Cluvinho

Cluvinho - Melhores Vinhos Brancos...

2012-02-21T15:47:00.004-08:00

DATA - 16/02
LOCAL - GENOVA RESTAURANTE
TEMA - MELHORES VINHOS BRANCOS, SEGUNDO OS CRÍTICOS

Abrimos os trabalhos com o PIERA MARTELOZZO ROSE DRY CUVEE, um espumante italiano da região de Trento - Alto Adige, com um corte de Pinot Nero e Raboso, na boca ele parecia algo entre um demi-sec e um brut, muito agradável como um aperitivo. Importado pela Vinea e está em oferta de R$ 58,00 por R$ 40,00.

1) CASA MARIN SAUVIGNON BLANC 2009 - Vinho Chileno da região San Antonio do Cipreses Vineyards, considerado o melhor Sauvignon Blanc do Mundo pelo Guia Descorchados 2010, RP - 94, WS - 90, importado pela Vinea, com visual amarelo palha claro, um aroma de doce de mamão verde, eucalipto e depois mudou para um aroma de figo muito acentuado, na boca baixa acidez e um sabor persistente de figo, GA - 13,5%, preco R$ 133,00 e foi o segundo na preferência.

2) QUINTA DAS BAGEIRAS GARRAFEIRA 2009 - Vinho Português da região da Bairrada, considerado pelo crítico português Rui Falcão como o melhor vinho português de 2012, superior aos tintos, importado pela Premium, visual palha claro, no nariz borra de café, cacau, mas um pouco fechado, na boca bem diferente já que era o único representante do velho mundo, ótima acidez, GA - 14,5%, preço R$ 120,00 e foi o quarto na preferência.

3) CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC 2010 - Vinho da Nova Zelândia, da região de Marlborough, considerado pela WS o 29o. dos TOP 100 Wines de 2011 com uma nota 92, pela segunda vez ele fez parte dos TOP 100 WINES da WS, importado pela Moet/Henessy e distribuido pela WINE,visual palha claro,um olfato típico de toques citricos e de maracuja, na boca a marcante acidez da uva Sauvignon Blanc da NZ, GA - 13,5%, preço R$ 120,00 e foi o terceiro na preferência.

4) CATENA ALTA CHARDONNAY 2008 - Vinho Argentino da região de Mendoza, considerado por muitos críticos como o melhor branco da America Latina, RP - 92, WS - 88, a safra de 2005 estava entre os TOP 100 Wines da WS, importado pela Mistral, visual amarelo palha, no nariz papaya e mel, na boca elegante, macio, média acidez, GA - 13,8%, preço R$ 97,00 e foi o primeiro na preferência (quase unânime).

No jantar foi servido um maravilhoso Spaghetti alle vongole, pelo João Gianesi e regado a Sauvignon Blanc Classico da Viña Carmen, importado pela Mistral R$ 32,70, excelente custo/benefício Taba

Cluvinho fev 2012 - Melhores Vinhos Brancos...

2012-02-21T15:36:00.002-08:00

DATA - 16/02

LOCAL - GENOVA RESTAURANTE

TEMA - MELHORES VINHOS BRANCOS, SEGUNDO OS CRITICOS

Abrimos os trabalhos com o PIERA MARTELOZZO ROSE DRY CUVEE, um espumante italiano da região de Trento - Alto Adige, com um corte de Pinot Nero e Raboso, na boca ele parecia algo entre um demi-sec e um brut, muito agradável como um aperitivo. Importado pela Vinea e está em oferta de R$ 58,00 por R$ 40,00.

1) CASA MARIN SAUVIGNON BLANC 2009 - Vinho Chileno da região San Antonio do Cipreses Vineyards, considerado o melhor Sauvignon Blanc do Mundo pelo Guia Descorchados 2010, RP - 94, WS - 90, importado pela Vinea, com visual amarelo palha claro, um aroma de doce de mamão verde, eucalipto e depois mudou para um aroma de figo muito acentuado, na boca baixa acidez e um sabor persistente de figo, GA - 13,5%, preco R$ 133,00 e foi o segundo na preferência.

2) QUINTA DAS BAGEIRAS GARRAFEIRA 2009 - Vinho Português da região da Bairrada, considerado pelo crítico português Rui Falcão como o melhor vinho português de 2012, superior aos tintos, importado pela Premium, visual palha claro, no nariz borra de café, cacau, mas um pouco fechado, na boca bem diferente já que era o único representante do velho mundo, ótima acidez, GA - 14,5%, preço R$ 120,00 e foi o quarto na preferência.

3) CLOUDY BAY SAUVIGNON BLANC 2010 - Vinho da Nova Zelândia, da região de Marlborough, considerado pela WS o 29o. dos TOP 100 Wines de 2011 com uma nota 92, pela segunda vez ele fez parte dos TOP 100 WINES da WS, importado pela Moet/Henessy e distribuido pela WINE,visual palha claro,um olfato típico de toques citricos e de maracuja, na boca a marcante acidez da uva Sauvignon Blanc da NZ, GA - 13,5%, preço R$ 120,00 e foi o terceiro na preferência.

4) CATENA ALTA CHARDONNAY 2008 - Vinho Argentino da região de Mendoza, considerado por muitos críticos como o melhor branco da America Latina, RP - 92, WS - 88, a safra de 2005 estava entre os TOP 100 Wines da WS, importado pela Mistral, visual amarelo palha, no nariz papaya e mel, na boca elegante, macio, média acidez, GA - 13,8%, preco R$ 97,00 e foi o primeiro na preferência (quase unânime).

No jantar foi servido um maravilhoso Spaghetti alle vongole, pelo João Gianesi e regado a Sauvignon Blanc Classico da Viña Carmen, importado pela Mistral R$ 32,70, excelente custo/benefício

Taba

Credvinho fev 2012 - Vinhos da Itália

2012-02-19T17:14:00.009-08:00

As cores da Itália enfeitaram o nosso encontro pré carnavalesco de fevereiro. Nos reunimos na Grand Cru de Moema e, como sempre, o simpático Eduardo ajudou na escolha dos vinhos, no ritmo impecável da degustação e no jantar delicioso.
Nossa degustação foi às claras,sabendo de antemão o vinho a ser degustado e, no final, fizemos nossa escolha.

Iniciamos com um Valdobbiadene Prosecco de Ruggeri Quartese representando o Veneto. Bastante equilibrado foi considerado ótima relação custo/benefício.

Nosso vinho número 1 veio do Piemonte, um Barolo vigna rionda safra 2000 do super produtor Massolino que foi o grande vencedor da noite, confirmando que um Barolo é sempre um Barolo.

Nosso segundo vinho foi um Brunello di Montalcino DOCG ,safra 2006, do produtor Talenti que apesar de muito equilibrado,o grupo não se entusiasmou muito com a Sangiovese Grosso, tendo sido escolhido em terceiro lugar.

Os primitivos da Puglia agradam, de modo geral. Degustamos um Rocca dei Mori Briacó,IGT,safra 2006, preço accessivel, tendo sido o segundo preferido pelo grupo.

Sicília foi representada pelo Feudo Macari Saia, safra 2007, que revelou uma Nero d'Avola ainda jovem, com intenso aroma de petróleo, e que como disse Dadá, se tivéssemos somente este vinho ele seria melhor apreciado, mas como a noite nos ofereceu ótimos vinhos ele acabou ficando como o último escolhido.

Nosso jantar foi regado a paleta de cordeiro que estava desmanchando de tão macia regada aos molhos barbecue, curry e hortelã ,e acompanhada de batatas rústicas ao alecrim. Alguns ainda se aventuraram e dividiram a culpa de um crème brulée.

O cafezinho final foi adoçado com adoçante, é óbvio!

Mais um encontro simpático que acabou rápido mas com a certeza de que no mês que vem tem mais. O importante é que o grupo está cada vez mais unido, alegre e participativo. O importante também é ser fevereiro ... Bom Carnaval a todos, rasguem suas fantasias em verde, vermelho e branco.

Um grande abraço,
Vera

Vinícolas e Vinhos do Uruguai

2012-02-15T12:05:00.000-08:00

Credidio,
Seguem algumas impressões, fora o tradicional que você já deve ter de dica....
- Os preços aumentaram muito, algumas bodegas não cobravam e outras até me ofertaram garrafas como recuerdo. Contudo, ainda são mais baratos do que no Brasil e alguns rótulos ainda não encontramos aqui. Nestes vou me focar nos comentários abaixo.

- Bodegas Carrau continuam fazendo excelentes vinhos, principalmente o AMAT. A surpresa ficou com o Pinot Noir de Reserva que realmente está excelente. Um achado que custa 12 USD no free shop de lá e aqui no Brasil não é encontrado. Excelente oportunidade.
- Juanicó e o Prelúdio Branco - excelente vinho, complexo, cheio de nuances e com personalidade.
- Vinhedo de los Vientos - Blanco de bianco - excelente branco de 2004 e ainda possível guarda....junto com o da Juanicó, foram os melhores brancos uruguaios que já bebi. Sendo que a Vinhedo de los Vientos está sem representação no Brasil....Por isso, valem outros comentários:
Ripasso de Tannat - é um amarone uruguaio muito bem feito e merece ser provado e ver que existem amarones além do Amarone...
Eolo - é um tannat gran reserva, cheio de surpresas e evolui muito na taça desde o primeiro gole....grata supresa.

- Antigua Bodega Stagnari - esta bodega desconhecida pela maioria (ao lado da H Stagnari, conhecida por muitos) produz um outro grande Tannat chamado Osiris. Degustamos o 2005 e estava excelente...de se beber refletindo.....
Outros destaques de vinhos interessantes do Uruguai:

- Tannat/Viognier e o Cabernet Franc do Alto de La Ballena
- Alvarinho da Bouza.

Tentei focar nas dicas menos convencionais. A Bouza é bem turística, o ponto mais alto é o restaurante, comam lá ! Os vinhos da Carrau e a Juanicó são imperdíveis....
Um abraço,

Felipe

Vinhos Americanos Cabernet Sauvignon

2012-01-23T13:21:00.000-08:00

Cluvinho janeiro 2012

ONDE - Genova Restaurante
QUANDO - 19 de Janeiro
PARTICIPANTES - 14
TEMA - Vinhos Americanos Cabernet Sauvignon

Abrimos com um ótimo Chardonnay (estilo Chablis) Dionysus Vineyard do estado de Washington, da região de Columbia Valley, produzido pela Hedges safra 2010, com um rótulo de aparência francesa, importado pela Mistral, GA - 13,5%, preço R$ 82,16.

1) CALIFORNIA CABERNET SAUVIGNON - 2008 - Californiano da região de Napa Valley, produzido pela Meridian, na safra de 2004 foi considerado um Best Buy pela Wine Enthusiast, ótima relação custo/benefício, importado pela Mistral, cor rubi intenso, no nariz toques de pimentão, musgo e no final menta, na boca uma acidez bem equilibrada, sedoso e encorpado, GA - 13,5%, preêo R$ 71,42, foi o segundo (70% da preferência).

2) COLUMBIA CREST GRAND ESTATES - 2006 - Do estado de Washington, da região de Columbia Valley, produzido pela Columbia Crest, ótima relação custo/benefício, importado pela Winebrand, nota 89 na Wine Spectator, cor rubi intenso, no nariz café e menta, na boca elegante com um retrogosto levemente adocicado e muito agradável. Podemos dizer sem nenhuma dúvida que os vinhos da Columbia Crest são excelentes qualquer que seja o tipo ou a uva. GA - 13,5%, Preço R$ 68,00, foi o primeiro (70% da preferência).

3) HAWK CREST - 2006 - Californiano da região de Napa Valley, produzido pela famosa Stag's Leap Wine Cellars, 12 meses em carvalho, importado pela Mistral, cor rubi intenso, nariz se mostrou fechado toque de vegetal, na boca tanico e baixa persistência, GA - 13,8%, preço R$ 83,95, foi o quarto (100% da preferência).

4) ROBERTO MONDAVI PRIVATE SELECTION - 2009 - Californiano da região Woodbridge, produzido pela Robert Mondavi Winery, 12 meses em carvalho, importado pela Inovini, cor rubi intenso, no nariz muita goiaba, na boca acidez acentuada que com o tempo se tornou mais agradável. GA - 12,5%, preço R$ 95,00, foi o terceiro (100% da preferência).

O jantar foi um excelente Penne Rigate ao sugo com calabresa defumada e ricota fresca, regado a Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon 2006 o campeão da noite

Taba

Duelo entre Franceses e Americanos

2012-01-21T15:23:00.000-08:00

Credvinho – 18/1/2012

Iniciamos o ano de 2012 com um duelo entre os vinhos americanos e franceses inspirados no evento ocorrido em Paris em 1976,intitulado Julgamento de Paris.

Credidio e eu situamos o evento de Paris, analisamos alguns dos vinhos degustados e os comentários do júri que participou e se surpreendeu com a vitoria dos californianos sobre os consagrados vinhos tintos de Bordeaux e brancos da Bourgogne.

O primeiro Credvinho de 2012 aconteceu no restaurante Gênova onde degustamos 3 vinhos americanos e 1 frances e saboreamos as entradinhas famosas preparadas pelo João seguidas de um spaghetti a putanesca .

Nosso vinho "boca" foi um chardonnay, Columbia Crest da região de Washington, safra 2008, R$ 68,00, que foi muito apreciado.

O vinho número 1 foi o Prived Selection de Robert Mondavi, do Napa Valley, Cabernet Sauvignon, R$85,00 que foi classificado em segundo lugar.

O Vinho número 2 foi o Hawk Crest da vinícula Stags Leap, a grande vencedora de Paris, com safra 2009, Cabernet Sauvignon, R$83,95, classificado em quarto lugar.

O vinho número 3 foi o Meridian, da mesma vinícola, o grande vencedor da noite, Cabernet Sauvignon, safra 2008, R$71,43.

O vinho número 4 foi o Cht Castera da mesma vinícola, da região de Bordeaux, Médoc, safra 2006 , R$99,00, classificado em terceiro lugar.

Os franceses tentaram justificar a vitória dos vinhos californianos atribuindo às safras recentes, não estando , portanto, os vinhos do velho mundo prontos para serem bebidos e ,também ,pelo fato de terem mais vinhos americanos do que franceses na amostra degustada.

Os nossos resultados também privilegiaram os vinhos americanos devendo concluir que eles estão realmente competitivos .

O nosso jantar foi regado ao frances Cht Lafitte Laujac , 2006 grand vin de Bordeaux, Médoc , R$ 55,00 que acompanhou muito bem o spaghetti.

Foi mais uma noite agradável regada de muita conversa animada e um cafezinho para finalizar.

Até fevereiro,
Um abraço,
Vera

Cluvinho - dezembro 2011

2011-12-26T09:24:00.000-08:00

Nossa reunião ocorreu no dia 15/12, na Grand Cru de Moema. Esta foi uma reunião diferente das outras, pois decidimos degustar 4 Champagnes, sem avaliacão individual da forma tradicional. Apenas foram classificadas por ordem de preferência, que foi a seguinte:

1) PIERRE MONCUIT - Uma Blanc de Blancs, ou seja Chardonnay 100%, um Grand Cru, importada pela World Wine, GA-12%, esta na região de Mesnil-sur-Oger, R$ 205,00

2) GOSSET EXCELLENCE - Avaliado com 92 ptos. pela WS e 90 ptos por RP, importada pela Grand Cru, da região de Ay, corte tradicional com maior quantidade de Pinot Noir, GA-13%, R$ 198,00

3) EGLY-OURIET - Um Grand Cru, importada pela World Wine, GA-12,5%, um corte tradicional, da região Verzenay, não usam inseticida nas vinhas, R$ 390,00

4) BILLECART-SALMON BRUT RESERVE - Maison fundada em 1818, importada pela World Wine, GA-12%. da região de Mareull-sur-Ay, corte tradicional, R$ 253,00

A reunião teve como acompanhamentos ostras frescas de Santa Catarina, carpaccio de surubim, blinis com caviar e com salmão defumado e cream-cheese, realmente foi uma noite de rei e o Eduardo deu um show em matéria de gastronomia e serviço.

Taba

Champagne, Cava, Prosecco e Espumante: é tudo igual?

2011-12-15T19:19:00.000-08:00

Credvinho – 14/12/2011 (Grand Cru – Moema)

Alguém um dia já disse: se você estivesse num restaurante e lhe servissem fraldinha dizendo que é picanha você não diria nada? Mas não é tudo carne de boi grelhada? O mesmo raciocínio vale para o mundo do vinho com borbulhas.

Esse foi o tema de nosso encontro deste mês, onde procuramos ver qual a harmonização preferida do grupo ao procurarmos combinar um champagne, um espumante nacional, um prosecco e uma cava com: ostras, blinis de salmão defumado, blinis de caviar com cream cheese, carpaccio de surubim ao molho champagne, e croutons de atum vermelho.

Para fazermos a boca, começamos com um Ruggeri Rosé Di Pinot Brut.

Este espumante italiano da região do Vêneto elaborado com as castas: Pinot Nero / Pinot Bianco / Chardonnay agradou ao grupo e foi elogiado ao se fazer a recepção do nosso pessoal. Ele possui 12% GL. É de um vermelho cereja com reflexos de salmão rosa e uma textura fina e consistente. Ao nariz se apresentou fresco e perfumado, com aromas de frutas vermelhas e notas de biscoito. Na boca se apresentou com corpo médio e seco, mas dotado de uma intensidade madura de frutas que equilibra as bolhas e o acabamento refrescante. Seu perlage é muito fino e contínuo. (R$65)

O espumante preferido da noite foi o Gosset Brut Excellence | 92 WS / 90 RP. Ele possui uma coloração amarelo brilhante, com borbulhas intensas. Aromas delicados de torradas e maçã verde. Na boca se apresentou cremoso, encorpado, com muito equilíbrio entre acidez, corpo e teor alcoólico. Fino e persistente. Mostrou um crescimento que agrada, com um pano de fundo de maciez e frescor combinado com um sabor ligeiramente salgado. Uvas: Chardonnay 36 %, Pinot Noir 45 %, Pinot Meunier 19%. Graduação Alcoólica: 13% O vinho base amadureceu por pelo menos dois anos em barricas. Estimativa de Guarda: 3 anos. (R$198)

O espumante segundo colocado foi o excelente Maria Valduga Brut 2006 que é uma homenagem à matriarca da família, Maria Valduga. Foi dela o sonho de elaborar espumantes na Casa Valduga pelo método champenoise, segundo a tradição da região de Champagne, na França. Com excelente cremosidade, perlage fino e persistente, este vinho é resultado da seleção das melhores uvas Chardonnay (80%) e Pinot Noit (20%) do Vale dos Vinhedos, e da evolução por quatro anos no silêncio e na penumbra das caves subterrâneas. Apresenta bouquet elegante e intenso, com notas de frutas em calda remetendo à pera e maçã. Os aromas de brioche amanteigados e pão delicadamente tostados expressam a complexidade adquirida durante sua lenta e exata maturação. Na boca tem excelente complexidade gustativa, com acidez equilibrada e com ótimo frescor. 13%GL. (R$149)

O terceiro colocado foi o Ruggeri Giall'Oro Prosecco di Valdobbiadene DOCG Superiore Extra Dry. A adega Ruggeri de Giustino Bisol foi fundada em 1950 e a família tem uma longa tradição, bem como profundas raízes na cultura do vinho da região de Valdobbiadene (Vêneto-Itália). Este espumante 100% prosecco tem 11% GL. O espumante é simples e possui uma cor amarelo palha fraco tendente ao verde claro com boa limpidez acompanhada por um minuto de incessante perlage. Seu perfume é frutado, intenso e persistente, de boa qualidade, que lembra maçã madura e flores. Seu sabor é doce e refrescante, com equilíbrio fino, leve do álcool, muito suave e agradável, com boa persistência e final frutado. (R$65)

O quarto colocado foi a Castellroig Cava Brut Nature Reserva Corte | 90 RP. A Bodega Castellroig (Penedes – Espanha) produz vinhos apenas com uvas próprias. Esta cava, produzida com as uvas Macabeo, Parellada e Xarel-lo tem teor alcoólico: 12% GL. Apresentou um aroma muito delicado, integrando notas de castanhas, pão tostado e aromas de torrefação, com nuanças florais e cítricas. Um aroma muito interessante motivado pela perlage fina e consistente. No palato mostrou volume, equilíbrio, seco e persistente. Passa por um envelhecimento de 12 meses e tem tempo de guarda estimado em 5 anos. (R$95).

Agora, para o grupo escolher a melhor harmonização foi uma tarefa extremamente difícil e é claro, muito subjetiva. Vários já haviam antecipado que não suportam ostra (eu me incluo nesse grupo) mas no final acabou dando a surpreendente escolha; prosecco com ostra, seguida de muito perto com a harmonização de champagne com blinis de salmão defumado.

Terminamos a noite com um panetone acompanhado por um late harvest chileno, seguido de um café.

O nosso grupo do Credvinho deseja a todos um Feliz Natal e um Ano Novo repleto de realizações com ótimas degustações de vinhos. Tchin, tchin!!!

Jair Rodriguez

dezembro/2011

Credvinho – novembro 2011 – Vale do Loire

2011-11-28T08:09:00.000-08:00

Ela foi realizada no Kylix ,de nosso amigo Simon, seguida de um jantar elaborado pelo Daniel Abujamra proprietário do restaurante Accanto, situado no mesmo local.

Infelizmente nosso chefe Credidio não pode estar presente e Jair, como sempre, me ajudou bastante na coordenação do evento.

Escolhemos o Vale do Loire por se tratar de uma região com grande variedade e tipicidade de vinhos.Temos nesta região em pequenas áreas, cepas com produção de vinhos bastante diversos como a Chenin Blanc, por exemplo que em Vouvray compõe cremants e vinhos doces botritizados.

Iniciamos nossa noite com um Cremant do Loire,Vigneau-Chevreau Vouvray Brut, 100% Chenin Blanc, que foi bastante apreciado por todos.Muito equilibrado , macio, com perlage abundante e bastante persistência. (R$110,00)

Nosso segundo vinho foi da região de Sancerre,Domaine Vacheron Sancerre Blanc, safra 2007, onde temos brancos 100% sauvignon blanc. Apresentou muito frescor de frutas cítricas,frutas brancas maduras tendo sido considerado pelo grupo como sendo um vinho "elegantíssimo". (R$188,00)

Nosso terceiro vinho foi um saudosismo do Rosé d’Anjou de 20 anos atrás do produtor Rémy Pannier, composto de uvas Cabernet Franc,Gammay e Grolleu Gris e com teor alcoólico de 11%. Foi considerado um vinho muito leve e pouco expressivo. (R$46,00)

A seguir degustamos o primeiro vinho tinto da noite da região de Bourgueil, La Coudraye Bourgueil-Domaine Yannick Amirault, safra 2007, sendo 100% cabernet franc.Sabemos que esta cepa entra no corte Bordalês para trazer volume,cor e alguns aromas. Este vinho não apresentou muito corpo, tendo frescor e equilíbrio, agradando ao grupo porém sem muito entusiasmo. (R$106,00)

Durante nosso jantar continuamos com um vinho tinto da mesma região, Fréderic Mabileau Saint- Nicolas-de-Bourgueil Les Rouilières 2008 que apresentou mais corpo e mais personalidade tendo sido aprovado por todos. (R$102,00)

Encerramos com um vinho doce botritizado da região de Vouvray:Vigneau-Chevreau Chateau gaillard Vouvray Moelleux ,2005 ,safra 2005,100% chenin blanc que foi aprovado por todos e acompanhou muito bem nossa sobremesa. Este vinho é produzido com uvas de videiras de até 60 anos de idade com teor de açúcar de 20%. (R$86,00)

Nosso menu:

Entrada: Brulée de queijo parmesão com ragu de cogumelos e crispa de cebola roxa;
Prato principal: Escalope de mignon ao molho de vinho tinto com risotto de açafrão;
Sobremesa: Panna Cotta de baunilha com frutas vermelhas.

Foi uma degustação com grande participação de todos, o que tornou o ambiente muito descontraído e enriqueceu a análise dos vinhos, não nos esquecendo dos valiosos comentários do Simon .

Espero que tenham gostado.

Um abraço, Vera

Cluvinho novembro 2011 - GRATALLOPS

2011-11-22T09:43:00.000-08:00

A nossa degustação de novembro de 2011 aconteceu na Grand Cru de Moema, sempre com ótima recepção comandada pelo Eduardo.

O tema foi GRATALLOPS. Esta é uma cidade da Catalunha na região do Priorato com 250 habitantes, que possui 20 Bodegas, ou seja, uma bodega para cada 12 habitantes. Possui vinhas centenárias, porém até 1970 os vinhos eram de baixa qualidade, com GA de 18,5%. A partir deste ano iniciou-se uma recuperação destas vinhas e em 1989 entrou para o mapa mundial da vinicultura. Em 1990 o crítico americano cravou notas acima de 90 pontos para os vinhos desta cidade.

Em 2003, o Priorato uniu-se à Rioja, região cujos vinhos são designados com o restrito DOQ (Denominação de Origem Qualificada). Notar que só em 2008 Ribera del Duero recebeu este título.

GRATALLOPS, que em catalão quer dizer "Lobos arranhando a árvore", é uma cidade que parece uma vila congelada no século 12. Os vinhos são um corte que sempre contém Garnacha (suave, feminina), Cariñena (forte e ácida, bem masculina), e castas francesas (cabernet sauvignon, merlot, shiraz, etc.).

Abrimos os trabalhos degustando um branco espanhol de Rías Baixas, um excelente Albariño, Don Olegario 2010 com GA de 13,5%, muito equilibrado, um vinho que deixa saudades, preço R$ 80,00.

CAMINS DEL PRIORAT 2007 - Produzido por Alvaro Palacios, um dos produtores "big five" de Gratallops, um tinto com um corte de garnacha, cariñena, cabernet sauvignon e shiraz, importado pela Mistral, um visual grená, com aromas de frutas vermelhas, na boca muito agradável e com um sabor bem peculiar, GA - 14%, preço R$ 121,00. Foi o quarto na preferência do grupo, porém houve confrades que o escolheram como o melhor da noite, a semelhança entre eles era muito grande.

SERRAS DEL PRIORAT 2009 - Produzido por Clos Figueras, um tinto com um corte de garnacha, cariñena, shiraz, mouvedre e cabernet sauvignon, trazido pela Mistral, grená intenso, aromas de couro, pimentão e especiarias, na boca equilibrado, com ótimo retrogosto, GA - 14,5%, preço R$ 138,00. Foi o terceiro na preferência e teve voto como o melhor da noite.

LES TERRASSES 2006 - Produzido por Alvaro Palacios, um tinto com um corte semelhante ao CAMINS, porém não tem shiraz, também importado pela Mistral, um visual grená, aroma de frutas vermelhas, na boca com uma ótima persistência, GA - 14,5%, preço R$ 139,00. Foi o segundo colocado na preferência.

MARTINET BRU 2007 - Produzido pela Familia Perez Oviero, um tinto com corte de garnacha, cariñena, merlot, shiraz e cabernet sauvignon, importado pela Grand Cru, grená, aroma de amora negra, na boca elegante e persistente, GA - 14,0%, preço R$ 135,00, e foi escolhido o número 1 da noite.

Após a degustação, foi servido um jantar nota 10, com opção de um Trenete com molho de ossobuco, um maravilhoso risoto de cordeiro com granulado de pistache, um ótimo entrecote, acompanhado pelo segundo vinho Familia Perez, MENUT 2006, ótimo custo/benefício,R$59,00.

Credvinho – 26/10/2011 – Grand Cru – Moema

2011-10-27T11:39:00.000-07:00

A reunião do Credvinho deste mês teve características diferentes. Foi realizada na Grand Cru de Moema e se constituiu num jantar harmonizado com vinhos das vinícolas argentinas Clos de los Siete e DiamAndes.

A quem se interessar por mais detalhes das vinícolas citadas, recomendo o acesso ao endereço abaixo, que inclui texto, fotos e vídeos:

http://www.andeswines.com/en/diamandes-winery-develops-new-winemaking/

Como sempre, fomos muito bem recebidos na Grand Cru pelo Eduardo Nogueira e sua equipe.

Alguns de nossos confrades levaram suas esposas/acompanhantes, o que gerou um clima ainda mais agradável no nosso encontro.

A reunião começou com um breve relato feito pela simpática Stephanie Federhpil – Diretora de Exportação das vinícolas.

Seguiu-se o jantar:

1. Camarões na minimoranga com risotto de pupunha acompanhado pelo Diamandes Chardonnay 2010 (R$95)

DiamAndes de Uco Chardonnay é um varietal 100% Chardonnay. Apresentou sabores maduros e variados de frutas tropicais, frutas de polpa branca e notas de cítricos, com uma boca redonda e opulenta, assim como um final longo com muito frescor e equilíbrio. É um vinho suave mas com volume, com uma boa estrutura, de grande dimensão, que dá um prazer imediato na degustação.

2. Creme de cogumelos mistos com lâminas de taleggio gratinado acompanhado pelo Diamandes Perlita Malbec-Syrah 2010 (R$59)

O Perlita é um corte 75% Malbec / 16% Syrah / 9% Cabernet Sauvignon.

A tipicidade do Malbec argentino combinado com a untuosidade da Syrah geraram um vinho muito agradável, amplo e rico. O corte resulta muito elegante, com bastante frescor e equilíbrio. Na boca desenvolve sabores de fruta madura e taninos muito suaves, mas intensos. Sedoso e aveludado, termina com um belo final.

Cabe ressaltar aqui a delícia do creme de cogumelos preparado pela Gran Cru. Para muitos, o ponto alto da noite.

3. Capellace de Vitello com redução de Malbec, bacon dourado e chalote caramelizada acompanhado pelo DiamAndes Malbec 2010 (R$95)

DiamAndes de Uco Malbec 2010 | é um corte 90% Malbec / 5% Cabernet Sauvignon / 3% Syrah / 2% Petit Verdot. GA 13,5%. É um vinho encorpado com a riqueza e a intensidade da malbec argentina. É um vinho de grande elegância que provém de um vinhedo localizado a 1.100 metros de altitude onde se alternam noites frias com dias quentes e ensolarados, lhe permitindo manter uma boa acidez com frescor e equilíbrio. O ataque é franco e sedoso e na boca desenvolve belos aromas de fruta negra, chocolate, pimenta e um agradável defumado. É um vinho muito equilibrado, amplo e frutado, com uma textura sedosa e um belo final.

4. Paleta de cordeiro em seu próprio molho, com polenta cremosa acompanhado pelo Clos de los Siete 2008 (R$79)

Clos de Los Siete 2008 | RP 90 é um corte 48% Malbec / 28% Merlot / 12% Cabernet Sauvignon / 12% Syrah . GA 14,5%. Iniciado em 1998, o projeto do enólogo e consultor francês Michel Rolland prevê o lançamento de cinco vinícolas de vinhos de alta gama, em uma área de 850 hectares no Valle de Uco. Cada uma das vinícolas, capitaneadas por sete expoentes do mundo do vinho francês, produzirá um vinho distinto, sob a batuta de Michel Rolland. Uvas selecionadas em todas as propriedades são utilizadas na produção de um corte comum a todos, o Clos de los Siete. O Blend é realizado com vinhos de mais de 100 parcelas distintas, pelo próprio Michel Rolland nos meses de dezembro. Tem envelhecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês. Apresenta um vermelho intenso. Aromas de frutas vermelhas maduras. É um vinho encorpado, equilibrado e harmonioso, com taninos maduros e final persistente.

5. Bife Ancho na flor de sal com batata rústica acompanhado pelo DiamAndes de Uco Gran Reserva Tinto 2007 (R$165)

DiamAndes de Uco Gran Reserva Tinto 2007 | WS 91 é um corte 70% Malbec / 30% Cabernet Sauvignon. GA 14,8 %. Colheita manual e refrigeração em câmara fria antes da dupla seleção manual para um resultado ótimo e de alta precisão. Conceito de vinificação por gravidade global e vinificação em pequenos tanques de aço inox com regulação de temperatura e isolados com poliuretano. Único na América do Sul. Depois de 20 meses de estágio em carvalho francês, resulta em um tinto complexo e sedutor, intenso e equilibrado.

O papo continuou muito bom após o jantar e ao final já se deram os primeiros passos na preparação do nosso encontro de novembro. Aguardem. Será mais uma vez agradável e de extremo bom gosto!!!

Jair Rodriguez
10/2011

Cluvinho outubro 2011 - Vinhos Espanhóis de Bodegas Inusitadas

2011-10-24T07:19:00.000-07:00

Nossa reunião mensal do mês de outubro aconteceu no Restaurante Genova, do nosso amigo João Gianesi, e como sempre foi uma noite agradabilíssima, cercada de ótimos vinhos, excelente comida e um serviço impecável.

Neste mês o tema foi "VINHOS ESPANHÓIS DE BODEGAS INUSITADAS". A importadora VINESPA está trazendo ótimos vinhos espanhóis de Bodegas Inusitadas, para nós, o número delas não é muito grande, porém são vinhos de altíssima qualidade.

Para abrir os trabalhos degustamos uma Cava Reserva Brut Nature da Bodegas Chozas Carrascal, um corte de Macabeo e Chardonnay, não safrado e GA 11,5%, passa 20% em barricas francesa de segundo uso e 15 meses na cava, preço R$ 45,00, ótimo custo/beneficio.

COTO DE HAYAS RESERVA D.O. - Foi a primeira amostra, produzido pela Bodegas Aragonesas, da região de Aragon, muito próximo a Zaragoza, 100% de uva Garnacha, safra 2006, com 90 pontos no Guia Penin. Visual grená intenso, no nariz frutas, cafe e tostados, na boca frutas intensa, taninos da madeira equilibrados e um retrogosto profundo. Vinhedos e 40 anos, vendimia na 3a. semana de setembro, um crianza com 12 meses em barricas francesas e americanas de primeiro e segundo uso. Um GA de 13,5% preço R$ 44,00 e foi escolhido como o campeão da noite.

QUATRO PAGOS D.O. - Produzido pela Maetierra Dominum, da região de Rioja, um corte de Tempranillo, Graciano e Garnacha, safra 2005. Visual rubi intenso, no nariz tostados, frutas vermelhas e especiarias, na boca chocolate, taninos maduros e boa acidez, um retrogosto de especiarias e final mineral. Um crianza de 15 a 18 meses em barrica francesa nova, a vendimia acontece em outubro, GA 14% preço R$ 50,00 e foi escolhido como quarto.

EL RECIO D.O. - Produzido pela MATSU, da região de Toro, 100% Tinta Toro (Tempranillo), safra 2009. Visual grená, no nariz frutas negras e baunilha, na boca sedoso e bastante untuoso e um retrogosto de frutas e mineral. É também um crianza de 14 meses em barrica francesa nova, vendimia na 1a. quinzena de outubro, vinhedos de 100 anos, GA 14,5% preço R$45,00 ótimo custo/beneficio e foi escolhido como terceiro.

ARAGONIA SELECION ESPECIAL D.O. - Também da Bodegas Aragonesas, região de Aragon, Campos de Borja, 100% de Garnacha, safra 2008. Visual grená intenso, no nariz frutas vermelhas maduras, tostados e especiarias, na boca taninos elegantes da madeira e frutas vermelhas, 8 meses em barricas francesas e americanas e 6 meses na cava em garrafas, vinhedos de 30 anos. Um vinho mais elaborado e muito agradável, GA 14,5% e preço R$ 81,00 e foi escolhido como o segundo na preferencia.

Encerramos com um ótimo jantar, um penne com tomates maduros, linguiça calabresa defumada e ricota defumada e o vinho para acompanhar foi o vinho escolhido pela maioria COTO DE HAYAS RESERVA.

Taba

Cluvinho/Credvinho setembro 2011

2011-10-03T09:45:00.000-07:00

Como tradicionalmente acontece, a degustação no mês de setembro é feita com a fusão do CLUVINHO e do CREDVINHO e sob a batuta do nosso amigo Juan, na cozinha e nos vinhos, e agora iniciando um novo voo com o seu filho Alexandre na nova importadora ALMERIA.

O evento ocorreu no dia 21/09 no Restaurante Gênova do nosso querido João Gianesi e desta forma foi uma noite espanhola (PAELLA), num ambiente italiano com vinhos hispano/argentinos.

O primeiro vinho degustado foi um branco espanhol da casta Albariño 2010 da Bodega PACO & LOLA da região de Meaño, um vinho de cor amarelo palha, fermentado em cubas de aco inox, no nariz aromas cítrico e de maçã verde, na boca muito fresco e elegante com toques de abacaxi, possui um GA de 12,5%, preço R$ 98,00 e foi escolhido como o o segundo na preferência.

O seguinte foi um Malbec argentino da GOUGUENHEIM 2008 do Vale do Uco, Mendoza com vinhas a 1.100 metros de altura em Tupungato, de produção baixa, apenas 3000 caixas, estagiou 8 meses em barricas de carvalho (60% americano e 40% francês) uma coloração púrpura escura, aroma de frutas vermelhas maduras, predominantemente a cereja negra, cafe e chocolate, na boca bem encorpado e com uma acidez ainda marcante, um GA de 14%, preço R$ 70,00. É um reserva e ainda pode crescer na garrafa, achei um pouco novo e foi o terceiro na preferência.

O terceiro que foi degustado foi o TEMPUS ALBA - Templo 2003, um corte de Malbec(95%) e Tempranillo(5%) argentino, reserva especial do enólogo, a vinícola do mesmo nome do vinho, 24 meses em barricas de carvalho, coloração rubi escuro, no nariz complexo, um pouco fechado e na boca realmente completo elegante, boa persistência, complexo, excelente amostra de GA de 14%, preço R$ 320,00 e sem dúvida foi a preferência da noite.

E por último um pinot noir argentino da GOUGUENHEIM 2009, do Vale Escondido, um vinho simples, com coloração típica de um pinot noir, no nariz com pouca expressão e na boca não possuia a leveza típica de um pinot noir, com um GA de 13,5% e preço R$ 66,00 e foi o quarto na preferência.

E, finalmente, podemos afirmar que a PAELLA do Juan tem melhorado a cada ano que passa e como sempre tudo transcorreu num ambiente de extrema amizade.

Taba

Cluvinho - Italianos com +90 RP/WS e com preço até R$100,00

2011-08-27T07:53:00.000-07:00

Nossa degustação de agosto de 2011 aconteceu na Grand Cru de Moema, com a ótima recepção do nosso amigo Eduardo.
O tema foi: italianos com +90 RP/WS e com preço até R$ 100,00.
Após a degustação foi servido um ótimo jantar, sendo o prato vencedor da noite um Papardelle com ragu de ossobuco.

Abrimos os trabalhos de degustação com um maravilhoso Frescobaldi Attems DOC Friulli 2008 (91 WS), um branco italiano, sendo 100% Pinot Grigio, super elegante, GA 12,5%, com aroma mineral muito agradável e um preço justo pela qualidade R$ 93,00. Os vinhos degustados (às cegas) tiveram muito equilibrio na escolha e foram na seguinte ordem:

VITICCIO CHIANTI CLASSICO DOCG 2008 (WS-90) - Produzido pela Fattoria Viticcio, em Greve na Toscana, na região do Chianti Clássico, ele tem um corte de 95% Sangiovese e 5% Merlot, visual de rubi intenso, aromas de frutas vermelhas, na boca um tanino macio, acidez marcante da Sangiovese, muita fruta e enche a boca com a sua potência, GA 13%, 12 meses em carvalho francês, R$ 89,00 e foi escolhido como quarto na preferência.

FEUDO MACCARI SAIA 2007 (WS-92)- Da Vinicola Feudo Maccari da Sicilia, é um Nero d'Avola 100%, um visual grená, com aromas de tabaco, especiarias e couro, na boca um tanino leve, baixa acidez e muita personalidade e um corpo cheio, GA 14%, passa por barricas de carvalho, porém não há informação do tempo, R$ 105,00 e foi da preferência do grupo em primeiro.

BRANCAIA TRE MAREMMA IGT 2008 (RP-90) - La Brancaia é quem produz este vinho da região de Maremma na Toscana, esta fica mais próxima da costa do mar Tirreno, ou seja a influência da brisa marítima é bem forte, perto está Morelino di Scansano, ele tem um corte de 80% Sangiovese, 10% Merlot e 10% Cabernet Sauvignon, rubi intenso, aromas de cassis e toques de couro, na boca com taninos leves, pouco corpo, mas boa persistência, GA 13,5%, 12 meses em carvalho francês, R$ 80,00, o terceiro na preferência.

POGGIO AL TESORO MEDITERRA TOSCANA IGT 2008 (WS 88) - Na verdade este vinho possui 92 na WS na safra 2006, portanto ele entrou na contra-mão do nosso tema, porém fez um belíssimo papel. Ele é produzido pela mais famosa vinícola do Veneto a Allegrini porém este vinho é feito na Toscana, com um corte de 40% Syrah, 30% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, um rubi intenso bem escuro, no nariz amora negra, na boca um tanino marcante, o que lhe dá uma vida longa de 8 anos de guarda, frutado, elegante e uma ótima persistência, GA 14%, 12 meses em carvalho francês, R$ 89,00, um maravilhoso custo/qualidade e ficou em segundo na preferência.

Taba

Dica do Gosende - na Cidade do Porto

2011-08-26T17:04:00.001-07:00

Estando no Porto, em Portugal, não deixe de comer no Restaurante Aquário Marisqueiro, do restaurateur Carlos Carvalho, rua Rodrigues Sampaio, 163/179. A melhor pedida de peixe da região, há cinquenta anos. Perguntei onde eles compravam os vinhos e me disseram que era ali perto. Fui até lá conferir e encontrei coisas incríveis, e por bom preço. Também recomendo. É na A Flor de S. Tomé, rua Antero de Quental, 534. Garrafeira que existe há sessenta anos.
José Carlos Gosende

Credvinho – Velho Mundo x Novo Mundo (17/8/2011)

2011-08-19T18:18:00.000-07:00

Local: Grand Cru Moema

Já não é tão fácil distinguir um vinho do Novo daquele do Velho Mundo. O do Novo Mundo sempre seria aquele que teria sabores e aromas ricos de frutas que refletiriam vinhedos de clima quente. O do Velho Mundo teria aromas delicados e complexos e sabores mais elegantes. No entanto, hoje essa diferença não é tão clara.

Os viticultores de ambos os lados estão “aprendendo” uns com os outros. Os do Velho Mundo passaram a usar técnicas de cultivo que levam muitas vezes os seus vinhos a ter um sabor maduro e sensual, e serem mais frutados e acessíveis como os do Novo Mundo. E estes têm buscado áreas mais frias para produzir uvas com sabores mais sutis e com maior elegância, além de usar técnicas do Velho Mundo como a fermentação em barril, o uso de leveduras selvagens e a incorporação das borras para dar maior complexidade aos vinhos.

Dessa forma a distinção dos sabores dos vinhos do Velho e do Novo Mundo está cada vez mais sutil.

A pergunta que fica é: o que é melhor vinhos do Novo ou do Velho Mundo? A conclusão natural é que o melhor é aquele que tem as suas características organolépticas bem equilibradas, onde a acidez, a doçura, o álcool e os taninos estão todos bem ajustados independentemente da sua procedência.

Isso tudo se refletiu claramente nos comentários de nossos confrades durante esta degustação. Foi uma bela experiência.

Mas antes de começarmos a nossa degustação, aconteceu o melhor da noite, o nosso Presidente Credidio, em ótima forma, chegou e se juntou ao grupo. Foi um momento muito agradável.

Os vinhos da noite foram representados por 6 países (Brasil, Argentina, Chile, Espanha, Itália e França).

Para nos prepararmos para a degustação começamos com o ótimo espumante 130 Brut da Casa Valduga.

Degustação:

Massolino Barolo DOCG 2006 | 90 RP – Itália – vinho da região do Piemonte, varietal da uva Nebbiolo. 14º GL – envelhecido 30 meses em barricas de carvalho e com tempo de guarda estimado em 18 anos. Apresenta uma tonalidade rubi intenso. Doce, com notas florais e frutadas, toques de tostados por seu tempo de descanso em barricas. Vinho encorpado, clássico e bem estruturado. Foi o 4º colocado na avaliação do grupo. (R$204,00)

Arrocal Seleccion 2006 – WS89 – Espanha – vinho da região de Ribera Del Duero, varietal da uva Tempranillo. 14º GL – envelhecido 16 meses em barricas de carvalho (80% francesas e 20% americanas). Tempo estimado de guarda 15 anos. Vinho de cor púrpura que oferece notas de cedro, fumo, minerais e amora. Com uma elegante personalidade é amplo e sedoso com sabores de frutas picantes, boa profundidade e um final longo. Foi o 3º colocado da noite. (R$110,00)

Pehuén 2007 – Chile – Região: Maipo Valley – Vinícola Santa Rita - 90% Carménère e 10% Cabernet Sauvignon. 14,5º GL – envelhecido 20 meses em barris de carvalho. Tempo estimado de guarda de 10 a 15 anos. Vinho de cor rubi intenso. Notas de frutas pretas e tostados, associados ao moka e chocolate. Intenso, potente e concentrado, de final longo e persistente. Foi o 2º colocado da noite (R$207,00).

Bramare Lujan de Cuyo 2008 | 93 RP - Viña Cobos – Varietal Malbec. 14,5% GL - envelhecido 18 meses em barris de carvalho. Tempo estimado de guarda de 12 anos. Apresenta coloração violeta denso. Este Malbec oferece um bom equilíbrio entre elegância e energia. O estouro de nariz com framboesa, anis, notas de pimenta e cereja preta. Na boca, imprime um sabor aromático de cassis, licor, figos e um toque de fumo. Um final longo deixa a boca envolta em taninos firmes. Foi o 1º colocado da noite (R$160,00)

Jantar

Para sairmos do tradicional risoto, o nosso jantar foi um belíssimo entrecote ao molho do Chef com polenta cremosa e taleggio, preparado pelo Chef Julio Laudisio, que harmonizou muito bem com o Château La Motte 2009 (R$39,00).

De sobremesa foi servido um Vesúvio de chocolate com calda de Porto.

Agradecemos a simpática acolhida do Eduardo Nogueira da Grand Cru e toda sua equipe.

Mais uma bela reunião do Credvinho numa noite muito agradável com muita energia positiva e com todos felizes pela volta do Credidio. Até o mês que vem.

Jair Rodriguez
17/8/2011

Nota do Editor: Neste dia faria aniversário nosso amigo Cacha, que infelizmente nos deixou.

Cluvinho - Premier Cru Tinto da Borgonha

2011-07-27T08:31:00.000-07:00

A nossa degustação de julho aconteceu no restaurante Genova, do nosso amigo João Gianesi e como sempre muito bem recebidos e com um servico espetacular. O tema foi "Premier Cru Tinto da Borgonha", a sugestão deste tema foi do confrade Leopoldo Raimo e, claro, a escolha das amostras foi feita por ele. Todos os vinhos degustados são importados pela Mistral. Vinhos muito semelhantes, apenas um se destacando diferentemente

Para começar os trabalhos provamos um Chablis Reserve du Vaudon 2008 do Joseph Drouhin, um negociante de grande prestígio, proprietário de grandes vinhedos. O vinho agradável, mas não tinha o característico aroma mineral dos Chablis, um vinho simples.

As amostras degustadas foram as seguintes:

BEAUNE CLOS DES URSULES LES VIGNES FRANCHES 2005 - Produzido por Louis Jadot, segundo Robert Parker um dos melhores produtores do mundo, um grande negociante, uma cor clarete tipica dos Borgonhas, um aroma ligeiro de madeira, muita groselha, na boca uma acidez mais acentuada, mas muito agradável. É considerado um vinho emblemático e tendo muita reputacao. GA - 13%, preco R$ 274,00 e foi classificado em terceiro lugar.

MERCUREY CLOS DU ROY 2006 - Produzido por Domaine Faiveley, grande negociante que possui o maior número de vinhedos Grand Cru e Premier Cru de toda região, trata-se de um domaine modelo. A cor clarete típica, um aroma de groselha menos intenso, na boca uma ótima acidez, muito equilibrado. GA - 13%, preco R$ 146,00 e foi classificado em quarto lugar.

NUITS-SAINT GEORGES LES DAMODES 2008 - Elaborado pela Domaine Faiveley, cor clarete típico, no nariz muita groselha e na boca uma acidez acentuada, muito elegante. GA - 13,5%, preco R$ 251,00 e foi escolhido em segundo lugar.

FIXIN CLOS DU CHAPITRE 2005 - Produzido por Domaine Méo-Camuzet uma das estrelas da Borgonha e um dos domaines mais bem situados da região, vinhos muito complexos, recebe notas por vezes estratosféricas da Wine Spectator, próximas de 100. Este vinho foi o diferente da noite, cor rubi escuro, não parecia um Borgonha, aroma de frutas vermelhas, muito equilibrado e elegante, recebeu a preferência de 9 confrades entre primeiro e segundo lugar. GA - 13%, preço R$ 244,00 e foi eleito o melhor da noite.

Só para deixar os nossos seguidores com água na boca, no jantar foi servido um maravilhoso Fettuccine com Bracciole e o vinho escolhido para este típico prato italiano foi um Montepulciano D'Abruzzo YUME 2007 da Caldora, espetacular, importado pela Casa Flora, preco R$ 50,00.

Taba

Credvinho – 20/7/2011 – Vinhos de Jura e Savoie

2011-07-25T07:27:00.000-07:00

Local: Le Tire-Bouchon

No início de nossa degustação fizemos um brinde pela rápida recuperação de nosso Presidente Credídio. Falamos com ele ao telefone e sentimos sua voz confiante o que nos deu a certeza de sua presença na próxima degustação.

SAÚDE CREDIDIO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

A seguir a Vera conduziu uma apresentação sobre os vinhos das regiões de Jura e Savoie.

Escolhemos estas regiões do leste francês por se tratarem de pequenas regiões, pequenos produtores e cepas pouco conhecidas apesar de produzirem vinhos bastante renomados como o Vin Jaune e o Vin de Paille , ambos do Jura.

A palavra Jura significa floresta pois as 2 regiões se localizam entre as florestas do Jura e Alpes, fronteiras com Suíça e Itália.

No Jura nasceu Louis Pasteur a quem devemos muito de nossos conhecimentos sobre a fermentação dos vinhos, leveduras e sedimentação.

Nesta região temos além dos vinhos muitos queijos como o Comté , utilizado na elaboração do Fondue, e champignons como o Morille.

A cepa branca é a savagnin , potente, de complexidade e tipicidade com aromas de amêndoas , noz e curry.

É desta uva que é feito o vin Jaune que permanece por 6 anos e 3 meses nos barris se submetendo a 40 % de evaporação e criando uma camada de levedura (véu) que se assemelha a Flor do jerez.Vale lembrar que nos idos de 1500 esta região pertenceu à Espanha! Sua garrafa ( Clavelin) contém 620ml (-40%).Com este vinho se faz uma deliciosa mostarda e um frango famoso : Poulet de Bresse.

Esta cepa participa da elaboração do vinho de sobremesa Vin de Paille, que tivemos a oportunidade de degustar ,cujas uvas (Chardonnay, Poulsard e Savagnin) permanecem por 2 meses em esteiras de palha para se desidratarem (40%).

O Jura tem ainda o Mac Vin, semelhante a um licor que pode ser tinto , rose ou branco, composto de 2/3 de suco e 1/3 de aguardente e que acompanha muito bem melão com presunto cru.

As tintas são Poulsard que se harmonizam com chocolate como Porto, Banyuls e sauterne e Trousseau com amadurecimento mais tardio, vinho de guarda mas com pouca produção (60 hectares).

Da região da Savoie temos os crémants produzidos com Chardonnay pelo método champegnoise.

Das cepas brancas a Jacquère produz um vinho branco leve e seco semelhante ao Muscadet dos Alpes e acompanha bem os embutidos.A cepa tinta , Mondeuse, produz vinhos mais selvagens , encorpados, com pouca filtragem e que acompanham bem o queijo Reblochon, que também é da região.O queijo Beaufort participa também da elaboração do fondue.

O Jean do Le Tire-Bouchon também participou de nossa degustação nos falando sobre a geografia e geologia das regiões o que enriqueceu muito nossa noite.

Os vinhos da noite foram os seguintes:

1)Crémant da Savoie: Les Rocailles/Domaine Les Rocailles/Pierre Boniface

Saint Andre/Les marches/savoie /France

12%

AOC Brut Savoie 2006

Encostas pedregosas de calcario.Clima de montanha.

Cor amarela clara, brilhante,;aromas de frutas amarelas.

Perfeito para coquetéis,aperitivos, sobremesas.

R79,00

2)Apremont:Apremont lês rocailles 2009

AOC vin de Savoie

Saint André/Les Marches/Savoie/France

Cepa- Jacquére

11,5%

Solos de calcario quebrado, clima de montanha.

Cor amarelo claro com verde aparente.

Citricos, pêssego e mineral

Excelente aperitivo sozinho,embutidos, queijos de montanha, peixes de rios e lagos.

R58,00

3)Côtes Du Jura/Savagnin 2006

AOC Côtes Du Jura

Domaine Baud savagnin /Jura/France

Cepa- Savagnin

14%

Solo de pedras quebradas de calcário e no subsolo margas cinzas e xistos do Trias Jurrasico.

Vinho potente ,aromas de amêndoa grelhada , noz e curry.Fresco, rico e equilibrado.

Magnifico para gastronomia .

Vinho de guarda(20 anos).

R154,00

4)Jongieux mondeuse 2007 /savoie

AOC Vin de Savoie Mondeuse Cru Jongieux

Domaine Eugene Carrel ET fils

Cepa- mondeuse

12,5%

Morainas calcarias das geleiras e desmoronamentos das encostas calcarias.Clima de montanha temperado.

De cor vermelha profunda , aromas de frutas vermelhas e pretas e florais.

Potente e encorpado.

Acompanha carnes vermelhas , caças , presunto cru e queijos de montanha.

R77,00

5)Cotes Du Jura /Trousseau/2008

AOC Côtes Du Jura

Domaine Baud /Trousseau/Jura/ France

Cepa- Trousseau

13,3%

Aromatico e complex predominando o lado animal de couro, com toques de frutas vermelhas, humus e cogumelos.

Harmoniza-se com pratos encorpados de carnes vermelhas, caças e queijos.

Pronto para consumir ou esperar até 10 anos.

R119,00

Não realizamos nossa tradicional eleição dos vinhos pois esta foi mais uma demonstração dos vinhos das 2 regiões , sendo 2 brancos e 2 tintos.

Após a degustação tivemos um belo risoto feito com “morilles”, típicos do Jura que Jean descolocou de suas relíquias de viagem. Para acompanhar o risoto seguimos com Mondeuse Arbin de Pierre Boniface semelhante ao que degustamos.

Para finalizar nossa sobremesa foi composta de 3 pequenos itens: creme brulée, mousse de maracujá e praliné au chocolat, todos muito bem apresentados e deliciosos.Tivemos a oportunidade de degustá-los com o famoso Vin de Paille que faz jus à sua fama.

6)Vin de paille /

Domaine Baud Vin de paille/2003

AOC Côtes du jura

14,5%

Vinho doce, seco, sedoso.Acompanha bem foie gras, sobremesas e chocolates.

R115,00 (1/2 garrafa)

Acredito que todos tenham apreciado este encontro pois Jean é bastante profissional e procurou nos oferecer um ambiente agradavel, apropriado e ao mesmo tempo muito instrutivo.
Ana Lucia gostou muito e fará em Campinas um replay do tema.
Aguardamos nossa próxima reunião com ansiedade pois cada uma tem sua peculiaridade sendo sempre muito agradaveis e proveitosas.

Vera Kortas Pires de Camargo

Cluvinho - degustação de junho

2011-07-06T05:01:00.000-07:00

A nossa degustação de junho aconteceu no Bottagallo no dia 16/06 e o tema, escolhido pelo confrade Flávio Ricchieri, foi MERLOT DA AMÉRICA DO SUL. Abrimos os trabalhos com um excelente branco, um Alvarinho português 2009 - MORGADIO DA TORRE com 13% de GA, importado pela Zahil R$ 70,00, ótimo custo/beneficio.

1 - RUTINI 2005 - Um tradicional Merlot argentino, com visual mais claro em comparação as outras amostras, um aroma de frutas vermelhas, na boca bem equilibrado, mas ninguém elegeu-o como o número um, importado pela Zahil, 13,5% de GA, R$ 97,00. Foi classificado em quarto lugar.

2 - CARMEN GRAN RESERVA 2008 - Um espetacular Merlot chileno de Maipu Alta, com visual grená intenso, no nariz uma explosão de frutas, mas com o passar do tempo foi perdendo a intensidade aromática, na boca equilibrado com muita fruta, importado pela Mistral, 14% de GA, R$ 52,00, o melhor custo/beneficio da noite e foi escolhido como o melhor da noite.

3 - CUVEE ALEXANDRE da CASA LAPOSTOLLE 2007 - Este Merlot é considerado por muitos críticos como o melhor da América do Sul, um chileno do vale de Colchaga, de visual grená intenso, apesar de ter sido aberto 30 minutos antes da degustação os aromas estavam ainda fechados, na boca frutado, importado pela Mistral, 14,5% de GA, R$ 76,00 e foi escolhido em segundo lugar.

4 - PIZZATO DNA/99 2005 - Um ótimo Merlot brasileiro, que mantém uma qualidade desde 99, de visual grena, no nariz sentiu um pouco de madeira e na boca lembrou um Merlot do velho mundo, 13,5% de GA, R$ 90,00 e ficou em terceiro lugar na preferência.

Paulo Roberto Valente

Estamos também no Rio de Janeiro...

2011-06-25T11:55:00.000-07:00

Eu participo, sempre que posso, de um grupo de degustação no Rio de Janeiro, muito divertido. Aliás, mais divertido que propriamente de degustação. As reuniões mensais são feitas normalmente no Clube Piraquê, conduzidas com mão de ferro pelo sommelier Pedro Augusto de Oliveira. A reunião de junho foi feita na sexta feira dia 17, na casa do Gentil, no Alto Leblon. Muito agradável, com a presença das mulheres e de alguns convidados do dono da casa, inclusive a Trane Vieira Gamboa, ex-diretora da ABS-Rio. Um participante habitué é o nosso amigo Windsor Khauaja, que lá estava com Margarida. Fiquei agradavelmente surpreso com o vinho trazido pelo Otávio Sampaio, um riesling winemaker's lot 2007 da Concha Y Toro, compra que fizemos em conjunto algum tempo atrás. Mas mesmo com tantos vinhos interessantes, temos também um participante que insiste em beber caipirinha, como é o caso do almirante Machado.

Credvinho – 15/6/2011 – Regiões da Itália - Local: World Wine Brás

2011-06-22T08:10:00.000-07:00

Começamos a degustação discutindo o conteúdo de um material que preparei e distribuí alguns dias antes e que mostrava as regiões vinícolas, a classificação dos vinhos e as principais características das uvas autóctones italianas.

Para fazermos o clima da noite ouvimos ao fundo uma seleção de músicas italianas.

A degustação foi às cegas, porém como de praxe distribuímos as fichas técnicas dos vinhos que o Kleber (World Wine) preparou, omitindo a informação de preço.

DEGUSTAÇÃO

A degustação foi “uma viagem” por várias regiões da Itália com muitas das uvas “nunca dantes degustadas”. A oportunidade foi muito boa para novas “descobertas”.

Tivemos vinhos do Piemonte, Veneto, Abruzzo, Campania, Puglia, e Sicilia e uvas principais tais como: Aglianico, Barbera, Corvina, Molinara, Negroamaro, Nero d’Avola e Rondinella. Procuramos sair da tradicional Sangiovese.

Na chegada, para fazer a boca começamos com um branco da uva Pecorino: o “Casale Vecchio” 2009 (Vini Farnese) – Abruzzo . O vinho é estruturado e equilibrado com um intenso aroma de frutas tropicais brancas. Preço R$59.

Segue-se a descrição dos vinhos degustados, na ordem de avaliação do grupo, começando como o vinho mais apreciado:

1º ) Ripassa – Valpolicella - Superiore DOC 2007 - Zenato

Esse vinho da região do Vêneto tem na sua composição as uvas Corvina Veronese (80%), Rondinella (15%) e Sangiovese (5%). 13,8 % GA. Apresenta uma cor rubi intenso com reflexos violáceos. Nos seus aromas predominam as frutas vermelhas maduras, com notas de especiarias e toques defumados. É um vinho encorpado, porém equilibrado e elegante, com boa integração entre taninos e acidez. Deu para sentir logo no início da degustação que seria o vinho escolhido. Muito cedo, os comentários lhe foram favoráveis. Preço R$138,00

2º) Negroamaro "F" Salento – IGT 2007 Feudi di San Marzano (Vini Farnese)

Esse vinho é da região de Salento, na Puglia e é feito 100% com a uva Negroamaro. 14,5 % GA. Sua cor é um vermelho escuro com reflexos violeta. É complexo no nariz, com aromas de compota de frutas, principalmente cereja, e agradáveis notas de especiarias. É encorpado e macio, confirmando as sensações aromáticas, com taninos aveludados. Preço R$160,00

3º) Mille e Una Notte - DOC 2004 – Donnafugata – RP 91

Esse vinho é da região da Sicilia e tem na sua composição as uvas Nero d'Avola (90%) e Nerello Mascalese (10%), 14,5 % GA. Sua cor é de um vermelho rubi denso. Aroma marcado por notas de frutas vermelhas, alcaçuz com toque intenso de chocolate. É um vinho de grande personalidade, paladar marcante de tabaco e taninos aveludados. Na nossa degustação em particular, apesar de uma decantação mínima de 30 minutos, o vinho se apresentou com aromas fechados e mesmo com o passar da degustação ele não nos trouxe todo o encanto com que ele é conhecido. Preço R$335,00

4º) Taurasi – DOCG 2004 - Feudi di San Gregorio – RP93

Esse vinho é da região da Taurasi – Campania. Feito 100% com uva Aglianico. 13,5 % GA. Apresenta um rubi intenso com reflexos grená. Possui um marcante aroma de frutas vermelhas maduras, como cerejas, complementado por especiarias doces. Na boca é bem equilibrado, com corpo médio e taninos aveludados. Seu sabor remete a frutas vermelhas maduras. Preço R$167.

É com grande satisfação que percebemos que nosso grupo segue a máxima que diz que: “não existe vinho bom ou ruim, existe sim o vinho que você gosta e o que não gosta” e que portanto, não existe e nem deve existir uma verdade universal.

Há um livro que recomendo a leitura “The battle for wine and love or How I saved the world from Parkerization” de Alice Feiring. Nesse livro a autora aponta a culpa da padronização do vinho, particularmente, a Robert Parker.

Para ela, o crítico americano é o responsável pelo triunfo dos vinhos “carregados”, com excesso de madeira, encorpados e opulentos que hoje se bebe em toda parte e que escondem toda a identidade do vinho.

Ao contrário dessa padronização, na nossa degustação tivemos vinhos extremamente elegantes e como se pode ver pela boa avaliação do grupo não necessariamente um vinho DOCG é melhor que um DOC ou IGT tanto que o último colocado da degustação foi um DOCG e que teve a avaliação RP93 dada pelo Robert Parker. Outra constatação do grupo após a degustação às cegas: não necessariamente um vinho mais caro é o que mais nos agrada!

JANTAR

Após a degustação tivemos uma bela polenta com ragu de carne e champignon preparada pelo nosso prezado Guilherme da World Wine. Para acompanhar o jantar bebemos um Barbera d’Asti “Libera” DOC 2007 – Bava – Piemonte – 100% Barbera Preço R$69 e que foi também muito apreciado por apresentar aromas intensos de flores e frutas vermelhas frescas resultando uma sensação de grande frescor. Corpo médio com um final de boca macio e suculento e que acompanha bem a cozinha mediterrânea. Casou perfeitamente bem com o nosso jantar.

Agradecemos muito o suporte do Kleber da World Wine e a gentil acolhida de toda sua simpática equipe.

O clima da degustação foi mais uma vez de muito entusiasmo, com muita interação e troca de idéias o que fez com que o grupo ficasse até bem tarde no local. Foi mais uma noite muito prazerosa.

Até a próxima.

Jair Rodriguez

Cluvinho - degustação de maio - Cave Jado

2011-05-27T06:51:00.000-07:00

A degustacao de maio ocorreu na Cave Jado. Esta é uma importadora de vinhos franceses e tem a proposta de trazer vinhos franceses de bom custo/benefício, missão bem árdua.

Como sempre antes de iniciarmos os trabalhos, degustamos um vinho branco, para agitar as papilas degustativas, no caso foi um AOC Muscadet Sèvre et Maine 2009 da Domaine des Cognettes, um vinho excelente com um preço extraordinário pela qualidade: R$ 51,00. Para mim foi o melhor vinho da noite, tem 12% GA, é aconselhavel abrir 1/2 hora antes de servir, vinho com ótima acidez, mineral e com aromas cítricos.

Amostra 1 - GRANDE TRADITON 2008 do produtor Chateau du Donjon, um vinho do Languedoc e da AOC Minervois, um corte de Syrah, grenache, carignan, vinificacao trradicional, rubi intenso, aromas de cereja, cassis e anis, na boca frutas vermelhas, porem com pouca persistencia, 14,5% GA, 10 anos de guarda, R$ 55,00, foi escolhido como o terceiro preferido.

Amostra 2 - CUVÉE THOMAS 2005 do produtor Chateau Lamblin, um vinho de Bordeaux e da AOC Cotes de Bourg, um corte de 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Malbec, este é um vinho organico, maturacao de 14 meses em carvalho, rubi escuro, aromas de frutas vermelhas, cassis e tostados, na boca com taninos suaves e bem frutado, 13% GA, 15 anos de guarda (2020), R$ 76,00, foi escolhido como o primeiro na preferencia.

Amostra 3 - UNE ET MILLE NUITS 2007 do produtor Domaine Canet Valette, um vinho de Languedoc e da AOC Saint Chinian, um corte de Syrah, Grenache, Carignan, Mouvedre e Cinsault, vinho organico, rendimento baixo, rubi intenso, aromas de sulfite, cafe, tomilho e alcacuz, na boca otimos taninos, elegante e otima persistencia, um vinho muito prazeiroso, 14% GA, guarda ate 2017, R$ 101,00, foi escolhido como o segundo da preferencia geral

Amostra 4 - CUVÉE DOMAINE 2009 do produtor Domaine des Roches Neuves, um vinho do Loire e da AOC Saumur Champigny, um 100% Cabernet Franc, vinho organico, rubi intenso, aromas de cassis, alcacuz e vegetal, na boca acidez excessiva e pouca persistencia, 13% GA, guarda ate 2016, R$ 114,00, custo/beneficio desfavoravel, foi escolhido em quarto na preferência.

No jantar, um pout-pourri de excelentes risotos de um fornecedor do produto pronto e congelado, foi servido um Cotes du Rhone - Milesime 2006 da Domaine de la Graveirette, 14% GA, R$ 67,00, não foi avaliado, mas tem um bom custo/beneficio.

Paulo Valente

Credvinho - 18/maio/2011 - Vinhos do Napa Valley

2011-05-23T03:01:00.000-07:00

Local: Botta Gallo

A reunião do Credvinho deste mês foi realizada no Restaurante Botta Gallo, no Itaim e os vinhos da degustação foram trazidos pelo Flavio Valente de sua recente visita ao Napa Valley.

Os vinhos varietais escolhidos foram 3 Pinot Noir e 1 Merlot. A degustação foi às cegas e para quem não havia percebido o formato das garrafas, o desafio do Flavio foi para se descobrir qual era o Merlot. O segundo desafio era descobrir qual era o vinho mais caro, sendo que 3 eram na faixa de US$30 e 1 era na faixa dos US$60.

Não precisa dizer que o experiente grupo saiu-se com sucesso nos 2 desafios!

A seguir uma breve descrição dos vinhos, na ordem, a partir do 1º colocado. A foto já reflete a colocação dos vinhos, segundo a avaliação do grupo.

1. 2006 Monticello Vineyards Estate Grown Merlot – 14,1%

A vinícola Monticello Vineyards fica na região de Oak Knoll no distrito de Napa Valley. O vinho passa por envelhecimento de 18 meses em carvalho francês, e custou US$ 34. Apresenta aromas claros e agradáveis de frutas como cereja e amora. Há tons sutis de fundo de baunilha e carvalho, que acentuam a fruta. O vinho tem uma doçura rica e está bem equilibrado com taninos moderados. No final, há um chocolate sutil e sabores de café. Este vinho se bebe bem até 2013.

2. 2007 Etudes Wines Deer Camp Carneros Pinot Noir – 14,5%

A vinícola Etude Wines fica na região de Carneros e custou US$ 60. O vinho tem aromas de mirtilo, cereja e amora preta. Na boca, misturam- se frutas escuras, com notas de folha de louro e amêndoa tostada. Apresenta um final prolongado de cereja preta e especiarias. Este é um poderoso Pinot Noir com grande profundidade de fruta, taninos amplos e boa vitalidade.

3. 2007 Monticello Vineyards Estate Grown Pinot Noir – 14,2%

A vinícola Monticello Vineyards fica na região de Oak Knoll no distrito de Napa Valley. O vinho passa por envelhecimento de 16 meses em carvalho francês, e custou US$ 38. Apresenta aromas de frutas escuras muito perfumadas, tais como morango e framboesa. Há indícios de cravo, gengibre e baunilha, que acentuam a fruta. Os taninos são equilibrados. É um vinho de corpo médio a encorpado que tem um equilíbrio muito bom de fruta e acidez. Apresenta um bom final com frutas e especiarias. Projetado para ser desfrutado jovem e deve continuar a se desenvolver bem até 2011.

4. Clos Du Val Pinot Noir Carneros Napa Valley 2007 – 13,5%

A vinícola Clos Du Val fica na região de Carneros – 13,5%. O vinho custou US$ 32 e possui uma bonita cor rubi. Especiarias aromáticas despertam o nariz com brilhantes: framboesa, groselha e romã. Ricas e complexas camadas de frutas e especiarias enchem a boca com notas de cerejas maduras. Um acabamento elegante e persistente torna o vinho perfeito não só para a gastronomia, mas especialmente para se apreciar no copo. Este Pinot Noir tem grande potencial de envelhecimento.

Após a degustação, passamos para um “spaghetti” com molho de tomate fresco e manjericão - muito elogiado – além de um pão divino acompanhado por azeite e vinhos especialmente engarrafados para a Bello Gallo na Itália.

Passamos agora a aguardar ansiosamente a degustação do mês de junho. Até lá.

Jair Rodriguez

18/5/2011

Degustação de abril 2011- vinhos espanhóis, importadora Península

2011-05-04T07:48:00.000-07:00

Desta vez juntamos Cluvinho e Credvinho para degustação de vinhos espanhóis importados pela Península, do nosso amigo Juan. Foi no Club Transatlantico onde, a seguir, jantamos também com vinhos da Península.

Começamos, para "fazer a boca", com o "El Perro Verde", que agradou bastante.

Degustamos, a seguir, os vinhos descritos abaixo. Foi escolhido como preferido o Almirez seguido de perto pelo Pago de Carraovejas.

1- L´EQUILIBRISTA

De cor ameixa muito intensa e escura. No nariz, é reservado a principio, pouco a pouco vai se abrindo todo um leque de aromas complexos e sutis. Notas de ameixas negras, cânfora, cítricos e tons frescos, que se complementam com o chocolate, a fruta roxa madura, a baunilha, o tabaco, anis e o cedro. Na boca, primeiro impacto cremoso, redondo e profundo. Estrutura firme e percurso tânico por toda a boca até o final, de onde se reencontra com o chocolate e a fruta negra madura. Envelhecido durante 14 meses em barricas novas e de tostado médio de carvalho francês. Elaborado com uvas Syrah (48%), Cariñena (27%) e Garnacha Negra (25%). Alcool. 14,5 °.
Preço 115,00

2- PRUNO

Cor vermelho-cereja intenso de capa média. No nariz, um vinho frutado, rico em intensidade aromática, onde a fruta vermelha se mescla com notinhas florais e toques de alcaçuz. Na boca, é rico e saboroso, taninos presentes e boa acidez e equilíbrio, um pós-gosto, de onde aparece a madeira e mantém seu caráter frutado, jovem e fresco. Envelhecido 12 meses em barricas de carvalho francês . 90% Tempranillo e 10% Cabernet Sauvignon. Alcool 13,5°. (Robert Parker – 91).
Preço 114,00

3- ALMIREZ

Cor cereja escuro, de borda violácea. Capa média alta. No nariz, boa intensidade aromática, agradável, original e muito complexa, percebendo muito bem a fruta vermelha bem madura e também algo negra, toque mineral. Na boca, um ataque atrativo, suave, sedoso e fresco que se mostra cálido, cremoso e aveludado no percurso revelando com atrevimento sua potencia. Produzido com vinhedos de idade média de 35 anos, fermentação malolática em barricas novas de carvalho francês. Criado em barricas de carvalho francês 30% novas e 70% em barricas de um ano, por um período de 12/14 meses. 100% Tinta de Toro. Alcool 14,5°. (Guia Proensa=91)(Guia Peñin=91)
Preço 174,00

4- PAGO DE CARRAOVEJAS CRIANZA

De cor cereja escura, com tonalidades púrpura. Aroma complexo de fruta madura com notas madeira tostada, chocolate, café, frutos secos e especiarias. Na boca é carnoso, saboroso, muito frutado, com um agradável tom de madeira fina. Envelhecido 14 meses em barricas de carvalho americano e francês. Tinto Fino (85%) e Cabernet Sauvignon (15%). Vol. 15°. (RP = 92) (Guia Peñin=92).
Preço 216,00

Agradecemos ao pessoal do Transatlantico toda atenção que nos dispensaram e ao Juan pela magnífica escolha de dos vinhos.

Credidio

Estudo sugere que vinho caro é desperdício, pois consumidor não nota diferença

2011-04-16T11:53:00.000-07:00

Matéria divulgada pela BBC Brasil:

"Vinhos mais baratos podem ter o mesmo efeito em termos de paladar que garrafas mais caras, segundo um estudo britânico.

No total, 578 pessoas participaram de uma degustação às cegas durante o Festival de Ciência de Edimburgo, na Escócia, e só na metade dos casos conseguiram identificar quais eram os vinhos caros e quais eram os mais baratos.

Eles experimentaram diversas variedades de vinhos tintos e brancos com preços menores que 5 libras (R$13) e outras safras consideradas superiores vendidas a preços entre 10 e 30 libras (R$ 26 e R$ 78). Na degustação, também havia garrafas de champagne de 17 libras (R$ 44) e de 30 libras (R$ 78).

Os participantes tinham de dizer, então, quais eram os vinhos baratos e quais eram os caros. Mesmo sem saber a resposta, eles teriam 50% de chance de acertar. E foi exatamente isso o que aconteceu.

A conclusão, para os pesquisadores da Universidade de Hertfordshire, é que muita gente não consegue distinguir os vinhos pelo paladar e pode estar pagando mais caro apenas pelo rótulo.

"Estes resultados são impressionantes. As pessoas não conseguiram notar a diferença entre vinhos caros e baratos, então nesse momento de dificuldades financeiras a mensagem é clara: os vinhos baratos que testamos tinham um gosto tão bom quanto as garrafas caras", disse o psicólogo Richard Wiseman, que conduziu o estudo."

(enviado por Carlos Andraus)

Comentário do Credidio

Podemos dizer que um vinho mais caro é elaborado com uvas melhores, tecnologia mais apurada, envelhecimento, etc, etc. Portanto, mais caro. Na maioria das vezes é isso mesmo. Eles são melhores. Mas acontece que nem sempre os melhores são mais apreciados.

Nos nossos grupos, muitas vezes vinhos caros (bem mais caros) não foram os preferidos , sendo preteridos por vinhos bem mais baratos (questão de gosto e não de quallidade).

Mesmo porque um usuario comum não percebe a qualidade. Percebe as propriedades organolépticas, segundo seus padrões.

Quase tudo é valido para experts. Tá provado que mesmo experts possuem avaliação distinta para um mesmo produto.

Credvinho – 16/3/2011 Tema: Vinhos de Boutique, Garagem e Autor

2011-03-21T13:03:00.000-07:00

Na noite do dia 16/3 o Credvinho se reuniu no restaurante Genova para uma degustação inusitada: Vinhos de Boutique, Garagem e Autor. Como sempre fomos magnificamente recepcionado pelo nosso amigo João Gianesi.

Quanto aos vinhos, eles foram comprados na La Cave Jado, uma importadora que fica próxima à IBM - Tutóia e que negocia diretamente e de forma exclusiva com vinicultores franceses vinhos a preços razoáveis. Eles se propõe a trazer vinhos que primam pela diversidade e excelência na hora da produção, com preceitos de vinicultura sustentável e sobretudo, com características únicas e produzidos em quantidade limitada.

Solicitamos à Cave Jado a elaboração de uma pequena pasta com as fichas técnicas dos vinhos selecionados sem explicitar o preço e fizemos a degustação tendo as fichas para estudo e avaliação de cada um de nossos enófilos de uma forma didática, propiciando uma discussão mais rica entre os participantes.

Para criar o ambiente e preparar a boca para a degustação começamos com um típico rosé da Provence: Saint Qvinis Rosé 2009 da Domaine de Fontlade. Ele seria classificado como um vinho de boutique. Sua composição é de 50% Cinsault e 50% Grenache. Possui um nariz intenso com boa fineza aromática, cheio de frutas vermelhas evoluindo sobre notas de frutas de polpa branca (pera, pêssego). Apresentou uma boca ampla, equilibrada e frutada juntando morango e pêssego branco. Boa persistência. Agradou bastante a todos. Seu preço é R$58,00.

A seguir descrevemos os vinhos da degustação já na ordem de predileção do grupo a partir do melhor da noite.

O melhor vinho da noite, foi o Grand Tradition 2008 do Château Du Donjon do Languedoc. Ele seria classificado como um vinho de garagem. Ele é fruto de uma assemblage de Syrah, Grenache e Carignan. Apresentou uma cor de rubi intenso com reflexos cereja. Linda complexidade aromática misturando frutas vermelhas bem maduras, compotadas e especiarias com um toque de anis e de casca de tangerina. Ataque poderoso. Boca ampla, estruturada com taninos sedutores e arredondados. Vinho equilibrado com grande personalidade e caráter revelando um final de boca muito aromático e uma boa persistência. A surpresa foi que este que foi considerado o melhor da noite, era também o mais barato: R$55,00.

O segundo melhor vinho foi um Cuvée 2009 da Domaine dês Roches Neuves do Vale do Loire. Ele seria classificado como um vinho de autor e é 100% Cabernet Franc. Sua cor é de um rubi intenso e brilhante, com reflexos cereja e uma linda clareza. Nariz profundo e aromático, típico da Cabernet Franc com notas de alcaçuz, ameixa, defumado e um toque de caramelo. Na boca foi denso, cheio e carnudo. Vinho equilibrado com taninos finos e sedosos. Um vinho complexo, sedutor e de grande expressão e que ainda apresenta um bom tempo de guarda até 2016. Seu preço é R$114,00.

O terceiro foi o Une et Mille Nuit 2007 da Domaine Canet Valette. Ele seria classificado também como um vinho de autor e é fruto de uma assemblage das uvas emblemáticas do Languedoc: Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre e Cinsault. O vinho apresentou-se ainda fechado e com um aroma inicial que desagradou ao grupo. Com o passar do tempo houve uma evolução favorável. Tem uma cor de rubi intenso. No nariz apresentou notas de pequenas frutas pretas (amoras), tomilho, alcaçuz e especiarias. Sua boca é intensa, concentrada e frutada apresentando um toque de especiarias e alcaçuz. Seus taninos são sedosos. Fim de boca aromática e com boa persistência. Tem um tempo de guarda estimado até 2017. Seu preço é R$101,00.

O último colocado foi o Sancerre Rouge 2007 da Domaine Raimbault – Vale do Loire. Considerado um vinho de boutique. Sua vinificação é 100% Pinot Noir. O grupo achou o vinho pouco expressivo. Possui um vermelho profundo. Nariz fresco com notas de pequenas frutas vermelhas deixando aparecer um toque vegetal. Boca elegante. Fim-de-boca fresco e intensidade média. Seu preço é R$89,00.

O jantar do Gênova começou com o delicioso Antipasti della Casa: Manteiga aromatizada com ervas, sardela e caponata, servidas com pão italiano.

Seguiu-se um Bucattini alla Romano: Um belíssima massa fresca preparada na hora pelo maitre Sidney e que leva tomate, sal, alho, pimenta e linguiça suína.

Para acompanhar o jantar o vinho foi o Millésime 2004 do Château Piron de Saint Émilion – Bordeaux com 85% Merlot, 15% Cabernet. Esse vinho seria considerado um vinho de boutique. Sua cor é de um rubi brilhante. Nariz apresenta aromas de trufas com suaves nuanças de cacau. Boca com notas de bosque e de couro. Persistência média e delicada. O grupo o considerou um vinho apenas razoável e que só se justifica pelo bom preço: R$ 61,00.

Para fechar com chave de ouro, alguns dos nossos confrades ainda comeram o famoso Budino di Pane do Gênova: um pudim feito com miolo de pão italiano, leite, ovo, manteiga, açúcar, uva passa, nozes, servido com calda caramelada, ameixas, nozes e uva passa. Ufa...

Foi mais uma noite agradável do Credvinho com uma degustação inédita, alegre e harmoniosa. Sentimos apenas falta do nosso Presidente Credidio que estava em viagem ao Rio de Janeiro.

Até a próxima.

Jair Rodriguez

Cluvinho - Vinhos do Velhíssimo Mundo

2011-03-21T10:14:00.000-07:00

O restaurante Genova do nosso querido João, mais uma vez nos abrigou para uma degustação, aliás daqui a pouco vai se tornar a nossa casa oficial, pois sempre encontramos simpatia e ótimo serviço, sem falar naquela comida que lembra a nossa nona. O tema do mesmo de março foi "Países do Mediterrâneo, Asiático e Africano". Portanto, tivemos vinhos do Libano, Israel e Marrocos. Foi um sucesso pela alta qualidade dos vinhos.

Estes países estão situados entre o paralelo 40 e 30, com vinhos citados na Biblia e no templo de Baco, como o libanês Chateau Kefraya. Na área onde está localizado Israel hoje já havia vinhos há 5000 anos. Os árabes destruiram as vinhas entre o século VII e século XIX, por causa do Islamismo. Bem, só podemos concluir que a região do Libano e Israel é o Velhíssimo Mundo

Chateau Kefraya

Só como curiosidade, nem todo vinho israelense é Kosher e nem todo vinho Kosher é israelense (Casa Valduga produz um exemplar).

Bem, vamos ao trabalho, que foram iniciados com um branco maravilhoso, o Yarden Chardonnay 2007, produzido pela Golan Heights Winery de Israel, na região da Galileia, toque de manteiga e côco, 50% da produção repousa em barricas de carvalho francês novo durante 7 meses, custa R$ 95,00 e é importado pela Aurora Bebidas e Alimentos Finos.

Bem, as 4 amostras que foram degustadas foram as seguintes:

SYROCCO 2007 - Este tinto de Marrocos foi a primeira amostra degustada, este é um projeto entre Alain Graillot, maior produtor de Crozes Hermitage do Rhone/Franca, e Jacques Poulain no Domaine des Ouleb Thaleb do Marrocos, é um varietal da uva Syrah, com aromas de frutas vermelhas, elegante, porém com taninos ainda agressivos, ou seja este é um vinho que ainda terá uma vida longa, 60% passa por envelhecimento em carvalho francês, GA - 13,5%, um vinho muito bom trazido pela World Wine, custa R$ 80,00 e ficou em quarto na escolha dos confrades.

CHATEAU MUSAR ROUGE 2003 - Este vinho libanês esta prontíssimo, é produzido pelo Chateau Musar no vale do Bekaa a 25 km de Beirute, é um corte de Cabernet Sauvignon, Cinsault e Carignan, com aromas de especiarias e frutas vermelhas, é feito em vinificação separada e passa por fermentação malolatica, tem uma ótima acidez e agradável, estagia de 12 a 15 meses em barricas de carvalho francês e depois descansa 4 anos antes da venda, pode ser guardado por 10 anos, GA - 14%, um vinho ótimo é importado pela Mistral e custa R$ 160,00 e foi escolhido o segundo melhor da noite.

YARDEN SYRAH 2005 - Este vinho israelense premiadissimo, foi a terceira amostra, produzido pela Golan Heights Winery na regiao da Galileia, primeiros vinhedos sao de 1976 e em 1983 os primeiros vinhos sao produzidos, um vinho varietal da cepa Syrah, com aromas marcantes de groselha, cassis e tabaco, taninos macios, bem frutado e ótima acidez, com passagem em barricas de carvalho francês por 18 meses, não é Kosher, GA - 14%, um vinho maravilhoso é importado pela Aurora (Inovinis), custa R$ 160,00 e foi selecionado como o primeiro da degustação.

COMTE DE M CHATEAU KEFRAYA 2007 - Este libanês é o Grand Cru do Libano, RP - 90, WS - 89, um vinho de longa guarda, está no livro "1001 Vinhos para serem tomados", é produzido pelo antiquissimo Chateau Kefraya, um vinho com grande semelhança aos vinhos franceses, é um corte de Cabernet Sauvignon, Syrah e Mouvedre, com aromas de cassis e especiarias, foi aberto meia hora antes da degustação, taninos ainda agrssivos, ótima acidez e elegante, passa por barrica de carvalho frances, GA - 13,5%, creio que é um vinho para ser tomado daqui 5 anos, importado pela Zahil, custa R$ 225,00 e ficou em terceiro na escolha muito próximo ao segundo lugar (Chateau Musar).

Após a degustação e o jantar provamos um YARDEN MUSCAT (vinho de sobremesa), excelente, com aroma e sabor de pessego e lichia, e ótima acidez.

Taba

Cluvinho - Vinhos e Países Inusitados do Velho Mundo

2011-02-27T09:52:00.000-08:00

A nossa reunião de fevereiro aconteceu no restaurante Genova do nosso amigo João, como sempre fomos muito bem recebidos. O tema de nossa reunião foi "Vinhos de Paises e Regiões inusitados do Velho Mundo".

Abrimos os nossos trabalhos com um vinho branco americano "Le Cigare Blanc" 2004, excelente e nos deixou surpreso, californiano da região Central Coast, produzido por Bonny Doon, é um corte de Roussane (75%) e Grenache Blanc (25%), não vai em barrica, GA 14,3%, corpo medio, vinho pronto para beber, uma coloração de vinho novissimo, RP- 88, R$ 90,00 importado pela Vinci.

COSTERA CANNONAU DI SARDEGNA DOC 2007 - Foi a primeira amostra, um execelente tinto da Sardenha na regiao Costera, produzido por Argiolas, um famoso produtor da ilha, maravilhoso no nariz e muito elegante na boca, é um corte das uvas autoctones: Cannonau, Carignano e Bovale (castas inusitadas), fica de 8 a 10 meses em barrica de carvalho novo e um periodo na garrafa ate ser disponibilizado para o mercado, GA - 14%, guarda de 5 a 10 anos, RP - 90, um vinho encorpado mas agradavel, ficou em primeiro lugar na escolha dos confrades, custa R$ 75,00.

CHINON PENSEES DE PALLUS 2007 - Esta segunda amostra, um ótimo francês da região do Loire, sub-região Chinon, produzido por Domaine Pallus, demorou para abrir os aromas, mas muito agradavel e na boca apresentou uma acidez muito agradavel, é feito apenas da casta Cabernet Franc, ficando 18 meses em carvalho de 2 anos e apos descansa 2 meses antes de engarrafar, GA - 13%, guarda de 5 a 10 anos, RP - 90, corpo medio, foi escolhido como o segundo melhor da noite, R$ 95,00.

HANS LANG PINOT NOIR 2005 - Este tinto alemão foi a terceira amostra, da região de Rheingau, sub-região Hattenheim, coloração típica de Pinot Noir, produzido por Hans Lang, aromas típicos. porém uma acidez acentuada, é um varietal de Pinot Noir, estagia 12 meses em barricas de carvalho francês novo, GA - 13,5%, guarda de 5 a 10 anos, é um vinho leve, foi escolhido em terceiro lugar, R$ 130,00.

NEMEA OPAP 2006 - Quarta amostra da noite foi este vinho grego da regiao do Peloponeso, sub-região Nemea, produzido por Boutari o maior produtor grego de vinhos, que possue sede na Macedonia, um vinho muito novo, com uma acidez marcante é um vinho varietal feito pela cepa autoctone Agiorgitiko, descansa 1 ano em barrica de carvalho frances novo, GA - 12,5%, guarda mais de 10 anos, é um vinho com medio corpo, merece ser provado novamente dentro de 3 anos, foi classificado em quarto das amostras, R$ 40,00

Todos os vinhos são da importadora Vinci.

Taba

Degustação de Jan de 2011 :: Surpresa do Taba

2011-01-29T17:07:00.000-08:00

Fiquei alguns dias pensando o que eu iria escrever sobre esta degustação, mas decidi fazer de uma forma tradicional, porém surpreendente. Começamos o ano com o pé direito e abaixo vocês verão por que.

O presidente me pediu uma opinião e eu sugeri fazermos uma degustação com os melhores tintos nacionais, selecionados pelo Marcelo Copello, que foi publicado no site do Enoeventos, sendo a minha sugestão acatada imediatamente, pois todo mundo sabe que o Credidio é um grande entusiasta do vinho nacional. Eu já acho que os espumantes e os brancos já chegaram a um bom nível, porém os tintos continuam instáveis e na maioria das vezes de qualidade mediana.

Bem, o segundo grande trabalho seria onde encontrar estes vinhos e o Credidio sugeriu uma loja desconhecida por nós e que tinha sido sugerida pelo Dárcio (colega nosso da IBM), como sendo uma loja especializada em vinhos nacionais chamada D. O. BRASIL, localizada na Rua Dr. Thomaz Carvalhal, 620, no Paraíso, telefone (11) 3051-5156, comandada pela Cecilia Leite, uma Sommeliere Internacional e Técnica em Enologia.

Chegando lá ficamos surpresos, pois os vinhos que ela tem nesta boutique são vinhos de pequenos produtores e produzidos de uma forma artesanal e segundo a Cecilia com muito talento. Depois de 15 minutos de conversa com a Cecilia, decidimos mudar o tema, em parte, pois continuaria sendo vinhos tintos nacionais, porém sugeridos pela Cecilia. Bem, vou confessar que fiquei apreensivo com relação a como seria a reação dos confrades, mas decidi arriscar e para não causar preconceito decidi divulgar aos confrades que a degustação seria uma surpresa, torcendo para que fosse positiva, inclusive para eu mudar os meus conceitos

A degustação ocorreu no dia 20/01, no Restaurante Genova do nosso amigo João, onde sempre somos bem recebidos e onde sempre há uma pasta nova para provarmos e claro aprovarmos.

Abrimos os trabalhos com o espumante Bortolo Mascarello - Brut, elaborado pelo método champenoise com uva Chardonnay, produzido pela Adega Mascarello de Flores da Cunha-RS, e o grupo aprovou imediatamente, com comentários muito positivos e que era um produto desconhecido de todos. e quando eu informei que o preço é R$ 31,70, todos comentaram que o vinho tinha um excelente custo/beneficio.

Nossa degustação, como sempre às cegas e sendo como tema a "Surpresa do Taba", começou com a seguinte amostra:

1) MAXIMUS - Produzido pela Sociedade de Bebidas Panizzon, de Flores da Cunha-RS, um grande vinho, este vinho é uma seleção de quatro tipos de vinhos, com as melhores safras dos últimos tempos, sendo que elas não são divulgados, possui uma personalidade própria, deixa uma pequena lembrança de um Primitivo de Manduria, tem uma cor vermelho rubi, um aroma muito intenso com toques de especiarias, couro, pimenta e tabaco, na boca muito volumoso, macio e levemente adocicado, nesta garrafa apresentou alguns cristais de açúcar, sem afetar em nada a qualidade do vinho, GA - 13,5%, preço R$ 45,90, foi escolhido pelo grupo como o vencedor.

2) PEQUENAS PARTILHAS - Vinícola Aurora de Bento Gonçalves, elaborado com uvas Cabernet Franc, safra 2009, uma cor que lembrava a coloração de um Pinot Noir, aroma de especiarias e na boca uma acidez marcante, sendo que ao longo da degustação ele se tornou muito agradável, recebeu 2 votos como sendo o melhor das amostras, GA - 13%, preço R$ 33,30, foi escolhido em quarto lugar.

3) CASA VENTURINI CABERNET SAUVIGNON RESERVA - Vinícola Góes e Venturini, de Flores da Cunha-RS, elaborado com uvas Cabernet Sauvignon cultivadas na Serra Gaucha, safra 2008, uma coloração rubi intensa, aromas de frutas vermelhas, musgo e especiarias, na boca apresentou muita personalidade, tem uma produção limitada de 6500 garrafas numeradas e descansa 125 dias em barricas novas de carvalho francês, GA - 13,7%, preço R$ 24,30, excelente custo/benefício, e foi escolhido em terceiro lugar, obteve um voto em primeiro lugar.

4) MONTE AZZURRO GRAN RESERVA - Produzido por Vinícola Serafini, de Dois Lajeados-RS, é um Triplice Rosso de uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenere, safra 2005, cor rubi intenso, aroma de couro e especiarias, porém um aroma e sabor de madeira intenso, com o passar do tempo ele se tornou mais agradável, GA - 13,8%, preço R$ 54,00, foi escolhido como segundo colocado, obteve 4 votos em primeiro lugar.

Realmente uma degustação que nos trouxe uma avaliação muito positiva e mostrou que há bons vinhos tintos nacionais.

E para fechar no nosso jantar, o vinho escolhido para harmonizar foi o MILANTINO TEROLDEGO (uva original do norte da Itália na região de Alto Adige), produzido por Milantino Vinhos Finos, no Vale dos Vinhedos, Bento Goncalves-RS, safra 2006, um vinho também surpreendente pelo aroma, sabor e personalidade, preço R$ 34,20

Credvinho - Dez de 2010 :: Vinhos Espumantes

2010-12-21T02:32:00.000-08:00

O tema do encontro de 15/12/2011, realizado na Grand Cru Moema: “Vinhos Espumantes”.

Os confrades do Credvinho se reunem mais uma vez na Grand Cru de Moema, desta vez para degustar Vinhos Espumantes. O tema foi bastante oportuno dado a proximidade das festividades de final de ano, onde com certeza, a maioria de nós esteve fazendo escolhas de espumantes para as festas natalinas e de passagem de ano. Para isto, nada como já ter exercitado e estar afiado para essa dificil tarefa.

O Walter, com a ajuda do Eduardo da Gran Cru Moema, depois de várias considerações de ordem técnica e econômica, escolheu os vinhos. O Credidio trouxe o nosso espumante brasileiro da Casa Valduga.

As atividades agendadas para o encontro foram:

DEGUSTAÇÃO ÀS CEGAS DOS VINHOS (acompanhada por Ostras e Salmão Defumado):

• França – Gosset Millésime 1999

• Espanha – Cava Brut Nature Reserva 2007

• Portugal – Quinta da Pedra Alta Bruto 2005

• Brasil – Casa Valduga Extra Brut 2004

• Uruguai – Pizzorno Espumoso Natural

JANTAR

Após o já tradicional bate-papo entre os confrades, que normalmente gira em torno de relatos de descobertas e recomendações de vinhos e comidinhas provadas, iniciamos nossa degustação.

Ordem de serviço dos vinhos e suas principais características:

PORTUGAL – QUINTA DA PEDRA ALTA ESPUMANTE BRUTO SUPER RESERVA 2005

Vinho produzido pela vinícola Quinta da Pedra Alta com castas tradicionais do Douro (Malvasia Fina, Gouveia e Rabigato), grau alcoólico de 12,00%. Preço corrente em torno de 85 reais.

URUGUAI - PIZZORNO ESPUMOSO NATURAL – BRUT CHARDONNAY

Vinho produzido pela bodega da familia Pizzorno na região de Canelón Chico no Uruguai, corte com 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay, grau alcoólico de 13,5%. Preço corrente em torno de 65 reais.

ESPANHA - CAVA BRUT NATURE RESERVA (90 RP) 2007

Vinho produzido pela vinícola Castellroig, na região de Penedes, Espanha. Corte composto pelas castas Macabeo, Parellada e Xarel-lo. Grau alcoólico de 12.00%. Preço corrente em torno de 95 reais.

BRASIL – CASA VALDUGA GRAN RESERVA EXRA BRUT 2004

Vinho produzido pela vinícola Casa Valduga, pelo método tradicional, na região de Bento Goncalves, Brasil. Corte composto pelas castas Chardonnay e Pinot Noir. Grau alcoólico de 13.00%. Preço corrente em torno de 85 reais.

FRANÇA – GOSSET MILLÉSIME 1999 (93 RP)

Champagne produzida pela vinícola Gosset, na região de Champagne, França. Corte composto por 57% Chardonnay e 43% Pinot Noir. Grau alcoólico de 12.00%. Preço corrente em torno de 398 reais.

Após nossa tradicional votação, o Credidio tendo feito uma criteriosa avaliação matemática revelou o ranking que, por incrível que pareça, obedeceu a exata ordem de serviço feita às cegas. O RP que nos perdoe, mais uma vez fica provado que o melhor vinho é aquele que você gosta. O ranking votado pelos confrades foi:

1. QUINTA DA PEDRA ALTA BRUTO SUPER RESERVA

2. CAVA BRUT NATURE RESERVA (RP 90)

3. PIZZORNO ESPUMOSO NATURAL BRUT CHARDONNAY

4. CASA VALDUGA GRAN RESERVA EXTRA BRUT

5. GOSSET MILLÉSIME 1999 (93 RP)

Para o jantar, tivemos várias opções de Congrio Rosa, Chileno, que foram acompanhados dos tranquilos Argentinos da Familia GASCON, Chardonnay 2010 e do Pulenta Estate, Pinot Gris, XIV 2009. A sobremesa foi “Pera cozida ao Vinho Tinto” servida em calda de vinho reduzida e geléia de framboesa, que harmonizamos com o Sauternes Cypres de Climens, 2006 produzido por Château Climens, Barsac. Divino!

Dica do Pablo - Buenos Aires - 12/2010

2010-12-19T08:52:00.000-08:00

Amigos, Buenos Aires na semana passada estava ensolarada, com temperatura amena, por vezes quente. Ir a Restaurantes Bonairenses é obrigatório. Assim, fui a alguns indicados por amigos e outros que já conhecia. Todos sem exceção precisavam de reserva e mesmo assim por vezes havia espera... foi assim que conheci a melhor maneira de esperar uma Mesa de restaurante, em todas as esperas te servem quitutes típicos e espumantes... no La Cabrera (J. Cabrera 5127 esquina com Thames – reservas - 4832-5754), serviam um Bodega Septima que nunca havia provado antes ...exquisito..., como eles dizem.

A melhor visita que fiz foi ao Restaurante Fervor (Posadas 1519 esq com Callao - Reservas - 4804-4944). Fica na Recoleta em Ruazinha arborizada (como quase todas em Baires) em antigo casarão. Ao entrar a sensação é a de estar num daqueles Cafés Concerto que pululavam em Buenos Aires na década de 70. Bar clássico à esquerda, sala de espera e na frente desta o salão principal. Á direita a escada que leva ao Mezzanino com uns quadrinhos interessantes (este é um deles---Henrique VIII?).

Sentamos no salão principal, Elizabeth e Eu, olhando para cima o Mezzanino recuado, repleto de mesas... enfim, tudo no lugar... Fervor se trata de Restaurante de Carnes da Zona Rural (Gado) e de Carnes do Mar, tudo em parrilla. Queríamos Peixe e pedimos o "Catch of the day" --- Salmão Branco .. Liz acompanhou com Verduras no vapor (al dente) e eu com um Purezinho de batatas (a la Mama).-- peixe fresquíssimo e saboroso.

Pedi ao Garçon uma sugestão de Torrontés e foi ai que um dos Maitres nos surpreendeu, se apresentou e começou a cantarolar uma música da qual as palavras que me chamaram a atenção foram: Parras, Miel y Perfume... a música obviamente era de Salta a mãe do vinho Torrontés Argentino e a sugestão do Maitre foi o Néctar cuja foto divido com vocês, o líquido ficou na lembrança...um líquido dourado claro, super refrescante, perfumado e mineral na boca...me lembrou minhas idas com meu "velho" a Los Imparciales, boteco de frutos do mar, perto da 25 de Mayo, onde conheci o Torrontés pela primeira vez: o básico Etchart Privado que todos vocês devem conhecer.

Se tiverem a oportunidade provem o Colomé, o proprietário da Bodega é o Donald Hess, aquele de Napa Valley que faz questão de usar modos de cultivo sustentáveis. Este Torrontés é produzido, diz o apaixonado Maitre, no vinhedo mais alto do Mundo localizado no Valle Calchaqui a 3.111 m do nível do Mar.

Cluvinho - :: Degustação de Dez de 2010 :: Espumantes

2010-12-19T02:48:00.000-08:00

Nossa degustação de dezembro ocorreu no dia 16, na Kylix Vinhos, do nosso amigo Simon. O tema foi o tradicional deste mês, VINHOS ESPUMANTES, e o espumante escolhido foi a tradicional Champagne francesa.

Para dar uma pitada no conhecimento da confraria foi colocado um espumante brasileiro, mas qualquer espumante do mundo, com poucas e raras exceções, é muito fácil descobrir que não é uma Champagne. No caso desta degustação eu descobri a diferença na cor e na perlage, antes de avaliar o aroma e o sabor. As amostras degustadas foram na ordem abaixo:

Champagne Pommery Brut - A segunda mais vendida na França, com corpo médio, um corte tradicional de Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, com 12% de GA, preço R$ 185,00 e foi escolhida em terceiro lugar.

Champagne Laurent Perrier Brut - Encorpada, cremosa, um corte de Chardonnay e Pinot Noir, com 12% GA, preço R$ 195,00 e foi escolhida em quarto lugar.

Champagne Deutz Brut Classic - As uvas deste exemplar são a Pinot Noir (33%), Pinot Meunier (33%) e Chardonnay (33%), possui 12,4% de GA, corpo médio e o preço é de R$ 160,00, e foi escolhido como a primeira colocada.

Espumante Adolfo Lona Brut - Feito pelo método champenoise em Bento Gonçalves, com as uvas Pinot Noir e Chardonnay, com 12% GA, preço R$ 58,00, classificá-lo é injusto.

Champagne Canard Duchene Brut - Cremosa, perlage muito fina, com corte tradicional Pinot Noir (40%), Pinot Meunier (40%) e Chardonnay (20%), com 12% de GA, preço R$ 152,00, melhor custo/beneficio e foi a segunda colocada.

Abraços e até a próxima,

Taba

Credvinho - Nov de 2010 :: Vinhos Tannat do Uruguai

2010-11-27T02:58:00.000-08:00

No último dia 17 de novembro, o Credvinho se reuniu no Gênova para uma degustação em torno de vinhos com uva Tannat selecionados pela nossa colega Ana Lúcia.

Para fazer a boca, começamos com um Espumante Prosecco Villa Sandi Il Fresco, Gioiosa SPA.

Na primeira rodada do mesmo, sofremos com sua alta temperatura. Na segunda, já mais fresco deu para se apreciar o seu bouquet, com notas florais de pequenas flores da montanha. Ele se apresentou seco e com boa persistência.

A degustação constou de 4 vinhos e a ordem de preferência a partir do melhor foi a seguinte:

1. Bouza Tannat 2004 - Parcela Unica – Bodega Bouza - Montevideo

http://www.bodegabouza.com/bodegas-uruguay/vinos.php

O vinho é 100% Tannat, com graduação alcoólica: 15%.

Visual: Vermelho rubi com reflexos granada.

Aromas: Intensas notas de amoras maduras, alcaçuz, violeta e grãos de café torrado.

Gustativo: Potente, taninos pronunciados, belo frescor. Longo final.

Estimativa de guarda: 10 anos

Preço aproximado quando tinha na Decanter: R$ 170,00.

2. Pisano Arretxea 2002

Um dos melhores tintos uruguaios da atualidade. É um vinho de topo da Pisano, uma das mais laureadas vinícolas do país. É produzido com uma interessante mescla de Cabernet Sauvignon (1/3), Merlot (1/3) e Tannat (1/3). A Cabernet Sauvignon é responsável pela elegância e estirpe, a Merlot traz fruta e maciez e a Tannat corpo e estrutura.

Temperatura de serviço: 18 a 20ºC. Teor alcoólico: 14%. Corpo: Encorpado

Sugestão de guarda: Mais de 10 anos. Combinações: Carnes elaboradas e churrascos.

É um vinho notável, mostrando a capacidade do Uruguai para produzir grandes tintos. R$98,00 na Mistral.

3. Preludio Barrel Select 2002 – Lote no 60 - Região Juanicó (Familia Deicas)

http://www.juanico.com

Composição: Tannat (46%), Cabernet Sauvignon (18%), Cabernet Franc (18%), Merlot (10%), Petit Verdot (6%) e Marselan (2%).
Tempo de guarda: cerca de 10 anos. Permanece 30 meses em carvalho.
Cor: roxa com tons violáceos. Alta concentração que se percebe pelas lágrimas elegantes e persistentes. No nariz se destaca uma gama de aromas complexos com notas de figos, frutos vermelhos maduros e baunilha. No paladar apresenta acidez e taninos redondos e frutos maduros. Servir a 18º C. Recomenda-se decantação por 30 minutos antes de servir. Graduação alcoólica: 12,5%

Preço médio R$115.00.

4. Tannat de Reserva 2006 – Bodegas Carrau

http://www.bodegascarrau.com

Utiliza uvas de videiras de idade avançada e longo amadurecimento para produzir uma das melhores relações preço x qualidade de toda a linha: sedoso e uniforme, com taninos agradáveis e sabores concentrados de frutas negras, tabaco e toques minerais. É um belo vinho, com boa persistência e delicioso palato. Acompanha carnes nobres e queijos fortes, cordeiros e sobremesa de chocolate. Com 18 meses de barricas e um ano de adega, o Reserva integra muito bem a madeira às características da fruta.

100% Tannat. Álcool: 13%. Servir a 18º C

R$52,00 na Zahil (preço atual)

No jantar, para combinar com as ótimas massas do João do Gênova, tivemos o belo Gimenez Mendez – Alta Reserva Tannat – 2008 – Las Brujas – Uruguay. É um vinho 100% tannat, da região de Las Brujas (Canelones). Concentração de álcool: 13,5%. Recomenda-se servi-lo a 18º C.

Sua cor é púrpura de grande intensidade. Seus aromas lembram framboesas, ameixas e frutas secas, com toques de pimenta e baunilha. No paladar mostra-se untuoso e com bastante corpo. Seus taninos são elegantes e é um vinho de grande personalidade, equilibrado e com excelente persistência na boca. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, cordeiro, queijos maduros e massas.

Mais uma bela degustação deste grupo tão entrosado. Até o mês que vem.

Jair Rodriguez

Degustação de Nov de 2010 :: Pinot Noir do Novo Mundo

2010-11-25T02:55:00.000-08:00

Nos reunimos no Genova em 18/11 para degustarmos Pinot Noir do Novo Mundo.

Nessa ocasião iniciamos os trabalhos com um vinho branco para abrirmos o paladar: SILENI CELLAR SELECTION SAUVIGNON BLANC 2009, de preço razoável com ótima relação custo benefício (R$ 59,00) - WS 90 pontos.

Vinho com grande tipicidade da Sauvignon Blanc com aromas de pêra asiática, grapefuit e casca de lima dando uma intensa sensação sabores do campo.

Para a degustação foram escolhidos quatro Pinot Noir de quatro países diferentes, com a seguinte classificação pelo grupo:

1°) Pinot Noir Cuvée Alexandre 2007 - Casablanca Valley Atalayas Vineyard – GA 14,5% - R$ 108,00. Produtor Casa Lapostolle do Chile da região de Casablanca. Não pontuado. Na safra de 2004 teve 88 pontos. Tem uma característica de Pinot Noir do Chile, porém sem o marcante maracujá que os chilenos apresentam. Mostra um aroma de cereja negra com algumas notas de especiarias. Tem excelente corpo e um final marcante.

2°) Paul Hobbs Pinot Noir Russian River Valley 2006 - GA 14,7% - R$ 233,00. Produtor Paul Hobbs dos Estados Unidos da região de Sonoma . WS 91 pontos. Possui aromas de groselha e mirtilo, sálvia e terra fresca. Muito bem equilibrado e elegante com sabores marcantes de fruta que ressaltam no final.

3°) Felton Road Pinot Noir Central Otago 2008 - GA 14,0% - R$ 184,00. Produtor Felton Road da Nova Zelândia da região de Central Otago. WS 92 pontos. Aromas de açaí e amora, na boca leve e harmonioso com médio corpo e excelente persistência, levando ao final um sabor de fruta fresca.

4°) Dukesfield Pinot Noir 2008 - GA 14,5% - R$ 53,00 Produtor De Wetshof Estate, da África do Sul, da região de Robertson. Não pontuado. Aromas de fruta e leve, boa persistência e um final muito agradável, excelente custo beneficio para um Pinot Noir.

Para o jantar apreciamos um Catena Cabernet Sauvignon 2007 - R$ 50,00 (WS 89 pontos).

Excelente o custo beneficio deste vinho, que harmonizou perfeitamente com o Bucatini ao molho de tomates com linguíça moída, que estava extremamente saboroso.

Abraços

Carlos M G Ribeiro

Credvinho - Out de 2010 :: Vinhos das Regiões da França

2010-10-22T01:44:00.000-07:00

A degustação foi feita num ambiente muito agradável na sobreloja da Worldwine da Padre João Manoel. Um local silencioso e com bom espaço para o evento.

Usou-se um resumo preparado pelo Jair sobre as regiões produtoras de vinho na França, suas uvas típicas e suas características, além de se falar sobre as classificações de vinhos franceses e da tabelas de safras.

Infelizmente, por um problema técnico no equipamento de som da Worldwine não se pode fazer uma degustação com música francesa ao fundo. Fica para a próxima vez.

Para se fazer a boca usou-se um belo Anjou Blanc – Château de Fesles - 2006 do Vale do Loire. Um vinho 100% Chenin Blanc muito elogiado pelo grupo. É um vinho intenso e complexo, com ótimo equilíbrio de acidez e corpo, com retrogosto de frutas desidratadas e sutil toque tostado. Seu final se demonstrou fresco e persistente. Propiciou um belo início de noite para a degustação. R$74,00.

A degustação constou de 4 vinhos tintos:

ü Rhone: Domaine Courbis Saint-Joseph 2003 - 100% Syrah. Aromas de frutas vermelhas e especiarias. Um vinho elegante e estruturado com final de boca longo e com toque de frutas negras. R$151,00.

ü Languedoc-Roussillon: L'Ostal Cazes 2005 - (Syrah, Mourvèdre, Grenache e Carignan)

Um vinho com intenso aroma de frutas vermelhas maduras, com um toque mineral gerando uma sensação de frescor. Seu sabor é intenso, com taninos expressivos e agradáveis. Tem um final de boca persistente com retrogosto frutado e fresco. R$129,00.

ü Bordeaux: Château La Louvière Rouge 2006 - (64% C.Sauvignon, 30% Merlot, 3% C.Franc e 3% Petit Verdot). Vinho com um bom potencial de envelhecimento. É um vinho encorpado mas elegante e perfeitamente equilibrado. Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras, especiarias e notas florais. Na boca, tem uma excelente persistência, com balanço harmonioso entre acidez,taninos e corpo. R$178,00

ü Bourgogne: Domaine Pavelot Savigny-Lès-Beaune 1er Cru "La Dominode" 2006 (Pinot Noir). Vinho com notas primárias de frutas vermelhas e que depois se abre e se torna mais complexo. Tem um sabor fresco e fechado no início e depois também se abre tornando-se um vinho elegante e interessante. R$205,00.

A melhor análise que se pode fazer sobre os vinhos da degustação foram os comentários de que nunca se teve numa mesma degustação vinhos tão bons, fazendo com que a decisão do melhor fosse das mais difíceis. O Odail chegou a sugerir que se usasse o famoso: “minha mãe mandou escolher este aqui !!!”.

No final, a classificação foi: 1º Bordeaux, 2º Rhône,3º Languedoc-Roussillon e 4º Borgonha.

Seguiu-se um excelente jantar preparado pelo Guilherme da Worlwine.

Para continuarmos no clima, o jantar foi um “Boeuf Bourguignon” com um excelente Perrin Réserve Rouge – 2007 – da Domaine Perrin do Vale do Rhône. Robert Parker o descreve como um dos maiores e mais distintos vinhos do Vale do Rhône.

Sua composição é de 60% Grenache Noir, 20% Mourvèdre e 20% Shiraz.

O Credidio entrou em êxtase com o aroma do vinho!!!

Na boca o vinho se demonstrou intenso, estruturado e elegante com um retrogosto sutil de frutas vermelhas, taninos finos e final de boca longo e persistente. Formou uma harmonização perfeita com o Boeuf Bourguignon. R$69,00.

O clima geral do evento foi de um excelente astral e quando se pensou que após o Jair contar uma aventura muito engraçada que ele teve voando num balão no Vale do Loire tudo estaria bem encerrado, o Credidio, com muita inspiração contou uma piada do gato que fez o ambiente ficar ainda mais harmonioso gerando um belo clima para o grupo.

Foi uma noite muito agradável, com uma bela degustação, um belo jantar e com um grupo extremamente sintonizado e alegre.

Jair Rodriguez

Degustação de Out de 2010 :: Vinhos das Regiões da França

2010-10-21T03:05:00.000-07:00

Os vinhos, o local e o jantar foram os mesmos da degustação do Credvinho realizada na véspera, mas o resultado...

Não faltaram explicações. Até o dosador foi acusado de interferência na deferença de percepção entre os dois grupos.

Conforme a tabela preparada pelo Jair, ficou assim:

Classificação

Credvinho (4ª feira)

Cluvinho (5ª feira)

1º

Bordeaux - Château La Louvière

Rhône - Saint-Joseph 2003

2º

Rhône - Saint-Joseph 2003

Borgonha - Savigny-les-Beaune "La Dominode"- 2006

3º

Languedoc – L’Ostal Cazes - 2004

4º

Borgonha - Savigny-les-Beaune "La Dominode"- 2006

Bordeaux - Château La Louvière

Abraços

Freitas

Degustação de Set de 2010 :: Espanhóis da Península

2010-09-21T09:16:00.000-07:00

Já se tornou praxe no mês de Setembro degustarmos Vinhos Espanhóis da Península Importação e Exportação Ltda., comandado de forma excepcional por nosso amigo Juan Rodriguez.

Agora, imaginem realizar o evento no Gênova de nosso outro amigo João Gianesi.

Pois é, conseguimos juntar os 2 craques. O tema foi Espanhóis da Península.

Para fazer a boca degustamos um branco: ORGANZA 2007 - do produtor Sierra Cantabria - Rioja - com 12,5%, composição: Viura, Malvasia e Garnacha Blanca por R$ 139,00.

Vamos à degustação. Os preferidos foram:

1º) VICTORINO 2007- da Bodega Teso La Monja - Toro - Zamora - com 100% de Tinta de Toro (Tempranillo) -14,5%, por R$ 399,00.

2º) ALMIREZ 2008 - da Bodega Teso La Monja - Toro -Zamora - com 100% de Tinta de Toro (Tempranillo) - 14,5%, por R$ 174,00.

3º) ORBEN 2005 - da Bodega Artevino Bodegas Izadi - Rioja - Alava - com 100% de Tempranillo - 14%, por R$ 188,00.

Após a degustação o jantar foi servido, cujo prato foi o Bacalhau a Pil Pil (o Credídio tem a receita extraída do livro da Pepita Rodriguez), feito a quatro mãos. Estava espetacular, regado a dois vinhos: Protocolo 2009 Rosé de Tempranillo, viño de la tierra de Castilla - Villarta - Cuenca, com 13%, por R$ 107,00 e Sierra Cantabria 2007 da Bodega da Familia Eguren -Rioja - 100% de Tempranillo, com 13,5%, por R$ 52,00.

Como estavam reunidos os grupos do Cluvinho e Credvinho, vocês podem imaginar a verdadeira festança.

Abraços e até a próxima
Cacha

In Memoriam

Dica do Jair: Bordeaux, Borgonha, Vale do Loire e Champagne

2010-09-20T04:35:00.000-07:00

Voltei este mês de uma viagem de 3 semanas por regiões vinícolas da França.

Estive no Vale do Loire, Bordeaux, Champagne e Borgonha.

Planejei a viagem com a French Wine Explorers (FWE) e recomendo fortemente seu uso caso pretendam viajar pela França fazendo passeios tendo o vinho como ponto central. Como era final de agosto e começo de setembro as vinícolas top 5 estavam fechadas, mas visitamos ótimas pequenas vinícolas e muitas das vezes atendidos pelo próprio dono.

Fiz a viagem com um amigo americano e a FWE disponibilizou guias/motoristas só para nós dois e com conhecimento especializado em vinhos de cada região visitada.

O ponto de partida foi Paris, onde participamos de uma degustação numa adega perto do Louvre (O Château) com uma harmonização de queijos e frios com vinhos franceses. Queijos e vinhos excelentes (De Sancerre a Champagne, da Borgonha a Bordeaux) mas a condução do evento teria sido melhor se o Credidio a tivesse feito. Mas vale a experiência.

Em Paris fizemos também um jantar a bordo de um iate no rio Sena. Comida, vinhos e paisagens impecáveis. Recomendo.

De Paris fomos ao Vale do Loire usando o TGV. No reino da Cabernet Franc tomamos excelentes vinhos. Em Chinon tomamos Pierre de Tuf 2007 da Domaine de La Noblaie, Olga Raffault, Château de La Grille e alguns Domaine de La Chevalerie em Restigné.

No Vale do Loire não se pode perder um passeio de “baloon” começando perto do Château Chenonceau e sobrevoando inúmeras vinícolas e terminando com um belo espumante da região após o pouso. Inesquecível.

Daí, novamente usando o ótimo TGV fomos para a maravilhosa cidade de Bordeaux.

O nosso guia em Bordeaux foi absolutamente “outstanding”. É autor de 2 livros sobre vinhos e sobre a classificação de vinho bordalês de 1855. Aliado a um ótimo poder de comunicação, conhece vinho como poucos. Foi sempre recebido com reverências em todas vinícolas que visitamos.

Dentre os vinhos degustados destaco:

Château Haut Brion – Grand Cru Classé – 2004, Château La Mission Haut Brion – 2004, Château Rauzan-Ségla 2004, Château Lagrange – 2004, Château Corbin Grand Cru Classé – 2002, Château Larmande Grand Cru Classé – 2001, Châteaux Petit Village 2007 almoço harmonizado), Château Gloria – 2004 e o fantástico Château Gazin – 2007. Além disso fizemos uma ótima degustação vertical de Sauternes no Château Guiraud.

Não deixem de ir ao Max Bordeaux, onde se pode degustar e comprar entre outros “48 best Bordeaux grand cru by glass”. Já que não dá para ter todo dia, degustamos os Château Margot, Lafite Rothschild, Cheval Blanc, Mouton Rotschild e Latour e comparamos com alguns segundos vinhos dessas vinícolas. Bela experiência.

Voltamos ao TGV para irmos para Champagne. Nosso guia nos levou a belas vinícolas com ótimas degustações, entre outras, na Philipponnat (destaque para a Brut Millésimée Cuvée 1522 – Grand Cru 2002), na Laherte Frères (ótimo Brut Tradition), na Ployez-Jacquemart, na Ruinart, na Alfred Gratien e é claro na Moet Chandon com degustação personalizada da Don Perignon Brut Millésimée 2000.

De Champagne, fomos de carro para a Borgonha e no caminho paramos em Chablis onde visitamos a vinícola William Fevre e degustamos oito diferentes Chablis e tivemos uma almoço com um Valmur – Chablis Grand Cru. Belas experiências.

Seguimos então para a Borgonha onde usamos a cidade de Beaune como ponto de apoio.

Na Borgonha sentimos o altíssimo grau de concorrência que existe entre vinhos de Bordeaux e Borgonha. Apesar de suas características claramente distintas ninguém abre mão de dizer que seu vinho é o melhor. Principalmente o pessoal da Borgonha.

É admirável como com uma única uva básica para vinhos tintos (pinot noir) se faça vinhos maravilhosos como os que tomamos na Domaine Amiot Servelle, Domaine Michet Noellat & Fils, Domaine Faiveley, Château Chassagne-Montrachet, Edmond Cornu & Fils, Domaine Dubreuil-Fontaine & Fils.

Realmente, a disputa Bordeaux X Borgonha é renhida. Difícil dizer quem ganha. Para mim, ainda fico com a flexibilidade de harmonizações que se consegue com os Bordeaux. Alguns vinhos da Borgonha desapareceram com harmonizações com queijos mais fortes e com comidas mais condimentadas. Enfim...

De Borgonha, via Dijon pegamos o TGV para Paris-Charles de Gaulle. Lá ficamos no próprio aeroporto CDG onde na manhã seguinte pegamos o avião para nossos destinos.

Aqui, a triste constatação: como são caros no Brasil os bons vinhos franceses!!!

Tenho uma lista de todos locais visitados, vinhos tomados (cerca de 200), mais de 30 vinícolas, minha avaliação pessoal, dicas de passeios, restaurantes (temperos sensacionais) e hotéis para essa viagem e cerca de 3000 fotos e filminhos. Quem quiser me contatar para troca de idéias estou à disposição no e-mail:

jair-rodriguez@uol.com.br .

Um abraço.

Jair Rodriguez

Degustação de Ago de 2010 :: Italianos vs Espanhóis

2010-08-21T03:08:00.000-07:00

A nossa degustação de agosto/2010 ocorreu na Enoteca D'Olivino, na rua Normandia, 75, em Moema. O tema da degustação foi Italianos versus Espanhóis, e para isto foram escolhidos exemplares de alta qualidade.

Abrimos, como sempre, com um vinho branco, que no caso foi um espumante francês Cremant de Limoux, excelente qualidade, com porte para competir com os Champagne, porém o valor é quase de um produto de Reims, R$ 147,00.

1) O primeiro vinho foi um Amarone da Azienda Poggi, Corte Saibante 2003, com 15% de GA, cor rubi, aromas de frutas vermelhas sobressaindo a amora, toques de vinho passado, típico de um Amarone, um pouco de musgo, na boca muito elegante e acidez equilibrada, deve crescer ainda muito, preço R$ 276,00 e foi escolhido em terceiro lugar.

2) A segunda amostra foi um vinho da Lombardia produzido da mesma forma de um Amarone, ou seja, vinificação após as uvas ficarem passas, feito de uva Nebbiolo, Canua 2003, com 15% GA, feito pela Conti Sertoli Salis, cor atijolada, no nariz uma compota de passas e cerejas, na boca agradável, porém deve crescer, valor R$ 361,00, custo benefício elevado e ficou em quarto lugar.

3) Um espanhol de Castilla, um corte de Cabernet com Syrah, Secua 2002 com 13,5% GA, produzido pela Bodega Finca La Estacada, cor atijolada, aromas de chocolate, trufas e compota de uva, na boca muito elegante e equilibrado, preço de R$ 246,00 e foi escolhido o segundo melhor.

4) Outro espanhol, Conde de Siruela 2001, com 13,5% GA, elaborado pela Bodega Santa Eulalia em Ribera del Duero. de uvas Tempranillo, com cor rubi, aromas de frutas vermelhas, sente-se levemente a madeira, com taninos equilibrados e muito elegante, preço R$ 205,00 e foi escolhido como o melhor da noite e sem dúvida ótimo custo/benefício.

Abraços e até a próxima,

Taba

Degustação de Jul de 2010 :: TOP 100: 2009 da Wine Spectator

2010-07-21T03:12:00.000-07:00

Caros amigos nossa reunião de Julho ocorreu no Restaurante Genova de nosso amigo João Gianesi cujo tema foi "TOP 100 2009 da WS (Wine Spectator)".

Como de praxe fizemos a boca com um Pinot Grigio Colli 2008 de Livio Felluga - Colli Orientali del Friuli DOC - Italia - com 13,5% - Rank 79 da WS, com 91 pontos de avaliação, por R$105,00, importado pela Mistral. É considerado um Smart Buys pela WS.

Os preferidos foram os seguintes:

1º) Malbec Mendoza 2007 - Bodega Catena Zapata - Mendoza - Argentina - com 13,5% - Rank 69 da WS, com 91 pontos de avaliação por R$51,50, importado pela Mistral. É considerado um Smart Buys pela WS.

2º) Toscana Grognolo 2007 - IGT - Tenuta Sette Ponti - Toscana - Italia - com 80% Sangiovese, 10% C/S e 10% Merlot - 14,5% - Rank 30 da WS, com 93 pontos de avaliação por R$137,00, importado pela World Wine.

3º) Chianti Classico Castello di Brolio 2006 - Barone Ricasoli - Toscana - Italia - com 90% Sangiovese, 5% C/S e 5% Merlot - 14% - Rank 5 da WS, com 96 pontos de avaliação por R$300,00, importado pela World Wine. Highly Recommended pela WS.

4º) Côtes du Roussillon - Villages Les Vignes de Bila-Haut 2008 - M.Chapoutier - Languedoc-Roussillon - França - com Syrah, Grenache e Carignan - 13,5% - Rank 75 da WS, com 90 pontos de avaliação, por R$46,80 importado pela Mistral. É considerado um Smart Buys pela WS.

Após a degustação fizemos aquele jantar caprichado pelo João, um penne especial regado pelo 4º vinho.

Um grande abraço e até a próxima.

Cacha (após longo periodo de férias forçadas)

Degustação de Jun de 2010 :: Montepulciano D'Abruzzo

2010-06-21T03:17:00.000-07:00

Em junho nossa degustação aconteceu no dia 17, no restaurante Genova, do nosso amigo João Gianesi. O tema desta reunião foi "Vinhos Montepulciano D'Abruzzo".

Para os não conhecedores, é importante alertar que não têm nada a ver com os vinhos "Nobile di Montepulciano", que são vinhos de corte (Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Canaiolo) de Montepulciano na Toscana. Os do nosso tema são vinhos da região de Abruzzo, feitos de uva Montepulciano.

Os quatro vinhos degustados são trazidos pela importadora Tradebanc. Abrimos com um branco (para lavar a serpentina) Trebbiano D'Abruzzo da Marramiero Dama, excelente, que não tem nada a ver com a uva Trebbiano tradicional, esta é bem diferente.

Amostra 1 - Marramiero Dama DOC 2007, de cor grená, no nariz apresentou amora negra e toques de oliva verde e na boca uma boa acidez e sabor de amora negra. Tem 13,5% de GA e o preço R$ 79,00. Este vinho ficou em primeiro lugar entre os vinhos degustados.

Amostra 2 - Masciarelli DOC 2006, cor rubi, no nariz mais complexo (deveríamos ter aberto com mais antecedência), na boca toques de azeitona verde. Por ser um vinho mais complexo, este produtor recebe todos os anos, desde o ano 2000, "tre Bicchieri" do Gambero Rosso. Tem 13% de GA, seu preço R$ 64,00 (estava em oferta), ficou em quarto na preferência.

Amostra 3 - San Lorenzo Sirio DOC 2008, cor grená, no nariz muita cereja, e também na boca. Tem 13% de GA, seu preço R$ 49,00 e ficou em terceiro lugar na escolha .

Amostra 4 - Dragani Selva de Canonici DOC 2005, cor grená, no nariz frutas vermelhas e na boca as frutas vermelhas marcaram presença. Este vinho é o top da Dragani, tem 13% de GA, seu preço é de R$ 89,00 e ficou em segundo da preferência do grupo.

Todos os vinhos são DOC, e confirmaram que os Montepulciano D'Abruzzo são vinhos muito equilibrados e de ótimo custo/benefício.

Durante o jantar tomamos o Dragani DOC 2007 Classico (R$ 42,00) e o Bonnachi 2008 (R$ 28,00, importado pela Mistral), os dois com ótimo custo/beneficio.

Agradecemos ao João e à equipe do Genova pela hospitalidade.

Abraços e até a próxima.

Taba

Credvinho - Mai de 2010 :: Vinhos da Toscana

2010-05-21T03:20:00.000-07:00

O tema do encontro de 20/05/2010, realizado na World Wine, foi “Vinhos da Toscana”.

Os confrades do Credvinho se reuniram na World Wine, desta vez para degustar Vinhos da Toscana.

Os vinhos da Toscana são famosos em todo o mundo. A Toscana está situada na Itália Central, tem cerca de 3,6 milhões de habitantes e aproximadamente 23 000 km², cuja capital é Florença. Tem limites a noroeste com a Ligúria, ao norte com a Emilia-Romagna, a leste com Marcas e Úmbria e ao sul com o Lácio. O rio Arno atravessa a Toscana na altura de Pisa e Florença. A região vinícola mais importante da Toscana, e talvez da Itália, é o Chianti.

A região da Toscana é composta de 10 províncias: Arezzo (39 comunas), Florença (44 comunas), Grosseto (28 comunas), Livorno (20 comunas), Lucca (35 comunas), Massa-Carrara (17 comunas), Pisa (39 comunas), Pistoia (22 comunas), Prato (7 comunas), Siena (36 comunas).

Da nossa prospecção, resultou a proposta:

Inicialmente o Centine Bianco – 2008 e, em seguida, degustação às cegas do seguintes toscanos:

CROGNOLO – 2006

BRUNELLO DI MONTALCINO – 2004

LA MASSA – 2007

CASTELLO DI BROLIO – 2006

Após a degustação:

Jantar – Risoto de funghi com filet ao molho de vinho

Vinho: CASALE VECCHIO – FARNESE – MONTEPULCIANO D’ ABRUZZO – DOC – 2008

Iniciamos as atividades “fazendo a boca” com o delicioso “Centine Bianco IGT, 2008”. Um corte Toscano das cepas Chardonnay, Pinot Grigio e Sauvignon Blanc, cor amarelo palha, grau alcoólico 13.5%. Aroma frutado, apresentando notas de pêra, lima e damasco fresco. Na boca, elegante, com acidez equilibrada, macio e confirma as sensações aromáticas; frutado. Muito bom.

Em seguida passamos à doce tarefa – degustação dos toscanos – selecionados pelo Credidio, nosso Consultor Técnico em WT (Wine Technology), e nosso amigo Guilherme, chef e consultor de vinhos da World Wine. Os vinhos foram degustados na ordem apresentada abaixo sem que os degustadores tivessem conhecimento da identidade dos mesmos, nem tão pouco de suas características descritas abaixo, em geral extraídas de fichas técnicas providas pelos importadores.

· CROGNOLO – igt 2006 – “ImBOTTIGLIATO DA TENUTA SETTE PONTI” – (ws 92, rp 89)

A Tenuta Sette Ponti fica no coração da região demarcada do Chianti, 24 Km a noroeste da cidade de Arezzo. Seu nome refere-se às sete pontes que cruzam o Rio Arno, de Arezzo até Florença. Esta propriedade pertencia às princesas Margherita e Maria Cristina di Savóia D’Aosta e foi comprada pelo arquiteto Alberto Moretti. Hoje a propriedade é dirigida por seu filho Antonio Moretti. Embora a vinificação seja relativamente recente para esse produtor, a vitivinicultura goza de grande prestigio e tradição: até 1997 vendiam suas uvas para grandes produtores como Piero Antinori. Para fazer jus à qualidade da matéria-prima, contrataram o competente e inovador enólogo Dr. Carlo Ferrini, que encontrou o equilíbrio perfeito entre a tradição da Sangiovese e a modernidade da Cabernet Sauvignon e Merlot.

Esse Toscano tinto é um corte das castas Merlot e Sangiovese. Possui teor alcoólico de 13,5%. Apresenta aroma complexo de especiarias e frutas vermelhas. No paladar apresenta-se muito equilibrado, com taninos bastante presentes e confirmam-se as sensações olfativas. Elaborado com uvas provindas de vinhas de 20 e 30 anos, cultivadas em terreno arenoso, argiloso e de boa densidade. É feita uma maceração por 20 dias seguida de fermentação com controle de temperatura, com remontagem e pigeage diárias. O amadurecimento é feito em barricas de carvalho francês e o afinamento em garrafas por seis meses.

Harmonização: acompanha carnes vermelhas grelhadas e assadas, carnes de longo cozimento e caça, e queijos intensos. Temperatura de serviço: 16º C – 18º C. Preço aproximado: R$ 137,00.

· BRUNELLO DI MONTALCINO – DOCG 2004 – VAL DI SUGA (TENIMENTI ANGELINI) – (ws 88, rp 90)

Localizada em Montalcino, uma cidade medieval com geografia única que reflete em seus vinhos estes contrastes: ao norte, os vinhos são mais delicados, frutados e ricos em aromas; ao sul, são mais estruturados e alcoólicos. Val di Suga é a única vinicola que possui terras em ambos os lados da cidade, o que confere complexidade única aos seus vinhos. Todos os seus vinhos passam ao menos 36 meses sob constante supervisão nas adegas.

Esse Toscano tinto é um varietal da cepa Sangiovese Grosso (Brunello). Possui teor alcoólico de 14,5%. Visualmente apresenta cor vermelho rubi, com reflexos grenás. No nariz, bastante intenso e aromático, destacando a presença de frutas negras, leve toque de especiarias e notas terrosas. Na boca, apresenta ótimo corpo, confirma as sensações olfativas. Apresenta taninos finos e marcantes. Possui final intenso e persistente. Quanto ao processo de elaboração, após a colheita, as uvas passam pelo método tradicional de vinificação, com maceração e fermentação em tanques de aço inox e temperatura controlada a 30º C. Em seguida o vinho amadurece em barris de carvalho esloveno e francês de 2º e 3º uso, por 35 meses, e mais 12 meses em garrafa, antes de dar início à comercialização.

Harmonização: acompanha carnes vermelhas grelhadas e assadas, caça (pêlo), como javali e queijos fortes. Temperatura de serviço: 16º C – 18º C. Preço aproximado: R$ 198,00.

· LA MASSA – IGT 2007 – FATTORIA LA MASSA – (ws 91, rp 91)

Giampaolo Motta começou adquirindo uma vinícola semi-abandonada e nem quando parte de sua propriedade teve que ser entregue ao banco como pagamento de empréstimos, desistiu de seu sonho de produzir grandes vinho. Em parceria com o enólogo-consultor Carlo Ferrini e inspirado pelos grandes vinhos de Bordeaux, Giampaolo Motta produz vinhos sensacionais ano após ano.

Esse Toscano tinto, é um corte das castas Cabernet Sauvignon (10%), Merlot(20%) e Sangiovese (70%). Possui teor alcoólico de 13,5%. Apresenta cor vermelho rubi intenso com reflexos negros. Apresenta aroma intenso e revela notas de frutas vermelhas, alcaçuz, especiarias e um leve toque de couro. Apresenta paladar encorpado e de boa estrutura, confirma as sensações olfativas de frutas com taninos macios. Apresenta final intenso e persistente. Quanto ao processo de elaboração; as uvas foram colhidas manualmente e selecionadas cuidadosamente, produzindo um vinho com grande persistência e estrutura e longevidade, devido em parte à vinificação respeitosa e rígida, buscando exaltar a fruta e o mineral destas uvas de enorme potencial. O vinho passa por amadurecimento em barricas de carvalho francês, sendo 10% novas, por 12 meses.

Harmonização: acompanha carnes vermelhas grelhadas e assadas, massas com molhos de média intensidade e queijos maduros. Temperatura de serviço: 16º C – 18º C. Preço aproximado: R$ 150,00.

· chianti classico “CASTELLO DI BROLIO” – docg 2006 – barone ricasoli – (ws 96, rp 88)

A origem do vinho Chianti é atribuída ao Barão Bettino Ricasoli, que foi também o segundo Primeiro-Ministro da Itália na era moderna. Segundo se conta, a fórmula do Chianti foi inventada em 1874. O Barão Francesco Ricasoli assumiu o controle da vinicola em 1993, replantou os vinhedos, aprimorou a vinificação e comprometeu-se a mudar não só apenas a imagem, como também a qualidade dos vinhos. O sucesso foi tão grande que em 2000 sua vinícola foi apontada pelo guia Gambero Rosso como a melhor do ano.

Esse Chianti da Toscana, tinto, é um corte das castas Cabernet Sauvignon (5%), Merlot (5%) e Sangiovese (90%). Possui teor alcoólico de 13,5%. Apresenta cor vermelho rubi intenso com reflexos granada. No nariz, é complexo e intenso com aromas de frutas negras, notas de baunilhas e café e toques leves de alcaçuz. Na boca, apresenta corpo médio, confirma as sensações olfativas, adornadas por notas de baunilha e café, com taninos redondos. Apresenta final persistente. Quanto à sua elaboração; são selecionadas as melhores uvas, a produção do Castello di Brolio está intimamente relacionada ao bom desempenho do ano, as uvas são provenientes de vinhedos de 350 a 400 metros acima do nível do mar, especialmente em solos calcários. A fermentação é feita com temperatura controlada entre 28º C e 31º C, logo após o vinho passa por maceração durante 19 dias. Amadurece 18 meses em barricas novas. Harmonização: combina com carnes assadas e grelhadas, como Bisteca alla Fiorentina, massas recheadas com molho vermelho e queijos de massa dura. Temperatura de serviço: 16º C – 18º C. Preço aproximado: R$ 300,00.

Após avaliação visual, olfativa, gustativa e de aspectos gerais os confrades votaram.

E após a tradicional tabulação feita pelo Credidio, foi anunciada a seguinte classificação:

CHIANTI CLASSICO “CASTELLO DI BROLIO” – DOCG 2006

BRUNELLO DI MONTALCINO – DOCG 2004

LA MASSA – IGT 2007

CROGNOLO – IGT 2006

Uma vez o trabalho realizado, passamos ao jantar. Mas para isso acontecer contamos com o esmero e a dedicação do Guilherme e de toda equipe da World Wine:

Para aqueles que quiserem reviver o evento, a receita foi passada gentilmente pelo Chef Guilherme Rodrigues, que escreveu:

"Senhor (esse senhor é o Credidio) e seus confrades em nossa loja. Espero que todos tenham gostado dos vinhos e do jantar! Por gentileza, repasse a receita para todos.”

Risoto de funghi com filet ao molho de vinho

Ingredientes para o risoto. (para 04 pessoas)

200 g de arroz Carnaroli

80 g de funghi porcini

500 ml de caldo de galinha

01 taça de vinho branco

01 cebola média picada

02 dentes de alho picado

Azeite

50 g de manteiga sem sal

Sal e pimenta a gosto

01. Hidrate o Fungui em água morna 30 minutos antes de começar o preparo, mas depois não jogue fora o caldo que ficou, passe-o em algum filtro de papel para café e misture-o com o caldo de galinha.

02. Refogue no azeite a cebola e o alho.

03. Acrescente o arroz, misture. Adicione o vinho branco e misture novamente até o vinho evaporar.

04. Sempre mexendo, adicione aos poucos o caldo de galinha e vá acrescentando sal e pimenta a gosto.

05. Quando o grão do arroz estiver quase no ponto, acrescente o funghi.

06. Quando o grão estiver no ponto desligue o fogo e finalize com a manteiga.

Ingredientes para o filet ao molho de vinho

Filet mignon (Cada filet com mais ou menos 150 g - Cada pedaço)

01 gf de vinho tinto (usei um Carmenere mas com Merlot também fica interessante).

01 ramo de alecrim bem picado!

01 ramo de tomilho-limão bem picado!

01 cebola picada na ponta da faca

100 g de manteiga sem sal

50 g de farinha de trigo

Fio de azeite

Sal e pimenta a gosto

01. Em uma panela bem quente doure o file dos dois lados e finalize no forno.

02. Na mesma panela refogue a cebola até que fique bem dourada

03. Acrescente o alecrim e o tomilho e farinha de trigo; mexa até que vire uma goma.

04. Adicione toda garrafa de vinho mexa com o fue (batedor de ovos) até dissolver essa goma.

05. Vá corrigindo o sal e a pimenta. Deixe o vinho reduzir em fogo baixo mexendo de vez em quando até ele ficar na textura desejada.

Portanto, agradecemos ao Guilherme Rodrigues e equipe (“World Wine – Grupo La Pastina”) pelo suporte e por ter possibilitado a realização desse evento e também pelo presente sorteado entre os confrades:

Um grande abraço a todos e até a próxima.

Walter F. Brungnole

Degustação de Mai de 2010 :: Tintos Reserva Alentejanos

2010-05-20T03:37:00.000-07:00

A degustação do mês do Maio aconteceu no dia 20 naAdega Alentejana, depois de alguns anos, e como sempre fomos muito bem recebidos pelo Manuel e a Virginia, que nos ajudaram a preparar e escolher os vinhos da nossa degustação.

O tema deste mês foi Vinhos Tintos Reserva Alentejanos, safras 2004/2005, de cortes diferentes, porém todos possuíam Alicante Bouschet. Para começar os trabalhos foi aberto um maravilhoso espumanteVERTICE Reserva ano 2005 do Douro, com um corte de 6 castas, entre elas Touriga Franca, Malvasia, Rabigato, Gouvea, etc. Este espumante é elaborado pelo método champenoise e fica dois anos na garrafa após a segunda fermentação, para mim não fica nada a dever a uma Champagne.
COUTEIRO-MOR RESERVA 2004 - Este foi o primeiro vinho degustado, o produtor é o mesmo nome do vinho, o teor alcoólico é de 14%, as castas são:Alicante Bouschet, Aragonez e Touriga Nacional, cor - granada, aroma de cacau, e na boca elegante com taninos macios e um ótimo corpo, com ótima acidez e boa persistência. Estagiou 6 meses em carvalho francês e foi oquarto colocado na preferência do grupo. Preço - R$ 96,30.

CASA DE SABICOS RESERVA 2005 - Este foi o segundo vinho degustado, o produtor é também o mesmo nome do vinho, o teor alcoólico é de 14,5%, as castas são: Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Trincadeira, cor - granada, aroma leves de fumo, baunilha e muito aroma de Ginja (cereja escura portuguesa), na boca se nota o sabor de ginja, balsâmicos, elegante com ótimo final e saboroso, 12 meses em carvalho francês, foi o segundo colocadona escolha do grupo. Preço - R$ 91,20.
MONTE DOS CABAÇOS RESERVA 2004 - Terceiro vinho degustado, produtor de mesmo nome do vinho, TA é de 14,5%, castas - Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon, Syrah e Touriga Nacional, cor - granada densa, no nariz muita fruta escura com notas leves de madeira, na boca elegante e com um corpo bem equilibrado, 12 meses em carvalho francês, foi o terceiro na escolha. Preço R$ 160,00.
ROQUEVALE RESERVA 2005 - O quarto vinho degustado, o produtor do mesmo nome do vinho, TA é 14%, as castas são: Alicante Bouschet, Tinta Caiada, Touriga Nacional, cor - granada, aroma leve café, fruta vermelha e caramelo, excelente estrutura, bons taninos, muito boa persistência, 6 meses em barricas de carvalho francês e americano, foi o primeiro colocadona escolha. Preço R$ 72,70.
As diferenças entre os vinhos foram pequenas, todos de ótima qualidade, só com cortes e preço diferentes. Abraços e até a próxima.
Taba

Viagem à Serra Gaúcha - 05/2010

2010-05-19T09:12:00.000-07:00

Se qualquer um de nós idealizasse uma viagem de enoturismo à Serra Gaúcha não chegaríamos nem perto do que foi na prática nossa viagem organizada pelo Credidio.

O grupo foi composto pelos casais: Credidio e Leila, Conrado e Edna, Angelo e Maria José, Figão e Lucilia, Claudio e Marialva, Victor e Regina, Jair e Lourdes e Flavio Valente e sua irmã Marlene. Nosso motorista/guia Ary foi outro ponto de enriquecimento para nossa viagem.

Ficamos hospedados na Villa Valduga, onde o atendimento e qualidade é tal que já a levaram ter citação no livro “1000 lugares para conhecer antes de morrer”.

Visitamos: Casa Valduga, Casa de Madeira, Miolo, Lidio Carraro, Dal Pizzol, Cave Amadeu, Don Giovanni, Salton, Pizzato e Bettú.

A recepção em todos os locais foi extremamente calorosa, muitas das vezes feita pelo próprio dono da vinícola e o carinho que todos demonstraram foi inesquecível.

As degustações foram muito profissionais e diferenciadas, contando com os melhores vinhos que tinham a oferecer.

Em algumas vinícolas tivemos oportunidade de andar entre os parreirais com explicação gabaritada de enólogos e proprietários.

Em todas, visitamos as cantinas acompanhados de enólogos e muitas vezes provamos até os vinhos base.

As refeições foram motivo de comentários elogiosos de todos participantes. Por exemplo, houve uma polenta com queijo ao molho de codorna, na Casa de Madeira, que é digna dos deuses. A sopa de cappelletti foi sempre bem vinda. Tivemos refeições harmonizadas acompanhadas pelos donos das vinícolas. Muitas das refeições foram acompanhadas de música ao vivo, com cantora, conjunto típico italiano e pianista.

O grupo sempre esteve muito entrosado e alegre. A participação foi muito intensa e o sorriso foi uma constante no rosto de todos.

A pontualidade de todos foi outro fator que fez com que a viagem fluísse sempre, gerando bom humor a todos. O Credidio foi sempre o nosso líder em todos os aspectos e o seu conhecimento e memória dos vinhos e locais foi elogiado por todos.

Agradecemos ao Credidio e às vinícolas que visitamos por esta semana tão prazerosa.

Jair Rodriguez

Degustação de Abr de 2010 :: Vinhos de Corte Bordalês

2010-04-22T03:46:00.000-07:00

No dia 22/04/2010, fizemos a nossa reunião na Grand Cru de Moema (www.grandcru.com.br), um local muito agradável e bonito. O tema escolhido para esta degustação foi Vinhos de Corte Bordalês.

Apenas para esclarecer aos menos iniciados, este é um corte utilizado nos Vinhos de Bordeaux, originando o nome do corte. Este corte contém as seguintes castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc (estas são as uvas clássicas do corte, que pode ter duas ou três castas na sua composição). Petit Verdot e Malbec são as outras duas que são usadas por alguns produtores. Os vinhos degustados foram os seguintes:

1) BERNARD MAGREZ - Chateau Bois Pertuis - 2006 - Este é um vinho Francês de Bordeaux-AOC, que possui 68% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc, ou seja, um corte clássico. Tem 13,5 % de GA, 8 meses de envelhecimento em barricas de carvalho francês e o tempo de guarda sugerido é de 9 anos. Este vinho foi avaliado por Robert Parker com 88-89. É um vinho de cor rubi, no nariz demorou para abrir, mas deu para notar toques de tabaco e frutas pretas (ameixa), na boca com taninos macios, bom corpo e com boa persistência. Creio que se tivesse ficado mais tempo oxigenando ele estaria com uma avaliação melhor. O preço é de R$ 85,00 (ótimo custo benefício) e ficou em quarto lugar na avaliação do grupo.

2) GLEN CARLOU GRAND CLASSIQUE - 2005 - Um vinho Sul-Africano da região de Paar Valley, com 35% Cab. Sauv., 35% Merlot, 5% Cab. Franc, 8% Malbec e 2% Petit Verdot. Tem 14,5% de GA, 24 meses em barricas de carvalho e o tempo de guarda sugerido é de 10 anos. Foi avaliado pela WS com 90. É um vinho de cor rubi intenso, no nariz apareceram frutas negras com destaque para cassis, ervas e menta, na boca elegante, equilibrado e intenso. O preço é de R$ 89,00 (excelente custo benefício) e ficou em primeiro lugar na avaliação geral.

3) LE CORTI MARSILIANA IGT - 2001 - Este italiano da região de Maremma na Toscana tem Cabernet Sauvignon e Merlot. Tem 14% de GA, 18 meses de carvalho e o tempo de guarda sugerido é de 15 anos. É um vinho de cor rubi intenso, no nariz frutas vermelhas com destaque para o morango, ervas e madeira, na boca equilibrado, elegante e taninos macios com final longo. O preço é de R$ 280,00 e ficou em segundo lugar na avaliação geral.

4) NAPANOOK - 2002 - Este é um vinho americano da região de Napa Valley com 68% Cab. Sauv., 13% Cab. Franc, 11% Merlot, 7% Petit Verdot e 1% Malbec. Tem 14,1% de GA, 17 meses em barricas francesas. Avaliado por RP com 92, o enólogo francês Cristian Moueix, proprietário do Petrus em Pomerol cultiva em Napa uma mescla de varietais de Bordeaux. Um vinho de cor rubi intenso, no nariz aromas delicados de frutas vermelhas, na boca elegante com taninos macios. O preço é de R$ 270,00 e ficou em terceiro lugar na avaliação geral.

Os quatro vinhos muito parecidos e equivalentes, mesmo sendo dois do novo mundo e dois do velho mundo.

Abraços

Taba

Credvinho - Abr de 2010 :: Top Chilenos

2010-04-21T03:40:00.000-07:00

O tema do encontro de 21/04/2010, realizado no Restaurante Gênova, foi “Top Chilenos”.

Os confrades do Credvinho mais uma vez, bastante animados, reunem-se no Gênova depois de optarem pelo tema “Top Chilenos”.

E por falar em Tops, são tantos Tops produzidos por nossos amigos chilenos, e vale a pena lembrar que alguns são também Top Priced. Após várias análises e considerações, optamos pelos Vinhos da conceituada Vinícola Viu Manent cujos vinhos chegam a nós pela importadora Hannover. Na Hannover tivemos a atenção e a dedicação da nossa amiga Angela Bottezel que além de ajudar na logística, nos ajudou também na escolha dos vinhos. Resultado; pudemos degustar excelentes vinhos classudos por um excelente price/performance. Os vinhos foram entregues no Genova no dia anterior à degustação e o nosso amigo João Gianesi garantiu que os vinhos fossem servidos na temperatura recomendada. Parabéns à Hannover por ter a Angela e pela bela escolha na importação desses excelentes vinhos. Parabéns também ao João pelo serviço prestado e pelos magnificos pratos servidos no jantar. Tudo contribuiu para uma noite memorável pois a degustação agradou em cheio e as massas estavam simplesmente deliciosas.

Parabéns também ao Credidio por continuar nos incentivando a colaborar sugerindo temas, rótulos e até mesmo locais para as degustações realizadas pela confraria, preservando o espírito democrático reinante no grupo. Portanto, caros confrades, sugestões são sempre bem vindas; prospectem, pesquisem, participem!

A seguir algumas fotos do nosso ambiente de trabalho; veja o capricho do João:

Portanto, neste evento tivemos o prazer de degustar, às cegas, na sequència listada, os vinhos abaixo. Vale a pena porém, abrirmos um parênteses e mostrar a seriedade e a alegria estampada no rosto dos confrades enquanto trabalhavam. Eles realmente descobriram o que gostam de fazer, e como dizem; quando você gosta do que faz você o faz bem feito e o trabalho vira lazer.

Vamos falar um pouco dos agentes dessa alegria toda; foram eles:

malbec - san carlos estate (93% malbec, 7% cabernet sauvignon) , VIU MANENT SINGLE vINEYARD 2006 – VALLE DE COLCHAGUA - CHILE

Corte de edição limitada produzido com uvas provenientes de uma antiga parcela do vinhedo San Carlos, com mais de 70 anos e baixíssima produção. A uvas foram colhidas manualmente e foi realizada uma maceração a frio por uma semana e logo foi feita a fermentação em pequenos tanques de aço inoxidável. O vinho foi transportado por gravidade para barricas novas de carvalho francês onde se realizou a fermentação maleoláctica naturalmente. Foi envelhecido em barricas por 12 meses antes de ser engarrafado. Grau alcoólico: 14,5% por VOL.

Vinho produzido e engarrafado pela Viu Manent y Cía Ltda, Santa Cruz, 6ª Região, Colchagua, Chile.

Preço corrente; cerca de 170 reais.

viu 1 – vintage 2006 – Um tributo à memória de Don Miguel Viu Manent – № 010946 – VALLE DE COLCHAGUA - CHILE

“O VIU 1 é o resultado do trabalho do homem e da natureza, a qual as vezes nos abençoa com condições excepcionais. Este vinho único é somente produzido em anos excepcionais selecionando-se somente as melhores castas premium. Ele é um tributo a memória de seu criador, Don Miguel Viu Manent”. Corte de edição limitada (11333 garrafas - a degustada № 010946) produzido com uvas Malbec (90%) e Cabernet Sauvignon (10%). As uvas são colhidas manualmente. Estagia no mínimo 20 meses em barricas de carvalho. Apresenta 15% de Álcool por volume. Vinho produzido e engarrafado pela Viu Manent y Cía Ltda, Santa Cruz, 6ª Região, Colchagua, Chile.

Preço corrente; cerca de 450 reais.

cabernet sauvignon – la cappila estate , VIU MANENT SINGLE vINEYARD 2006 – VALLE DE COLCHAGUA - CHILE

Corte Cabernet Sauvignon (86% Cabernet Sauvignon e 14% Malbec). Edição limitada produzido com uvas provenientes das parcelas 1, 2 e 3 do vinhedo LA CAPILLA. Estas parcelas têm baixa produção natural. A uvas são colhidas manualmente. O vinho é fermentado em pequenos tanques de aço inoxidável e amadurecidos por 18 meses em barricas de carvalho francês (90%) e americano (10%). O vinho foi delicadamente filtrado antes de ser engarrado e apresenta o seguinte teor alcoólico: 14,5% VOL.

Vinho produzido e engarrafado pela Viu Manent y Cía Ltda, Santa Cruz, 6ª Região, Colchagua, Chile.

Preço corrente; cerca de 170 reais.

EL OLIVAR ALTO – SYRAH (94% SYRAH, 6% PETIT VERDOT) , VIU MANENT SINGLE vINEYARD 2007 – VALLE DE COLCHAGUA - CHILE

Corte de edição limitada produzido com uvas provenientes das parcelas 1, 2, 3 e 4 de SYRAH do vinhedo EL OLIVAR. As parcelas têm idade de 7 anos e baixa produção. A uvas são colhidas manualmente. O vinho é fermentado em pequenos tanques de aço inoxidável e amadurecidos por 18 meses em barricas de carvalho francês (93%) e americano (7%). O vinho em questão foi engarrafado em 5 de dezembro de 2008 e foram produzidas 12.060 garrafas. 14,5% de Álcool.

Vinho produzido e engarrafado pela Viu Manent y Cía Ltda, Santa Cruz, 6ª Região, Colchagua, Chile.

Preço corrente; cerca de 1700 reais

EL OLIVAR – malbec (91% malbec, 9% PETIT VERDOT) , VIU MANENT SINGLE vINEYARD 2007 – VALLE DE COLCHAGUA - CHILE

Corte de edição limitada produzido com uvas provenientes das parcelas 06 e 07 de MALBEC E PARCELA 20 de Petit Verdot, ambos do vinhedo EL OLIVAR. As parcelas têm idade de 7 anos e baixa produção. A uvas são colhidas manualmente. O vinho é fermentado em pequenos tanques de aço inoxidável e amadurecidos por 18 meses em barricas de carvalho francês (93%) e americano (7%). 14,5% de Álcool.

Vinho produzido e engarrafado pela Viu Manent y Cía Ltda, Santa Cruz, 6ª Região, Colchagua, Chile.

Preço corrente; cerca de 170 reais.

Após inúmeras avaliações, os confrades votaram. Depois da tradicional tabulação feita pelo Credidio, foi anunciado a seguinte classificação:

1) EL OLIVAR ALTO – SYRAH - 2007

2) EL OLIVAR – MALBEC - 2007

3) CABERNET SAUVIGNON - LA CAPILLA ESTATE -2006

4) MALBEC - SAN CARLOS ESTATE - 2006

5) VIU 1 - VINTAGE - 2006

Após a conclusão dos nossos trabalhos, passamos ao jantar; afinal ninguém é de ferro!

Para o jantar tivemos três opções:

Fettuccine con Fagioli

Azeite, alho, feijão e lingüiça toscana

Fettuccine Alfredo

Creme leite, manteiga, sal, parmezão e nóz moscada.

Penne alla Putanesca

Alho refogado no azeite, anchova, pimenta, tomate fresco, tomate pelado, azeitona preta, alcaparra e manjericão.

Todas excelentes, eu em particular, desta vez, fui de “Penne alla Putanesca” que estava ótima e caiu muito bem com o Viu Manent selecionado para acompanhar o jantar.

Agradecemos à Angela Bottezel da “Hannover Com. Imp. Exp. Ltda.” e ao João Gianesi do “Restaurante Gênova” pelo apoio e pelo supporte na realização do evento.

Um grande abraço a todos e até a próxima.

Walter F. Brungnole

Degustação de Mar de 2010 :: Zinfandel x Primitivo di Manduria

2010-03-21T03:50:00.000-07:00

O tema de nossa degustação de Março/2010, que aconteceu no dia 18/03 no Genova Restaurante na Rua Lisboa (www.restaurantegenova.com.br), de nosso amigo Joao Gianesi, foi ZINFANDEL X PRIMITIVO DI MANDURIA.

Antes dos comentários sobre os vinhos degustados, creio que seria interessante falar um pouco destas castas. Bem, a origem delas é a uva croata CRLJENAK, porém a origem desta, segundo alguns estudiosos, é grega. Ela migrou para os EUA por volta de 1850, provavelmente levada por austríacos, pois havia plantações da casta no Palácio Real de Viena, e lá passou a se chamar ZINFANDEL. Hoje representa 10% dos vinhedos norte-americanos. Ela também se desenvolveu na Itália, na Puglia, no calcanhar da bota, com o nome de Primitivo, e em algumas regiões é também chamada de Zingarello.

A primeira relação feita entre estas uvas (Zinfandel e Primitivo) aconteceu em 1967, por um estudioso europeu, e em 2005 determinou-se que a Zinfandel e a Primitivo eram a mesma casta. A propósito, não existe a casta White Zinfandel, este vinho nada mais que é que um blush da Zinfandel.

Bem, vamos aos vinhos degustados:

1) Old Vine 2005 – O primeiro foi um Zinfandel, do famoso produtor americano Seghesio e que está citado no livro os "1001 vinhos que devem ser tomados antes de morrer", exatamente a mesma safra. Este vinho é da região de Sonoma nos EUA, tem um teor alcoólico de 15,3%, seu preço é em torno de R$ 176,00 e a importadora é a Mistral. A cor dele é quase tendendo à cor de um Pinot Noir, quase clarete. Mesmo sendo aberto com 1/2 hora antes da prova, não mostrou muito aroma devido a sua complexidade, porém na boca está um pouco agressivo e em relação aos outros vinhos degustados ficou um pouco sem expressão; na avaliação do grupo ele ficou em quinto lugar.

2) Sonoma County 2007 - Também um Zinfandel do Seghesio, este vinho desta safra no ano retrasado ficou em 10º lugar da lista dos 100 melhores vinhos da Wine Spectator. Possui um teor alcoólico de 15,5%, e seu preço está em torno de R$ 105,00 na Mistral. Este vinho tem uma cor mais intensa, Grená, no olfato, aromas agradáveis de bala Toffee, além de cacau, na boca já ressaltou um sabor de frutas vermelhas e toques adocicados; na avaliação do grupo ficou em quarto lugar.

3) Millaman 2002 - Este vinho creio que é uma raridade, pois é também um Zinfandel, porém chileno. A vinícola produtora é a El Condor, da região de Central Valley no Chile, possui um teor alcoólico de 14,5%, o preço é por volta de R$ 60,00 e não sei onde encontrá-lo. Possui uma cor Grená intensa, aromas de alcaçuz (típico desta uva), azeitonas verdes e cacau, na boca um pouco mais ácido que os anteriores e não apareceram os toques adocicados; foi avaliado em terceiro lugar.

4) Sessantanni 2006 - Este já um Primitivo di Manduria, da vinícola Farnese, da região de San Marzano - Itália, com teor alcoólico de 14,5%, preço por volta de R$ 160,00 e a importadora é a World Wine. Este vinho tem uma cor rubi muito intensa, aromas acentuados de cacau e frutas vermelhas e na boca um sabor adocicado, porém muito gostoso de frutas vermelhas e morango e na avaliação do grupo ficou em primeiro lugar.

5) Lucarelli 2006 - Também um Primitivo di Manduria, da região Terra di Sava, da vinícola Sava – Itália. Este vinho e o Sessantanni não possuem diferença, são praticamente iguais, o teor alcoólico também é de 14,5%, porém o seu preço é melhor, R$ 115,00, e a importadora é a Casa Flora. A análise visual, olfativa e gustativa é praticamente a mesma do Sessantanni, apenas na boca vieram toques de cravo e ele ficou em segundo lugar na avaliação do grupo.

Agradecemos ao João Gianesi e a toda a equipe do Genova pela simpática acolhida,

Saúde!

Taba

Dica do Pablo - Vinhos de Israel 03/2010

2010-03-19T09:19:00.000-07:00

Credidio, estive em Israel e fiquei surpreso com a qualidade de alguns vinhos...

Visitei 3 vinícolas no norte: Biniamina, Tishbi e Tulip. As 2 primeiras têm vinhos top de qualidade, além dos de dia a dia. A Tulip está incrustada numa aldeia onde só há pessoas com necessidades especiais... e elas são empregadas pela Vinícola... Eles tinham um Shiraz (2005) que levou 92 do RP, provei o 2006 que estava aceitabilíssimo. Tomei Dalton, Yarden, enfim de todas as marcas. Pelo que sei a que está por estas bandas é a Tishbi (www.vinhosdeisrael.com.br). Seria algo bem diferente para uma futura degustação do Credvinho.

Veja alguma imagens do que encontrei por lá.

Abraço/Pablo

Degustação de Fev de 2010 :: Brancos Incomuns

2010-02-24T04:01:00.000-08:00

Nossa última degustação aconteceu na WINEPRO, um espaço muito bacana na Av. Cidade Jardim, no dia 24/02/2010. O tema desta degustação foi Vinhos Brancos com castas não tradicionais dos países que os produziram.

Na verdade é uma degustação em que fica muito difícil fazer comparações, portanto ficou dentro do gosto de cada confrade.

Os vinhos degustados foram os seguintes:

1) MUROS ANTIGOS 2007 - Melgaco/Potugal - Um alvarinho com aromas florais, porém não muito marcante, um vinho bem simples, na boca apresentou uma certa maciez, apesar da sua origem, tem 13% de percentual alcoólico, preço de R$ 89,00 e ficou em quarto lugar na preferência do grupo.

2) PROTOS 2008 - Rueda/Espanha - Um verdejo de cor amarelo palha, um aroma levemente cítrico e um pouco de maracujá , um vinho fresco, porem faltou um pouco de acidez, no final um leve amargor, porém sem ser negativo, tem 13% de dosagem alcoólica, preço de R$ 65,00 e ficou em terceiro lugar na preferência do grupo.

3) MAYU 2008 - Elqui Valley/Chile - Este vinho foi a grande surpresa da noite, primeiro por usar uma casta não usual para produção de vinhos, Pedro Ximenez, que e' mais usada para a produção de Jerez ou vinhos de sobremesa, no nariz com notas marcantes de maracujá e um pouco de menta no final, na boca foi surpreendente, muito equilibrado e agradável, possui 13% de teor alcoólico, preço de R$ 49,00, ficou em segundo lugar na votação geral e se tornou o melhor custo/benefício da noite.

4) CENTARE 2006 - Duca de Castelmonte/Sicilia/Italia - Um corte de Chardonnay e Insolia, um vinho muito inexpressivo, aromas opostos de enxofre, depois de algum tempo floral, na boca pouco marcante e baixa persistência, tem 12,5% de dosagem alcoólica, preço de R$ 63,00 e ficou em quinto lugar na preferência do grupo.

5) CLOUD BAY 2006 - Malbourough/ Nova Zelandia - Um ótimo Sauvignon Blanc, alias já foi muito destacado em varias revistas especializadas em vinho, apesar da safra o vinho continuava com muito frescor, aromas típicos de frutas cítricas, e' um vinho que dispensa comentários, tem 13,5% de teor alcoólico, o preço é de R$ 140,00 e foi o campeão da noite.

Abraços do

Taba

Degustação de Jan de 2010 :: Vertical Viu Manent

2010-01-21T04:03:00.000-08:00

Caros amigos, nossa degustação de janeiro ocorreu na Kylix (www.kylixvinhos.com.br), de nosso amigo Simon Knittel, e o tema foi muito especial – uma vertical de Viu Manent Single Vineyard C/S.

As garrafas foram gentilmente cedidas por nossa amiga Ângela, da Importadora Hannover, de Porto Alegre (www.hannovervinhos.com.br). Foi uma ocasião rara, por tratar-se de safras que já estão praticamente esgotadas.

Estes vinhos, também denominados em alguns anos Special Selection, são produzidos pela Viu Manent y Cia. Ltda. em um mesmo estabelecimento (La Capilla Estate – Peralillo - Vale de Colchagua – Chile).

Após a degustação às cegas, a preferência do grupo foi:

1º) Single Vineyard 2003 – 85% C/S, 15% Malbec – 14 meses em barril de carvalho francês – 14%

2º) Single Vineyard 2004 - 85% C/S, 15% Malbec – 14 meses em barril de carvalho francês – 14,5% - Medalha de ouro em Paris (Vinalies 2006) e Bruxelas (Concurso Internacional 2006)

3º) Special Selection 2000 - 85% C/S, 15% Malbec – envelhecido em barril de carvalho francês – 13,5%

4º) Special Selection 1998 C/S, Malbec – envelhecido em barril de carvalho francês – 13%

Os preços não foram informados, mas safras mais novas estão sendo vendidas por cerca de R$ 140,00.

Após a degustação parte do grupo aproveitou para usufruir de um jantar na própria Kylix, que agora tem uma parceria com o La Pasta Gialla, do Sérgio Arno.

Agradecemos ao Simon e equipe pela acolhida, à Ângela pela gentileza, aproveitando para desejar um breve retorno ao Mauricio Cachich, cronista titular do Cluvinho.

Abraços e até a próxima

Freitas

Degustação de Dez de 2009 :: Champagnes Gosset

2009-12-21T04:17:00.000-08:00

Caros amigos, este ano nossa tradicional degustação de fim de ano, realizada no Grand Cru de Moema (www.grandcru.com.br), foi um pouco diferente: foram apenas Champagnes, e de um mesmo produtor (Gosset).

Houve outras novidades – não foi às cegas, não houve votação de preferência e foram servidas finger foods especialmente escolhidas para harmonizar com cada garrafa.

O produtor, Gosset, está estabelecido desde 1584 em Aÿ, na região de Champagne.

Eis as amostras degustadas, em ordem de preço:

1 – Excellence Brut - 36% Chardonnay , 45% Pinot Noir, 19% Pinot Meunier, com 12% - R$198,00 – Acompanhada por Ostras Frescas

2 – Grande Reserve Brut – 43% Chardonnay, 42% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier, com 12% - R$290,00 – Acompanhada por Mini Torradas com Cream Cheese

3 – Grand Rose Brut – 58% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 0,7% Vin Rouge (PN), com 12% - R$348,00 – Acompanhada por Mini Torradas com Cream Cheese e Geléia de Amora

4 – Grand Millésime Brut 1999 – 57% Chardonnay, 43% Pinot Noir, com 12% - R$398,00 – Acompanhada por Mini Torradas com Gravitaks de Salmão

5 – Celebris Vintage Extra Brut 1998 – 64% Chardonnay, 36% Pinot Noir, com 12% - R$690,00 – Acompanhamento igual ao anterior.

Agradecemos ao Eduardo e equipe pela acolhida.

Até a próxima.

Freitas

Colaborou: Angelo

Credvinho - Dez de 2009 :: Vinhos do Rhône

2009-12-19T01:51:00.000-08:00

Fechando o ano de 2009 com vinhos da região do Rhône. Esse foi o tema proposto e aceito pelos membros do Credvinho. O local, foi a receptiva Grand Cru Moema do nosso amigo Eduardo(eduardo@grandcrumoema.com.br) que junto com o Credidio escolheram os vinhos a serem degustados.

Os confrades do Credvinho se reuniram na “Grand Cru” (Al. Nhambiquaras, 614 – Moema, SP

Tel.: (11) 3624-5819) com o proposito de degustar às cegas os seguintes vinhos da região do Rhône:

DEGUSTAÇÃO ÀS CEGAS:

· HERMITAGE - 2006

· VACQUEYRAS - 2007

·CÔTES-DU-RHÔNE - 2007

· CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - 2007

JANTAR - CARDÁPIO:
Prato Principal: 3 Risotos (Base do Risotto mais: Gorgonzola ao mel, Acafrão com amendoas flambadas no conhaque e Linguiça toscana com fungui)

VINHO:
Grand Bateau – Bordeaux 2006 (75% Sauvignon Blanc e 25% Semillon)

Humberto Canale - Estate – Patagonia-Argentina – Pinot Noir 2008 (muito bom!)

A degustação às cegas dos vinhos selecionados, isto é, utilizando garrafas envolvidas em papel aluminio de tal forma que os degustadores não tem conhecimento do rótulo dos vinhos que estão sendo avaliados, produz resultados muitas vezes surpreendentes. Nem sempre o mais caro é o escolhido e o preferido por todos; isto valida velho ditado – o melhor vinho é aquele que você gosta.

Como de costume, após a finalização da avalição dos vinhos, o Credidio tabulou as notas dos confrades e tivemos como resultado a seguinte classificação:

1º) HERMITAGE - 2006

MAQUISE de la TOURETTE 2006. APPELLATION HERMITAGE CONTRÔLÉE – DELAS. Produzido e engarrafado por DELAS FRERES em TOURNON-SUR-RHÔNE-FRANÇA. O vinhedo se extende ao longo das communes no Drône: Tain-l’Hermitage, Crozes-Hermitage e Larnage. Produção media de 30.000 garrfas ano. Tinto. Casta: 100% Syrah (adição de até 15% de Marsanne ou Roussanne é permitido). Maturação dura cerca de 14 a 16 meses em baricas novas de carvalho. Teor alcoólico 13,5%. Preço corrente em torno de R$ 360,00.

2º) VACQUEYRAS - 2007

DOMAINE DES GENÊTS 2007. APPELLATION VACQUEYRAS CONTRÔLÉE – DELAS.Produzido e engarrafado por DELAS FRERES em TOURNON-SUR-RHÔNE-FRANÇA. Os vinhedos cobrem areas nas communes de Vacqueyras e Sarrians na base das montanhas Montmirail. Produção media de 30.000 garrfas ano. Tinto. Corte das castas:Grenache (70%), Syrah (20%) e Mourvedre (10%). Maturação de 30% do vinho realizada em baricas de carvalho e o resto é guardado em tanques para preservar os aromas de frutas. Teor alcoólico 14,5%. Preço corrente em torno de R$ 98,00. RP 90-92.

3º) CÔTES-DU-RHÔNE - 2007

SAINT-ESPRIT 2007. APPELLATION CÔTES-DU-RHÔNE CONTRÔLÉE – DELAS. Produzido e engarrafado por DELAS FRERES em TOURNON-SUR-RHÔNE-FRANÇA. O cuvée “Saint-Esprit”vem de um pequeno vale o qual fica aninhado na parte norte de Ardèche.

Produção media de 450.000 garrfas ano. Tinto. Castas: Syrah (20%) e Grenache (10%). Também tem maturação de 30% do vinho realizada em baricas de carvalho e o resto é guardado em tanques para preservar os aromas de frutas. Teor alcoólico 13,5%. Preço corrente em torno de R$ 55,00.

4º) CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE - 2007

HAUTE PIERRE 2007. APPELLATION CHATEAUNEUF-DU-PAPE CONTRÔLÉE – DELAS. Produzido e engarrafado por DELAS FRERES em TOURNON-SUR-RHÔNE-FRANÇA.O vinhedo cobre quase toda commune Chateauneuf-du-Pape bem como parte da vizinhança (Bédarrides, Courthézon, Orange e Sorgues). Produção media de 15.000 garrfas ano. Tinto. Castas: Grenache (90%) e Syrah (10%) e. Maturação de 14 meses em baricas de carvalho. Teor alcoólico 15%. Preço corrente em torno de R$ 220,00.

Após a degustação, é chegada a hora do jantar. Resumindo: Vinhos excelentes, comida deliciosa e farta, amigos e mais o poder de agregação social do vinho per si, sempre marca esses momentos com belas lembranças e nos faz sempre querer mais. Evento perfeito. Maravilhoso. Parabens pela escolha.

Agradecemos à Grand Cru Moema por ter possibilitado a realização do evento.

Um grande abraço a todos e até a próxima.

Walter F. Brungnole

Degustação de Nov de 2009 :: Selecionados do Velho Mundo

2009-11-21T04:43:00.000-08:00

Caros amigos, pela primeira vez fizemos uma degustação na loja de vinhos Portal dos Vinhos (www.portaldosvinhos.com), de nossos amigos Emilio e Fátima, no Morumbi.

A escolha e seleção foi elaborada pelo Léo, conjuntamente com Emilio, e o tema foi “Selecionados do Velho Mundo”.

Para manter o ritual fizemos a boca com um branco MAYU Estate Bottled 2008, com uva Pedro Ximenez, do Elqui Valley - Coquimbo – Chile, por R$ 48,00.

Vamos aos preferidos:

1º) Mouchão 2003 - Herdade do Mouchão - Alicante Bouschet e Trincadeira - Alentejo - Portugal - 14,5% - R$ 198,00 - Importador: Adega Alentejana.

2º) Cumal 2005 - Dominio Dostares - 100% Prieto Picudo - Castilla y León - Espanha - 14% - R$ 185,00 - Guia Penin = 91 pontos. Importador D'Olivino.

3º) Chateau Gaudin 2005 - Vincent Lataste - Grand Vin de Bordeaux - 70% C/S e 30% Merlot - A.O.C. Pauillac - França - 12,5%, por R$ 185,00. Importador D'Olivino.

4º) Tenuta Alzatura - Uno di Sette 2004 - Sagrantino di Montefalco D.O.C.G - 100% Sagrantino - Itália - 13,5% por 165,00 . Importador Casa Flora.

Agradecemos ao Emilio e Fátima pela receptividade em sua loja.

Abraços e até a próxima.

Cacha

:: Degustação de Out de 2009 :: Vinhos Espanhóis

2009-10-21T04:46:00.000-07:00

O tema do encontro de 15/10/2009 foi “Vinhos Espanhóis” importados pela Peninsula Imp. Exp. Ltda. (www.peninsula.com.br), de nosso amigo Juan Rodriguez.

Os confrades do Credvinho e do Cluvinho se reuniram na “Confraria de Queijo & Vinho” (Av. Dr. Arnaldo 1318 – São Paulo). As atividades agendadas para este encontro foram:

DEGUSTAÇÃO ÀS CEGAS:

· Castilla y León – Cuvée Palomar 2001

· Ribera Del Duero – Pago de Santa Cruz 2003

· Ribera del Duero – Alonso del Yerro 2005

· Bierzo – Altos de Losada 2006

JANTAR - CARDÁPIO:

Prato Principal: A tradicional Paella preparada pelo Juan.

Vinhos:

Rueda – Verdejo 2008

Yecla – Castano 2007

Castilla y León – ALAIA 2005

Após grandes bate-papos, trocas de opiniões, sugestões e recomendações de vinhos, os confrades, após observarem atentamente cada etapa da preparação da Paella pelo Juan, resolveram trabalhar.

Passamos à degustação às cegas dos vinhos selecionados para essa noite. Após nossa tradicional avaliação, o Tabarelli tabulou brilhantemente as notas dos confrades e apontou o seguinte ranking:

1º) Altos de Losada 2006

Produzido e engarrafado por Losada Vinos de Finca S.A., Caída, Ponferrada, León, Espanha. Tinto, da região de Bierzo, varietal 100% Mencia. Teor alcoólico 14,5%. Preço corrente em torno de R$ 250,00.

2º) Pago de Santa Cruz 2003

Produzido e engarrafado por Bodegas Hermanos SASTRE SL, La Horra, Burgos, Espanha. Tinto Varietal da Ribera del Duero, feito da uvas Tempranillo. Teor Alcoólico 15,0% Vol. Preço corrente; cerca de R$ 429,00.

3º) Alonso del Yerro 2005

Produzido e engarrafado por Viñedos Alonso del Yerro S.L., ROA(Burgos), Espanha. Tinto da Ribera del Duero com teor alcoólico de 14,7% Vol. Preço corrente; cerca de R$ 258,00.

4º) Cuvée Palomar 2001

Produzido e engarrafado por Abadia Retuerta SA, Sardo de Duero – Valladolid, Espanha. Tinto da região de Castilla Y León, sendo um corte de uvas viníferas Tempranillo e Cabernet Sauvignon, envelhecido em barricas de carvalho. Teor Alcoólico 13,5 % Vol. Preço corrente em torno de R$ 400,00.

Após a degustação tivemos nosso jantar que foi nada mais nada menos que a já famosa Paella do Juan, acompanhada dos vinhos PROTOS, CASTANÕ e ALAIA.

Agradecemos à Confraria Queijo & Vinho por ter possibilitado a realização do evento e ao Juan pela deliciosa Paella.

Um grande abraço a todos e até a próxima.

Walter F. Brungnole

Degustação de Set de 2009 :: Erasmo

2009-09-21T04:54:00.000-07:00

Caros amigos, nossa reunião de setembro ocorreu na Casa do Porto

(www.casadoportovinhos.com.br) onde fomos recebidos pelo amigo Rodrigo & Cia.

O tema sugerido foi uma degustação vertical do Vinho ERASMO, safras 2001 a 2005.

Este vinho chileno tem a mesma composição de uvas e graduação alcoólica: 70% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot e 10% de Cabernet Franc, todos com 14% de álcool, produzidos pela Viña La Reserva de Caliboro - Maulle.

Os preferidos foram:

1º) Erasmo 2004 - com as seguintes avaliações: WS 87 e RP 91, por R$99,00.

2º) Erasmo 2005 - com as seguintes avaliações: WS 90 e RP 91, por R$99,00.

3º) Erasmo 2001- com a seguinte avaliação: WS 88, por R$190,00.

4º) Erasmo 2002 - com a seguinte avaliação: WS 85, por R$160,00.

5º) Erasmo 2003 - sem referência, por R$120,00.

Após a degustação, no jantar, degustamos a Massa da Casa do Porto, que estava muito boa, regada ao Carpe Diem Carmenère 2006, 13,3%, por R$54,00.

Até a próxima

Cacha

Dica do Credidio em Porto Alegre

2009-08-26T04:50:00.000-07:00

Estive, levado pelo amigo Osmar, num Bistrô em Porto Alegre que me encantou pelo atendimento, comida e preço do vinho. É o que foi comentado na Veja Porto Alegre. Espero que quem for lá, goste como gostei.

Dica do Taba - vinhos Gimenez Mendez (08/2009)

2009-08-19T09:53:00.000-07:00

Hoje eu fui convidado, gentilmente pela Hannover, para um almoço no El Tranvia, onde foram apresentados os vinhos uruguaios da Bodega Gimenez Mendez.

Inicialmente foi servido um Sauvignon Blanc 2009 - Las Brujas, excelente pela acidez e frescor, aromas marcantes de frutas cítricas, goiaba e maracujá, cor muito clara, com 12,5% de álcool; na boca muito marcante e persistência bem prolongada e de ótimo custo benefício; às cegas, jamais diria que era um vinho Sauvignon Blanc uruguaio, sugiro comprar.

Em seguida a grande surpresa do evento, um Pinot Noir Alta Reserva 2008, um vinho pronto, de primeira colheita, 12,5% de álcool, intensos aromas silvestres, excelente acidez com ótima persistência e suavidade. Como todos sabem eu sou muito chato com os vinhos de uva Pinot Noir, mas este eu recomendo fortemente a compra, pois tem também um ótimo custo benefício.

Depois destas duas maravilhas iniciou a serie dos Tannat, inicialmente um "Chateauneuf du Pape Like", um vinho de nome Puzzle 2008 com 15 cepas diferentes, tendo 35% de Tannat, o qual é muito marcante, porém um bom vinho.

Ai vieram o Tannat Alta Reserva 2008, já com um paladar bem domado da uva Tannat, taninos equilibrados ou seja, bem elegante com 13,5% de álcool, eu recomendo a compra. Depois foi apresentado o Gimenez Mendez Tannat 2006, vinho que ainda vai evoluir na garrafa, creio que em dois anos estará bem melhor, no nariz muita fruta, ótimo para acompanhar carnes vermelhas.

Em seguida vieram os dois carros chefes da Bodega, o LYM Tannat-Tannat, esta denominação dobrada, pois são cepas de dois vinhedos distintos, Las Brujas e Montevideo, alguns colegas estão pensando que o L é de Las Brujas Y o M é de Montevideo, mas nao é', o L é Luis um dos irmãos enólogos Y o M é de Mauro outro irmão enólogo, aroma de chocolate e ameixas, de cepas selecionadas e bem encorpado, não é um Tannat, comum é bem diferenciado.

E por último o vinho emblemático da Bodega, Luis A. Gimenez - Super Premium 2006, um vinho muito encorpado, frutas vermelhas marcantes, do tipo que enche a boca, com 15% de álcool, rubi intenso e muito denso, sugiro comprá-lo, porém deve guardá-lo por mais uns 3 anos, é um vinho 100% Tannat, impressiona muito pela sua potência.

E por final foi servido um Licor de Tannat 2007, para quem não conhece eu poderia dizer que é um concorrente do licor de Cassis, vai bem misturado ao Creme de Papaya ou jogado sobre um sorvete de creme, tem 17,5% de teor alcoólico, combina técnicas de vinificação portuguesa e se utiliza de uvas colhidas maduras.

Em resumo, uma apresentação surpreendente

Taba

Degustação de Ago de 2009 :: Châteauneuf Du Pape

2009-08-17T05:13:00.000-07:00

Nossa reunião de agosto ocorreu novamente na Grand Cru Moema, casa em que somos recebidos otimamente pelo Eduardo e seu grupo. O tema escolhido com toda pompa e circunstância foi "Châteauneuf Du Pape".

Para fazer a boca, iniciamos com um Châteu La Nerthe Branco 2006, com Grenache Branco 40%, Roussane 40%, Bourbonlenc 8%, Clairette 12%, - com 14%, WS 94 e RP 93, por R$ 195,00.

Os preferidos na degustação dos "Rouge" foram :

1º) Domaine Du Pegau 2005 - Cuvée Réservée - Paul Feraud et File - Grenache 80%, Syrah 17%, Mourvèdre e outros 3% - com 14% - WS 94, por R$ 322,00.

2º) Château La Nerthe Cuvée des Cadettes 2005 - Château La Nerthe S.C.A. - Vaucluse - Grenache 60%, Mourvèdre 30% e Syrah 10% - com 14,5% - WS 95 e RP 96, por R$ 533,00.

3º) Château De Beaucastel 2005 - Perrin et Fils - La Ferriere - Orange - Grenache 30%, Mourvèdre 30%, Syrah 10%, Counoise 10%, Cinsault 5% e Vaccarese e Muscardin - com 14% - WS 96 - Rank 8 dos TOP 100 da Wine Spectator, por R$ 501,00.

4º) Château La Nerthe Reserve 2005 - Château La Nerthe S.C.A. - Vaucluse - Grenache 55%, Syrah 17%, Mourvèdre 15, Cinsault 7%, Counoise 3% e outras 3% - com 14% - WS 91 e RP 91, por R$ 260,00.

Os Château La Nerthe e Domaine Du Pegau foram importados pela Grand Cru e o Chateau De Beaucastel pela World Wine La Pastina.

Após esta ótima experiência não poderia faltar no jantar a deliciosa massa da Grand Cru regada ao Tabali Viognier 2008.

Agradecemos ao Eduardo e seu grupo por mais esta oportunidade.

Até a próxima, Cacha.