tag:blogger.com,1999:blog-47990408357516585402024-02-18T22:22:15.630-08:00CluvinhoConfraria de amigos do vinho em São Paulo. Uma associação informal de pessoas que se reúne mensalmente para a degustação de vinhos. Dicas permanentes para enófilos.Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.comBlogger408125tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-36713408805870905232022-12-11T10:00:00.000-08:002022-12-11T10:04:05.591-08:00Vinhos do Veneto<p> Tudo pronto para a degustação de março de 2.020 e a Pandemia de Coronavirus chegou e tudo foi cancelado.</p><p>O local reservado era o NOU da Rua Ferreira de Araújo e os vinhos do Veneto que beberíamos eram (podem babar a vontade pois já bebi quase todos):</p><p>Vinho de boca: Soave DOC Clássico</p><p>Degustação: Valpolicella Classico Speri, Ripasso Speri, Apassimento Sant'Urbano e Amarone Campagnola</p><p>Jantar: Bardolino Campagnola Magnun</p><p>A proposta era iniciarmos com o Valpolicella Clássico e ir caminhando pelos diferentes tratamentos que o Valpolicella sofre até chegar no Amarone, passando pelo Ripasso e Apassimento.</p><p>Precisamos voltar ao tema.</p><p>Paulo Sergio</p><p><br /></p>Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-9478362464436485072020-02-26T10:53:00.002-08:002022-12-11T10:05:04.359-08:00Conhecendo novas cepas<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;">CREDVINHO - FEVEREIRO 2020</span><span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;">TEMA - </span><span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 10px;">CONHECENDO NOVAS CEPAS</span><span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;"> </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;">LOCAL - NOU VILABOIM - HIGIENÓPOLIS</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Nosso
encontro de fevereiro foi realizado no restaurante NOU de Higienópolis com o
tema: "Conhecendo novas cepas".<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Sabemos
que existem 1200 cepas da categoria Vitis Vinífera e que em todo o mundo
utilizam-se, em geral, somente 20 delas. Daí nosso interesse em conhecer mais
algumas, sendo, portanto, todos os vinhos 100% varietais.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Resumo: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinho de
Boca: cepa Zibibbo ou Moscato de Alexandria<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">1- Cepa
Mencia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">2- Cepa
Nero di Troia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">3- Cepa
Cinsault<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">4- Cepa
Carignan<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinho do
Jantar: Cepa Malvasia Nera<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vamos aos
detalhes:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinho de
boca:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Barone
Montalto Collezione di Familia ZIBIBBO, Terre Siciliane IGT 2018, produzido
por Barone Montalto. Cepa Zibibbo ou Moscato de Alexandria, Sicília, Itália,
GA 12,5%, R$ 99,90 na Grand Cru.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinho
para se beber jovem. Cor amarelo dourado. Aromas de frutas exóticas e
flores e sabor intenso de frutas maduras. Acidez e frutado acentuados. Harmoniza-se
com atum em crosta de gergelim.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Variedade
muito antiga cultivada nos países Mediterrâneos não havendo relação do seu nome
Moscato de Alexandria com a cidade de Alexandria no Egito. O nome Zibibbo vem
do árabe Zabib que significa uva passa por apresentar alta concentração de
açúcar adaptando-se muito bem ao calor e à seca. Folha em forma de trevo, cacho
volumoso, casca grossa. Maturação tardia. Muitas propriedades organoléticas. Os
vinhos mais conhecidos são os vinhos doces: na França (Muscat de Rivesaltes),na
Itália (Passito de Pantelleria), na Espanha (Moscatel de Alexandria),em
Portugal (Moscatel de Setúbal) e no Chile compõe o destilado Pisco. A Unesco,
em 26/11/2014, declarou o cultivo da pantelleria em pequenas arvores
(alberello) como “Patrimônio imaterial da humanidade”.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">É por
estas razões que iremos conhecer um vinho seco, raro desta cepa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinhos da
degustação:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">1- Petit Pittacum 2016,
produzido pela Pittacum de Bierzo, Espanha. Cepa: Mencia. GA 13,5%. R$ 116,00
na Kylix.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Uvas
cultivadas em vinhedos centenários segundo a viticultura orgânica. A
fermentação alcoólica se faz em tanques de inox e o vinho matura em barricas de
carvalho.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">É uma
vinícola moderna, inaugurada em 1999, e seu maior tesouro são os vinhedos
antigos da casta Mencia. Ela possui 12 hectares próprios e 250 parcelas em
diferentes zonas. Cada parcela é vinificada separadamente e depois se compõe a
mescla ideal.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Pittacum
privilegiou os vinhedos de encostas, solos profundos e bem drenados compostos
de argila, areia e xisto. Durante a colheita há 2 seleções de cachos dando
origem a vinhos irrepreensíveis.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Esta cepa
é característica da Península Ibérica, encontrando-se na Espanha com o nome de
Mencia e em Portugal como Jaen na região do Dão.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Pele grossa,
azul violeta. É vigorosa e exige cuidado do viticultor para conter sua
extraordinária produtividade. Amadurece cedo e está bem adaptada ao clima
marítimo da região, com chuvas no outono.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Os vinhos
desta casta eram muito rústicos antigamente, com taninos agressivos. Hoje, apresentam taninos
mais suaves porem marcantes sendo vinhos mais macios e refinados.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Aromas de
framboesa e cereja e um caráter herbáceo de hortelã e tomilho.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Em solos
de granito e xisto produz um toque mineral e em solos de argila há referência à
terra.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Este
vinho fica mais fresco se submetido a maceração carbônica quando uvas inteiras
são submetidas a um ambiente rico em gás carbônico e quase sem oxigênio.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Já houve
certa confusão entre Mencia e Cabernet Franc, que alguns especialistas
afirmavam ser a mesma variedade, mas estudos genéticos provam ser pura
especulação.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Harmoniza-se
com lombo suíno e comida mexicana.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">2- Gelso
Nero di Troia 2015, produzido por Podere 29 na Puglia, Itália. Casta: nero di
troia. GA: 13%. R$ 123,00 na Kylix.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinho de
uvas colhidas manualmente nas primeiras horas da manhã, o mosto passa pela
fermentação malolática e envelhece por 8 meses em barris de carvalho e na
garrafa.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Podere 29
é uma vinícola com certificação orgânica com ICEA da região da Puglia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinho de
alta qualidade, com aroma intenso.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Originário
da cidade de Troia na província de Foggia na Puglia não tendo nenhuma relação
com a cidade Grega de Troia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Cepa de
alta qualidade com muito aroma. Vários sinônimos como sommarello e uva di
Troia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Amadurecimento
tardio e pouca resistência às pragas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinhos
com tanino acentuado, frescor somente nos vinhos jovens.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Geralmente
blended mas surpreende como varietal: aromas de camomila, verveine, taninos
suaves e um final seco e persistente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">3-Di Martino
Viejas Tinajas D.O., 2016, Itata, vinhedo Guarililhue, Chile. Cepa: Cinsault. GA
12,5%. R$ 177,00 na Kylix.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">O Vale do
Itata, no sul do Chile, é uma das regiões mais antigas do país. La CAUSA é um
projeto que tem como objetivo resgatar uma variedade de uvas ancestrais. Representa
um patrimônio histórico-cultural importante e é responsável por 8% da
produção do vinho no país.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Os vinhos
são de coloração vermelho granada e no olfato sensação de frutas vermelhas
silvestres como morango, groselha.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">No
paladar taninos finos suavemente amadurecidos e final de boca longo,
aromático e agradável.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Sua
origem é na região de Languedoc- Roussillon, sul da França, onde faz parte do
blend com Grenache, Syrah, Mourvedre e Carignan. Sua missão é oferecer
suavidade, flexibilidade, leveza e aroma.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Está
presente em muitos vinhos de denominação controlada como Chateauneuf du Pape. Na
Itália, onde se encontra bem adaptada, chama-se Ottavianello; na África,
Hermitage e assim são os 102 nomes pelos quais é conhecida.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Variedade
que se adapta a climas quentes. As videiras tem alto rendimento, sendo o dobro
da Pinot Noir.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Os
Cinsault produzem também bons vinhos rosés.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinhos
sinônimos de comida Mediterrânea e azeite de oliva: frutos do mar, legumes
marinados e carnes temperadas com alecrim.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">4- Grotta
Rossa Carignano del Sulcis DOC 2014 da Cantina Santadi, Itália. GA 14%. R$
139,00 na Kylix.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinho
intenso com aromas de framboesa e fruta vermelhas, sabor de chocolate, carvalho
e tabaco. Corpo médio, acidez correta.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Uva
autóctone da Sardenha onde é conhecida como Mazuelo. Provavelmente de origem
Espanhola (Cariñena).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Hoje
produção de vinhos de maior qualidade: DOC Carignano del Sulcis<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">oferece
cor, tanino e acidez mas dificilmente aroma e elegância .São vinhos escassos de
aroma e gosto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Difícil
cultivo e sensível a pragas e insetos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Maturação
tardia. A maceração carbônica gera vinhos novos e discretos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">No Chile
temos bons exemplos de Carignan varietal. Harmonização com paleta de cordeiro.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinho do
jantar:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vinho
Conte di Campiano, Paolo e Carlo, classe 1966, Malvasia Nera,
IGT 2014. GA 15%. R$ 109,00 na Kylix.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Cor
vermelho intenso com reflexos granada.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">A uva
Malvasia Nera também conhecida como Black Malvasia é a variante mais
escura entra a família Malvasia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Extremamente
aromática e graças à sua pela fina pode ser utilizada na elaboração de bons
vinhos espumantes, secos, doces e rosés.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">São
geralmente vinhos de corte mas existem ótimos varietais.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LltxLrCqXwesHJ4vbqBo1MGsuMKyvu8Bclhn3UQj7i9bdqIOKGq4Th5NF3JgPzhIof4MQyrfLyOfbALRaBu1rhJzdhR3ZWbTHMPACgq1ud6jhsYuwN5J0Kj2FRIQONibDZM3yVnFX8s/s1600/2020+02+19+Credvinho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7LltxLrCqXwesHJ4vbqBo1MGsuMKyvu8Bclhn3UQj7i9bdqIOKGq4Th5NF3JgPzhIof4MQyrfLyOfbALRaBu1rhJzdhR3ZWbTHMPACgq1ud6jhsYuwN5J0Kj2FRIQONibDZM3yVnFX8s/s400/2020+02+19+Credvinho.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">A escolha
do grupo foi: 2,4,3,1. Realmente a cepa Nero di Troia produz vinhos
espetaculares.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Para o
jantar 3 opções:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">ST. Peter
ao molho de alcaparras, amêndoas e passas com purê de batata;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Risoto e
cogumelos ao azeite de trufas,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Spaghettini
com camarão com abobrinha, shitake e tomates frescos.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Foi nosso
primeiro encontro do ano e, sem dúvida, estávamos saudosos pois a reunião foi
além das 23 horas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Em março
tem mais.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Até lá,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Vera<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<u5:p></u5:p></div>
Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-54046807705695822572020-02-26T09:59:00.001-08:002020-02-26T09:59:54.734-08:00Vinhos brancos de uvas das quais a gente nunca lembra o nome<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;">CLUVINHO - FEVEREIRO 2020</span><span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;">TEMA -</span><span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 10px;">VINHOS BRANCOS DE UVAS DAS QUAIS NUNCA LEMBRA O NOME</span><span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;"> </span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;">LOCAL - NOU VILABOIM</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<div class="MsoNormal">
2020! Cheers! Prost! Cin Cin! Kanpai! Salud! Santé! Le
Chaim! Saúde! Tim tim! Dia 18 de fevereiro brindamos ao novo ano!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Foi também uma festa pré-carnavalesca pois o carnaval seria na terça-feira
seguinte.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Mesclamos novidade e tradição na primeira degustação de 2020. O
restaurante foi o Nou que já nos acolheu em diversas ocasiões, mas em um novo
local, perto da Praça Vilaboim em Higienópolis. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
E vinhos brancos! Só brancos!!!! Todos comprados na Casa Flora com 15% de desconto nos valores informados abaixo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Iniciamos com um espumante português Filipa Pato 3B, da vinícola da Filipa Pato da Bairrada. O 3B do rótulo vem do local (Bairrada) com as uvas (Biga e Bical). GA 12%. R$ 119,90.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Degustamos:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1.Reguengos DOC Reserva 2016 da vinícola Carmim, Alentejo, Portugal. Uvas: Antão Vaz e Arinto. GA 13%. R$ 86,90. Ficou em segundo lugar na preferência.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2.Gran Reserve Cru Cairanne 2018 da Cave Cairanne, sub-região de Cairanne, Cote de Rhone, França. Uvas: Grenache Blanc, Roussanne, Clairette e Bourboulenc. GA 14%. R$ 109.90. Ficou em terceiro lugar na preferência.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3.Pipolli 2018 da Vigneti del Vulture, Basilicata, Itália. Uvas Greco e Fiano. GA 12% R$ 78,50. Ficou em primeiro lugar na preferência.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4.Font Jui 2015 da Gramona, Catalunha, Espanha. GA 12%. R$ 223,87. Ficou em quarto lugar na preferência.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6pfUHI_6TPbzO6B_GA3iqi1AgS60LvN2L179CkIF0aKZL9i7CZxv16DldPpPWQEvBu3UNcgLh3KRUDWsIItC-b_Xu5eE4GLprlvVkBS_QoqOEl5megUW06XMeoqclj0CN7PepZRePszY/s1600/2020+02+18+Cluvinho.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6pfUHI_6TPbzO6B_GA3iqi1AgS60LvN2L179CkIF0aKZL9i7CZxv16DldPpPWQEvBu3UNcgLh3KRUDWsIItC-b_Xu5eE4GLprlvVkBS_QoqOEl5megUW06XMeoqclj0CN7PepZRePszY/s400/2020+02+18+Cluvinho.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O jantar com as opções de Salmão ou Saint Peter foi acompanhado pelo Marques de tomares Gran Reserva da vinícola Marques de Tomares, Rioja, Espanha. GA 13%. R$ 197,90. Foi o melhor vinho da noite de acordo com muitos dos convivas.</div>
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;"></span></div>
Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-44545389492892862142019-12-19T11:55:00.001-08:002020-02-26T09:28:08.801-08:00Espumantes<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">CLUVINHO - DEZEMBRO 2019</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">TEMA - ESPUMANTES</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">LOCAL - Grand Cru Moema</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;"><br /></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background: white; color: black;">Na noite do dia 17 nos reunimos para
a tradicional degustação de espumantes de dezembro no restaurante da Grand Cru
de Moema. Os vinhos foram todos comprados no local, com exceção do </span>Montaudon, adquirido no WorldWine.<span style="background: white;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background: white; color: black;">Iniciamos com o Espumante</span> Victoria Geisse Extra Brut Vintage Rosé,
da região de Pinto Bandeira,<span style="background: white; color: black;"> Serra Gaúcha, Brasil. 100% Pinot Noir. </span><span style="background: #f3f3f3; color: black;">Com coloração
cereja claro, este espumante rosé traz boa formação de espuma em taça, assim
como excelente perlage. Isso resultante dos 12 meses em contato com as
leveduras depois da segunda fermentação em garrafa, o chamado método
tradicional, mesmo utilizado em Champagne. Apresenta intensidade aromática
que remete a frutas vermelhas e ganha notas de especiarias conforme vai
passando mais tempo em taça. Sua acidez vibrante e refrescante, persistência
acentuada, bem como sua boa estrutura são excelentes para quem procura
equilíbrio na hora de harmonizar aperitivos</span>, tortas, quiches e
massas com molho leve<span style="background: #f3f3f3; color: black;">. GA 12%. </span><span class="price-value"><span style="background: white; color: black;">Foi muito
apreciado pelos presentes. </span></span><span class="price-currency"><span style="background: white; color: black;">R$ </span></span><span class="price-value"><span style="background: white; color: black;">79,90.</span><span style="background: white;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="price-value"><span style="background: white; color: black;"><br /></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="price-value"><span style="background: white; color: black;">Degustamos:</span></span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;"> </span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: black;">1.Espumante Victoria Geisse Extra Brut
Vintage Reserva, região de Pinto Bandeira, <span style="background: white;">Serra
Gaúcha, Brasil. </span>75% Chardonnay e 25% Pinot Noir. <span style="background: #F3F3F3;">Contato de 24 meses com as leveduras depois da segunda fermentação em
garrafa, método </span><span style="mso-bidi-font-weight: bold;">champenoise</span><span style="background: #F3F3F3;">. De cor </span>amarelo palha com reflexos
esverdeados, p<span style="background: #F3F3F3;">ossui o frescor das notas
cítricas ao lado dos aromas de mel, damascos e amêndoas. O perlage intenso e
persistentes se transforma em cremosidade no paladar. Com boa estrutura, o
vinho tem boa acidez, sofisticação e equilíbrio, mostrando o potencial do
Brasil para a produção de grandes espumantes. No nariz</span> mel, damasco e
amêndoas.<span style="background: #F3F3F3;"> Ótimo para harmonizar canapés</span>
massas com molho branco, queijo branco<span style="background: #F3F3F3;"> e
frutos do mar, é excelente para ser servido em festas, recepções e vernissages.
GA 12%. </span><span class="price-currency"><span style="background: white;">R$ </span></span><span class="price-value"><span style="background: white;">99,90. Ficou em segundo lugar
na preferência do grupo.</span></span></span><span class="price-value"><span style="background: white;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="price-value"><span style="background: white; color: black;">2.</span></span><span style="color: black;"> Espumante Gramona La Cuvee Brut, 2015, da
região de <span style="background: white;">Barcelona, Espanha. </span>50%
Xarel·lo, 50% Macabeo. Em boca é macio, de médio corpo e com retro gosto
cítrico, com notas de maçã. Final longo e refrescante. De cor amarelo claro e intensidade
média, apresenta elegantes notas florais, associadas a frutas de caroço, como
pêssego e damasco. O frescor se deve a casca de limão e um leve toque de
amêndoas cruas. Espumante versátil, harmoniza com embutidos, carnes brancas e
frutos do mar. GA 12%. R<span class="price-currency"><span style="background: white;">$ </span></span><span class="price-value"><span style="background: white;">159,90. Ficou em quarto lugar na preferência do grupo.</span></span></span><span class="price-value"><span style="background: white;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">3.Champagne
Montaudon, Epernay, França. 45% </span><strong style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15.84px;"><span style="color: black; font-weight: normal;">Pinot
Noir, 35% Chardonnay e 20% Pinot Meunier. </span></strong><span style="color: black; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">A <strong><span style="font-weight: normal;">Maison Montaudon</span></strong> teve
início em 1891 quando o mestre de cave Auguste Louis resolveu usar seus
conhecimentos para elaborar seu próprio vinho, na região de Epernay. Há quatro
gerações que a família controla toda a produção. Sua qualidade e tradição
despertaram o interesse do grupo de luxo <strong><span style="font-weight: normal;">LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy),</span></strong> da
qual faz parte desde 2008. Vinte por cento do vinho base amadurece durante
vários meses em barricas de carvalho. Método</span><b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 15.84px;"> </b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">champenoise. </span><span style="color: black; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">A coloração
é amarelo palha brilhante e a perlage é persistente e abundante. Os aromas são
discretos e remetem às frutas frescas maduras com algum acento cítrico e uma
ponta de leveduras. Na boca é seco sem ser austero, tem boa “pegada” e uma boa
sugestão de maturidade. Seu frescor é um dos seus maiores destaques. Tem alguma
cremosidade com persistência adequada e um discretíssimo amargor. GA 12%. R$
174,05. Ficou e primeiro lugar na preferência do grupo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background: white; color: black;">4.</span><span style="color: black;"> Espumante
André Delorme Crémant de Bourgogne Brut, <span style="background: white;">Borgonha,
França. </span></span><span style="background: rgb(243 , 243 , 243); color: #444444;">Os solos de argila e calcário são os que melhor expressam
os aromas das uvas da Borgonha, e foi neste tipo de formação que cresceram as
uvas que deram origem a este espumante. Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté
se juntam em proporções ideais para criar um exemplar de personalidade ímpar:
fresco, com aromas de frutas brancas como pera e maçã, extremamente harmonioso
em boca. Equilibrado, fino e rico, despede-se com notas minerais que acentuam
ainda mais o frescor no palato. Harmoniza com </span><span style="color: #444444;">frutos do mar como mariscos, mexilhões e
lagosta. GA 12%. </span><span class="price-currency"><span style="background: white; color: #880b32;">R$ </span></span><span class="price-value"><span style="background: white; color: #880b32;">144,90. Ficou em terceiro lugar na preferência do grupo.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPS_LVTg3HWgSeec70nLSWGqYzPjETzjuovq_9HjBCsPyC-6jtcMoJo67XpFDbLFIYiVMOlyCEJxGZZkd4TcPiwtziHXalxv311RUg-YOcQOrYL1Q8VoFNyuk2BHNon19T_dwwNO3ztDU/s1600/2019+12+Cluvinho+3+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1040" data-original-width="1600" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPS_LVTg3HWgSeec70nLSWGqYzPjETzjuovq_9HjBCsPyC-6jtcMoJo67XpFDbLFIYiVMOlyCEJxGZZkd4TcPiwtziHXalxv311RUg-YOcQOrYL1Q8VoFNyuk2BHNon19T_dwwNO3ztDU/s400/2019+12+Cluvinho+3+%25282%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<span class="price-value"><span style="background: white; color: #880b32;"><o:p><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></o:p></span></span></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span class="price-value"><span style="background: white; color: #880b32;">No jantar,
para acompanhar um confit de pato com risoto de cogumelos ou um ravioli de brie
com pêssego, bebemos muitas garrafas de </span></span><span style="color: #444444;">Marlborough Sun Pinot Noir 2017, da região de
</span><span style="color: #303030;">Marlborough,
Nova Zelândia. 100% Pinot Noir. </span><span style="background: rgb(243 , 243 , 243); color: #444444;">Estão presentes cerejas, framboesas e amoras
levemente maduras, chegando a lembrar em alguns momentos até geleia de frutas
vermelhas, compõem seus aromas e sabores, que equilibram perfeitamente bem os
toques de frescor. O “Sun” Pinot Noir é tão fresco que é possível servi-lo mais
gelado do que o habitual – ainda mais se for ao lado de um descontraído e
delicioso wrap de salmão defumado com queijo cremoso. GA 13,5%. </span><span class="price-currency"><span style="background: white; color: #880b32;">R$ </span></span><span class="price-value"><span style="background: white; color: #880b32;">119,90. A
seguir, mini churros com doce de leite e café.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<span class="price-value"><span style="background: white; color: #880b32;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Uma agradabilíssima
noite com todos muito alegres e falantes.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<span style="color: #880b32; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">Em
janeiro não teremos reunião. Férias.</span></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<span style="color: #880b32; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">Um feliz
Natal e Ano Novo. Que 2020 cumpra com tudo que aspiramos: paz, saúde, amor e o dinheiro
necessário para isso.</span></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<span style="color: #880b32; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">Um grande
abraço a todos,</span></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="background: white; line-height: 14.7pt; margin: 0cm 0cm 7.5pt; text-align: left;">
<span class="price-value"><span style="background: white; color: #880b32;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Freitas,
Claudinho, Evandro e Paulo Sergio </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;"></span></div>
Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-90148232485250415752019-12-01T11:34:00.001-08:002019-12-01T11:34:58.656-08:00Vinho em lata<br />
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Amigos enófilos,<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Não podia deixar passar esta
experiência: Vivant – vinho em lata produzido <span style="background: white;">pela
vinícola Quinta Don Bonifácio, em Caxias do Sul...</span><o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><span style="background: white;"><br /></span></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="background: white; color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Tomei em casa e não
numa praia onde acredito que seja mais razoável. <o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="background: white; color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="background: white; color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Mas como queria
experimentar, lá fui eu.<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="background: white; color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Paguei R$17 a latinha de Chardonnay,
269ml, 11,5% de álcool.<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">A qualidade da lata parece ser a
tradicional à qual estamos acostumados. <o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbAH29Sbq8pgfqH6vOKqufYlyzyOQQohrkOlhOKzgoinRo5VP3Pv9An3aU-8ZcS_WL2BY_lx9sDqpU8BV_Ffo5XtjDNjxyKb_iliWmp9pkVRO_NHqObBMzaQkIc7nSPRK1yQ-orI1pGUM/s1600/Vinho+em+lata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="778" data-original-width="1600" height="310" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbAH29Sbq8pgfqH6vOKqufYlyzyOQQohrkOlhOKzgoinRo5VP3Pv9An3aU-8ZcS_WL2BY_lx9sDqpU8BV_Ffo5XtjDNjxyKb_iliWmp9pkVRO_NHqObBMzaQkIc7nSPRK1yQ-orI1pGUM/s640/Vinho+em+lata.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Acompanhei com uma quiche Lorraine
preparada pela minha esposa.<o:p></o:p></span></i></b></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="color: #1f4e79; margin-left: 35.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;"><b><i><span style="font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Visual: amarelo
escuro<o:p></o:p></span></i></b></li>
<li class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="color: #1f4e79; margin-left: 35.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;"><b><i><span style="font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Aroma: passou longe<o:p></o:p></span></i></b></li>
<li class="MsoListParagraphCxSpLast" style="color: #1f4e79; margin-left: 35.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1;"><b><i><span style="font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Gustativo: me pareceu
daqueles vinhos brancos de baixa qualidade. Não gerou nenhuma sensação de
prazer.<o:p></o:p></span></i></b></li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Vou ter que avaliar melhor
novamente, se levo na praia, lata desse vinho ou lata de cerveja, mesmo que
cerveja não esteja em minhas predileções!<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="background: white; color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="background: white; color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Leia mais em</span></i></b><span style="background: white; color: #1f4e79; font-family: "Helvetica",sans-serif; font-size: 10.5pt; line-height: 105%;"> </span><a href="https://braziljournal.com/conheca-a-vivant-o-vinho-em-lata-brasileiro"><span style="background: white; color: #337ab7; font-family: "Helvetica",sans-serif; font-size: 10.5pt; line-height: 105%; text-decoration: none; text-underline: none;">https://braziljournal.com/conheca-a-vivant-o-vinho-em-lata-brasileiro</span></a><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Gostaria do feedback de quem já teve
a experiência equivalente de tomar esse vinho (claro que sem a super quiche da
minha esposa rsrsrs...).<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Abs,<o:p></o:p></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;"><br /></span></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><span style="color: #1f4e79; font-family: "Cambria",serif; font-size: 12.0pt; line-height: 105%;">Jair Rodriguez<o:p></o:p></span></i></b></div>
<br />Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-34002353082832231962019-11-29T06:20:00.000-08:002019-11-29T06:23:00.123-08:00Vinhos do Oriente Médio<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; text-align: center;">
<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 7.5pt; line-height: 107%;">CLUVINHO - NOVEMBRO 2019</span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 7.5pt; line-height: 107%;">TEMA - VINHOS DO ORIENTE MÉDIO</span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 7.5pt; line-height: 107%;">LOCAL - GÊNOVA</span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 12.0pt;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif;">No dia 21 de novembro,
excepcionalmente em uma quinta-feira, retornamos ao tradicional Gênova, onde
fomos recebidos com o carinho de sempre pelo João Gianesi. </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif;"><div style="text-align: left;">
A reunião foi coordenada pelo Freitas, que trouxe o tema e um dos vinhos de sua
recente viagem por Israel e Jordânia. Tivemos casa cheia com 14 participantes.</div>
</span><div style="text-align: left;">
<br /></div>
<span style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif;"><div style="text-align: left;">
O vinho de boca foi o Marqués de Cáceres Verdejo Rueda, 2017, da Unión
Viti-Vinícola, S.A., da região de Rueda, Espanha. Vinho 100% Verdejo para ser
bebido jovem. Cor amarelo palha; no nariz, notas de flores brancas, maçã verde
e pera e na boca, equilibrado, elegante, com frescor, persistente e fino. GA
13,5%. Importado pela Grand Cru. R$ 84,90.</div>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 12pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 12pt; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif;">Degustamos:</span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; margin-bottom: 12pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif;">1.
Altitudes Ixsir Rouge, 2013, produzido pela Wines Of Lebanon da Região do Vale
do Beqaa, LIBANO. Vinho para beber jovem composto de 35% Cabernet
Sauvignon, 26% Caladoc, 22% Syrah, 17% Tempranillo. Vermelho intenso rubi com
tons violáceos, no nariz especiarias doces, groselha negra e baunilha, ervas e
violeta. Harmoniza com carnes vermelhas assadas, cordeiro, pato, ensopados e
queijos de pasta mole. GA 13,5%. Importado pela Grand Cru. R$ 164,90. Foi o
primeiro na preferência do grupo.</span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif;">2.
Mount Hermon Red, 2017, produzido por Golan Heights Winery, da Região das
Colinas de Golan, Galileia, ISRAEL. Percentagem indeterminada de Cabernet
Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Malbec. Vinho submetido a
fermentação malolática e engarrafado sem filtração estéril. Sabores de cereja e
frutos silvestres, além de notas complexas de ervas, especiarias, violetas e
terra. Harmoniza com carne de cordeiro, massas com ragu e moussaka. GA 14%.
Importado pela Aurora. R$ 110,00. Foi o segundo na preferência do grupo.</span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif;">3.
Les BRETÈCHES, 2015, produzido por Château Kefraya, da região do Vale do Beqaa,
LIBANO. 100% </span><a href="https://www.zahil.com.br/pesquisa?t=&f=/uva-cinsaut-tempranillo-syrah-cabernet-sauvignon-carignan-mourvedre-e-marselan" title="Cinsaut, Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Mourvèdre e Marselan"><span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif;">Cinsault</span></a><span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif;">. Leve e frutado, é um
vinho descompromissado, que lembra os Côtes du Rhône mais leves. Seus sabores
são de fruta fresca enriquecida com especiarias, taninos firmes e acidez
fresca. Experimente com a deliciosa culinária libanesa. GA 16%. Importado pela
Zahil. R$ 139,40. Foi o quarto na preferência do grupo.</span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif;"> </span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif;">4.
JORDAN RIVER Reserve Cabernet Sauvignon, 2016, produzido por Haddad Estates
& Vineyards, da região de Mafraq Plateau, Jordan Northern Highlands,
JORDANIA. 100% Cabernet Sauvignon. Vinho encorpado, amadurecido por 13 meses em
barricas de carvalho francês. Aroma de groselha preta com notas de bagas;
baunilha e chocolate no paladar. Rico, mas sutil, com final longo. Acompanha
carnes e massas. GA 13,2%. Foi adquirido por US$ 20,00 no Free Shop de Amã e
trazido com muito cuidado para nosso deleite pelo Freitas. Foi o terceiro na
preferência do
grupo. </span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif;">Após
a degustação, estava a nossa disposição a deliciosa mesa de entradas do Gênova.</span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5UafhBSVNondWUb-rTUjxXN4FPmLsR5K-XlDUO8QNqH9ltYF3jaoGLp-ft-stf6XS9t4ObKJl9-P3BYRr0j3wUEdDcsZJ0lcHTaNvAW-oIrK-LJZuO9daZXUJiEzvU8PB_uU94oMO_cQ/s1600/IMG-3650.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5UafhBSVNondWUb-rTUjxXN4FPmLsR5K-XlDUO8QNqH9ltYF3jaoGLp-ft-stf6XS9t4ObKJl9-P3BYRr0j3wUEdDcsZJ0lcHTaNvAW-oIrK-LJZuO9daZXUJiEzvU8PB_uU94oMO_cQ/s400/IMG-3650.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: Arial, sans-serif;">Para
jantar tivemos como opções o fettuccine ao molho romano ou bavette com
pomodoro, rúcula e nozes, acompanhados pelo Anesu Shiraz, 2015, da Orange River
Cellars, região W.O. Northern Cape, Northern Cape – Desert River Wines, África
do Sul. 100% Shiraz. Ótimo para beliscar um embutido de carne-seca em um prato
muito típico da África do Sul, que é conhecido como “biltong”; linguiças de
porco ou bovinas bem condimentadas na brasa também são ótimas escolhas e boas
companhias para este vinho. Vermelho-cereja com lágrima marcada. No nariz,
destacam-se frutas pretas maduras – mirtilo e ameixa, que se misturam com leves
notas florais de violeta, toque de especiarias e um sutil aroma de crianza. Na
boca é redondo, bem estruturado e, ao mesmo tempo, muito fácil, destacando-se
sua fruta madura e, principalmente, as especiarias. GA 14%. Importado pela Race
para Sociedade da Mesa. R$ 61,85.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif;">Até
dezembro,</span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif;">Paulo
Sergio</span><span style="color: black; font-size: 13.5pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-33326952437100302262019-10-27T09:10:00.004-07:002019-10-27T09:10:59.837-07:00Corte Bordalês<br />
<div style="background-color: white; margin: 0cm; text-align: center;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">CREDVINHO - OUTUBRO 2019<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">TEMA - CORTE BORDALÊS<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">LOCAL - RESTAURANTE GÊNOVA<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">APRESENTAÇÃO - PABLO<o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Fomos matar as saudades do João do restaurante Gênova que nos recebeu de
coração aberto, também muito saudoso.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS4arfUGE56K-VZYBgBbw5nhC8IZTbf13J8bGtIcGSq68TNG_28la5IMpVozD39_uK5ZgOywmbDUKtG3vdx-_A39IfAhxxrjvE5B4YqfaLu_JqWyL9JfaLKMzMOdo46tpv88iMt3bQ4f4/s1600/PHOTO-2019-10-26-19-47-34.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjS4arfUGE56K-VZYBgBbw5nhC8IZTbf13J8bGtIcGSq68TNG_28la5IMpVozD39_uK5ZgOywmbDUKtG3vdx-_A39IfAhxxrjvE5B4YqfaLu_JqWyL9JfaLKMzMOdo46tpv88iMt3bQ4f4/s400/PHOTO-2019-10-26-19-47-34.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Pablo nos preparou uma apresentação sucinta e muito interessante sobre o
corte bordalês com curiosidades sobre as uvas utilizadas. Você sabia
que: <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">- A uva Cabernet Sauvignon é o resultado do cruzamento das uvas Cabernet
Franc e Sauvignon Blanc?</span></div>
<span style="color: black; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;">- Não há monovarietais e que em Bordeaux o corte, ou blend, é a regra, e os
vinhos são feitos como os antigos boticários faziam os perfumes, buscando a
mistura perfeita?</span></div>
<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxpCYNmMkqaRUzBnEEtOO0DroVb5NBIQO6H2N0tMLOYQ9ej3k_kPOFKD0fU9oRG3Np0gdYuq0ZOFJhu9-NZIqZCRfWXLXdhjQOaXBd6p6CeJ3rVV6k58X5PmlHqx1JkVqcalxj2-Sz3xU/s1600/PHOTO-2019-10-26-19-47-36.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxpCYNmMkqaRUzBnEEtOO0DroVb5NBIQO6H2N0tMLOYQ9ej3k_kPOFKD0fU9oRG3Np0gdYuq0ZOFJhu9-NZIqZCRfWXLXdhjQOaXBd6p6CeJ3rVV6k58X5PmlHqx1JkVqcalxj2-Sz3xU/s400/PHOTO-2019-10-26-19-47-36.jpg" width="300" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-no-proof: yes; text-decoration: none; text-underline: none;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_2"
o:spid="_x0000_i1026" type="#_x0000_t75"
href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy_tMmeHVbwMLuuNaf4-UrUp-wjEA23guQIn7MWSKNEi3Q6r2QDwjmurSFzTYshDQGooQ_NAwvuLJrYe2hEu8OZuHRrVAzUM1UkrFgEDUwbEh__vn44a88SfsbbQ1k72HWAQmdh63_yJc/s1600/PHOTO-2019-10-26-19-47-36.jpg"
style='width:225pt;height:300pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'
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o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><span style="mso-ignore: vglayout;"></span><!--[endif]--></span><span style="color: black; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 13.5pt;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;">Nosso vinho de boca foi o Kaiken State Sauvignon Blanc Sémillon, Mendonza,
Argentina. Corte de partes iguais de Sauvignon Blanc e Sémillon. Cepas
cultivadas em vinhedos de altitude o que garante o frescor ao vinho final. GA
13,5%. R$ 76,00.</span></div>
<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 13.5pt; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Degustação:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">1- Alta Vista Atemporal Blend, Vinícola Alta Vista, Mendonza,
Argentina. 60% Cabernet Sauvignon, 25% Malbec, 15% Petit
Verdot. Vinho de boa estrutura, toque de mineralidade e
muita persistência. GA 14,5%. R$ 128,00. Foi o quarto na
preferência do grupo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">2- Réserve Spéciale Saint-Emilion, França. F</span><span style="background: white; color: #242424; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">ruto
do trabalho de todas as equipes dos Domaines Lafite Rothschild e do
relacionamento com seus fornecedores em cada denominação de Bordeaux, a fim de
realizar alguns cortes na melhor tradição da região, privilegiando sempre o
equilíbrio e a elegância. O Réserve Spéciale Saint-Emilion se destaca pela
maciez e a fruta do Merlot dominante no seu corte. GA 12,5%. R$ </span><span style="color: black; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">239,90. Foi o
terceiro na preferência do grupo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">3- Petit Castel, Jerusalém, Israel. Blend de Cabernet Sauvignon,
Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc e Malbec. Vinho encorpado com equilíbrio
harmônico entre fruta e madeira. GA 14%. Gentilmente trazido pelo Pablo. US$
50,00. Foi o primeiro na preferência do grupo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;">4- Lapostolle le rouge, Cunaco, Santa Cruz, Chile. Vinho sofisticado
e saboroso, mescla de 28% Syrah, 23% Carmenère, 22% Merlot, 25% Cabernet
Sauvignon e 2% Cabernet Franc. Harmoniza-se muito bem com carnes em geral. GA
14%. R$ 112,90. Foi o segundo na preferência do grupo.</span></div>
<o:p></o:p></span><br />
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihrEKh0jr4FUEA2SCrz_DOsH8yjpV1B_fQcW_MzphSKdwq3LFD35F2gGlSsLY_wRFrEYuNvjBF7w980MuFXslsyymNiozi1TvlARB87TPCKhY7lCt9-rOhlE9yXb47pQ-FFDeXM8es03s/s1600/PHOTO-2019-10-26-19-47-35.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihrEKh0jr4FUEA2SCrz_DOsH8yjpV1B_fQcW_MzphSKdwq3LFD35F2gGlSsLY_wRFrEYuNvjBF7w980MuFXslsyymNiozi1TvlARB87TPCKhY7lCt9-rOhlE9yXb47pQ-FFDeXM8es03s/s400/PHOTO-2019-10-26-19-47-35.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-no-proof: yes; text-decoration: none; text-underline: none;"><!--[if gte vml 1]><v:shape id="Imagem_x0020_1"
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href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUBvc4WY5dtisfFeU_5rFQi6dt2sDrKsrlP1uC1zC-OemUCjNo71emR5WrHBLQSPR3PVv8go0Dpj1IEDNufx1z1GEJr5I6zPPPpRAGu88uR3_2FyZFzol01ufrsOPijYhAmhDyDex6mOc/s1600/PHOTO-2019-10-26-19-47-35.jpg"
style='width:300pt;height:225pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'
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<v:imagedata src="file:///C:/Users/DELL/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image003.jpg"
o:title=""/>
</v:shape><![endif]--><!--[if !vml]--><span style="mso-ignore: vglayout;"></span><!--[endif]--></span><span style="color: black; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;">O João nos preparou uma super mesa de aperitivos para deixar saudades e como
jantar tivemos uma massa ao limone e uma truta com risoto ao funghi. Tudo
deliciosamente regado a El Principal Calicanto, vinho chileno produzido segundo
a filosofia de Bordeaux, sob a supervisão do enólogo francês Patrick Leon.
R$ 114,90.</span></div>
<div style="color: black; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt; text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;">Agradou a todos.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;">Noite agradável e muito instrutiva.</span></div>
</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;">Que venham muitas outras.</span></div>
</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;">Até novembro,</span></div>
</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><div style="text-align: left;">
<span style="font-size: 12pt;">Vera</span></div>
<o:p></o:p></span><br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-87608526181575124352019-10-25T03:36:00.000-07:002019-10-25T03:36:32.244-07:00Vinhos da Espanha<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">CLUVINHO - OUTUBRO 2019</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">TEMA - VINHOS DA ESPANHA</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">LOCAL - Bacobuquê - Grand Cru Moema</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">No dia 15 de outubro houve a reunião do Cluvinho no Bacobuquê, restaurante da Grand Cru em Moema.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A reunião foi coordenada pelo Evandro, o famoso Paladino, e contou com 8 participantes. Muitos elogios aos vinhos e à atmosfera do encontro.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSrb0ZKTkRjH-WoA5wXORXmWBg9gxc8uxOO8YysB_Tkq91uRfl9L2EPT5nDeG4TwVLJIguWqv_AVHVKa72RTSDUXpt6wF6Aib_CBnmZyIiNvX5vPl69QwndYSZ1I5lGfOC75Fu9qMNjAE/s1600/ab3145b0-eee5-41db-84c0-edb4f9eff007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSrb0ZKTkRjH-WoA5wXORXmWBg9gxc8uxOO8YysB_Tkq91uRfl9L2EPT5nDeG4TwVLJIguWqv_AVHVKa72RTSDUXpt6wF6Aib_CBnmZyIiNvX5vPl69QwndYSZ1I5lGfOC75Fu9qMNjAE/s400/ab3145b0-eee5-41db-84c0-edb4f9eff007.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Os vinhos foram todos comprados na própria Grand Cru.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O vinho branco de boca foi o La Muela Macabeo D.O.P., 2018, Bodegas San Gregorio, da região de Calatayud, Espanha. JS 90. 100% Macabeo. Amarelo palha com notas de frutas cítricas no nariz; ótima acidez e persistência. R$ 79,90. Considerado ótimo price/performance, foi</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;"> comprado por alguns dos participantes.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
Os vinhos da degustação foram:<br />
<br />
1. Señorio de Peciña 2017, Bodegas Hermanos Peciña S.L., Rioja, Espanha. RP 90. 95% Tempranillo, 3% Graciano e 2% Ganacha. Rubi intenso, no boca demonstra notas balsâmicas, boa acidez e frescor; no nariz, aromas frutados de amora, ameixas e frutas pretas. Envelhecimento em tanques de aço inoxidável. GA 13,5%. R$ 99,90. Foi o segundo na preferência do grupo.<br />
<br />
2. Monte Hiniesta Toro Joven 2015, Vinícola Liberalia, da região de Toro, Espanha. 100% Tinta de Toro. De cor rubi com reflexos violáceos, aromas de frutas maduras e especiarias, e sabores de figo em calda, tâmara em compota e creme de cassis. Envelhecido em 9 meses em barril de carvalho. GA 14%. R$ 109,90. <span style="font-size: 15.84px;">Foi o quarto na preferência do grupo.</span><br />
<span style="font-size: 15.84px;"><br /></span>
<span style="font-size: 15.84px;">3. Loma Gorda Garnacha Tempranillo D.O.P. 2015, Bodegas San Gregorio, Calatayud, Espanha. JS 93. 77% Garnacha e 23 % Tempranillo. Envelhecimento feito em 3 meses em barril de carvalho. Rubi intenso, aromas de frutas vermelhas secas e na boca, boa estrutura e persistência. GA 14,8%. R$ 99,90.</span><span style="font-size: 15.84px;"> </span><span style="font-size: 15.84px;">Foi o primeiro na preferência do grupo.</span><br />
<span style="font-size: 15.84px;"><br /></span>
<span style="font-size: 15.84px;">4. Embocadero 2014, Vinicola San Pedro Regalado, Ribera des Duero, Espanha. 100% Tempranillo. Envelhecimento em 12 meses em barril de carvalho americano e francês. Aromas de frutas como morango maduro, couro, tabaco e caramelo; cravo, alcaçuz, cacau amargo e aromas lácteos. Vermelho intenso no visual. Na boca, ameixa, figo, tâmara e cacau. GA 15%. R$ 129,90. </span><span style="font-size: 15.84px;">Foi o terceiro na preferência do grupo.</span><br />
<span style="font-size: 15.84px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtj5Y7hOOG6CRHV-2sxIiwN91ByTUqRiYZ7EmAlnjKzylIEhCbLYMa5lqMAV8lbpsNsO7yWsPqBEb9RLZ_PI2zfVbRCwp2jtlOSUSpSGM0zWmfTPI7zQoa2r9t7M4Jhy4aJycCg0KTpz0/s1600/68295cc7-f012-44c2-a1d2-f0f42b2ed140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtj5Y7hOOG6CRHV-2sxIiwN91ByTUqRiYZ7EmAlnjKzylIEhCbLYMa5lqMAV8lbpsNsO7yWsPqBEb9RLZ_PI2zfVbRCwp2jtlOSUSpSGM0zWmfTPI7zQoa2r9t7M4Jhy4aJycCg0KTpz0/s400/68295cc7-f012-44c2-a1d2-f0f42b2ed140.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: 15.84px;"><br /></span>
O vinho do jantar, acompanhado por por um boeuf bourguignon, foi o Las Martas Garnacha D.O.P. 2014, Bodegas San Gregorio, Calayud, Espanha. JS 93. 100% Garnacha. Rubi intenso com aromas de frutas escuras e especiarias. No paladar o vinho é encorpado com taninos bem equilibrados. GA 15%. R$ 79,90.<br />
<br />
Abraços,<br />
<br />
Paulo Sergio<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium;">
<br /></div>
</div>
Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-51902637934092762142019-10-21T13:29:00.002-07:002019-10-21T13:29:36.775-07:00Vinhos com uva Tannat<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br />
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
CREDVINHO
- SETEMBRO 2019<o:p></o:p></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
TEMA
- VINHOS COM UVA TANNAT<o:p></o:p></div>
<div align="center" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: center;">
LOCAL
- EL TRANVIA<o:p></o:p></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
No dia 25/09/2019, o Credvinho fez
sua reunião no El Tranvia, tradicional restaurante de carnes uruguaias. A
Ana Lúcia Palma foi responsável pela escolha dos vinhos e pela interessante e
agradável apresentação sobre o tema.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQJ1Jkt5FKceiIbpSBBgOcMoPl6LjXDXSiE_eMf716KxjlshBkOrweCdrLDfArkOleW3suzss5iAFzo89O_U2wi8H9ODYhm-thwRhkJrue0aZcLbuzy440OgmVznhdWjXwIlpKvZg6xoI/s1600/PHOTO-2019-10-08-18-10-21.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQJ1Jkt5FKceiIbpSBBgOcMoPl6LjXDXSiE_eMf716KxjlshBkOrweCdrLDfArkOleW3suzss5iAFzo89O_U2wi8H9ODYhm-thwRhkJrue0aZcLbuzy440OgmVznhdWjXwIlpKvZg6xoI/s400/PHOTO-2019-10-08-18-10-21.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<o:p><br /></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
A uva Tannat é emblemática do
Uruguai apesar de sua origem francesa, mais especificamente do sudoeste da
França. Corresponde a 60% da produção de vinhos no Uruguai onde também é
conhecida como Harriague, devido a Paul Harriague, imigrante Basco que a trouxe
para o Uruguai. Na França é conhecida como Madiran.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
Iniciamos nossa noite com um belo
vinho de boca: Malborough Sun Chardonnay, Nova Zelândia, 2017, GA13%. Vinho
para se beber jovem, acidez média e discreto frutado. A vinícola Saint Clair
Family State tem o talento de uma das principais equipes de vinificação da
Nova Zelândia e que muito tem contribuído para colocar este país no cenário
mundial de vinhos de qualidade. R$ 109,90. Agradou a todos.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
Degustação:</div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
1. Domaine Berthomieu Madiran
Cuvée Charles de Batz, França, GA 14,5%, vinhas de 100 anos de idade, solos
argilo-limo-seixosos. 90% Tannat e 10% Cabernet Sauvignon. Uvas colhidas à
mão. O engarrafamento é feito 22 meses após a colheita. Cor vermelho muito
escuro e aromas ricos de especiarias, taninos concentrados e elegantes. Vinho
que pode ser mantido em guarda por 15 anos. R$ 250,00. Foi o segundo na preferência
do grupo.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
2. Pizzorno Don Prospero Tannat,
2017, GA 14%, região de Canelones, 100% Tannat. Vinho com aromas complexos de
frutas vermelhas, de cor vermelho intenso. Vinícola de imigrantes italianos de
1900, comandada por Carlos, da quarta geração. R$ 84,90. Foi o quarto na
preferência do grupo.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
3. Alain Brumont-petit torus 2014,
GA13%, Madiran, França, 50% Tannat,30% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet
Franc. Rubi de média intensidade com bela estrutura gustativa. Viticultura
orgânica, colheita manual, desengace total e fermentação em cubas de aço inox.
R$119,00. Foi o terceiro na preferência do grupo<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
4-Bouza Tannat 2016, GA 14,5%, 100%
Tannat, solos limosos e argilosos. Seleção manual dos grãos com fermentação
controlada em tanques de inox e de cimento. Coloração rubi retinta, taninos
firmes e finos, acidez ajustada. Encorpado. R$156,00. Foi o primeiro na
preferência do grupo.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
Os vinhos uruguaios ocuparam o
primeiro e o último lugar na preferência do grupo.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqcrWbltS_qTx0TLbyPf7-AII95o2fl5qtTCeVZ9d7vNTRRbFrRLuekiN9Z4Cloi9YPfOdSTTQKQ8k7kDDTPrV2ldT4_1L3NqttHGMl2zvEmMCtwwd9sNHQWKS6MWPMUk_QVT5nDnREiU/s1600/PHOTO-2019-10-08-18-10-22+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqcrWbltS_qTx0TLbyPf7-AII95o2fl5qtTCeVZ9d7vNTRRbFrRLuekiN9Z4Cloi9YPfOdSTTQKQ8k7kDDTPrV2ldT4_1L3NqttHGMl2zvEmMCtwwd9sNHQWKS6MWPMUk_QVT5nDnREiU/s400/PHOTO-2019-10-08-18-10-22+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
A seguir, tivemos uma salada com
alface, rúcula, agrião, cenoura, muçarela de búfala, palmitos palha e bacon
acompanhados de um belíssimo rosé Garzon de Pinot Noir, gentilmente oferecido
por Coly e muito apreciado por todos.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
Nosso jantar foi regado a uma bela
carne uruguaia acompanhada de batatas souffllée, arroz Biro-Biro e farofa. O
vinho foi um Garzon State, Tannat de corte (80% Tannat, 10% Marselan, 7%
Cabernet Franc, 3% Petit Verdot), GA 14%, vinho de cor rubi intenso, sem
estágio em carvalho, corpo médio e taninos finos. R$ 85,00 (ótima relação
custo/benefício).<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpLKgb9xi2srHv1OQ4GNspBYLpwPF1YiA8_Zsgi2PRJE7VyXwAboyl0TtmprdARz7M-xEVgpTqIXcgytQK8DDxuk8BoSffYNI54EXfJnW3Yy-OfyEJcAfYQmiFjQ5KgjZFVzfFPYws_tI/s1600/PHOTO-2019-10-08-18-10-22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpLKgb9xi2srHv1OQ4GNspBYLpwPF1YiA8_Zsgi2PRJE7VyXwAboyl0TtmprdARz7M-xEVgpTqIXcgytQK8DDxuk8BoSffYNI54EXfJnW3Yy-OfyEJcAfYQmiFjQ5KgjZFVzfFPYws_tI/s400/PHOTO-2019-10-08-18-10-22.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
Tivemos, ainda, direito a uma
sobremesa deliciosa: torta de alfajor ou torta de chocolate com recheio de doce
de leite, calda de chocolate quente e sorvete de creme.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
Café e cama.<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
Até outubro,<o:p></o:p></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: left;">
Vera<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-46397381363869625072019-09-18T08:18:00.000-07:002019-09-18T08:34:41.823-07:00Vinhos da Hannover<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">CLUVINHO - SETEMBRO 2019</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">TEMA - VINHOS DA HANNOVER</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">LOCAL - MoDi</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Aproveitando a oferta de venda de vinhos que a Hannover fez para o Cluvão (nosso grupo de compra de vinhos), a degustação do dia 17 de setembro de 2019 teve como tema "Vinhos da Hannover", no qual bebemos 9 diferentes produtos dessa importadora.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Começamos com o branco Secreto de Viu Manent Sauvignon Blanc, 2015, Valle de Casablanca, Chile. 100% Sauvignon Blanc. Cor amarelo pálida com nuances verdes, aromas complexos onde se destacam as frutas brancas, pomelo, abacaxi e sal marinho. No paladar possui grande volume combinado com notas frutadas e salinas que o tornam perfeito para acompanhar comidas leves. GA 13,5%. Preço na promoção R$ 58,00. Foi muito apreciado pelos convivas.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd8mamCwvgRjHyFOgnvDLdjFh4nHaaiHN5TmAtQBnQlZSL7zaXA7eK33vvd-39DqiG1Oe9QS4A9KSKZEnC0xNab-RXeFr0yGo3lp-WR_ds9uI-HjcejGEywwwpVE98SeLCd9ko65upOOg/s1600/2019+09+Cluvinho+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd8mamCwvgRjHyFOgnvDLdjFh4nHaaiHN5TmAtQBnQlZSL7zaXA7eK33vvd-39DqiG1Oe9QS4A9KSKZEnC0xNab-RXeFr0yGo3lp-WR_ds9uI-HjcejGEywwwpVE98SeLCd9ko65upOOg/s400/2019+09+Cluvinho+1.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para degustar tivemos:</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1- Single Vineyard Malbec San Carlos, 2012, da fazenda San Carlos da Viu Manent, Valle de Colchagua, Chile. 100% Malbec. Cor violeta intensa e profunda. No nariz é intenso e elegante, marcado por aromas de frutos maduros, amoras, mirtilos, ameixas, especiarias, sutis notas florais e tabaco. No paladar é um vinho frutal, de grande estrutura, com taninos marcantes, porém aveludados, que dão passo a um final persistente e profundo. GA 14,5%. Preço na promoção R$ 139.00. Foi o primeiro na preferência do grupo.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2- ViBo Malbec, 2009, Altamira, Valle del Uco, Mendonza, Argentina. 100% Malbec. Cor violeta intensa e profunda, seus aromas mostram um vinho com muito caráter, intenso, elegante e complexo, com notas de cerejas pretas, mirtilo e amoras, clássicos do Valle del Uco. No paladar é bastante concentrado, com taninos presentes e equilíbrio que conduzem a um final complexo e persistente. Excelente vinho para acompanhar carnes. GA 15,0%. Preço na oferta R$ 220,00. Foi o segundo na preferência do grupo.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3- Serrera Malbec Gran Guarda, 2014, Finca La Serrera, Lulunta, Lujan del Cuyo, Mendonza, Argentina. 100% Malbec. Cor rubi intensa e brilhante, seus aromas são muito complexos e evidenciam frutas vermelhas maduras e também um toque de pimenta, totalmente integrados aos aromas do longo envelhecimento em madeira. Um fiel exemplar do terroir, que em boca apresenta grande estrutura de um Malbec muito bem elaborado, com ótima acidez, persistência e um final prazeroso. GA 14.0% Preço da oferta R$ 210,80. Foi o terceiro na preferência do grupo.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4- El Olivar Alto - Single Vineyard Syrah, 2012, da Viu Manent, Peralillo, Valle de Conchagua, Chile. 100% Syrah. Cor violeta intensa e profunda, aromas complexos e elegantes, marcados por frutas vermelhas, violetas, especiarias doces, sutis notas de azeitonas e grafite. No paladar tem muito caráter, é fresco, vertical e com ótima estrutura central, taninos sedosos que se fundem a notas minerais dando lugar a um longo final. GA 14,5%. Valor na oferta R$ 139,00. Foi o quarto na preferência do grupo.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A degustação foi acompanhada de pão artesanal, capponata e azeite extravirgem.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">Para o jantar, as opções foram: entrada (salada de folhas com pera confitada, queijo gorgonzola, pistache e presunto crocante ou polenta cremosa com ragu de cogumelos selvagens), principal (gnocchi de batata ao molho de tomate italiano e fonduta de queijo maturado ou paleta de cordeiro assada ao molho de ervas com tagliatelli e legumes da horta ou pargo grelhado ao molho de limão siciliano e risoto de pancetta e alho porró), sobremesa (panna cotta ou mousse de chocolate meio amargo com calda de frutas vermelhas). Ao final café.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">Os vinhos que acompanharam o jantar foram:</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">1- Blend Ruben & Flora, 2016, vinícola Tinajas,Valle de Maule, Chile. Cabernet Sauvignon 85% e Carménère 15%. GA 14,0%. Preço na oferta R$ 67,00.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">2- Blend Lorenzo & Gaspar, 2018, vinícola Tinajas, Valle de Maule, Chile. Merlot 50% e Carménère 50%. GA 14,0%. Preço na oferta R$ 67,00.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">3- Blend Telmo & Ruth, 2016, </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">vinícola Tinajas, Valle de Maule, Chile. Cabernet Sauvignon 50% e Merlot 50%. GA 14,0%. Preço na oferta R$ 67,00</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">4- Viejo Feo Carménère, 2017,</span><span style="background-color: transparent; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;"> </span><span style="background-color: transparent; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;">vinícola Tinajas, Valle de Maule, Chile. 100% Carménère. GA 13,5%. Preço na oferta R$ 40,80.</span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="background-color: transparent; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: 15.84px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.84px;">Os participantes foram unânimes em considerar os vinhos acima com ótimo price/performance, recomendados como bons vinhos de mesa.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.84px;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.84px;">Para complementar, o Flávio Richieri cumpriu sua promessa e trouxe para experimentarmos um vinho produzido por um seu vizinho da região de São Roque. Apreciado por todos, como ficou demonstrado por não ter sobrado nenhuma gota na garrafa.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.84px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYGATcz0QWiMeiHUt-n2F7C7qq-GjI_CvKGRUshyWimqDIpU9HEiemi2i2ID2rXQB67nxm3zXCz8bYMHuvxptZX4_p47-z8ZZdn2i6uk__Xk7tpr39nKk5IPPz1XIgsENBT1dz-FvF_RA/s1600/2019+09+Cluvinho+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYGATcz0QWiMeiHUt-n2F7C7qq-GjI_CvKGRUshyWimqDIpU9HEiemi2i2ID2rXQB67nxm3zXCz8bYMHuvxptZX4_p47-z8ZZdn2i6uk__Xk7tpr39nKk5IPPz1XIgsENBT1dz-FvF_RA/s400/2019+09+Cluvinho+2.jpg" width="300" /></a></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.84px;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.84px;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.84px;">Importante ressaltar o suporte/ajuda do Evandro (Paladino) nesse evento.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.84px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.84px;">Até outubro.</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.84px;"><br /></span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="font-size: 15.84px;">Paulo Sergio</span></span></div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15.84px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></div>
Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-33412009076642788332019-09-06T08:46:00.004-07:002019-09-06T12:53:51.749-07:00Vinhos brasileiros<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15.84px;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Credvinho agosto 2019 <o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-size: 15.84px;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Tema: Vinhos brasileiros<o:p></o:p></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">Local: Restaurante Antonieta</span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<br /></div>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Existe vinho bom no Brasil!!!</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">A viticultura d<span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif;">o Brasil se iniciou com os portugueses em 1532, passando aos espanhóis, jesuítas e finalmente aos italianos que f</span>oram os primeiros a se preocupar em plantar uvas Vitis Vinifera e adaptá-las ao nosso terroir. Foi aí que tudo começou, cujos resultados se fazem sentir nos últimos 30 anos, sobretudo com reconhecimento internacional de nossas produções. No entanto, somos reconhecidos sobretudo por nossos espumantes e por nossos vinhos brancos e não pelos vinhos tintos. Por quê? Apesar de sermos um país tropical nos falta Luz sobretudo na região do Rio Grande do Sul, nossa principal produtora, e a incidência pluviométrica é enorme, o que impede a maturação adequada da uva e a concentração necessária de açúcar.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeaFBKXKi-m0OshF6qOJ4rEnGbLFdXWWpjld7baSx9AqjA9wipLCYAKqt4KTtUK7RpUFdKv4uOpwG5Lp8bNJyH_ZykLE3LCctw7uWK7cO_4xi4o1MsMCX-INrIAdPz7MaoYt1rry4OejY/s1600/PHOTO-2019-09-01-18-52-03+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeaFBKXKi-m0OshF6qOJ4rEnGbLFdXWWpjld7baSx9AqjA9wipLCYAKqt4KTtUK7RpUFdKv4uOpwG5Lp8bNJyH_ZykLE3LCctw7uWK7cO_4xi4o1MsMCX-INrIAdPz7MaoYt1rry4OejY/s400/PHOTO-2019-09-01-18-52-03+%25281%2529.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">O Brasil é hoje o terceiro produtor da América do Sul, o quinto do Hemisfério Sul e o décimo terceiro mundial. Noventa porcento de nossa produção se concentra no Rio Grande do Sul e o vale do Vinhedos já possui sua Denominação de Origem Controlada.</span><br />
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Times, Times New Roman, serif;">Nossa degustação teve por intuito procurar vinhos tintos que pudessem, eventualmente, satisfazer nossos paladares. É por este motivo que concentramos nossa escolha em vinhos produzidos no Rio Grande do Sul.</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7JDL0pUL8RDpgG0AxAO2k1NGmTTMT6yGivxOa8xmL1xEYdEN4b1q6PrbnrVfrN_eMvk9bRxQuUqx6iVtx-Mr2K0uxHqfmkRmy3KadofUpTISpZoa9kWL0nu6ukfoAk6SnlbHwdhWL_9k/s1600/PHOTO-2019-09-01-18-52-00.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7JDL0pUL8RDpgG0AxAO2k1NGmTTMT6yGivxOa8xmL1xEYdEN4b1q6PrbnrVfrN_eMvk9bRxQuUqx6iVtx-Mr2K0uxHqfmkRmy3KadofUpTISpZoa9kWL0nu6ukfoAk6SnlbHwdhWL_9k/s400/PHOTO-2019-09-01-18-52-00.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Vinho de Boca:<br />
Espumante Maria Valduga millésime 2011, Chardonnay e Pinot Noir, Vale dos Vinhedos. Excelente, não deve nada a nenhum espumante e algumas champanhes. R$ 200,00.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Gfp78aQ7k2lyVJ85Vyif2xjK7fNL7GLD2GPsHpskzA1QxVQOrwrEOQcZ5003ooZ4ZPg04xzHaUWdxKlQEWkTVGRzDOgn6mZBOVDlRYHByM7qZjRftNPLMhjQrrhyN_hZ3_3qYzihZhI/s1600/PHOTO-2019-09-01-18-52-00+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Gfp78aQ7k2lyVJ85Vyif2xjK7fNL7GLD2GPsHpskzA1QxVQOrwrEOQcZ5003ooZ4ZPg04xzHaUWdxKlQEWkTVGRzDOgn6mZBOVDlRYHByM7qZjRftNPLMhjQrrhyN_hZ3_3qYzihZhI/s400/PHOTO-2019-09-01-18-52-00+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Degustamos:<br />
<br />
1- Lidio Carraro 2008, Vale dos Vinhedos, GA 13%, R$ 178,00. Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Cabernet Franc. Vinho encorpado, taninos equilibrados, aroma de frutas vermelhas, persistente, cor rubi intenso. Foi o primeiro na preferência.<br />
<br />
2-Salamanca do Jarau, 2014, Campanha, Rosário do Sul, GA 12%, R$ 117,00. Routhier & Darricarrere (dois irmãos franceses que moraram no Uruguai). Cabernet Sauvignon. Os irmãos R D apreciavam vinhos com baixo teor alcoólico pois acreditavam que o vinhos não deveriam se sobrepor à comida. Foi o quarto na preferência.<br />
<br />
3-Vila Castro Grand reserva, 2014, Gramado, GA 13,8%, R$ 65,00. Cabernet Franc. Foi o terceiro na preferência<br />
<br />
4- Aurora, millésime 2015, Serra Gaúcha, GA 13%, R$ 100,00. Cabernet Sauvignon. Foi o segundo na preferência.<br />
<br />
<br />
Para o jantar tivemos três alternativas de prato principal: um T bone com batatas rústicas e rúcula ou um peixe gralhado com crosta de castanhas, caponata de legumes, palmito e limão siciliano ou massa<br />
da casa com berinjela, molho de tomate e ricota de búfala.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgO54NBjtL7iRN9aK-y-_gjogaybOpDjgFDMYbSZOGsp9cAIiA7iHKAgQbfUZVOe6kH3WA0SoAk54RIS9DrErGBgVJu-D1bpqIUtxM69sXp0jY2vqUAbZ-_pnpq_bL4x9XHwNU3oGcU6s/s1600/PHOTO-2019-09-01-18-52-00+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgO54NBjtL7iRN9aK-y-_gjogaybOpDjgFDMYbSZOGsp9cAIiA7iHKAgQbfUZVOe6kH3WA0SoAk54RIS9DrErGBgVJu-D1bpqIUtxM69sXp0jY2vqUAbZ-_pnpq_bL4x9XHwNU3oGcU6s/s320/PHOTO-2019-09-01-18-52-00+%25282%2529.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3yilr6EJz94xKpdvY3IbvPvNSkNZdbBAHP0b6GnORi8E_m3dAnB28ULglwzHmev7Qy5U9WKkaOaRKHhhJzmFzCp9ABXKR-lSZlrII_NklK67ekKcBiufpv8htNVIUJ4lTVtSwhlz8wgc/s1600/PHOTO-2019-09-01-18-52-01+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3yilr6EJz94xKpdvY3IbvPvNSkNZdbBAHP0b6GnORi8E_m3dAnB28ULglwzHmev7Qy5U9WKkaOaRKHhhJzmFzCp9ABXKR-lSZlrII_NklK67ekKcBiufpv8htNVIUJ4lTVtSwhlz8wgc/s320/PHOTO-2019-09-01-18-52-01+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqDwj01xi3gQaROhUPjCiWANtwhV6qN9dx3WB53QbkoSdTUxyXGu4Y6-LDzboyJ42tt1H1fZpw-ox5WGtRUUNYGys5N1QrDXstFTn-5mohXz6brCmb-hEAaO06MnU_Cs3_9KTU0XZ1KHM/s1600/PHOTO-2019-09-01-18-52-01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqDwj01xi3gQaROhUPjCiWANtwhV6qN9dx3WB53QbkoSdTUxyXGu4Y6-LDzboyJ42tt1H1fZpw-ox5WGtRUUNYGys5N1QrDXstFTn-5mohXz6brCmb-hEAaO06MnU_Cs3_9KTU0XZ1KHM/s320/PHOTO-2019-09-01-18-52-01.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimIFc2XTj0Kx3el2QCHsfR3c1pwWFqASxrS3avkNu6MH5zTto2JnjYy4nUoH0pZwP37v5_-vWnbzEBH5whGhxKHwQPQ-2dDGrEhbAgNaZCpNPrC0C2WgkQUItiuTXhTJrdo4qRxx_jIso/s1600/PHOTO-2019-09-01-18-52-02.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimIFc2XTj0Kx3el2QCHsfR3c1pwWFqASxrS3avkNu6MH5zTto2JnjYy4nUoH0pZwP37v5_-vWnbzEBH5whGhxKHwQPQ-2dDGrEhbAgNaZCpNPrC0C2WgkQUItiuTXhTJrdo4qRxx_jIso/s320/PHOTO-2019-09-01-18-52-02.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjMqlzDivIQHkM0grQHyUhGJvJrn3E0sqiSA25TG_iBwRXKwu8DalpMRb3dHrkK2yxi4DSzlFNNQmqc8lcJO3GKcMwN_Jn36uWhnrn032M6Axv5cUty98U7ZW3bqns9RsvOEB2YJ9XC9E/s1600/PHOTO-2019-09-01-18-52-03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjMqlzDivIQHkM0grQHyUhGJvJrn3E0sqiSA25TG_iBwRXKwu8DalpMRb3dHrkK2yxi4DSzlFNNQmqc8lcJO3GKcMwN_Jn36uWhnrn032M6Axv5cUty98U7ZW3bqns9RsvOEB2YJ9XC9E/s320/PHOTO-2019-09-01-18-52-03.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Acompanhou nosso jantar o vinho Villa Castro, Tannat, GA 13%, Gramado. Agradou muito a todos.<br />
Tivemos como EXTRA uma sobremesa: panna cotta fragole e balsâmico ou brigadeiro com creme de avelã Callebaut, biscoito e pó de avelã. Acompanhados de Grappa Chardonnay maravilhosa.<br />
<br />
Que bela noite.<br />
Até setembro<br />
VeraCluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-79780279350919080912019-08-24T10:44:00.003-07:002019-08-24T10:44:42.981-07:00Cabernet Franc ao redor do mundo<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;">CLUVINHO - AGOSTO 2019</span><span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;">TEMA -CABERNET FRANC AO REDOR DO MUNDO</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 7.5pt;">LOCAL - LA FRONTERA</span><span style="font-family: arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background: rgb(255, 255, 255); color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
</div>
<div style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">No dia 20 de agosto de 2019 o Cluvinho fez sua reunião mensal no já tradicional local de encontros, o La Frontera.</span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Contamos com o suporte do Breno </span><span style="background-color: transparent;"><span style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Raigorodsky, amigo do Cluvinho desde a época do Credídio e do Taba, na escolha e compra de todos os vinhos.</span></span></div>
<div style="background-color: white;">
<span style="background-color: transparent;"><span style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Foi a grande a dificuldade de localizarmos vinhos varietais com a uva Cabernet Franc, o que nos levou a escolher alguns blends onde a uva participasse com mais de 90% de sua composição.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7EzjseWNCRrPw0xKHLRRzhqBT7tq8uSGDyw8Xc9gArfkBqpaWngvVOXH1W-_XlyXvY5je0LLDVhsm6B2WRHaY7J5OOHSZaCD9Q0vxK04ZMaBAiAEFUr7TBaTN_lGHZ18H6gTuRC56-I/s1600/IMG-3561.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgm7EzjseWNCRrPw0xKHLRRzhqBT7tq8uSGDyw8Xc9gArfkBqpaWngvVOXH1W-_XlyXvY5je0LLDVhsm6B2WRHaY7J5OOHSZaCD9Q0vxK04ZMaBAiAEFUr7TBaTN_lGHZ18H6gTuRC56-I/s400/IMG-3561.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Começamos com dois vinhos, ambos rosés da uva Cabernet Franc, com teor alcoólico de 11%, da região do Loire (França), importados pela Mistral e com preço de R$ 108,00. O primeiro é o Rosé de Loire 2017, da Domaine Guy Saget e o segundo o Rosé de Loire 2015 da Domaine Baumard. Não despertaram entusiasmo nos participantes.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Os vinhos tintos degustados foram: </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">1. Perez Cruz Cabernet Franc Limited Edition 2016 do Valle del Maipo, Chile. Composto por 91% de Cabernet Franc, 6% de Cabernet Sauvignon e 3% de Petit Verdot. Guarda em barrica francesa por 14 meses. Aroma de frutas vermelhas e especiarias. GA 14%. Comprado junto ao Breno por R$ 100,00. Ficou em segundo lugar na preferência.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">2. Saumur-Champigny 2012, Domaine Guy Saget, Loire, França. Cabernet Franc 100%. Vinificação em tanques abertos, com controle de temperatura. Harmoniza com carpaccio e carnes. GA 12,5%. Importado pela Mistral; preço é R$ 161,00. Ficou em quarto lugar na preferência.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">3. Fração Única Cabernet Franc da Casa Perini, Val</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="color: #333333;">e Trentino, Farroupilha, RS Brasil. </span><span style="color: #1d1d1d;">Eleito o melhor Cabernet Franc pela Avaliação Nacional de Vinhos 2016. Coloração vermelho-rubi intenso, aroma de frutas em compota. Ao paladar demonstra equilíbrio, boa acidez e textura macia. </span><span style="color: #333333;">GA 12</span></span><span style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">%. Comprado junto ao Breno por R$ 60,00. Ficou em terceiro lugar na preferência.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">4. El Enemigo Cabernet Franc 2014, da vinícola El Enemigo, Gualtallary, Tupungato, Mendonza, Argentina. Projeto de Alejandro Vigil, enólogo chefe da Catena Zapata, e de Adrianna Catena. Composto por 92% de Cabernet Franc e 8% de Malbec. Vinho com bastante nervo, taninos abundantes e um caráter deliciosamente selvagem. Harmoniza com carnes, caça. GA 13,9%. Importado pela Mistral por R$ 163,00. Ficou em primeiro lugar na preferência.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqUHdpkcoUBCakb0spsXTbSz9Om8KMKDlW5K9vPG5JmAFC0WpUXPWjEQUZQHusAmaJ2QT1lq0OQKG1R6Pb__PRkZq6xgYXj4IGJpWJHX8F2z8sKI1yL7rXBrljRDZ7z8zwanifCzsaTb8/s1600/IMG-3547.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqUHdpkcoUBCakb0spsXTbSz9Om8KMKDlW5K9vPG5JmAFC0WpUXPWjEQUZQHusAmaJ2QT1lq0OQKG1R6Pb__PRkZq6xgYXj4IGJpWJHX8F2z8sKI1yL7rXBrljRDZ7z8zwanifCzsaTb8/s400/IMG-3547.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">O jantar teve como entrada uma salada de grão de bico com legumes grelhados, ricota de búfala e tapenade; com prato principal uma paleta de porco braseada servida com seu molho, purê de abóbora, couve grelhada e farofa de pão e como sobremesa, cantucci.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white;">
<span style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">O vinho foi El Tramposo da La Banda De Los Tres Sucios, Vistaflores, Los Chacayes, Tunuyán, Valle de Uco, Mendonza, Argentina. 100% Cabernet Franc. A fermentação alcoólica ocorre com levedura</span><span style="background-color: transparent;"><span style="color: #333333; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">s selecionadas e é realizada em tanques de aço inoxidável, atingindo uma maceração total de 22 dias. Prensado muito suave em prensa hidráulica cesta / gaiola. A fermentação malolática em barris carvalho francês de alto tostado por 12 meses em diferentes níveis de sabor e aromas. Traz uma explosão de eucalipto puro e fresco, seguido de hortelã selvagem, que dão lugar as frutas vermelhas, cereja, morangos e framboesas envoltos em um fino defumado picante de especiarias com toques de tabaco. Cor Vermelha intensa. Aromas de frutas vermelhas, com notas de eucalipto e hortelã e especiarias picantes e toque de tabaco. No paladar é rico em aromas, complexo, estruturado e muito elegante, traz taninos redondos e intensos, com excelente concentração e muito persistente no paladar. Harmoniza com carnes vermelhas, molhos encorpados, queijo curados, risotos fortes. GA 14,7%. Comprado junto ao Breno por R$ 130,00. Muito apreciado pelos convivas.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;">O Freitas foi o responsável por uma intensa documentação entregue a cada um dos participantes.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
<div style="background: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; margin: 0cm;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span style="color: black;">Até setembro,</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="background: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; margin: 0cm;">
<span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"><span style="color: black;">Paulo Sergio</span></span></div>
Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-70195721515657624382019-08-06T06:00:00.002-07:002019-08-07T05:19:47.212-07:00Química na vinicultura<br />
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Credvinho julho 2019<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<div style="text-align: center;">
Tema: Química na vinicultura<o:p></o:p></div>
<div style="text-align: center;">
Local: Grand Cru Moema</div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O tema foi profissionalmente apresentado pelo Beto que é médico,
e, além disso, muito curioso o que o levou a transformar-se num verdadeiro padeiro,
bem como chef de cuisine.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7TIgZ0ZzO4K0kj0cyGesTkdsrfYwKSjqYySp8BDoglNLQ4l1W8KQY1eSGZ34Jb5PFDPv581t5EDiZW6zXhLQ1sC5-CDqNCiU8fxl_MjiJnLOD8fPpy_yihBssffoXvaMjgTyQSAWKOyA/s1600/PHOTO-2019-08-05-19-47-52+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7TIgZ0ZzO4K0kj0cyGesTkdsrfYwKSjqYySp8BDoglNLQ4l1W8KQY1eSGZ34Jb5PFDPv581t5EDiZW6zXhLQ1sC5-CDqNCiU8fxl_MjiJnLOD8fPpy_yihBssffoXvaMjgTyQSAWKOyA/s400/PHOTO-2019-08-05-19-47-52+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ao apreciarmos um bom vinho certamente já paramos para
pensar em como ele é elaborado e constatamos que o processo vai muito além de
esmagar uvas. A elaboração dos vinhos é realizada em várias etapas bastante
delicadas que devem ser executadas com cuidado para que o resultado seja um
produto de qualidade. De todas as etapas de elaboração, a mais delicada é a
fermentação da uva. Entendendo o que é a fermentação, como ela acontece e quais
fatores influenciam o seu sucesso, ficará mais fácil descobrir como essa bebida
formidável chega até nossas taças.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para nossa degustação, a Silvia nos apresentou a rainha das
cepas: Pinot Noir. Uva de casca fina, coloração vermelha menos intensa, aromas
de cereja, amora e framboesa. Amante de climas frios e muito caprichosa em seu
cultivo. Típica da Borgonha, mas hoje bem adaptada em várias regiões inclusive
do Novo Mundo como o Chile, por exemplo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRPrBi0trr2ZW-4ij4nm1kJ7FPIXj7MCxdIUDe7Y6aGf5-CB4vD7dozrAtp643OJXhZ6o-yZvBBtiOMawDwe7fdm1Nljd3xmWQuLn3RhmXeAV0CmuAzpoeKncivzYkM2kobc0kHRm3jEU/s1600/PHOTO-2019-08-05-19-47-53.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRPrBi0trr2ZW-4ij4nm1kJ7FPIXj7MCxdIUDe7Y6aGf5-CB4vD7dozrAtp643OJXhZ6o-yZvBBtiOMawDwe7fdm1Nljd3xmWQuLn3RhmXeAV0CmuAzpoeKncivzYkM2kobc0kHRm3jEU/s400/PHOTO-2019-08-05-19-47-53.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O vinho de boca foi o espumante Henri Leblanc 75, Borgonha,
França, com corte de Chardonnay e Airen, GA 12%. Cor amarelo palha. Agradável
no paladar, notas de maçã verde e limão. Persistência média. Trata-se de um
Crémant Champenoise, vinho para se beber jovem. R$ 59,90. Boa relação custo/benefício.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Degustamos:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
1.Pulenta
Pinot Noir 2016, da região de Lujan de Cuyo, Mendonça, Argentina. Vinho passado
12 meses em barrica. Acidez média, harmoniza bem com carnes defumadas, linguiça
e paio. GA 15%. R$159.90. Foi o primeiro na preferência<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
2-Matetic
Corralillo 2016, da região do vale San Antonio, Chile. Vinho passado 11 meses
em barricas de carvalho francês. GA 14%. Este vinho apresenta uma mineralidade
extra em relação aos Pinot. Interessante. R$ 149,90. Foi o segundo na preferência.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
3-Malborouugh
Sun Pinot Noir, Nova Zelândia. Vinho de aromas de frutas silvestres, sabor
delicado e muita acidez. R$ 119,90. GA 13,5%. Foi o quarto na preferência.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
4-Red Tree Pinot
Noir 2014, USA. Vinho bastante aromático com visual vermelho vivo e brilhante e
sabores de amora e cogumelos. R$ 124,90. Foi o terceiro na preferência.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIUkdPb4MoAqqOicOcMKYtgvVplIJgrY4jgrQL4w07X5sdvTsbcX6qLCnMAL21NIym9nXqvQc0MawCKJa_Qpt1M8K77pxdzh7rbyLslQbzFDFQihL4YnsfwtFZUrPGmoJFSbqDHuOlVRc/s1600/PHOTO-2019-08-06-11-05-29.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIUkdPb4MoAqqOicOcMKYtgvVplIJgrY4jgrQL4w07X5sdvTsbcX6qLCnMAL21NIym9nXqvQc0MawCKJa_Qpt1M8K77pxdzh7rbyLslQbzFDFQihL4YnsfwtFZUrPGmoJFSbqDHuOlVRc/s400/PHOTO-2019-08-06-11-05-29.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para o jantar tivemos um filet mignon grelhado com risoto de
cogumelos e um fettuccine com ragu de costela regados a um Forgeot Bourgogne
2016, GA 13%. Vinho de acidez média, leve tanino e cor rubi intenso. R$189,90. Agradou
a todos.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtfGHQp8-29FWLJJQpbp_zkIrDNp_cBBpEOZ-MHQKxWP0fL86cZoe1hFAftuF_scgw4UJ5rovC5lVbT4_EmHZoA419B-QALNh9Mv-JPmO9Qx18p1sH3dKU9COOT3s5eqXb51CcB_aqBaw/s1600/PHOTO-2019-08-06-11-05-30+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtfGHQp8-29FWLJJQpbp_zkIrDNp_cBBpEOZ-MHQKxWP0fL86cZoe1hFAftuF_scgw4UJ5rovC5lVbT4_EmHZoA419B-QALNh9Mv-JPmO9Qx18p1sH3dKU9COOT3s5eqXb51CcB_aqBaw/s400/PHOTO-2019-08-06-11-05-30+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihjfNIdK5CouliBqENo0OoZBnU-Q4sPIHSEOjXJZdI8zOxNg0sjIQiRoDiXnsfb6Q-1vYnasb1VlA7_pi3R78LiaCVvsTwVe_c5Q_UQlVxD9ImjpM5guAX_ytdI8UPQhFSyCiw2zVwzwY/s1600/PHOTO-2019-08-06-11-05-30.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihjfNIdK5CouliBqENo0OoZBnU-Q4sPIHSEOjXJZdI8zOxNg0sjIQiRoDiXnsfb6Q-1vYnasb1VlA7_pi3R78LiaCVvsTwVe_c5Q_UQlVxD9ImjpM5guAX_ytdI8UPQhFSyCiw2zVwzwY/s400/PHOTO-2019-08-06-11-05-30.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Foi uma noite maravilhosa com muitos aprendizados.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Valeu!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Até agosto,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Vera<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></div>
<br />Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-52297683514492733682019-07-28T12:48:00.000-07:002019-07-28T12:49:46.148-07:00Syraz ao redor do mundo<br />
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">CLUVINHO - JULHO 2019</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">TEMA -SYRAH AO REDOR DO MUNDO</span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">LOCAL - RESTAURANTE LOUP</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: center;">
</div>
<div style="color: #333333;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A degustação do dia 16 de julho de 2019 do Cluvinho foi espetacular.
Um local maravilhoso, vinhos muito bons e um papo envolvente.</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK0abvS-qhs6bc2sL-zqClWnIsAGxrlxa7oEdM7lvpw9tI5lFNVAV779n-TmuWJNohx1gaZBrfk-2AjyN_fapFdIbNIarrRzRPLavksS_1TXJKS94TM6MJdwZNR1YHHJnfMMtco0-NOlA/s1600/Loup.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK0abvS-qhs6bc2sL-zqClWnIsAGxrlxa7oEdM7lvpw9tI5lFNVAV779n-TmuWJNohx1gaZBrfk-2AjyN_fapFdIbNIarrRzRPLavksS_1TXJKS94TM6MJdwZNR1YHHJnfMMtco0-NOlA/s400/Loup.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Começamos com um branco da Toscana, o Vernaccia di San
Gimignano DOCG, 2016, produzido por Poderi Del Paradiso. A colheita é realizada
manualmente. Após prensagem leve, a fermentação alcoólica ocorre em tanques de
aço inoxidável durante 30 dias, sob temperatura de 18°C. Passa 60 dias em
tanques de aço inox, sur lie (o vinho é mantido em contato com os sedimentos
residuais da fermentação). Além de sua arquitetura medieval, San Gimignano gera
interesse por outro motivo. Ela é berço do célebre Vernaccia, o vinho branco da
uva de mesmo nome, mencionado por Dante Alighieri em A Divina Comédia e o
primeiro italiano a merecer o status de DOC (denominação de origem controlada)
— hoje, ostenta a distinção superior DOCG (denominação de origem controlada e
garantida). De cor amarelo palha, no nariz remete a frutas cítricas com notas
florais e na boca seco, corpo leve, boa acidez, boa persistência, muito
refrescante. Harmoniza com pescados, queijos moles e saladas. GA 13,5%. Muito bem apreciado. Comprado na Casa Flora por R$ 86,50.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ZSjZ9r86K25XPHPz7MzdiAcwqUsYzLCNLaKZrpbJKLKyTc6sRw4LWjDEOyQ49HVd7f9AyWSapt3EcjgSDiDA4pgrJYYJwrx5YPW3xK1AS0XGWFxXKEtO5jG4VzCCj8oMNau10m2O6S8/s1600/IMG-3505.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3ZSjZ9r86K25XPHPz7MzdiAcwqUsYzLCNLaKZrpbJKLKyTc6sRw4LWjDEOyQ49HVd7f9AyWSapt3EcjgSDiDA4pgrJYYJwrx5YPW3xK1AS0XGWFxXKEtO5jG4VzCCj8oMNau10m2O6S8/s400/IMG-3505.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Degustamos:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">1. Montes Alpha Syrah 2016, da Viña Montes, região do Vale
do Aconcágua, Chile. Syrah 90%, Cabernet Sauvignon 7%, Viognier 3%. 55%
do vinho foi envelhecido por 12 meses em barricas de carvalho francês em sua
primeira, segunda e terceira utilização. Nariz aromático com aroma
marcante de frutas silvestres maduras como framboesas e figos. Aroma de creme
de cassis misturado a notas suaves de couro e chocolate amargo, bem
característico da Syrah do Aconcágua. O palato é bem equilibrado com uma
rica acidez, taninos incrivelmente macios, tremenda estrutura e volume generoso.
GA 14,5%. Comprado na Mistral por R$ 160,00. Ficou em primeiro lugar na
preferência.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">2. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Jacob’s Creek
Reserve Shiraz 2015, da Jacob’s Creek, região de Barossa Valley, Austrália. 100%
Shiraz. Colheita criteriosa, desengace, prensagem leve das uvas para a formação
de mostro, fermentação alcoólica em tanques estáticos com leveduras neutras e
com temperatura controlada de 18-28°C por aproximadamente 15 dias com remuage
(movimentação das cascas) para extração de cor e aroma. Amadurecimento em
barricas de carvalho francês e americano, por aproximadamente 20 meses, o vinho
passa por fermentação malolática (transformação do ácido málico em ácido
láctico). Cor: Vermelho intenso; aroma: amoras maduras, bolo de frutas, notas
de chocolate, especiarias (pimenta preta) e toques deliciosos de baunilha; sabor:
seco, muito encorpado com taninos redondos, acidez equilibrada e final sedoso. GA
14,5%. Comprado na Casa Flora por 69,53 (possivelmente errado; o valor no
mercado livre é R$ 219,80). Ficou em terceiro lugar na preferência.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">3. Crozes-Hermitages Les Meysonniers 2015, da M. Chapoutier,
região do Rhone, França. 100% Syrah. Este delicioso tinto mostra a Syrah em sua
região de origem, com um estilo elegante e ao mesmo tempo encorpado, rico e
sedoso. Chapoutier é o grande nome do Rhône, o maior especialista em
Hermitages, e seus Crozes Hermitages também são verdadeiros achados. É um vinho
gastronômico, perfeito para acompanhar comida. GA 13%. Comprado na
Mistral por R$ 299,96. Ficou em segundo lugar na preferência.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">4. Tandem 2016, da Domaine des Ouled Thaleb, região Zenata,
Marrocos. 100% Syrah. Proveniente de solo aluvial-calcário e temperaturas altas
durante o dia, com noites muito frescas, que proporcionam o amadurecimento
lento e gradual das uvas. As videiras de Syrah são cultivadas de forma orgânica
e 60% do vinho passa por envelhecimento em barris de carvalho durante 15 meses.
De coloração rubi com reflexos violáceos, possui aromas de frutas vermelhas
maduras e toques de especiarias, como pimenta preta. Ao paladar é de médio
corpo, equilibrado e elegante, possuindo taninos aveludados e boa integração
entre frescor e potência. Seus aromas remetem às sensações olfativas. Ao
paladar é de médio corpo, equilibrado e elegante, possuindo taninos aveludados
e boa integração entre frescor e potência. Seus aromas remetem às sensações
olfativas. Quanto ao aroma: frutas vermelhas maduras e toques de especiarias,
como pimenta preta. Ideal para acompanhar pato com molho de frutas vermelhas,
ensopados, cordeiro com tempero picante, queijos com caráter herbáceo. GA 13%.
Comprado na Wolrd Wine por R$ 151,30. Ficou em quarto lugar na preferência. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiORWBFe4bG7k6vOzDDw0w4EbSj08R6twjq9VT81io1b39lLXFqKJGAEBKT92-2uFyPX0tpcgLo1jQ_wLxUYjTuemgG7_vxSH18PNfZ18iA2sMJcNpEDI-MhAAtvsg3aPVK28yx7DxX0nI/s1600/IMG-3509.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiORWBFe4bG7k6vOzDDw0w4EbSj08R6twjq9VT81io1b39lLXFqKJGAEBKT92-2uFyPX0tpcgLo1jQ_wLxUYjTuemgG7_vxSH18PNfZ18iA2sMJcNpEDI-MhAAtvsg3aPVK28yx7DxX0nI/s400/IMG-3509.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Para jantar houve um cardápio especial:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Couvert: Seleção de pães com salsa tomate e azeite<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Entrada: Pomodorini e Mozzarella tomatinhos da horta ao azeite de
manjericão com mozzarella de búfala ao perfume de limão siciliano e tostada ou Mix
de folhas, tomates cereja, figos, chèvre à L’huile e vinagrete de laranja<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Principal: Miolo de alcatra na grelha, batata gratin e mini cebola
confit ou <a href="https://www.blogger.com/null" name="_Hlk524950683">Gnocchi de mandioquinha com cogumelos e grana
padano </a>ou Prato do Pescador - Em emulsão de capim limão e parmentier de
espinafre<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Sobremesa: Mil Folhas de morango com calda de laranja ou Fruta da
estação<o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: black;">O vinho foi o Errazuriz Series Shiraz Reserva 2016, da Errazuriz, da
região do Vale do Aconcágua, Chile. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>95%
Shiraz, 5% Viognier</span>. A Errazuriz foi uma das pioneiras no cultivo da
Shiraz no Chile – e é por isso que conseguem expressar tão bem a
tipicidade da uva por meio deste vinho. Ele nos mostra como a casta ganha
potência no Alto Aconcágua: o vinho perfuma a taça com notas de ameixas
maduras, canela e toques de pimenta vermelha, que seduzem o nariz e convidam
para o primeiro gole. O vinho espalha sabor picante no paladar e deixa os
sabores de frutas maduras por meio dos taninos redondos e muito bem polidos
pelo tempo em que estagiou em carvalho francês. É um vinho fácil de agradar e
que recomendamos especialmente para quem se interessa por conhecer tendências
do mundo do vinho: tudo indica que a Shiraz é uma das maiores uvas do
Chile. Harmoniza bem com costela suína com molho barbecue, yakisoba de legumes
ou queijos semiduros. Comprado na Grand Cru por R$ 67,92 (desconto de 15% sobre
o preço de catálogo).<o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="background-color: transparent;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Parabéns</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: black;"> ao Claudio e ao Gomide pela excelente seleção e compra dos vinhos.</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: black;">Até agosto,</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: black;">Paulo Sergio</span><o:p></o:p></span></div>
<div style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<br />Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-47526624848054823432019-07-21T12:01:00.000-07:002019-07-21T12:01:09.471-07:00Vinhos Portugueses: Douro vs Alentejo<div style="background-color: white; text-align: center;">
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">CLUVINHO - MAIO 2019</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">TEMA - DOURO VS ALENTEJO</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 7.5pt;">LOCAL - QUINTA DA SANTA MARIA</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">A reunião do Cluvinho ocorreu na
Quinta da Santa Maria no dia 15 de maio com o tema Douro vs Alentejo. Os vinhos
foram todos comprados na Quinta, com um preço médio competitivo com o mercado,
mas alguns podem ser encontrados com valores abaixo dos citados.</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;">Iniciamos a noite com o conhecido EA branco. Produzido a partir das
castas Antão Vaz e Arinto, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida,
na região de Évora no Alentejo. Quando as uvas atingem o estado de maturação
ideal, são colhidas e transportadas para a adega, onde se inicia o processo
tecnológico com desengace total e ligeiro esmagamento. Em seguida, as uvas são
fermentadas em cubas de inox, à temperatura controlada de 16ºC. Segue-se
estágio sobre borras finas durante doze meses com bâtonnage regular. Harmoniza
com aperitivos, aves e massas com molhos leves. GA: 13,5%. Pagamos R$ 99,00</span></span></div>
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">Os vinhos degustados foram:</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="font-size: 12pt;">1. Paulo Laureano Premium Vinhas Velhas, 2015, Alentejo, Paulo Laureano
Vinus, Coloração granada intensa. Aromas de compotas de frutos negros onde se
distinguem ameixas e amoras silvestres em compota, mesclados com notas de
chocolate negro, tosta e fumados das barricas. Paladar estrutura marcante onde
se sobressaem os taninos das castas e da madeira de estágio, de forma harmoniosa
e complexa. 20% de Alicante Bouchet, 40% de Aragonez e 40% de Trincadeira. GA
13%. R$ 209,00. Ficou em quarto lugar na preferência do grupo.</span></span></div>
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">2. Quinta dos Castelares, 2016,
Douro, Casa Agrícola Manuel Joaquim Caldeira, Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga
Nacional. Vinho muito aromático. Frutas silvestres maduras, com notas de
especiaria. Complexo e elegante, com taninos finos e suaves. Bom volume de
boca. Vai bem com carnes vermelhas e queijos de sabor mais intensos. GA 14,5%.
R$ 140,00. Ficou em terceiro lugar na preferência.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">3. BLOG, 2011, Alentejo. Tiago
Cabaço Wines, Touriga Nacional e Alicante Bouschet. De cor
ainda de intensos rubi e violetas concentrados, revela aromas com fruta
vermelha e preta madura, com boa frescura, ameixas pretas, balsâmico fresco,
tostados leves, barrica completamente ligada e bem ligada. Na boca está agora
num grande momento, cheio de vida, com taninos redondos, amaciados, untuoso,
com grande dose de fruta madura fresca, mantendo-se equilibrado, elegante e
fresco. Está pronto. <u>Final</u> de boca longo. GA 14,5%. R$ 222,00. Ficou em
segundo lugar na preferência.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">4. Crasto Superior, 2013, Douro,
Quinta do Crasto, </span><span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;">Touriga
Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Souzão e Vinha Velha.<span style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial; background-repeat: initial; background-size: initial; color: black;"> </span>Vermelho
rubi intenso. Ataque fresco, evoluindo em grande harmonia para um volume
compacto, composto por taninos maduros e firmes. Boa sensação de frescura
aromática, com notas de excelente complexidade que lembram frutos silvestres do
Douro, esteva e cacau. O conjunto proporciona um final agradável e de excelente
persistência. GA 14%. R$ 199,00. Ficou em primeiro lugar na preferência<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;">Pelo
menos dessa vez o grupo teve preferência pelo vinho do Douro em detrimento ao do
Alentejo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWZ6f5IoSF63657WTlxk7jk43ZwFI9qPQc9U9BCOdy7kVCQ2zBzpZzS3JhkEqJNMzjXn4g_IUTM-OU348oS90jnD6-DzGz0ZULtkKBMmoHscWgogvDVsyQhZjNQ89pbrCEeVX5IGQ5tmw/s1600/2019+05+Cluvinho+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWZ6f5IoSF63657WTlxk7jk43ZwFI9qPQc9U9BCOdy7kVCQ2zBzpZzS3JhkEqJNMzjXn4g_IUTM-OU348oS90jnD6-DzGz0ZULtkKBMmoHscWgogvDVsyQhZjNQ89pbrCEeVX5IGQ5tmw/s400/2019+05+Cluvinho+3.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;">Para
jantar escolhemos entre um prato de bacalhau e de carne. O vinho para
acompanhar foi o EA tinto, Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouchet, Syrah e
Castelão, plantadas nas vinhas da Fundação Eugénio de Almeida. Quando as uvas
atingem o estado de maturação ideal, são colhidas e transportadas para adega,
onde se inicia o processo tecnológico com desengace total e ligeiro
esmagamento. A fermentação ocorre em cubas de aço inox a temperatura controlada
24-27°C. Após a fermentação procede-se a filtrações, loteamentos, estabilização
tartárica, filtração final e engarrafamento. GA 13,5%. R$ 99,00.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;">Um
excelente mês,<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; line-height: normal; margin-bottom: 0.0001pt; text-align: left;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;">Paulo
Sergio<o:p></o:p></span></div>
<div style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif; font-size: 15.84px; text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<h2 style="background-color: white; border: 0px; box-sizing: border-box; font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 16px; font-weight: 400; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: left; vertical-align: baseline;">
</h2>
<span style="background: white; color: #333333; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;"><br /></span>
<span style="background: white; color: #333333; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt;"></span>
<br />
<table class="table" style="background-color: white; border-color: rgb(236, 236, 236); border-spacing: 0px; box-sizing: border-box; color: #777777; font-family: Lato, sans-serif; margin-bottom: 1em; width: 449px;"><tbody style="box-sizing: border-box;">
<tr style="box-sizing: border-box;"><td style="border-bottom: 1px solid rgb(236, 236, 236); box-sizing: border-box; color: #666666; font-size: 0.9em; line-height: 1.3; padding: 0.5em 0px 0.5em 0.5em;"><br /></td></tr>
</tbody><thead style="box-sizing: border-box;"></thead><tbody style="box-sizing: border-box;">
<tr style="box-sizing: border-box;"><td style="border-bottom: 1px solid rgb(236, 236, 236); box-sizing: border-box; color: #666666; font-size: 0.9em; line-height: 1.3; padding: 0.5em 0.5em 0.5em 0px;"></td><td style="border-bottom: 1px solid rgb(236, 236, 236); box-sizing: border-box; color: #666666; font-size: 0.9em; line-height: 1.3; padding: 0.5em 0px 0.5em 0.5em;"></td></tr>
</tbody><thead style="box-sizing: border-box;"></thead><tbody style="box-sizing: border-box;">
<tr style="box-sizing: border-box;"><td style="border-bottom: 1px solid rgb(236, 236, 236); box-sizing: border-box; color: #666666; font-size: 0.9em; line-height: 1.3; padding: 0.5em 0.5em 0.5em 0px;"></td><td style="border-bottom: 1px solid rgb(236, 236, 236); box-sizing: border-box; color: #666666; font-size: 0.9em; line-height: 1.3; padding: 0.5em 0px 0.5em 0.5em;"></td></tr>
<tr style="box-sizing: border-box;"><td style="border-bottom: 1px solid rgb(236, 236, 236); box-sizing: border-box; color: #666666; font-size: 0.9em; line-height: 1.3; padding: 0.5em 0.5em 0.5em 0px;"></td><td style="border-bottom: 1px solid rgb(236, 236, 236); box-sizing: border-box; color: #666666; font-size: 0.9em; line-height: 1.3; padding: 0.5em 0px 0.5em 0.5em;"></td></tr>
</tbody></table>
</div>
Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-15619627290756551802019-07-14T10:38:00.000-07:002019-07-14T10:38:21.335-07:00Tanoaria<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Credvinho - Junho 2019</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Local - Quinta de Santa Maria</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
Tema - Tanoaria</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cristian nos presenteou com uma verdadeira tese sobre a
influência da madeira no vinho. Sabemos que Gregos e Fenícios transportavam
seus vinhos em ânforas de barro, substituídas por barris de madeira
que pesavam muito menos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e permitiam
uma<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>selagem mais hermética<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e segura que as ânforas, frágeis e de fácil rompimento.
Além de transportar seus vinhos em barris os romanos, e outras sociedades, começaram
a perceber que os barris de carvalho conferiam novas e agradáveis qualidades ao
vinho. O contato com a madeira tornava o vinho mais macio e suave e também mais
saboroso. Percebeu-se que quanto mais tempo o vinho permanecesse dentro dos
barris, mais qualidades do carvalho eram transferidas para o vinho, e assim, começou a prática de envelhecer vinho em carvalho. Atualmente são
produzidos cerca de 800 mil barris ao redor do mundo, dos quais 550 mil na França,
sendo a maioria de carvalho francês.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvvrnwwhtYJxUN8iUKOAeKZKCAFhimASpn2wBD19E-YkxX7RFGMJuyYSUU1goGe_8ggqyzNb9-XuFekewDZRX7WxrP1nmVj4Lf2YEXoUXKeG_XZpQfglXxcK4LDfVSYAhwhozpgCUV6rs/s1600/PHOTO-2019-07-07-20-56-41.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvvrnwwhtYJxUN8iUKOAeKZKCAFhimASpn2wBD19E-YkxX7RFGMJuyYSUU1goGe_8ggqyzNb9-XuFekewDZRX7WxrP1nmVj4Lf2YEXoUXKeG_XZpQfglXxcK4LDfVSYAhwhozpgCUV6rs/s640/PHOTO-2019-07-07-20-56-41.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Degustamos vinhos estagiando em tanques de concreto, outros
com pouca passagem em madeira e outros com 100%de maturação em madeira. Todos
os vinhos de Portugal.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBCkom0-D3wYWiif15UOzrbmHv_KEKecOvBJUE4OuCznZQUgkQ6dZY9ohlKPyFQg5QLuv0OjB1HMV9ZxmPEuKpsRKfmVljtLarq8tSRJSdNCNDDQKJw9GLD45TdEVFODsIvxJ5uDJOMOQ/s1600/PHOTO-2019-07-07-20-56-44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="958" data-original-width="1280" height="299" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBCkom0-D3wYWiif15UOzrbmHv_KEKecOvBJUE4OuCznZQUgkQ6dZY9ohlKPyFQg5QLuv0OjB1HMV9ZxmPEuKpsRKfmVljtLarq8tSRJSdNCNDDQKJw9GLD45TdEVFODsIvxJ5uDJOMOQ/s400/PHOTO-2019-07-07-20-56-44.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Nosso vinho de boca foi o Excelente Herdade do Rocim Amphora, vinho de Talha Branco DOC, 2017, da Herdade de Rocim, Alentejo, uva Antão
Vaz, GA 12%, com notas florais, minerais e vegetais. Sem estágio em carvalho, com
fermentação em talhas de barro com os engaços e estágio por 3 meses em garrafa.
Muito equilibrado. Agradou<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>muito a
todos. R$ 238,00.<o:p></o:p><br />
<br />
Os vinhos escolhidos para degustação foram:<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1- Pessoa Wines Douro Touriga Nacional, reserva DOC, 2015, GA
12,5%. Médio corpo com taninos aveludados e ótima acidez. Este vinho passou pouco
tempo em madeira. R$ 144,00. Foi o quarto na preferência.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
2- Quinta da Falorca, Dão, uva Touriga Nacional, 2015, GA
13%. Vinho elegante com taninos aveludados, notas de frutas vermelhas maduras
e florais. 50% do vinho estagia em barricas de carvalho francês por 6 meses. R$ 138,00. Foi o terceiro na preferência.<o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3- Herdade do Rocim, reserva, Alentejo, uva Touriga Nacional,
2015, GA 13%. Fermentação em<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ânforas <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>e estágio em barricas de carvalho por 14 meses
e afinamento em garrafas por 6 meses. R$ 167,00. Foi o segundo na preferência.<o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
4-Herdade de Rocim, Amphora Vinho de talha tinto
DOC,Alentejo, uva Moreto. Sem estágio em carvalho, sua fermentação foi realizada
em talhas de barro com as engaças e estágio por 3 meses em garrafa. R$ 238,00. Foi
o primeiro na preferência.<o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para o jantar a maioria escolheu um bom bacalhau na brasa
com batatas ao murro e brócolis, e para acompanha-lo, o tinto reserva<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Carm, uva Tinta Roriz, com passagem de 10 meses em carvalho
francês e americano. R$ 196,00. Ótima opção.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOrdUtUi3Rq3bgiOMotWpKi9llG5otfQ1AwIcSyZl-Jlg7B2QO-bVIY1uTGqN8dPXcjPS9a13AULMRDg-5SQ46yyukgyt_vpmy9owhYthhJB23jVw4VOah3-Xcpnf8k4bbf2-AFX-l42A/s1600/PHOTO-2019-07-07-20-56-44+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOrdUtUi3Rq3bgiOMotWpKi9llG5otfQ1AwIcSyZl-Jlg7B2QO-bVIY1uTGqN8dPXcjPS9a13AULMRDg-5SQ46yyukgyt_vpmy9owhYthhJB23jVw4VOah3-Xcpnf8k4bbf2-AFX-l42A/s400/PHOTO-2019-07-07-20-56-44+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEganpCxoGnO7F9LxcpT3VEnE8KMrwHubFMMu_tCXjf7cbMMXeVasVOrB5A5jKXLMVURoPvr7Eu8Szl6S9iPIEbP3pQ8V4hmGgQydu8E68ylHYYKiJZsU6UVCSxFA8bI4th3tRfbK4WDQiw/s1600/foto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="768" data-original-width="1024" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEganpCxoGnO7F9LxcpT3VEnE8KMrwHubFMMu_tCXjf7cbMMXeVasVOrB5A5jKXLMVURoPvr7Eu8Szl6S9iPIEbP3pQ8V4hmGgQydu8E68ylHYYKiJZsU6UVCSxFA8bI4th3tRfbK4WDQiw/s400/foto.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
A sobremesa foi recheada de docinhos portugueses que
insistentemente sugeriu um<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>porto.Um bom
Tawny finalizou nossa noitada maravilhosa com retrogosto de quem quer mais.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiij2YxCnen71gNpFXNaGnYAX_VIL3M9Fg4wCc6GbSyAGEu5eMzSZn56XuvJAV0xXTbMCYa36Xoh5ZMzYzX_zqXGShjfBnIjSWKJGCKZNjZHXu-TQbHUNo1CnG7cZrDRQsPINX5PY3kvfs/s1600/PHOTO-2019-07-07-20-56-44+%25282%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1280" data-original-width="960" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiij2YxCnen71gNpFXNaGnYAX_VIL3M9Fg4wCc6GbSyAGEu5eMzSZn56XuvJAV0xXTbMCYa36Xoh5ZMzYzX_zqXGShjfBnIjSWKJGCKZNjZHXu-TQbHUNo1CnG7cZrDRQsPINX5PY3kvfs/s400/PHOTO-2019-07-07-20-56-44+%25282%2529.jpg" width="300" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Até julho.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Vera<o:p></o:p></div>
<br />Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-30289708278846681022019-06-30T07:30:00.000-07:002019-06-30T07:30:20.861-07:00Vinhos europeus mais baratos...<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 10.5pt;">O Conrado, com um sorriso e já preparando espaço em sua adega, passou a seguinte notícia.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 10.5pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #444444; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 10.5pt;">Delegação brasileira que participou nas negociações do acordo
Mercosul-UE em Bruxelas. Foto: Ministério das Relações Exteriores</span><span style="font-family: "-webkit-standard",serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span style="font-family: "-webkit-standard",serif;">“(Temos)
muitos produtos sobre a mesa que vocês verão na hora que o acordo tiver
publicado. Na área agrícola, muitos produtos: de frutas a carnes. Terá um menu
cheios de opções para que os produtores brasileiros acessem esse grande mercado
que é a União Europeia”, afirmou em entrevista coletiva em Bruxelas após o
anúncio do acordo entre Mercosul e União Europeia. <o:p></o:p></span></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span style="font-family: "-webkit-standard",serif;">Segundo
ela, em contrapartida, o Brasil cedeu no mercado de vinhos, tema sensível para
seus produtores locais. A ministra disse que houve grande discussão ao
redor do tema, mas o livre-comércio será estabelecido no fim. O setor foi
incluído no acordo, mas ficou estabelecido um cronograma de 12 anos para que as
alíquotas sejam inteiramente zeradas.<o:p></o:p></span></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span style="font-family: "-webkit-standard",serif;">“Isso
tem um tempo, não acontecerá de uma hora para a outra. Não é amanhã. Terá um
tempo de maturação para que aconteça”, afirmou.<o:p></o:p></span></div>
<h3 style="box-sizing: border-box; font-stretch: normal; line-height: 21.0pt; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;">Visão comum
entre Brasil e Argentina<o:p></o:p></span></h3>
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span style="font-family: "-webkit-standard",serif;">O
chanceler Ernesto Araújo disse que, na rodada final, houve nova disposição da
União Europeia de abrir mão de alguns pontos. Ele citou como exemplo a proposta
de salvaguarda agrícola que era proposta pelos europeus e, ao fim, ficou fora
do texto. <o:p></o:p></span></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: "-webkit-standard",serif;">De acordo com o ministro, a visão
comum entre os países do Mercosul, notadamente os governos do brasileiro <a href="https://tudo-sobre.estadao.com.br/jair-bolsonaro" style="box-sizing: border-box;" target="_blank"><strong style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #156a96; font-family: "-webkit-standard",serif; mso-bidi-font-family: Calibri;">Jair Bolsonaro </span></strong></a>e do <a href="https://tudo-sobre.estadao.com.br/mauricio-macri" style="box-sizing: border-box;" target="_blank"><strong style="box-sizing: border-box;"><span style="color: #156a96; font-family: "-webkit-standard",serif; mso-bidi-font-family: Calibri;">argentino Mauricio Macri</span></strong></a>, foram essenciais
para que o tratado, que vem sendo negociado há duas décadas, fosse enfim concluído. <o:p></o:p></span></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span style="font-family: "-webkit-standard",serif;">"É
uma iniciativa que vai se traduzir em impacto extremamente positivo em toda a
economia brasileira, vai criar mercados em todos os setores, reduzir custos,
permitir acesso a insumos", disse. <o:p></o:p></span></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span style="font-family: "-webkit-standard",serif;">O
texto completo com o acordo será divulgado no final de semana, afirmou
Araújo. <o:p></o:p></span></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span style="font-family: "-webkit-standard",serif;">Notícia publicada no Estadão:</span></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<a href="https://economia.estadao.com.br/noticias/geral,europeus-cederam-em-carne-etanol-e-acucar-e-brasil-incluiu-vinhos-em-acordo,70002894295">https://economia.estadao.com.br/noticias/geral,europeus-cederam-em-carne-etanol-e-acucar-e-brasil-incluiu-vinhos-em-acordo,70002894295</a></div>
<div style="box-sizing: border-box; margin-bottom: 12.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 12.0pt;">
<span style="font-family: "-webkit-standard",serif;"><br /></span></div>
<br />Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-15451031899095142112019-06-27T05:01:00.000-07:002019-06-27T05:01:22.890-07:00Desconto na World WineO Vairo envioou a seguinte dica:<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
Estive na semana passada na Enosteria e comprei vinhos com
15% de desconto falando que era do Cluvinho...quem me atendeu foi a Janete
(tel.96279578)...abraço,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Vairo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Lembrando, a Enosteria foi onde houve a degustação de junho do Cluvinho, e tem uma loja da World Wine anexa. Fica na Rua Jacques Félix, 626 - Vila Nova Conceição - São PauloCluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-3759377471279155562019-06-23T13:15:00.000-07:002019-06-25T17:44:16.260-07:00Pinot Noir ao redor do mundo<div style="text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="background-color: white;">CLUVINHO - JUNHO 2019</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="background-color: white;">TEMA - PINOT NOIR AO REDOR DO MUNDO</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="background-color: white;">LOCAL - ENOSTERIA</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: xx-small;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
Evandro, o conhecido Paladino, foi o responsável pela excelente reunião do dia 18 de junho na Enosteria, restaurante anexo a uma loja da World Wine na Vila Nova Conceição, onde todos os vinhos, exclusivamente da uva Pinot Noir, foram adquiridos.<br />
<br />
A noite começou com focaccia e frios para acompanhar o tradicional vinho branco, dessa vez o Soil Pinot Noir Blanco 2016, da Bodega Aniello da região de Mainqué, Alto Valle del Rio Negro, Patagônia, Argentina, única produtora de Pinot Noir branco do país. Cor amarelo palha com reflexos dourados. Aroma de frutas cítricas, flores brancas e frutas vermelhas. Sabor com médio corpo, acidez equilibrada e final de boca persistente, destacando frutas vermelhas e cítricas. Fermentação em tanques de concreto com apenas 10% do vinho com estágio em barrica de carvalho francês ente 3 e 5 meses, Harmoniza com carnes brancas grelhadas e molhos leves, frutos do mar, massas com molhos brancos e queijos amarelos. GA 13,5%. Preço R$ 107,00.<br />
<br />
Para degustar tivemos:<br />
<br />
1- Schubert Pinot Noir 2014, da Schubert Wines de Wairarapa, Martinborough, Nova Zelândia, sendo enólogos o casal Kai e Marion Schubert. Vinho intenso, complexo e potente, elaborado a partir de uvas colhidas manualmente e estagiadas durante 16 meses em barricas de carvalho francês, este tinto revela notas de frutas vermelhas maduras, especiarias, bem como toques defumados, tostados e terrosos. Em boca é maduro, com ótima acidez, e destaca-se pela elegância e complexidade, com final persistente, revelando notas de cerejas maduras, tabaco e toques de pimenta. Harmoniza com pratos a base de aves com especiarias, guisados de média intensidade, massas recheadas acompanhadas de molhos ricos, preparados a base de cogumelos, embutidos e queijos de média maturação. GA 14,5%. Preço R$ 224,00. Ficou em segundo lugar na preferência.<br />
<br />
2- Bourgnone Pinot Noir 2014, da Maison André Goichot próximo da comuna de Meursault, Côte de Beaune, Bourgogne, França. De coloração rubi claro, possui aromas de frutas vermelhas, frutas negras e notas de especiarias. No paladar é leve, elegante e fresco, com taninos finos e sutis e final de boca equilibrado. GA 13%. Preço R$ 164,00. Ficou em terceiro lugar na preferência.<br />
<br />
3- Yamhill Cuvée Pinot Noir 2009, da Domaine Serene do Willamette Valley, Oregon, Estados Unidos. Blend a partir de clones de Pommard (44%), Dijon (33%) e Wadenswil (23%), fincados em Eola Hills e Dundee Hills, este frutado e maduro Pinot Noir é elegante e fresco. Seus 15 meses em barricas de carvalho francês dão ótima estrutura e elegância para este grande vinho do Oregon. Destaque para os 91 pontos atribuídos ao vinho pela publicação norte americana Wine Enthusiast. Cor rubi com reflexos granada. médio corpo, com taninos finos e boa acidez; seu final de boca é marcado por frutas vermelhas frescas, pimenta branca, além de toques terrosos e florais. Harmoniza com carnes de caça assadas e quisados, javali e coelho, massas recheadas com molhos intensos. GA 14,3%. Preço R$ 450,00. Ficou em primeiro lugar na preferência.<br />
<br />
4- Pinot Noir "Classic" 2014, da Hugel & Fils, da Alsácia, França. Bom porte de frutas vermelhas maduras e notas florais. Destaca-se por taninos finos e grande elegância. Amadurecimento sem estágio em carvalho. Harmoniza com carnes de ave grelhadas, ensopados leves a base de vegetais, queijos de massa amarela e embutidos. GA 12%. Preço R$ 200,00. Ficou em quarto lugar na preferência.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0tcFWAa7S1numWY5tNejf_YbsgcucpOSTg52UoTc_pJ7JX28b0WsqAic7-TfxzK7GrrB75_pU4g2IJxhP2iLH0vJmU8EpG4RfcG6LKzEK0gj4c18bEdhZe5-kVpPhK_JyhnepTNwrJtM/s1600/2019+06+Cluvinho+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0tcFWAa7S1numWY5tNejf_YbsgcucpOSTg52UoTc_pJ7JX28b0WsqAic7-TfxzK7GrrB75_pU4g2IJxhP2iLH0vJmU8EpG4RfcG6LKzEK0gj4c18bEdhZe5-kVpPhK_JyhnepTNwrJtM/s400/2019+06+Cluvinho+1.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Para jantar, preparado com carinho e excelência pelo Douglas, pudemos escolher entre o Gnocchi ao ragu bolonhesa e o Tortellini de javali. Foram harmonizados com dois vinhos. O primeiro, Catamayor Reserva de La Familia Pinot Noir 2015, das Bodegas Castillo Viejo, de San Jose, Uruguai. Cor vermelho brilhante e aromas de frutas vermelhas e nozes com toques de especiarias e caramelo. Na boca é suave, final longo e harmonioso. GA 13,5%. Preço R$ 119,00. O segundo, Founders' Estate Pinot Noir 2013, da Beringer, da região de Mendoncino, Califórnia, Estados Unidos. Vinho elegante e equilibrado. Frutas vermelhas frescas se mesclam a notas defumadas. Cor rubi intenso. Médio corpo, com taninos sutis e bom frescor. Seu final de boca revela notas de frutas vermelhas frescas e toques defumados. Amadurecido em barricas de carvalho por 4 meses. Harmoniza com carnes brancas grelhadas com molhos leves, massas com molhos a base de tomate, risoto de funghi e queijos amarelos. GA 14%. Preço R$ 119,00.<br />
<br />
Até julho,<br />
<br />
Paulo Sergio<br />
<br />Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-80432667289639489242019-06-08T13:50:00.001-07:002019-06-08T13:50:43.174-07:00Austrália e Nova Zelândia<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">CREDVINHO - MAIO 2019<br />TEMA - AUSTRÁLIA E NOVA ZELÂNDIA<br />LOCAL - RESTAURANTE MODI</span></div>
<div class="MsoPlainText" style="text-align: center;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
O tema foi
cuidadosamente preparado pelo casal Sônia e Poy apresentados de forma
super dinâmica e interessante, sobretudo no que diz respeito às curiosidades
vitiviníferas de cada país. </div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY0y53obSgi1X3QAUym59TwANHwPPxSZn-HC4fkS6Uojz9fx96uSrg3zCQe0COpg6gyZgSY-dD82cYmmBx_BIrzkEtRiNhwUSI7tU5p3QadyZPyj2CInQX7iR3fPgVmCk_7cXZCeBJIOc/s1600/2019+05+Credvinho+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgY0y53obSgi1X3QAUym59TwANHwPPxSZn-HC4fkS6Uojz9fx96uSrg3zCQe0COpg6gyZgSY-dD82cYmmBx_BIrzkEtRiNhwUSI7tU5p3QadyZPyj2CInQX7iR3fPgVmCk_7cXZCeBJIOc/s400/2019+05+Credvinho+5.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Luciana, responsável pela importação dos vinhos
destas regiões na Mistral, enriqueceu
nosso encontro com seus comentários muito consistentes.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Nosso vinho de boca foi o Saint Clair Estate da região de
Malborough, NZ, Sauvignon Blanc, 2017. De cor amarelo palha com tons
esverdeados, aromas de maracujá e pêssego branco. Encorpado com acentuada acidez.
GA 12,5%. R$ 148,67.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Muito apreciado.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Luciana nos presenteou com mais um vinho de boca da
vinícola Sileni também da NZ. Um Chardonnay (2016) para ser comparado com o
Sauvignon Blanc. Vinho de estrutura acentuada, pouco aroma e um toque mineral.
Muito mais próximo do Chardonnay de primeiro mundo do que um chileno, por
exemplo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis84isxWLJPVkZSzG-FNpAdjPv08FsjUaJPrnWUeD6EcC8v3zEpsoG0FmaXMJRZHPDvRHtZ6Z18-ICaZ6G7NVUrHgMyL1Z2KfG9AmX_vC-QJBlRoreB0rKeWjpatMCMRcf4RfEbAWTX5c/s1600/2019+05+Credvinho+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis84isxWLJPVkZSzG-FNpAdjPv08FsjUaJPrnWUeD6EcC8v3zEpsoG0FmaXMJRZHPDvRHtZ6Z18-ICaZ6G7NVUrHgMyL1Z2KfG9AmX_vC-QJBlRoreB0rKeWjpatMCMRcf4RfEbAWTX5c/s400/2019+05+Credvinho+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Degustamos: </div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
1- Cellar Selection, 100% Pinot Noir, da vinícola Sileni Estates (a mesma do Chardonnay),
Hawkes's Bay, NZ, 2017. Cor vermelho rubi, aromas de frutas vermelhas, pouco
corpo e taninos muito suaves. GA 12%. R$ 178,19. Foi escolhido em quarto lugar.</div>
<div class="MsoPlainText">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
2- Domaine Tournon Mathilda, 100% Shiraz, da Heartland
Winery, Victoria, Austrália, 2013. Cor vermelho escuro, aromas de frutas pretas. Encorpado e taninos sedosos e
elegantes. GA 14 %. R$ 161,95. Foi o terceiro escolhido.</div>
<div class="MsoPlainText">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
3- Wirra Wirra blend, Shiraz 58%, Cabernet
Sauvignon (35%), Petit Verdot (7%), da Scrubby Rise, Adelaide, Austrália, 2013. Cor vermelho escuro, aromas de frutas vermelhas frescas. Na boca frutas vermelhas
e especiarias. GA 14,5%. R$ 172,50. Foi escolhido em primeiro lugar.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
4-<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Te Mata,
da Haverlock Hills Vineyards, da região Hawke's Bay, NZ, 2014. Cor vermelho
cereja, ao nariz frutas vermelhas. Na boca fresco e macio com características
de um corte bordalês. GA13,5%. R$ 202,54. Foi o segundo escolhido da noite.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Os vinhos foram acompanhados de uma degustação dos pães artesanais do Modi com capinara e azeite extra virgem.</div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Nosso jantar foi regado a um Shiraz da Heartland Winery,
2015, da Langhorne Creek, sul da Austrália, aromas de frutas vermelhas e de cor
rubi escuro, encorpado e taninos acentuados. GA 14,5%. R$ 93,42.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6DL7-BMXbEw9hwkKQ8xupXkP-oKhl2x7C5vZRcNGqqNBi3R8h6Awy7ZhYpE69NkP71aNphW0__xYYJ0C1loL-Sa3D2rYnIK1nwJuAXYFUKvyxrH4_g1Y4CXKhrP_QZ1wxAj345Dr_o58/s1600/2019+05+Credvinho+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6DL7-BMXbEw9hwkKQ8xupXkP-oKhl2x7C5vZRcNGqqNBi3R8h6Awy7ZhYpE69NkP71aNphW0__xYYJ0C1loL-Sa3D2rYnIK1nwJuAXYFUKvyxrH4_g1Y4CXKhrP_QZ1wxAj345Dr_o58/s400/2019+05+Credvinho+3.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
O jantar constou de uma entrada com salada de folhas
com mozarela de búfala, tomate confit e presunto crocante, ou polenta cremosa com ragu de cogumelos selvagens. Como prato principal, as opções foram ravióli
de queijo de cabra com papa ao pomodori e azeite de manjericão, ou medalhão de
filé<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ao molho de ervas com purê cremoso
de batatas e cogumelos selvagens. Para sobremesa, panna cotta ou mousse de chocolate. Café.</div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Noite deliciosa que se encerrou com um vaso de suculentas
oferecido por nossa apresentadora!</div>
<div class="MsoPlainText">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Parabéns Sônia e Poy.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
Queremos vocês muitas outras vezes.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
Até junho,<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
Vera</div>
<div class="MsoPlainText">
<span style="font-family: "segoe ui emoji" , sans-serif; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Emoji";">❤</span>️<span style="font-family: "segoe ui emoji" , sans-serif; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Emoji";">🍷💕</span><o:p></o:p></div>
<br />Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-31331082112014793152019-05-13T10:27:00.000-07:002019-06-09T06:33:22.186-07:00Borgonha<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: xx-small;">CREDVINHO -</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: xx-small;"> ABRIL</span><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: xx-small;"> 2019</span></div>
<div class="MsoPlainText" style="background-color: white;">
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">TEMA - BORGONHA</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 15.84px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; text-align: center;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-size: xx-small;">LOCAL - NOU</span><o:p></o:p></div>
<div>
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt;">Nosso encontro de abril foi no restaurante Nou
com o tema Borgonha, que apresentei este mês, bem como, no restaurante Ecully há 5
anos.<br /><br />
</span><br />
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt;">A Borgonha, apesar de participar com somente 3% dos vinhos franceses, é reconhecida
como uma das mais importantes regiões vinícolas do mundo pelos conhecedores e
colecionadores. Sabemos da importância do terroir na Borgonha, onde a diversidade do solo, que é
um verdadeiro mosaico, explica a variedade dos pequenos Domaines.<br /><br />
</span><br />
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt;">Nosso vinho de boca foi um CHABLIS, expressão de seu solo Kimeridgiano, formado com
ostras e conchas fossilizadas, conferindo alta mineralidade ao vinho.</span><br />
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br />O vinho apresentado foi o Chablis Domaine Gautheron, Alain Gautheron, 2017, GA 12,5%, R$ 158,00. Vinho produzido numa pequena vila de 160 habitantes, que são chamados de
"gougueys" (caramujo) com solo formado por estes pequenos fosseis. Vinho de coloração dourada, nariz puro, floral e fresco. Está pronto, mas pode ser guardado por mais de 5 anos. Agradou muito a todos.</span><br />
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCgf-Dl2qiq5PR3vaGGoXociVwGLFgs7gEEO7AltrOILhXQL7cukgeToaqmvTCG6zkHk3TEP4SfuDvQRXITQpaS3bW61GDLjNkWgDAGzYUejCPJ1mUZVpcIAJyvEVTvQvDxSBt8JpNvbM/s1600/2019+04+Credvinho+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCgf-Dl2qiq5PR3vaGGoXociVwGLFgs7gEEO7AltrOILhXQL7cukgeToaqmvTCG6zkHk3TEP4SfuDvQRXITQpaS3bW61GDLjNkWgDAGzYUejCPJ1mUZVpcIAJyvEVTvQvDxSBt8JpNvbM/s400/2019+04+Credvinho+2.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br />
<br />Degustamos:</span><br />
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span>
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt;">1- Bourgogne Rouge, Domaine Lês Temps Perdus, Clotilde Davenne, 2015, GA 12%,
R$ 142,00. Vinho de produção biodinâmica, com vinhas de 45 anos, em média. A maceração é
feita com pigeage. Vinho de cor rubi escura, fresco, frutado, com todas as notas da Pinot Noir. Foi o segundo na preferência e foi ele que nos acompanhou no jantar.<br />
<br />
2- Irancy Clotilde Davenne, 2015, GA 12,5%, R$ 172,00. Os vinhos de Irancy estão entre os mais antigos da Borgonha. Vinho que tem 3% da cepa César que traz um toque de terroir e mineralidade. Foi o quarto na preferência.<br />
<br />
3- Chorey Les Beaune, Domaine Catherine & Claudete Marechal, 2015,
GA 13%, R$ 285,00. Vinho produzido num pequeno pedaço de terra de apenas 0,8 hectares, envelhecido
na borra para encorajar a expressão de seus aromas. Cor violeta brilhante,
aromas profundos, corpo médio, elegante. Foi o primeiro na preferência.<br />
<br />
4- Beaune 1er Cru, Les Reversées, Domaine J.C. Rateu, 2014, GA 13%, R$ 338,00. Pequeno vinhedo de 3,5 hectares, faz parte da elite dos vinhos de Beaune. Pode ser guardado por 25 anos. Foi o terceiro na preferência.</span><br />
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOtsV1VK-G2Y7Bve30E7VPXt5XoZzak7-SdCWNi5kZ9PahNF1AjQdWdLI7gUlGjCNKMcxXDg7pnmzsdQ6GVjFFjJ8dPXyBdw7ahlfEZ-xrHV_tjIcBddUcUgHmvXw1o4pyGXRwFtLYY0/s1600/2019+04+Credvinho+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBOtsV1VK-G2Y7Bve30E7VPXt5XoZzak7-SdCWNi5kZ9PahNF1AjQdWdLI7gUlGjCNKMcxXDg7pnmzsdQ6GVjFFjJ8dPXyBdw7ahlfEZ-xrHV_tjIcBddUcUgHmvXw1o4pyGXRwFtLYY0/s400/2019+04+Credvinho+1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "calibri" , sans-serif; font-size: 11.0pt;"><br />
<br />
Para o jantar tivemos como alternativas: Ravióli de gorgonzola com castanhas e redução de balsâmico e amora; Risoto negro com frutos do mar ou Filé mignon com presunto cru , molho de cogumelos e linguini na manteiga e
sálvia.<br />
<br />
O Nou nos recebe muito bem e entendo porque ele era o preferido de nosso
saudoso Taba.<br />
Nossa noite foi longa é muito gostosa.<br />
Que venham outras.<br />
Até maio<br />
Vera<br />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br />
<!--[endif]--></span>Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-32911386470616600262019-05-13T09:49:00.001-07:002019-05-13T12:03:30.765-07:00África do Sul<div class="MsoPlainText">
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="font-size: x-small;">CREDVINHO -</span><span style="font-size: x-small;"> MARÇO</span><span style="font-size: x-small;"> 2019</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="font-size: x-small;">TEMA - ÁFRICA DO SUL</span></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: center; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="mso-fareast-font-family: "Times New Roman";"><span style="font-size: x-small;">LOCAL - LA FRONTERA</span><o:p></o:p></span></div>
</div>
</div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Nosso encontro<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>de março foi no La Frontera e o tema foi África do Sul, apresentado por Coly que
havia estado lá no mês anterior.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br />
Os demais países da África não produzem vinho, mas esta
pequena parcela é responsável por vinhos de ótima qualidade, destacando aqueles
produzidos com a uva emblemática da região: Pinotage, oriunda da junção de
Pinot Noir e Cinsault, também denominada Hermitage.<o:p></o:p><br />
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Como vinho de boca tivemos Lavenir, 100% chenin blanc,
vinho de cor amarelo palha com reflexos esverdeados, sem estágio em carvalho,
passou por batotáveis em tanques de aço inoxidável, ganhando mais estrutura e
untuosidade. Corpo médio, aromas de frutas tropicais. Aprovado por todos. Comprado na World Winerie por R$ 130,00.<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheOFfKGTwap5-C0nfMexBnrLse59kcPLEb_lVO4VNkLneOf0S6gHPV7LMe4eXNuuJl0tonLgbc4BvWYLpEtL7BHzdHu4cE24CFma1VKHW6XGlDAucYw2DVX5Dz1xY3cq4dDrV4bX_Ctw0/s1600/2019+03+Credvinho+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheOFfKGTwap5-C0nfMexBnrLse59kcPLEb_lVO4VNkLneOf0S6gHPV7LMe4eXNuuJl0tonLgbc4BvWYLpEtL7BHzdHu4cE24CFma1VKHW6XGlDAucYw2DVX5Dz1xY3cq4dDrV4bX_Ctw0/s400/2019+03+Credvinho+3.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Degustamos:</div>
<div class="MsoPlainText">
<br />
1- The game reserve - 100% cabernet sauvignon, 2013, Ga
13,0%. Vinho que poderá ser degustado em até 5 anos, tem cor rubi com reflexos
grená e aromas de pimentão verde, cássia e framboesa. Taninos firmes e final
agradável. R$ 97,70.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Foi o quarto na preferência.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br />
2-Quantum - 45% pinotage<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>35% merlot, 20% ruby cabernet, GA 14%. Vinho com pouca possibilidade de
guarda. Aromas de morango e amora. Corpo médio. R$ 114,79. Foi-o segundo <o:p></o:p>na preferência.<br />
<div class="MsoPlainText">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
</div>
</div>
<div class="MsoPlainText">
<br />
3-Lyngrove reserve - 2016, 74% Shiraz e 26% pinotage, vinho
encorpado, GA 14%, estágio de 6 meses em barrica de carvalho francês, aroma de
frutas silvestres e especiarias. R$ 129,70. Foi o primeiro na preferência.<br />
<div class="MsoPlainText">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
</div>
</div>
<div class="MsoPlainText">
<br />
4-MOUNT Abora - 35% mourvedre, 28% syrah, 28% grenache e 9%
cinsault, 2014, orgânico. Guarda por 2 anos, aroma de frutas pretas e trufa, paladar
leve e agradável. R$ 168,70. Foi o terceiro na preferência.</div>
<div class="MsoPlainText">
<br />
<div class="MsoPlainText">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj27IeVP5vOcCUSNkkMo2oTJYhfFAJPm-o7TQTDEs8FVQepsIGt_PKlaRyYb_LPz8AtaBIx-6XnYgPXoFCTm1_ixY2_mX37iMxjfMyeUOt3mmy8UhZdedgZB0psqNfOsu9JWaGpVeXQgik/s1600/2019+03+Credvinho+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj27IeVP5vOcCUSNkkMo2oTJYhfFAJPm-o7TQTDEs8FVQepsIGt_PKlaRyYb_LPz8AtaBIx-6XnYgPXoFCTm1_ixY2_mX37iMxjfMyeUOt3mmy8UhZdedgZB0psqNfOsu9JWaGpVeXQgik/s400/2019+03+Credvinho+1.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Nosso jantar só poderia ser direcionado ao filé à
milanesa grelhado, carro chefe da casa<span style="mso-spacerun: yes;">,</span> maravilhoso! Regado ao Niel Joubert, 2016, GA 14,5%. Vinho pronto
para guarda até 2021. Cor rubi intenso. Sabores de ameixa madura com traços
esfumaçadas. Corpo médio. R$ 216,00.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV1-WCjzIygtt8BeHiR7Rbe8aZwT5CXgrJLKNRc2xPfuKanLPn4c3e6S_9odwUlFNwYw76OfNY6o-pNNckvGdzmkcAz73JTl4MceXF1vYWAjlKzjIWDGcteFMkJpuh7kWuLNSXUNqZagg/s1600/2019+03+Credvinho+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="1280" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV1-WCjzIygtt8BeHiR7Rbe8aZwT5CXgrJLKNRc2xPfuKanLPn4c3e6S_9odwUlFNwYw76OfNY6o-pNNckvGdzmkcAz73JTl4MceXF1vYWAjlKzjIWDGcteFMkJpuh7kWuLNSXUNqZagg/s400/2019+03+Credvinho+2.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Coly nos presenteou com Stellenrust que trouxe de sua
viagem e que degustamos<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>na sobremesa.
Vinho 100% Chardonnay, 2016, GA 13%, suculento e com notas de nectarina. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
<br /></div>
<div class="MsoPlainText">
Delícia de encontro.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
Até maio<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
Vera <span style="font-family: "segoe ui emoji" , sans-serif; mso-bidi-font-family: "Segoe UI Emoji";">🍷❤</span>️<o:p></o:p></div>
<div class="MsoPlainText">
</div>
Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-922954440488898292019-04-17T11:15:00.002-07:002019-06-23T13:20:23.730-07:00A uva Cabernet Sauvignon ao redor do mundo - Cluvinho<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">CLUVINHO - ABRIL 2019<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">TEMA - A UVA CABERNET SAUVIGNON AO REDOR DO MUNDO</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px; text-align: center;">
<span style="font-size: xx-small;">LOCAL - RESTAURANTE NOU</span><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #333333; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15.84px;">
<br /></div>
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.84px;">O Cluvinho presta seus pesâmes à família do Paulo Roberto Tabarelli Valente que por muitos anos foi o lider e condutor desse grupo. Perdemos um grande amigo!</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.84px;"><br /></span></span>
<span style="color: #333333; font-family: arial, tahoma, helvetica, freesans, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.84px;">A reunião realizada no dia 16 de abril no Restaurante Nou teve o Cláudio e o Gomide como os grandes responsáveis para seu êxito</span></span><br />
<span style="color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.84px;"><br /></span></span>
<span style="color: red; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: white;"><b>O Vinho Branco: </b></span></span><span style="color: red; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Brancott Estate Sauvignon Blanc</span><br />
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #292929; font-family: "&quot" , serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 15.84px;"><br /></span></span></span>
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background-color: white; font-size: 15.84px;">I</span><span style="background-color: white;">niciamos a noite com esse excelente</span><span style="background-color: white;"> </span></span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">vinho branco, originário da</span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"> Nova Zelândia, região produtora mais isolada do planeta, formada por um conjunto d</span>e ilhas a cerca de 1600 km da já distante Austrália. Embora sua produção não seja muito expressiva, a qualidade alcançada por seus vinhos em um curto espaço de tempo lhe valeu merecido destaque no cenário mundial. Não existe região vinícola que produza vinhos num território tão austral quanto a Nova Zelândia. Sua história vitivinícola é bem recente, pelo menos a de boa qualidade, uma vez que a elaboração de vinhos a partir da vitis vinifera em larga escala só se iniciou em 1970. Já nos anos 80, seus Sauvignon Blancs e Chardonnays começaram a ter reconhecimento internacional.</span><br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Dados técnicos:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nome: Brancott Estate Sauvignon Blanc. Cód produto: 611730. 750 ml. País: Nova Zelândia. <span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Região: Marlborough (Brancott Valley).<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Linha: Brancott Estate.</span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Variedade: Sauvignon Blanc.</span><o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Produção: </span>A maior parte das uvas é prensada para a extração do suco, parte fica em contato com as cascas por algumas horas para intensificar aromas e sabores. O mosto é fermentado a baixa temperatura para preservar as características da varietal. Não passa por madeira.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Análise Sensorial.</span> Visual: amarelo palha. Olfativa: aroma de frutas brancas maduras. Gustativa: seco, corpo leve, acidez pronunciada, com final harmônico. Harmonizações: frutos do mar, massas leves, pescados, queijos curados, saladas. Temperatura de serviço: 10°C. Teor alcoólico: 13% vol. EAN: 9414024426677. DUN: 19414024426674.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Comprado na CASA FLORA por R$ 77,31.</span></div>
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #292929; font-family: "&quot" , serif;"><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span></span></span><br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="font-weight: 400; margin: 0px;">
<br /></div>
<div style="margin: 0px;">
<b><span style="color: red; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">OS VINHOS DA DEGUSTAÇÃO</span></b></div>
</div>
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #292929; font-family: "&quot" , serif; font-size: 22.5pt;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 15.84px;"><b><br /></b></span></span></span>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: magenta; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 25.68px;"><b>1. O Chileno: Nimbus Estate Cabernet Sauvignon – 2015 </b></span></span></span><br />
<span style="color: #6b6969; font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 10pt;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">O Chile sempre fica entre o 9º e 11º maior produtor mundial de vinhos. Ocupa o 21º lugar mundial em consumo (16,2 litros). Devido ao isolamento natural, o Chile não foi prejudicado pela filoxera que quase destruiu os vinhedos da Europa no século XIX. Um grande marco para o Chile foi a identificação da cepa Carmenère. Antes ela era confundida com a Merlot. Embora a Carmenère seja a uva mais emblemática do Chile, a cepa mais cultivada é a Cabernet Sauvignon. O Chile é dividido em 5 regiões e essas em sub-regiões chamadas de Vales do Chile. Do norte para o sul são: Atacama, Coquimbo, Colchágua, Vale Central e Sul. A maioria dos seus vinhos é produzida no Vale Central.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Dados técnicos:</span></b><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nome: Nimbus Estate Cabernet Sauvignon. Cód produto: 610684. 750 ml. País: Chile. <span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 17.12px;">Região: Vale do Maipo.</span></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 17.12px;">Linha: Nimbus</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 19.9733px;"><br /></span></span>
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 19.9733px;">Variedade: 90% Cabernet Sauvignon e 10% Petit Verdot<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 19.9733px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 19.9733px;">Produção:</span></span> Colheita manual. Fermentação alcoólica com controle de temperatura entre 28-30°C, remontagens diárias para ótima extração de cor e compostos fenólicos. Fermentação maloláctica espontânea a 20°C. Estágio em barricas de carvalho francês novo de tostagem média por 18 meses. Permanece na adega por 6 meses antes da sua comercialização.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 19.9733px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 19.9733px;">Análise Sensorial.</span></span> Visual: vermelho rubi com reflexos púrpura. Olfativa: frutas escuras (cereja, framboesa), especiarias (pimenta preta), mentol, tabaco e café. Gustativa: seco, boa acidez, encorpado com taninos maduros e um final longo. Harmonizações: carnes de caça, carnes vermelhas, cozinha Thai. Temperatura de serviço: 16-18°C </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Premiações: Safra 2014: 90 pontos Guia Descorchados (Patricio Tapia). Safra 2014: Medalha de Ouro Mundus Vini. Safra 2014: Medalha de Ouro Japan Wine Challenge. Safra 2012: Medalha de Prata International Wine & Spirit Competition. Safra 2011: Medalha de Prata Cabernet Sauvignon Master. Safra 2009: Medalha de Ouro Mundus Vini. Safra 2009: Medalha de Bronze Wines of Chile. Safra 2008: Medalha de Prata Mundus Vini (Alemanha). Safra 2008: Medalha de Bronze International Wine & Spirits Competition UK (Inglaterra).</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Safra 2008: 91 pontos Guia Descorchados (Patricio Tapia). Safra 2006</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">: Medalha de Bronze Annual Wines of Chile Awards. Safra 2004: Medalha de Ouro Annual Wines of Chile Awards. Safra 2004: Medalha de Prata Decanter World Wine Awards. Safra 2004: Medalha de Bronze International Wine Challenge. Safra 2003: Medalha de Bronze International Wine & Spirit Competition.</span></div>
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background-color: white; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="background-color: transparent;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="background-color: white;"><span style="background-color: transparent;">Comprado na </span></span></span><span style="background-color: white;">Casa Flora por R$ 120,52.</span></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ficou em primeiro lugar na preferência do grupo.</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: red; font-size: 18.6667px;"><br /></span>
<span style="color: magenta; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 25.68px;">2. O Sul-africano: </span></span></span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 25.68px;">Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon – 2015</span></span></b></span><br />
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #292929; font-family: "&quot" , serif; font-size: 22.5pt;"><span style="background-color: white; color: #333333; font-family: "arial" , "tahoma" , "helvetica" , "freesans" , sans-serif; font-size: 15.84px;"><b><br /></b></span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A África do Sul ocupa o 7º lugar na
produção mundial de vinhos e o 30º lugar no consumo mundial (8,6 litros). O
plantio de uvas e a produção de vinhos se concentram na sua região sudoeste, limitada a oeste pelo Oceano Atlântico e ao sul pelo Oceano
Índico. O país é dividido em 4 regiões, que se dividem em distritos, que se
subdividem em wards: <span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Coastal Region</span> (distritos de
Constantia<span style="mso-bidi-font-weight: normal;">, </span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Paarl</span>, Stellenbosch, Swartland e Tulbagh),
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Breede River Balley</span> (distritos de
Robertson, Worcester e Sweellendam), <span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Klein
Faroo</span> e <span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Olifants</span> River. Há uma busca
constante pelos melhores locais de plantio. Em 1925 a uva Cinsault foi cruzada
geneticamente com a Pinot Noir, criando a Pinotage por Abraham Perold. No
entanto, entre os tintos, a Syrah demonstra ser a variedade mais promissora da
África do Sul.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Dados técnicos:</b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nome: Nederburg Manor House Cabernet Sauvignon. Cód produto:
611108. 750 ml. País: África do Sul. Região: Glenrosa, Paarl, Tukulu. <span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 107%;">Linha: Manor House <o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;"><br /></span></span>
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;">Variedade: Cabernet Sauvignon<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 107%;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 107%;">Produção: </span></span><span style="line-height: 107%;">As parcelas de cada vinhedo são
vinificadas individualmente, fermentação alcoólica em tanques abertos com
controle de temperatura; essa técnica é usada para melhorar a extração de cor e
intensificar os seus sabores. Passa um período de amadurecimento em carvalho
francês de primeiro, segundo e terceiro uso por 12-14 meses, estabilização e
clareamento com clara de ovo e passa por um processo de filtração antes do seu
engarrafamento.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 107%;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 107%;">Análise Sensorial.</span></span> <span style="line-height: 107%;">Visual: vermelho escuro. Olfativa:
frutas negras (cassis e amora), chocolate e café. Gustativa: seco, corpo médio,
acidez alta, taninos maduros com especiarias no final de boca. Harmonizações:
carnes de caça, carnes vermelhas, embutidos, pratos a base de funghis, queijos
curados. Temperatura de serviço: 16°C. Teor alcoólico: 14,01 % vol. EAN:
6001108018014. DUN: 6001108018021.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;">Curiosidade: </span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Manor House</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> se
refere a mansão da Nederburg, um marco inspirador, praticamente um monumento
nacional, construída em 1800. As suas características clássicas e seu requinte
são o modelo para a fabricação dessa linha de vinhos</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Foi comprado na CASA FLORA por R$ 129,51</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ficou em terceiro lugar na preferência do grupo.</span></span><br />
<div>
<span style="background-color: white; color: red; font-size: 18.6667px;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="color: magenta; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 25.68px;">3. O Argentino: </span></span></span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">DV Catena Cabernet-Cabernet - Nicola Catena – 2013</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A Argentina é o 5º maior produtor mundial de vinho e o seu
consumo está em 8º lugar (cerca de 39,4 litros). Hoje contam com mais de 900
vinícolas. Trazida da França no começo do século XX a opulenta uva Malbec
produzida hoje na Argentina, tem um sabor muito diferente da que predomina em
Cahors. Ao lado da Malbec, a Bonarda é uma das uvas mais plantadas, seguida
pela Tempranillo e Cabernet Sauvignon. A Argentina possui 5 grandes regiões
vinícolas: <span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Mendoza</span>, Salta, San Juan,
Rioja e Patagônia. Mendoza é de longe a principal província vitivinícola
Argentina, responsável por mais de 70% da produção.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Dados técnicos:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nome: D.V.
CATENA Cabernet – Cabernet. 750 ml. País: Argentina. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="color: #6b6969; font-size: 14.0pt;">Região:</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"> <span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Agrelo
e Tupungato Alto – Mendoza. </span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Linha:
Bodega Catena Zapata.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Variedade:100% Cabernet Sauvignon<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Produção: </span>Os famosos DV Catena combinam uvas de dois vinhedos
distintos, plantados em altitudes diferentes, sempre em microclimas
excepcionais de Mendoza. O DV Catena Cabernet-Cabernet é produzido com uvas do
lote 3 do vinhedo La Pirámide, que traz estrutura e potência, e do lote 2 do vinhedo
Domingo, de maior altitude, responsável pela grande elegância e mineralidade
deste ótimo tinto. É um vinho encorpado, delicioso agora, mas que pode durar
muitos anos ainda, mostrando um longo e rico final de boca.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Harmonizações: carnes potentes e suculentas, como bife
ancho, paleta de cordeiro e hamburguer. Temperatura de Serviço: 16°C a 18ºC. <span style="color: red;"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Foi comprado na CASA FLORA por R$ 193,00</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ficou em quarto lugar na preferência do grupo.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="color: magenta; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b style="background-color: white;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 25.68px;">4. O Australiano: </span></span></span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Jacob´s Creek St Hugo Cabernet Sauvignon – 2010</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">A Austrália ocupa o 8º lugar na produção mundial de
vinhos e está em 18º lugar em consumo anual mundial (20 litros). Em menos de
uma década, tornou-se uma das forças mais poderosas do mundo vinícola. Muitos produtores utilizam equipamentos modernos e empregam vinhateiros treinados nas
técnicas mais avançadas. Seus vinhos são concentrados, robustos, maleáveis,
frutados, muito aromáticos (reflexo do clima ensolarado), de encher a boca. As
principais uvas são na ordem: Shiraz, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sultana,
Merlot e Sémillon. A uva tinta mais famosa e apreciada é a Shiraz, que se
transforma em tintos irresistíveis. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Dados técnicos:</b></span></span><br />
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nome: Jacob´s Creek St Hugo Cabernet Sauvignon. Cód produto: 511417. 750 ml. País: Austrália. <span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Região: Coonawara.</span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Linha: Jacob´s Creek</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Variedade: Cabernet Sauvignon <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></span></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Produção: Colheita criteriosa, desengace, e prensagem leve
para a formação de mosto, fermentação alcoólica com temperatura controlada,
remuage frequente para a extração de cor, aromas e taninos. Amadurecimento em barricas
de carvalho francês e pequena parcela em carvalho americano por 24 meses, onde
passa por fermentação malolática (transformação de ácido málico em láctico).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Análise sensorial. Visual: vermelho rubi
intenso. Olfativa: frutas vermelhas maduras e concentradas (amoras e cassis),
especiarias (canela e anis) e notas de tostado. Gustativa: seco, muito
incorpado, acidez fresca, taninos finíssimos e final intenso. Harmonizações:
aves, carnes de caça, carnes vermelhas, pratos condimentados. Temperatura de
serviço: 16º C. Teor alcoólico: 14,2% vol.</span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">EAN: 9300727015020. DUN: 29300727483151.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Foi comprado na CASA FLORA por R$ 241,34</span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ficou em quarto lugar na preferência do grupo.</span></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="background-color: white; color: red; font-size: 18.6667px;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: magenta; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="background-color: white;">5. O Francês: </span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 25.68px;">Château Lanessan - 2009</span></span></b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: red; font-size: 18.6667px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 17.12px;">A origem do Cru Bourgeois, na França, remonta à Idade Média, quando os habitantes do burgo de Bordeaux, os chamados burgueses (ou bourgoise) formavam uma cidade de comerciantes e artesãos. Durante o período do governo inglês, adquiriram direitos e privilégios, incluindo a isenção de impostos sobre a venda de vinhos de seus vinhedos, tanto localmente (Guyenne) como no exterior. Por volta do século XV, enriquecida por seu comércio internacional, o burgo de Bordeaux foi capaz de adquirir as melhores propriedades da região, que foram inicialmente referidos como o "Crus des Bourgeois" e, em seguida, simplesmente o "Crus Bourgeois".<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Dados técnicos: </b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 107%;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 107%;">Produtor</span></span><span style="line-height: 107%;">: Cru Bourgeois. </span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 107%;">Região:</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;"> Bordeaux. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 107%;">País</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;">: França. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 107%;">Tipo</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;">: tinto. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 107%;">Safra</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;">: 2009. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 107%;">Teor alcóolico</span></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;">: 13.5 Vol.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 107%;"><br /></span></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 17.12px;">Uvas</span></span><span style="line-height: 17.12px;">: Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (39%), Cabernet Franc (3%), Petit Verdot (2%) e Carmenère (1%).<o:p></o:p></span></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 17.12px;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="line-height: 17.12px;">Envelhecimento</span></span><span style="line-height: 17.12px;">: Mais de 10 anos.</span></span></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="line-height: 107%;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;">Premios: 89 pontos de Robert Parker (safra 2000), </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Wine Spectator 88 PTS / 2009.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;">Análise sensorial: lássico bouquet de cedro, especiarias, ameixa e terra molhada. Uma
grande introdução a Haut-Médoc.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Comprado na Mistral por R$ 306,46</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; line-height: 107%;"></span><br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ficou em segundo lugar na preferência do grupo.</span></span><br />
<div>
<span style="background-color: white; color: red; font-size: 18.6667px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="color: red; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">E para jantar: o Argentino </span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Don Nicanor Cabernet Sauvignon – 2017</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Que seria acompanhado pelo excelente jantar do Nou e o tratamento carinhoso de seu pessoal.</span><br />
<br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>Dados técnicos:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Nome: Don Nicanor Cabernet Sauvignon. Cód produto: 610643. 750 ml. País: Argentina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Região:</span> <span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Luján de Cuyo – Mendoza.</span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Linha: Bodegas Nieto Senetiner</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Variedade:100% Cabernet Sauvignon<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="mso-spacerun: yes;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Produção: </span>Colheita manual e seleção de uvas. Maceração clássica e remontagens diárias. Fermentação malolática completa sem indução. Envelhecimento: 12 meses em barricas de carvalho francês de segundo uso.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="mso-line-height-alt: 13.5pt;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;"><br /></span></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-bidi-font-weight: normal;">Análise Sensorial.</span> Visual: vinho cor de granada. Olfativa: aromas pronunciados picantes. Gustativa: na boca é profundo e intenso com taninos firmes e bem equilibrados. Harmonizações: carnes de caça, carnes vermelhas, massas com molho intenso, pratos condimentados, queijos curados. Temperatura de serviço: 16°C a 18ºC. </span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Teor alcoólico: 14,5% vol. EAN: 7793440702698. DUN: 37793440702699.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Premiações: Medalha Ouro Safra 2002; Medalha de Ouro Vinandino. <o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Foi comprado na CASA FLORA por R$ 97,11.</span><span style="color: black; font-size: 14pt; font-weight: 400;"><o:p></o:p></span></div>
<div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-weight: 400; margin: 0px;">
<span style="color: red; font-size: 14pt;"><br /></span></div>
<div style="color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-weight: 400; margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
<span style="font-size: 14.0pt; line-height: 107%;"></span><br />
<div class="MsoNormal" style="font-size: medium; line-height: 13.5pt;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: "Times New Roman"; font-size: medium; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; font-weight: 400; letter-spacing: normal; line-height: 13.5pt; orphans: 2; text-align: start; text-decoration-color: initial; text-decoration-style: initial; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: 2; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
</div>
<br />Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-78135254916526364372019-04-17T07:56:00.000-07:002019-04-17T07:56:06.873-07:00Bordeaux e Cabernet Sauvignon<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #444444; font-family: "&quot",serif; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><b>Cabernet Sauvignon</b><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #444444; font-family: "&quot",serif; font-size: 22.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<a href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Cabernet_Sauvignon" title=""Cabernet Sauvignon" "><span style="color: #001ba0; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-no-proof: yes; text-decoration: none; text-underline: none;"><v:shapetype coordsize="21600,21600" filled="f" id="_x0000_t75" o:preferrelative="t" o:spt="75" path="m@4@5l@4@11@9@11@9@5xe" stroked="f">
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</v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:f></v:formulas>
<v:path gradientshapeok="t" o:connecttype="rect" o:extrusionok="f">
<o:lock aspectratio="t" v:ext="edit">
</o:lock></v:path></v:stroke></v:shapetype><v:shape alt="Cabernet Sauvignon" href="http://pt.wikipedia.org/wiki/Cabernet_Sauvignon" id="Imagem_x0020_2" o:button="t" o:spid="_x0000_i1025" style="height: 82.8pt; mso-wrap-style: square; visibility: visible; width: 82.8pt;" title=""Cabernet Sauvignon"" type="#_x0000_t75">
<v:fill o:detectmouseclick="t">
<v:imagedata o:title="Cabernet Sauvignon" src="file:///C:/Users/PAULOC~1/AppData/Local/Temp/msohtmlclip1/01/clip_image001.jpg">
</v:imagedata></v:fill></v:shape></span></a><span style="color: #666666; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 13.5pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Cabernet sauvignon é uma casta de uvas da espécie Vitis vinifera a
partir da qual é fabricado vinho. Originária da região de Bordeaux, no sudoeste
da França, ela é a uva vinífera mais difundida no mundo, encontrando-se em
todas as zonas temperadas e quentes. É conhecida como "a rainha das uvas
tintas". É resultado do cruzamento entre as uvas cabernet franc e
sauvignon blanc.<o:p></o:p></span></div>
<div style="border-bottom: solid windowtext 1.5pt; border: none; mso-element: para-border-div; padding: 0cm 0cm 1.0pt 0cm;">
<div class="MsoNormal" style="border: none; line-height: 13.5pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0cm 0cm 1.0pt 0cm; padding: 0cm;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="border: none; line-height: 13.5pt; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; mso-border-bottom-alt: solid windowtext 1.5pt; mso-padding-alt: 0cm 0cm 1.0pt 0cm; padding: 0cm;">
<span style="color: #666666; font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 10.0pt; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><o:p> </o:p></span><span style="color: #666666; font-family: Arial, sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 18.0pt;">Bordeaux</span></b><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 16.0pt;">,
talvez a mais celebrada e conhecida região vinícola do mundo</span></b><span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 10.0pt;">, </span><span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;">é a
terra dos grandes Châteaux, que, em geral, fazem jus à fama de produzir vinhos
muito elegantes, longevos, encorpados e classudos. Os melhores rótulos são
realmente excepcionais, enquanto os mais acessíveis apresentam boa relação
entre qualidade e preço, além de serem pouco menos encorpados.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;">Acredita-se que as primeiras
variedades de vinhas de Bordeaux foram levadas para a região francesa cerca de
dois mil atrás pelas mãos de soldados romanos que as utilizavam para consumo
próprio. Desde então, inúmeras características de clima e cultivo contribuíram
para fazer de Bordeaux a mais famosa região produtora de vinhos</span><span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;"> do
mundo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;">O clima da região é
equilibrado, livre de geadas ou verões intensos, e as diferenças marcantes
entre suas inúmeras microrregiões expressas, por exemplo, nas variações do
nível de mineralidade do solo, garantem terroirs bastante distintos e
peculiares.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: 15.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm;">
<span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;">Para
distinguir e reconhecer as qualidades de cada sub-região de Bordeaux, e seus
respectivos terroirs, foram criadas apelações de origem oficiais, ou as AOC (Appellation
d’Origine Contrôlée), que protegem a genuinidade de áreas como Médoc, Graves,
Pomerol e Pauillac, por exemplo.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;">Localizada no sudoeste da França</span><span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;">, perto
da costa do Oceano Atlântico, a região apresenta a mais extensa área de
Denominação de Origem do mundo. As variedades de uva cultivadas em Bordeaux
são, principalmente, as castas tintas Merlot, Cabernet Franc e Cabernet
Sauvignon e, no espectro das uvas brancas, as mais comuns são Sauvignon Blanc,
Sémillon e Muscadelle.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;">Os exemplares elaborados na
região francesa são vinhos elegantes, intensos de sabor e
raramente, pesados e fortes. Em Bordeaux, tanto os vinhos tintos</span><span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;"> quanto
os brancos são elaborados com a presença de duas ou mais variedades de uva, a
fim de se obterem rótulos que denotem sabores mais complexos.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="color: #4c4c4c; font-family: "proxima_nova",serif; font-size: 11.0pt;">A região francesa de Bordeaux é
considerada a terra dos grandes e renomados vinhos Châteaux,
classificados como exemplares elegantes e encorpados. A palavra “Châteaux”
significa “castelos”, em francês, mas não é usada necessariamente para designar
a propriedade onde a bebida é produzida, e sim uma variedade de vinho. Alguns
vinhos de Bordeaux que carregam a denominação Château encontram-se entre os
exemplares mais caros do mundo. <o:p></o:p></span></div>
<br />Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4799040835751658540.post-55982462102702422682019-04-17T07:47:00.003-07:002019-04-17T07:47:44.374-07:00ARTIGO: A uva Cabernet Sauvignon<br />
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.4pt; mso-line-height-alt: 15.75pt; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #222222; font-family: &quot, serif; font-size: x-small;"><span style="letter-spacing: 1px;">Para melhor acompanhar a degustação de abril do Cluvinho com tema "A uva Cabernet Sauvignon ao redor do mundo", o Claudio Nascimento selecionou esse artigo com algumas informações.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.4pt; mso-line-height-alt: 15.75pt; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #222222; font-family: "&quot",serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: .75pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 2.4pt; mso-line-height-alt: 15.75pt; mso-outline-level: 2;">
<span style="color: #222222; font-family: "&quot",serif; font-size: 16.0pt; letter-spacing: .75pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">ARTIGO: A uva Cabernet
Sauvignon<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 12.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 10.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">17
de maio de 2014 - 12h 03 </span><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt; text-align: center;">
<b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Por Mauro Festa</span></b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">A Cabernet Sauvignon é a casta vinífera de maior
prestígio no mundo, cultivada em todas as regiões produtoras e degustada por
todos. Muitas pessoas se referem a ela como sendo a “rainha das uvas tintas”.
Sua origem está associada à região de Bordeaux (Médoc) e é resultado do
cruzamento entre as castas: Cabernet Franc e Sauvignon Blanc. Seu nome já
aparece em registros do final do século XVIII.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Qualquer região ou produtor que esteja começando a
colocar seus produtos no mercado escolhe essa casta para mostrar ao mundo do
que é capaz. Podemos dizer que, hoje em dia, a Cabernet Sauvignon é a casta
internacional para se avaliar vinhos, produtores ou regiões. Ela se infiltrou
por todas as regiões, do Chile a Austrália, da Califórnia a Grécia.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Todo esse sucesso se deve, em parte, pela
capacidade que essa casta tem de manter suas características, aromas e sabores
independentemente da região onde é cultivada. Isso mostrou ser um forte apelo
aos novos consumidores que logo elegeram a Cabernet Sauvignon como padrão de
vinho tinto.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Características</span></b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">A Cabernet Sauvignon é uma casta espetacular,
fantástica. Fácil de cultivar, a videira se adapta muito bem aos mais
diferentes solos e climas, a exceção dos extremos (quente e frio) que não são bem-vindos
a nenhuma casta. Apresenta bagos escuros e pequenos (preto e violeta profundo),
com pele muito grossa e pouca poupa. Tem maturação tardia o que ajuda na
concentração de aromas e é resistente à podridão pelo excesso de chuvas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Podemos dizer que os aromas e sabores da Cabernet
Sauvignon são marcantes, diretos e fáceis de reconhecer. Os aromas primários
mais encontrados são: frutas vermelhas (cereja, cassis, amora, morango), frutas
pretas (groselha preta, ameixa, mirtilo), especiarias (pimentas em pó, cravo),
amadeirados resinosos (cedro, lápis e caixa de charuto), amadeirados queimados
(tostado, defumado, café, torrefação), herbáceos (menta, hortelã). Dependendo
do estilo e da região, ainda podemos encontrar: alcaçuz, anis e pimentão.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Aromas<br />
</span></b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Cereja;<br />
Cassis;<br />
Groselha Preta;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Pimenta em Pó;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Cravo;<br />
Menta;<br />
Cedrinho;<br />
Torrefação;<br />
Couro.<br />
Na Boca, podemos dizer que ela tem uma “pegada” mais masculina, forte. Os bons
vinhos apresentam acidez levemente destacada com o álcool bem integrado,
taninos potentes que ainda podem estar jovens, mas são sempre elegantes. A
textura é envolvente e potente, com corpo médio para maior. Os aromas de boca
dependem muito da idade do vinho, mas podemos encontrar: frutas vermelhas,
especiarias, sumo de carne, couro, caramelo e baunilha. Quando o vinho ainda é
jovem, a acidez e os taninos estão destacados, com o tempo, o vinho se mostra
mais redondo, ganhando em complexidade.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Assim como a maioria das uvas tintas, a Cabernet
Sauvignon pode ser apresentada sozinha (varietal) ou em cortes (assemblages).
Em ambos os casos, ela dá origem a vinhos estruturados, concentrados e tânicos.
Os cortes mais frequentes são com a </span><a href="http://www.guiadovinho.com.br/leiamais.php?id=104"><span style="color: #8aae40; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Merlot</span></a><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">
ou Cabernet Franc (Bordeaux), com a </span><a href="http://www.guiadovinho.com.br/leiamais.php?id=82"><span style="color: #8aae40; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Sangiovese
(Toscana)</span></a><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">, com a </span><a href="http://www.guiadovinho.com.br/leiamais.php?id=107"><span style="color: #8aae40; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Tempranillo (Espanha)</span></a><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">, com a Shiraz (Austrália) e, novamente com a
Merlot (Estados Unidos e Chile). Nos cortes, ele é responsável pela
longevidade, estrutura e complexidade. Outra característica interessante dessa
casta é que o uso de madeira (estagiar em barricas de carvalho) favorece a
complexidade aromática.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">O fato de ser tão eclética nos permite degustá-la
jovem ou não; tudo depende da região e do estilo do vinho que o produtor quis
apresentar. O tempo de guarda está diretamente relacionado ao estilo do
produtor ou região, em linhas gerais: de 5 a 10 anos (vinhos mais simples), de
10 a 15 anos (australianos), de 10 a 20 (californianos) e mais de 30 anos (tops
de Bordeaux). Existem vários exemplares da primeira linha de Bordeaux com mais
de 40 anos que ainda estão em plena forma!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Principais regiões</span></b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Cultivada em quase todos os lugares do mundo, a
Cabernet Sauvignon tende a se apresentar bem marcada e caracterizada, mas com
infinitos estilos e particularidades que cada produtor determina. Dessa forma,
as principais regiões são:<br />
<b>França, Bordeaux –</b> É a sua terra natal, a melhor região produtora,
especialmente a margem esquerda (Médoc).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Seus vinhos estão entre os melhores do mundo e
podem ser muito longevos. Cada sub-região apresenta características
particulares: <i>Margaux</i> (aparecem notas florais de violeta e rodas), <i>St.
Julien</i> (traz os aromas de cedrinho e caixa de charutos), <i>Pauillac</i>
(aromas de lápis), <i>St. Estèphe</i> (mais mineral) e <i>Pessac-Léognan</i>;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Califórnia –</span></b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">
Para muitos, o segundo melhor terroir para a Cabernet Sauvignon. Seus vinhos
são aromáticos, profundos, densos, complexos e encorpados.<br />
As melhores sub-regiões são: <i>Sonoma, Napa, Alexander Valley, Mendocino,
Stags Leap District, Oakville e Rutherford</i>;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Austrália –</span></b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">
Outra excelente região. Seus vinhos se apresentam potentes, cheios de frutas,
menta e eucaliptol. As melhores sub-regiões são: <i>Coonawarra, Margaret River,
Yarra Valley e Clare Valley</i>;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Itália, Toscana –</span></b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">
A Cabernet Sauvignon entrou nesta região pelas portas do fundo, ou seja, sem
ser permitida. Ela foi a responsável pelo surgimento dos vinhos <i>Supertoscanos</i>,
onde normalmente aparece em corte com a Sangiovese;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Nova Zelândia –</span></b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">
Nos últimos anos vem apresentando um grande avanço com essa casta. A Ilha do
Norte tende a ser mais indicada. Seus vinhos podem ser varietais ou corte. As
melhores sub-regiões são: <i>Hawke’s Bay e Wairarapa</i>;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Chile –</span></b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">
Aqui a Cabernet Sauvignon encontrou um terreno fértil e para se desenvolver com
muita personalidade. É a casta mais cultivada no país e praticamente todos os
produtores a vinificam. Seus aromas, além das frutas típicas, apresentam uma
pegada herbácea. Seus vinhos podem ser varietais ou em corte. As melhores
sub-regiões são: <i>Valle Del Maipo, Valle Del Maule e Valle de Colchagua</i>.<br />
Outras regiões menos destacadas também produzem Cabernets de ótima qualidade: <i>Argentina,
Brasil, África do Sul, Espanha (Priorato, Navarra e Rioja), Portugal (Alentejo)
e Líbano</i>.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Grandes Cabernets</span></b><span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Ch. Haut-Brion;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Ch. Latour;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Ch. Margaux;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Ch. Lynch-Bages;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Ch. Palmer;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Ch. Montrose;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Ornellaia;<br />
Sassicaia;<br />
Solaia;<br />
Esporão;<br />
Maequés de Riscal;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Stag’s Leap;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Screaming Eagle;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Ridge – Montebello;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Mondavi – Opus One;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Catena Alta;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Seña;<br />
Almaviva;<br />
Montes Alpha “M”;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Penfolds – Bin 707;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Petaluma;<br />
Rosemount;<br />
Moss Wood;<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Yarra Yering.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Beba com moderação!!!<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;">Enoabraços…<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18.0pt; margin-bottom: 15.0pt;">
<span style="color: #202020; font-family: "Gotham",serif; font-size: 11.5pt; mso-bidi-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR;"> <i>Mauro Festa é enólogo</i><o:p></o:p></span></div>
<br />Cluvinhohttp://www.blogger.com/profile/01603777181999719529noreply@blogger.com0