Credvinho - Itália do Norte x Itália do Sul

CREDVINHO - AGOSTO 2015

LOCAL - RESTAURANTE GENOVA

TEMA - ITALIA DO NORTE x ITALIA DO SUL

Neste mês Rogério nos apresentou com muita propriedade a Itália do Norte x a Itália do Sul, salientando as grandes diferenças entre estes dois “países”.

De súbito elegeríamos os vinhos do norte mas não foi bem esta a escolha de nossos confrades.

Nosso encontro foi no Genova e, João, como sempre, preparou tudo com esmero.

Nosso vinho de boca foi Fantinei Borgo Tesis DOC Pinot Grigio 2013, branco equilibrado, com intenso frescor, aromas de flores, frutas e minerais. Provém de Friuli com 100% Pinot Grigio, GA 12,5%, amadurecimento em tanques inox e estimativa de guarda de 3 anos. Foi aprovado por todos e servido a 8 GC. R$65,00

Degustação:

1-Carpineto Chianti Classico Riserva DOCG 2009

Vinho produzido com 80% Sangiovese e 20% Canaiolo, GA 13,5%, 12 meses em barricas e 10 meses em garrafa. Vinho de rubi intenso, com aromas de frutas vermelhas, baunilha e carvalho e gosto aveludado e elegante. Foi o quarto escolhido da noite. R$115,00

2-Fratelli Dogliani Barolo Riserva DOCG 2006

Vinho produzido pela vinícola Batasiolo com aromas florais, frutas maduras e alcaçuz.100% Sangiovese, GA 14%. Rubi intenso com reflexos alaranjados. Aromas florais, especiarias madeira e couro e um gustativo intenso com estimativa de guarda de 15 anos. R$ 190,00

Foi o terceiro escolhido da noite para surpresa de todos.

3-Donnafugata Sedàra IGP 2011

Vinho intenso, maduro, sedoso e frutado. Fabricado pelas uvas Nero d ´Avola e outras uvas tradicionais da região.GA 13,6%, 9 meses em tanques de cimento e 3 meses em garrafa. R$ 120,00

Foi o segundo da noite.

4-Planeta Santa Sicilia 2007

Vinho de rubi intenso com aromas de especiarias ,tabaco, frutas maduras. Gustativo denso
e encorpado. GA 13,5% com amadurecimento 12 meses em barricas. R$ 212,00

Foi o primeiro escolhido.

Nesta noite o sul venceu o norte.

O jantar foi coroado com polpetone e fusili ao molho de tomate e spaghetti alho e óleo com alcachofras e lulas.

O vinho do jantar foi Appollonio Forte Canto Primitivo di salento Rosso IGT 2014.

Vinho 100% primitivo GA 14% ,de coloração vermelho rubi com reflexos púrpura e aromas de cerejas maduras, cogumelos e ervas secas.

Este vinho harmonizou-se muito bem com nosso jantar. R$ 58,50

Foi uma noite muito agradável iniciada com a apresentação do Rogério que se estendeu a histórias peculiares das regiões estudadas, como a do Gattopardo e do símbolo do Galinho do vinho Chianti.

Até setembro.

Um abraço

Vera

Cluvinho - Vinhos Valduga

CLUVINHO - AGOSTO 2015

LOCAL - RESTAURANTE NOU

TEMA - VINHOS VALDUGA

Esta reunião aconteceu no dia 18/08 e foi totalmente às cegas, porque o preconceito com os vinhos nacionais existe e precisamos mudar, portanto esta degustação mostrou que possuímos ótimos vinhos, não deixando nada a desejar aos estrangeiros, este comentário foi unânime. O grande desafio dos vinhos nacionais é de ter uma grande diferença entre safras e nesta degustação também isto foi superado, como vocês verão abaixo nos comentários. 

Abrimos com o excelente espumante safrado GRAN RESERVA EXTRA BRUT 60 MESES - 2009, elaborado pelo método champenoise, com um corte de 80% de Chardonnay e 20% de Pinot Noir, este espumante fica 60 meses em autólise de leveduras, perlage fina e constante, aroma de amêndoas e fermento, remuage de 55 dias, cor dourado, feito com uvas do Vale dos Vinhedos, GA - 12%, preço R$ 120,00, tem qualidade para competir com os grandes espumantes estrangeiros.

As quatro amostras degustadas foram:


IDENTIDADE GRAN CORTE 2009 - Vinho super estruturado que deve ser decantado meia hora antes de ser degustado, mostra ter muita longevidade, creio que 2017 seja um bom ano para abri-lo, as uvas provenientes dos Vinhedos de Encruzilhada do Sul, um corte de Merlot, Arinarnoa e Marselan, colheita tardia, passa por malolática, rubi intenso, frutas vermelhas e especiarias, 12 meses em barrica de carvalho francês e 12 meses nas caves, GA - 13,5%, preço R$ 130,00, ficou em terceiro na preferência.


RAÍZES PREMIUM CABERNET SAUVIGNON 2012 - Vinhedos da região da Campanha, maceração por 10 dias, passa por malolática, 8 meses em carvalho francês, 12 meses nas caves, cor rubi violáceo, cassis, ameixa, especiarias, GA - 14%, preço R$ 61,80, foi o quarto na preferência


RAÍZES GRAN CORTE 2010 - Vinhedos na Campanha (Missões Jesuíticas), um corte de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, colheita tardia, passa por malolática, 12 meses em carvalho francês, 18 meses nas caves, rubi intenso, café, frutas vermelhas, super elegante e estruturado, GA - 14,5%, preço R$ 130,00, ficou em segundo lugar.


RAíZES PREMIUM CABERNET FRANC 2012 - Vinhedos da região da Campanha, maceração por 10 dias, passa por malolática, 8 meses em carvalho francês, 12 meses nas caves, rubi intenso, morango, cereja, fácil de beber e muito agradável, GA - 13,5%, preço R$ 61,80 e foi escolhido como o campeão da noite.

O jantar teve duas opções maravilhosas, linguine ao molho de cogumelo e o lombo de suino ao molho de vinho tinto com polenta, para harmonizar foi servido o RAÍZES GRAN CORTE 2012, apesar de ser de safra diferente do da degustação, não havia nenhuma diferença entre as safras, apenas que esta por ser mais nova tinha um tanino um pouco mais sobressalente, porém macio sem agressividade. Nota 1000 à equipe do restaurante NOU, pela qualidade dos pratos e pelo serviço.

Cred não nos abandone.

Taba