A casta de maior prestígio no mundo, Cabernet Sauvignon, foi a escolhida para nossa degustação de junho, que aconteceu no Grand Cru de Moema dia 20 de junho às 20.30h.
Esta cepa tem como característica a sua capacidade de manter seus aromas e sabores independentemente da região onde é cultivada.
Mas como no mundo do vinho as regras não se aplicam, tivemos a oportunidade de descobrir aromas novos e menos comuns.
Nosso vinho de boca foi um Broglia Gavi, da Vinícola La Meirana, safra 2010, do Piemonte, 100% Cortese. Este vinho mostrou grande textura, com notas de amêndoa. Muito fresco e seco.
O Cabernet Sauvignon foi representado por 4 paises: Estados Unidos, Espanha, Chile e Austrália.
1- Hayes, Vinícola Hayes, California, Napa Valley, Estados Unidos, 13,5% alcool, safra 2009, R$49,00.
Uma das vinícolas mais antigas do país.O vinho apresentou notas intensas de frutas vermelhas e alcaçuz.Na boca se apresentou muito equilibrado, com corpo médio.
2- Floresta,Vinícola Santa Rita, Vale do Colchagua, Chile, 14,6% alcool, safra 2005, R$150,00.
Este vinho apresentou aroma de frutos maduros, menta amora e chocolate. Na boca se apresentou rico e concentrado, com taninos maduros.
3-Enate, Vinícola Enate, Somontano, Espanha, 13% alcool, safra 2003, R$120,00.
No nariz apresentou aromas silvestres e um fundo picante de pimenta e louro.Na boca apresenta taninos de boa qualidade.Grande potencial de envelhecer na garrafa.
4- Heartland, Vinícola Heartland,Langhorne Creek, Australia, 14,5% alcool, safra 2008, R$73,00
Intensamente perfumado,aromas de ameixa e azeitona. O paladar é rico em notas de ameixa e compota de groselha.
O grupo elegeu como o vencedor da noite o vinho americano, seguidos do Chileno, Australiano e Espanhol.
Para o jantar pudemos optar entre um risotto com ragu de cordeiro e molho de horelã e entrecôte com batata rústica e bacon. Ambos os pratos foram muito apreciados, mas alguns não jantaram pois o jogo do Corinthians falou mais forte.Tudo isso acompanhado pelo vinho argentino Escorihuela Gascon 2009, Cabernet Sauvignon (R$49). O pessoal apreciou, bom corpo, equilibrado.
Um abraço e até julho.
Vera
