Caros amigos, comemoramos em 3 de março de 2007 o sétimo aniversário do Cluvinho, com participação de 51 membros entre Cluvinho, Credvinho e amigos nesta grande confraternização.
Foi realizada no Tom Jazz, casa de shows (www.tomjazz.com.br).
Ficamos na ala do mezanino, onde fomos recepcionados pelo chef Fernando e maitre Mario e por um Prosecco CADORO, de Valdobbiadene, DOC Brut, Grupo Coltiva, Modena, Itália com 11%.
O jantar teve, como entradas:
* Camarão com papaya e manga em vinagre de limão siciliano sobre cama de brotos de rúcula e agrião temperados com ervas frescas.
* Foie Gras com caramelo de maçãs sobre cama verde de rúcula e redução de balsâmico.
e como pratos principais:
* Carré de cordeiro ao molho de sálvia com risoto de açafrão.
* Filé de Badejo com molho de baunilha e gengibre acompanhado de aspargos frescos.
e as sobremesas:
* Gateau de goiaba (base de cream-cheese com recheio de goiabada e calda de goiabas frescas.
* Carpaccio de frutas frescas ao molho de frutas dochef.
Durante o jantar foram servidos:
* Riesling 2005 - GENTIL - "Hugel" da Alsacia Francesa - 12% e Chateau D'AYDIE - Madiran 98, um tannat do Domaine Pierre Laplace - França - 13%, que estavam muito bons.
Todos os vinhos servidos são importados pela World Wine La Pastina e recomendados pelo nosso amigo Fabio Gavazzi, a quem agradecemos o apoio dado durante todo o jantar.
Após o jantar desfrutamos um show musical da Selma Reis que nos agradou sobremaneira.
Queremos agradecer também à direção do Tom Jazz, ao chef Fernando e ao proprietário Ivan que nos proporcionaram esta inesquecível noite.
Abraços a todos e vamos para o 8º ano.
Cacha
