Credvinho – novembro 2011 – Vale do Loire

Ela foi realizada no Kylix ,de nosso amigo Simon, seguida de um jantar elaborado pelo Daniel Abujamra proprietário do restaurante Accanto, situado no mesmo local.

Infelizmente nosso chefe Credidio não pode estar presente e Jair, como sempre, me ajudou bastante na coordenação do evento.

Escolhemos o Vale do Loire por se tratar de uma região com grande variedade e tipicidade de vinhos.Temos nesta região em pequenas áreas, cepas com produção de vinhos bastante diversos como a Chenin Blanc, por exemplo que em Vouvray compõe cremants e vinhos doces botritizados.

Iniciamos nossa noite com um Cremant do Loire,Vigneau-Chevreau Vouvray Brut, 100% Chenin Blanc, que foi bastante apreciado por todos.Muito equilibrado , macio, com perlage abundante e bastante persistência. (R$110,00)

Nosso segundo vinho foi da região de Sancerre,Domaine Vacheron Sancerre Blanc, safra 2007, onde temos brancos 100% sauvignon blanc. Apresentou muito frescor de frutas cítricas,frutas brancas maduras tendo sido considerado pelo grupo como sendo um vinho "elegantíssimo". (R$188,00)

Nosso terceiro vinho foi um saudosismo do Rosé d’Anjou de 20 anos atrás do produtor Rémy Pannier, composto de uvas Cabernet Franc,Gammay e Grolleu Gris e com teor alcoólico de 11%. Foi considerado um vinho muito leve e pouco expressivo. (R$46,00)

A seguir degustamos o primeiro vinho tinto da noite da região de Bourgueil, La Coudraye Bourgueil-Domaine Yannick Amirault, safra 2007, sendo 100% cabernet franc.Sabemos que esta cepa entra no corte Bordalês para trazer volume,cor e alguns aromas. Este vinho não apresentou muito corpo, tendo frescor e equilíbrio, agradando ao grupo porém sem muito entusiasmo. (R$106,00)

Durante nosso jantar continuamos com um vinho tinto da mesma região, Fréderic Mabileau Saint- Nicolas-de-Bourgueil Les Rouilières 2008 que apresentou mais corpo e mais personalidade tendo sido aprovado por todos. (R$102,00)

Encerramos com um vinho doce botritizado da região de Vouvray:Vigneau-Chevreau Chateau gaillard Vouvray Moelleux ,2005 ,safra 2005,100% chenin blanc que foi aprovado por todos e acompanhou muito bem nossa sobremesa. Este vinho é produzido com uvas de videiras de até 60 anos de idade com teor de açúcar de 20%. (R$86,00)

Nosso menu:

Entrada: Brulée de queijo parmesão com ragu de cogumelos e crispa de cebola roxa;
Prato principal: Escalope de mignon ao molho de vinho tinto com risotto de açafrão;
Sobremesa: Panna Cotta de baunilha com frutas vermelhas.

Foi uma degustação com grande participação de todos, o que tornou o ambiente muito descontraído e enriqueceu a análise dos vinhos, não nos esquecendo dos valiosos comentários do Simon .

Espero que tenham gostado.

Um abraço, Vera

Cluvinho novembro 2011 - GRATALLOPS

A nossa degustação de novembro de 2011 aconteceu na Grand Cru de Moema, sempre com ótima recepção comandada pelo Eduardo.

O tema foi GRATALLOPS. Esta é uma cidade da Catalunha na região do Priorato com 250 habitantes, que possui 20 Bodegas, ou seja, uma bodega para cada 12 habitantes. Possui vinhas centenárias, porém até 1970 os vinhos eram de baixa qualidade, com GA de 18,5%. A partir deste ano iniciou-se uma recuperação destas vinhas e em 1989 entrou para o mapa mundial da vinicultura. Em 1990 o crítico americano cravou notas acima de 90 pontos para os vinhos desta cidade.

Em 2003, o Priorato uniu-se à Rioja, região cujos vinhos são designados com o restrito DOQ (Denominação de Origem Qualificada). Notar que  só em 2008 Ribera del Duero recebeu este título.

GRATALLOPS, que em catalão quer dizer "Lobos arranhando a árvore", é uma cidade que parece uma vila congelada no século 12. Os vinhos são um corte que sempre contém Garnacha (suave, feminina), Cariñena (forte e ácida, bem masculina), e castas francesas (cabernet sauvignon, merlot, shiraz, etc.).

Abrimos os trabalhos degustando um branco espanhol de Rías Baixas, um excelente Albariño, Don Olegario 2010 com GA de 13,5%, muito equilibrado, um vinho que deixa saudades, preço R$ 80,00.

CAMINS DEL PRIORAT 2007 - Produzido por Alvaro Palacios, um dos produtores "big five" de Gratallops, um tinto com um corte de garnacha, cariñena, cabernet sauvignon e shiraz, importado pela Mistral, um visual grená, com aromas de frutas vermelhas, na boca muito agradável e com um sabor bem peculiar, GA - 14%, preço R$ 121,00. Foi o quarto na preferência do grupo, porém houve confrades que o escolheram como o melhor da noite, a semelhança entre eles era muito grande.

SERRAS DEL PRIORAT 2009 - Produzido por Clos Figueras, um tinto com um corte de garnacha, cariñena, shiraz, mouvedre e cabernet sauvignon, trazido pela Mistral, grená intenso, aromas de couro, pimentão e especiarias, na boca equilibrado, com ótimo retrogosto, GA - 14,5%, preço R$ 138,00. Foi o terceiro na preferência e teve voto como o melhor da noite.

LES TERRASSES 2006 - Produzido por Alvaro Palacios, um tinto com um corte semelhante ao CAMINS, porém não tem shiraz, também importado pela Mistral, um visual grená, aroma de frutas vermelhas, na boca com uma ótima persistência, GA - 14,5%, preço R$ 139,00. Foi o segundo colocado na preferência.

MARTINET BRU 2007 - Produzido pela Familia Perez Oviero, um tinto com corte de garnacha, cariñena, merlot, shiraz e cabernet sauvignon, importado pela Grand Cru, grená, aroma de amora negra, na boca elegante e persistente, GA - 14,0%, preço R$ 135,00, e foi escolhido o número 1 da noite.

Após a degustação, foi servido um jantar nota 10, com opção de um Trenete com molho de ossobuco, um maravilhoso risoto de cordeiro com granulado de pistache, um ótimo entrecote, acompanhado pelo segundo vinho Familia Perez, MENUT 2006, ótimo custo/benefício,R$59,00.