Malbec - Credvinho

CREDVINHO FEVEREIRO 2016

TEMA: MALBEC

RESTAURANTE LA FRONTERA

Foi Sugi quem escolheu o tema e quem comprou os vinhos.

Realizamos nossa reunião no La Frontera onde Ivo, o Sommelier, ficou muito entusiasmado com nosso tema por ser Argentino e ter feito seu curso de Enologia em Mendoza.

Enquanto aguardávamos a chegada de todos, degustamos um Chenin Blanc da África do Sul: L´Avenir 2012 da World Wine, com preço cheio de R$ 153,45 por R$ 76,73.

Uva vigorosa que produz vinhos com boa acidez sendo considerada a resposta francesa à Riesling Alemã. Agradou a todos. 

Le Malbec de Cayx, 100% Malbec, Chateau de Cayx, 2011, Cahors, França, Mistral, de R$195,32 por R$ 170,84. Este Malbec não revelou todo seu potencial, com aromas leves de frutas, sem muita persistência. É proveniente de uma pequena parcela em terraço e exposta em pleno Sul com fermentação e crescimento em cubas de inox em baixa temperatura para preservar o frutado e o frescor.

Foi o terceiro escolhido.

Kaiken Ultra Malbec 2011, com 14,8% GA. Tem uvas de 70% do Valle do Uco e 30% primeira zona sendo 96% Malbec e 4% Cabernet Sauvignon. Vinho que passa por maceração pré fermentiva por 7 dias a 10º, clarificação natural e filtração suave. R$119,99 Imigrantes Bebidas.

Foi o segundo escolhido.

Cá Stella Delle Venezie / Malbec igt 2013/ sociedade Agrícola Stella di Anselmi Luigi e Giuseppe /Itália/ Imigrantes Bebidas/R42,99

Vinho raro pois a Itália produz muito pouco Malbec mas foi interessante degustá-lo no sentido comparativo. Cor vermelho claro, pouco aroma, pouca persistência e sabor de frutas vermelhas e herbáceos. Foi o quarto escolhido.

Montes Malbec 2013/ 100% Malbec/Vina Montes/ Chile/Mistral. R$ 104,90 por R$ 91,75.

Vinho de cor e sabor intenso e persistente revelando as principais características da Malbec.

Foi o escolhido da noite.

O Chileno venceu o Argentino!

Nosso jantar foi regado a Vallisto Malbec 2010 do Valle de Cafayatte que agradou demais a todos e segundo Ivo, o Sommelier, estava superior ao Kaiken.

Tivemos como menu o famoso bife a milanesa na brasa, biche de chorizo com chimichurrie e um tagliatele com lingüiça, mussarela de búfala e tomate.

Iniciamos bem 2016 com muito ânimo, idéias novas e alegria.

Até março.

Vera

Cepas Inusitadas

CLUVINHO - FEVEREIRO 2016

LOCAL - ECULLY VILA NOVA CONCEIÇÃO

TEMA - CEPAS INUSITADAS

A nossa reunião foi realizada dia 16/02, com vinhos importados pela Grand Cru e produzidos com cepas menos conhecidas e com cortes inusitados. Abrimos com um espetacular branco italiano, o TRE DONNE LANGHE BIANCO CHARDONNAY QUATTRO DOC 2011 piemontês, GA - 13,5%, um corte de 80% Chardonnay e 20% Sauvignon Blanc. A raridade deste vinho é que a maioria dos brancos do Piemonte são produzidos com as cepas Cortese (Gavi) e Roero Arneis e as cepas deste vinho são mais utilizadas na região sul da Itália, preço R$ 138,00, no solde R$ 69,00.


TRE DONNE DARC ROSSO IGT (NS) - Um italiano do Piemonte com um corte inusitado de 40% Barbera D'Alba, 30% Pinot Noir, 20% Dolcetto D'Alba e 10% Freisa, fermentação em tanques de inox e passa por carvalho francês, GA - 13,5%, taninos leves, muito equilibrado, preço R$ 98,00, no solde R$ 78,40, foi o quarto da noite.


BODEGAS PABLO MENGUANTE VIDADILLO 2011 - Este espanhol da região de Aragon, 100% Vidadillo (antiga casta desta região, com boa vocação para envelhecer),10 meses em carvalho francês, GA - 14%, taninos macios, muita personalidade, preço R$ 111,00, no solde R$ 88,80, foi o primeiro da noite.


KOYLE DON CANDE CINSAULT 2014 - Um chileno do vale de Itata, 100% Cinsault (casta utilizada em corte na França nos brancos e tintos). A De Martino também produz vinho igual, passa por carvalho, GA - 13,5%, taninos equilibrados, agradável, preço R$ 111,00, no solde R$ 88,80, foi o segundo da noite.


CECUBO 2008 - Este tinto do sul da Itália, da região da Puglia, produzido por Villa Matilde, é um corte de Rabbuoto, Primitivo e Piedirosso, passa por carvalho, GA - 14%, ótimo tanino, fácil de tomar e muito equilibrado, preço R$ 243,00, no solde R$ 169,40, foi o terceiro da noite.


O jantar foi o maravilhoso Leitão cozido em alta temperatura com purê aerado de mandioquinha e cebola caramelizada (só de lembrar me dá água na boca) e para acompanhar o vinho escolhido foi o TESORO DE BULLAS MONASTRELL 2008, um espanhol da região de Bullas, 10 meses em carvalho, harmonizou perfeitamente, GA - 14,5%, preço R$ 95,00 no solde R$ 61,75. Quero agradecer o ótimo serviço ao time da Grand Cru/Ecully, em especial ao Jaci (sommelier) e a Valéria (organizadora).


Cred não nos abandone


Taba