In Memoriam Credidio Rosa (4/9/1938 - 6/8/2014)

terça-feira, 24 de abril de 2007

Aniversário do Cluvinho :: Mar de 2007



Caros amigos, comemoramos em 3 de março de 2007 o sétimo aniversário do Cluvinho, com participação de 51 membros entre CluvinhoCredvinho e amigos nesta grande confraternização.




 Foi realizada no Tom Jazz, casa de shows (www.tomjazz.com.br).
Ficamos na ala do mezanino, onde fomos recepcionados pelo chef Fernando e maitre Mario e por um Prosecco CADORO, de Valdobbiadene, DOC Brut, Grupo Coltiva, Modena, Itália com 11%.



O jantar teve, como entradas:
* Camarão com papaya e manga em vinagre de limão siciliano sobre cama de brotos de rúcula e agrião temperados com ervas frescas.
Foie Gras com caramelo de maçãs sobre cama verde de rúcula e redução de balsâmico.


e como pratos principais:
* Carré de cordeiro ao molho de sálvia com risoto de açafrão.
* Filé de Badejo com molho de baunilha e gengibre acompanhado de aspargos frescos.


e as sobremesas:
Gateau de goiaba (base de cream-cheese com recheio de goiabada e calda de goiabas frescas.
* Carpaccio de frutas frescas ao molho de frutas dochef.


Durante o jantar foram servidos:
Riesling 2005 - GENTIL - "Hugel" da Alsacia Francesa - 12% e Chateau D'AYDIE - Madiran 98, um tannat do Domaine Pierre Laplace - França - 13%, que estavam muito bons.



Todos os vinhos servidos são importados pela World Wine La Pastina e recomendados pelo nosso amigo Fabio Gavazzi, a quem agradecemos o apoio dado durante todo o jantar.
Após o jantar desfrutamos um show musical da Selma Reis que nos agradou sobremaneira.
Queremos agradecer também à direção do Tom Jazz, ao chef Fernando e ao proprietário Ivan que nos proporcionaram esta inesquecível noite.
Abraços a todos e vamos para o 8º ano.

Cacha

sábado, 21 de abril de 2007

Degustação de Abr de 2007 :: Merlots do Novo Mundo



Caro amigos, nossa reunião de abril ocorreu noEmporium Plaza e o tema foi: Merlots do Novo Mundoou Taba's Merlots,





pois foram selecionados pelo nosso Confrade Tabarelli.
Para fazer a boca o Taba apresentou um Sauvignon Blanc Whither Hills 2005 - Malborough - Nova Zelândia , importado pela Premium por R$ 70,00.

Vamos à degustação. Os preferidos foram:

1º) Coldstream Hills Merlot 2003 - Yarra Valley - Austrália - 13,5%, importado pela Mistral - R$ 78,00.

2º) Cuvée Alexandre Merlot 2004 - Casa Lapostolle - Colchagua Valley - Apalta Vineyards - Chile - 14,5%, importado pela Mistral - WS 87 pontos - R$ 82,99.

3º) Hawk Crest Merlot 2003 - Stag's Leap Wine Cellars- Napa Valley - EUA - 13,8%, importado pelaMistral - R$ 76,75.

4º) Veenwouden Merlot 2002 - Northern Paarl -Africa do Sul - 14% - importado pela Expand - R$ 140,00.

Todos eram 100% Merlot e bastante diferentes. Ótima experiência.

Um abraço e até a próxima .
Cacha

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