Degustação de Dez de 2007 :: Champagnes

Como já é tradição, nossa reunião de dezembro abordou o tema CHAMPAGNE e, desta vez, By Gomide.

Realizamos mais uma vez na Kylix Vinhos, na agradável loja de nosso amigo Simon.

Fizemos a boca com uma Cava Brut Cristalino, método tradicional, Barcelona - Espanha, elaborada por Finca El Padruell (Jaume Serra) com 50% Macabeo, 25% Parellada e 25% Xarel-lo, com 11,5%, por R$ 35,00 e avaliação WS - 85.

Vamos a degustação das Champagnes:

1º) Bollinger Special Cuvée - 60% Pinot Noir, 35% Chardonnay e 15% Pinot Meunier, com 12% de álcool, por R$ 270,00 e avaliação WS 93, importada pela Mistral.

2º) Cuvée Rare - Piper Hiedsieck - 30% Chardonnay, 70% de Pinot Noir, com 12% de álcool, por R$ 330,00 e avaliação WS 94, importada pela Interfood.

3º) Cuvée Rose Brut Laurent Perrier - com 12% de álcool, por R$ 415,00 e avaliação WS 91, importada pela Aurora.

4º) Brut Nature André et Michel Drappier - 100% Pinot Noir - Zero Dosage, com 12% de álcool, por R4 170,00 e avaliação WS 89, importada pela Zahil.

Como vêem, foi uma ótima seleção do Gomide, todas estavam ótimas, com pontuações muitos próximas.

Tanto a Cava como as Champagnes encontram-se à venda na Kylix.

Após a degustação, não poderia faltar a comidinha, também regada a Champagne:

• Prato: St. Peter cremoso no champagne c/ legumes
• Sobremesa: Morangos marinados no champagne

Enfim, uma noite memorável.

Abraços e até a próxima
Cacha

Degustação de Nov de 2007 :: Escolhas do Taba

Caros amigos, nossa degustação de novembro foi realizada na Kylix, comandada pelo Taba: vinhos portugueses.

Como sempre, fizemos a boca com um ótimo branco:Dom Salvador 2004 - vinho verde DOC - Alvarinho - de Manuel Salvador Pereira - Monção - 12%, por R$52,00.

Vamos à degustação. Os preferidos foram :

1º) Quinta da Alorna Reserva 2004 - da Quinta da Alorna Lda. - Ribatejo - uvas: Touriga Nacional e Cabernet Sauvignon, com 13,0 %, por R$ 60,00.

2º) Quinta da Falorca Reserva 2001 - Dão - uvas: Touriga nacional, Alfrocheiro e Tinta Roriz - com 13,5%, por R$ 82,10.

3º) Casa de Sabicos Reserva 2002 - da Casa Agrícola Santana Ramalho Lda. - Alentejo - Uvas Trincadeira, Aragonês, Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet - com 14%, por R$ 76,20.

4º) Brunheda Reserva 2003 - da Soc.Agricola e Comercial de Vinhos Vale da Corça Lda. - Douro - uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Barroca - com 13%, por R$ 82,00.

Foi uma difícil escolha, todos muito bem selecionados e o páreo foi duro.Todos importados pela Adega Alentejana.

Após a degustação, apreciamos a ótima comidinha da Kylix, regada a um pinotage Avondale 2006 da África do Sul, com 14%, por R$ 47,80, importado por Vinhos do Mundo.

Um abraço a todos e até a próxima.
Cacha

Dica do Figão - degustação na Decanter

Credidio,

Ontem Gomide e eu fomos a uma degustação na Decanter do produtor do Douro - Domingos Alves de Souza. 

Foi excelente a degustação e ele pode expor a tradição da família, há muito tempo produzindo vinho do Porto e mais recentemente uma linha de excelentes vinhos. Seus vinhos têm sido reconhecidos muito em Portugal bem como em diversos países como França, Itália, Alemanha, Inglaterra, Canadá, Estados Unidos, Brasil e países nórdicos, tendo ganhado varias premiações com diferentes vinhos de sua produção.

Degustamos:  

Branco da Gaivosa 2005, diversas castas, 13% álcool, ótimo aroma, muito elegante, ao preço na Decanter de R$79,40.

Caldas 2004, aromas de trufas, café, azeitona e gostoso na boca, no valor de R$43,50.

Vale da Raposa 2004, com diversas castas, sendo 40% em touriga nacional, aromas pimentão, elaborado para o paladar dos países nórdicos, ao preço de R$ 53,50.

Quinta do Vale da Raposa 2003 - Grande Escolha, aroma com compota, ao preço de R$ 136,60.

Vale da Raposa Touriga Nacional 2003 com aromas de especiarias, verdura e bom na boca ao preço de R$190,20.

Vale da Raposa Touriga Nacional 2005, foi trazido especialmente ao evento, com aromas florais de rosa e um pouco tânico na boca, mas com muito potencial de guarda e de evolução, ao preço de R$190,20. 

Quinta da Gaivosa 2003 de muitas castas com otimo aroma e muito bom na boca ao preço de R$193,10

Quinta da Gaivosa Lordelo 2003, realmente o melhor da classe, em nível com os melhores do Douro como Vale do Meão, Chryseia, Crasto Maria Teresa entre outros, ainda não disponível, no valor R$339,20.

Foi uma excelente degustação, muito enriquecida pela presença do Sr. Domingos orientando e esclarecendo os degustadores.

Antonio Figueiredo – Figão.

Degustação de Out de 2007 :: Vinhos Kasher

Caros amigos, continuando com o objetivo de sempre adquirirmos experiência, realizamos neste mês pela primeira vez uma degustação de vinhos "Kasher".

Escolhemos a Kylix (www.kylix.com.br), ótima loja de nosso amigo Simon Knittel, que sempre nos recebe de forma muito cordial.

Fizemos a boca com um espumante The President (R$ 45,00) da maior empresa israelense de vinhos, Carmel (fundada há cem anos por Edmond de Rothschild) com 11% de álcool, método champenoise, aromas de tostado, maçãs e cítricos.

Um pequeno esclarecimento para os leigos (incluo-me): um vinho para ser considerado kasher deve ser produzido por judeus religiosos, usando equipamento "kasherizado" (panelas quentes), sem contato manual e sempre sob a supervisão de um rabino. O detalhe é que para poder ser servido por judeus não praticantes e por não-judeus, o vinho precisa ser “fervido” (pasteurizado), o chamado "vinho kasher mevushal".

Vamos à degustação: foram 1 branco e 3 tintos, mas apenas os 3 tintos fizeram parte para eleger os preferidos.

1º) Flor de Primavera (Pra Ha'bib) 2003 - produzido Cooperativa Capçanes Montsant, Monstsant, Espanha, com 14,5% assemblage de Garnacha, Cabernet Sauvignon e Tempranillo, apenas kasher (portanto, não fervido), por R$ 199,00.

2º) Byblos 2003 - produzido pela Pribokaar, Mendoza, Argentina, com 13%, Malbec por R$ 48,00, kasher mevushal.

3º) Teal Lake 2006 - produzido pela Teal Lake, South Eastern Australia, com 13,5%, Shiraz por R$ 62,50, também kasher mevushal.

O branco que não entrou na avaliação foi um Baron Herzog 2006 - Central Coast - USA, um Sauvignon Blanc com 13,5%, por R$ 55,00.

Agradecemos ao Simon mais uma vez pela acolhida e oportunidade de conhecermos este tipo de vinho.

Um abraço e até a próxima

Cacha

Degustação de Set de 2007 :: Vinhos da Península

Caros amigos, como de praxe, setembro é o mês daPeninsula Import. e Export. Ltda., importadora de nossos amigos Pepita, Juan e Javier, quando temos oportunidade de conhecer os melhores vinhos espanhóis no Brasil.

A reunião contou com vários convidados (o grupo chegou a 33 pessoas) e ocorreu no Restaurante North Grill no Shopping Frei Caneca.

Para fazer a boca, degustamos um vinho brancoPirineus Mesache 2005 - um assemblage de Chardonnay, Gewurstraminer e Macabeo Vendimia Tardia, muito bom, 90 pontos Robert Parker, por R$ 40,00.

Vamos à degustação propriamente dita.

Os preferidos foram :

1º) Viña Sastre Crianza 2004 - produzido por Bodegas Hermanos Sastre, Ribera del Duero, um 100% tempranillo com 15,5%, por R$ 119,00.

2º) Fnica El Bosque 2004 - produzido por Sierra Cantabria, Rioja , 100% tempranillo, com 14,5%, por R$ 795,00.

3º) Perinet 2004 - produzido por Finca Mas Perinet, Priorat, um assemblage de 30% Cariñema, 30% Garnacha, 15% Merlot, 15% C/S e 10% Syrah, com 15%, por R$ 225,00.

4º) Allende 2002 - produzido por Finca Allende, Rioja, tempranillo 100% com 13,5%, por R$ 137,00.

Como de praxe também, seguimos com um Jantar noNorth Grill cujo menu abaixo esteve ótimo.

Couvert : Pães , manteigas e patês
Entrada : Salada verde
Prato Principal : Corte Premium Prime Rib Grelhado com Batatas souflé
Sobremesa : Creme a catalana

Evidentemente regados a 2 ótimos vinhos:

Enrique Mendoza 2004 - de Alicante - 100% Merlot com 14%, por 62,00.
Castaño Dulce 2001 - Bodegas Castaño, Yecla - 100% uvas Monastrell com 15% (500ml), por R$ 126,00

Enfim, uma grande festa e até a próxima.

Cacha

Degustação de Ago de 2007 :: Campeões da Gula

Caros amigos, nossa degustação de Agosto foi realizada pela primeira vez na KYLIX, uma bela loja de vinhos de nosso amigo Simon Knitel (www.kylixvinhos.com.br) situada na Av.Angélica, 681.

O tema escolhido foi: Campeões da Gula 2007.

Como de praxe, fizemos a boca com o único brancoCampeão da Gula: Nimbus Estate da Viña Casablanca, um Sauvignon Blanc 2006, com 13,5%, importado pela Casa Flora por R$ 46,00.

Vamos à degustação dos 4 tintos.

Os preferidos foram:

1º) Unico Luis Miguel 2003 Gran Reserva - Cabernet Sauvignon do Ventisquero, Maipo, Chile, com 14%, por R$ 80,00.

2º) Amarone Della Valpolicella 2001 - Uvas: Molinara, Rondinela e Corvina, I Castei do Campo Casalini, Marano, Itália, com 15,5%, importado pela Decanter por R$ 201,30.

3º) Finca La Daniela 2004 - Cabernet Sauvigon da Bodega Familia Barberis, Mendoza, Argentina com 13%, por R$ 33,00.

4º) Meandro do Vale Meão DOC 2004 - Uvas: Tinta Roriz, Touriga Nacional e Touriga Franca, de F.Olazabal e Filhos Ltda., Douro, Portugal, com 14,5%, importado pela Mistral, por R$ 79,80.

Agradecemos ao Simon pela excelente acolhida.

Até a próxima,

Cacha

Degustação de Jul de 2007 :: Vinhos Australianos

Caros amigos, nossa reunião de Julho ocorreu pela primeira vez na importadora KMM (www.kmmvinhos.com.br), na Vila Madalena.

Fomos otimamente recebidos pelo Oliver, que durante a degustação nos fez viajar pela Austrália. Aliás, o tema foi Vinhos Australianos, escolhidos pelo Oliver e nosso confrade Tabarelli.

Como de praxe fizemos a boca com um excelente espumante que não deveu nada a grandes champagnes, foi o Petaluma Croser Sparkling 2002da região de Piccadilly Valley - 13% - com 76% Pinot Noir e 24% Chardonnay, por R$ 185,00.

Na degustação os preferidos foram:

1º) St Hallett Gamekeeper's Reserve 2005 - 14,5% - um corte de 57% Shiraz, 37% Grenache e 6% Touriga Nacional, da região de Barossa Valley - R$ 70,00

2º) Lodge Hill 2004 - Jim Barry - 14,5% - 100% Shiraz - da região de Clare Valley - R$ 137,00

3º) Yalumba Barossa 2004 - 14% - um corte interessante de 95% Shiraz com 5% Viognier - da região de Barossa Valley, R$ 99,00

4º) Sandalford Premium 2002 - 14% - 100% Shiraz - das regiões Margaret River e Frankland River - R$ 145,00

Todos os vinhos foram de excelente escolha e o páreo foi duro para definir os preferidos.

Agradecemos a receptividade do Oliver e até a próxima.

Cacha

Dica do Richieri - St. Francis

Caro Credidio,

Você bem sabe que apesar de seu constante incentivo, sou um daqueles que não tem o hábito de escrever sobre as experiências eno-gastronômicas, mas nesse final de semana abri um vinho que acho que vale a pena comentar.

O vinho em questão é, na minha opinião, um dos melhores Cab. Sauvignon da Califórnia, de preço razoável (US$ 16,00), o problema é que é difícil de ser encontrado mesmo lá nos EUA. Trata-se do St. Francis Cab. Sauvignon, produzido por Tom Mackey em Sonoma e que passa por carvalho francês e americano para ganhar complexidade. Experimentei esse vinho num restaurante em Chicago em 1998 (safra 1995) e fiquei fan dele !

A garrafa que abri era a última garrafa que tinha da safra 1997 (13.5 %) que eu havia trazido em mãos da Califórnia em 1999 quando visitei os Vales do Napa e Sonoma pela 1a. vez.

Como um vinho "comum" de uma safra considerada fraca (1996 foi aparentemente um ano muito melhor) ele já estava quase no limite da sua vida. 

No entanto, a cor ainda bastante intensa e violácea não denunciava de forma alguma a idade, no nariz havia ameixa-seca bastante marcante (nada daquele pimentão que estamos acostumados encontrar nos Cab. Sauvignon chilenos !) e na boca estava muito redondo e prazeroso, leve e bastante equilibrado.

No entanto, o fato principal que queria compartilhar é que foi a minha primeira experiência com um vinho de rolha sintética armazenado durante tanto tempo, e posso garantir que a dita cuja (um pouco mais longa do que as que costumo ver nos vinhos da América do Sul que já adotaram a inovação, com uns 12 cm) parece ter cumprido muito bem a sua função e preservou de forma bastante apropriada o conteúdo da garrafa.

Dessa forma, fica assim registrada a curiosidade.

1 abraço,

FLR

Degustação de Jun de 2007 :: Italianos Leo's Choice

Nossa reunião de Junho ocorreu na World Wine dos Jardins e o tema foi: Italianos Leo's Choice, com assessoria do Caio, a quem agradecemos pela receptividade ao nosso grupo. Agradecemos também ao Laércio por ceder as excelentes instalações desta bela loja.

Vamos ao que interessa. Para não fugir da rotina fizemos a boca com um ótimo Chardonnay: La Fuga Contessa Entellina deDonna Fugata, 2004, com 13,5%, da Sicilia.

Durante a degustação muitos palpites foram dados e quase todos errados, inclusive o meu, dadas as alternativas apresentadas.

Os preferidos foram:

1º) Casalferro 1999 IGT de Barone Ricasoli - Toscana - com 13,5% - este Supertoscano obteve como avaliações: WS 90 - GR 3 e DMV 5, R$ 180,00.

2º) Sessantanni Old Vines 2003 DOC do Feudi di San Marzano - Puglia - 14,5% - este Primitivo de Manduria custa R$ 130,00.

3º) Collepiano 2001 DOCG de Arnaldo Caprai - Umbria - 14% - este Sagrantino di Montefalco foi considerado o VINHO DO ANO pelo Gambero Rosso e tem WS 91, R$ 250,00

4º) Barbaresco 2001 DOCG de Marchesi di Barolo - 13,5% - este Nebiolo tem WS 91 e custa R$ 160,00.

Mais uma ótima experiência, em que tivemos o prazer de contar com a presença de nosso colega Windsor diretamente da Cidade Maravilhosa. Parabéns ao Leo!

Até a próxima.

Cacha

Degustação de Jun de 2007 :: Italianos Leo's Choice

Nossa reunião de Junho ocorreu na World Wine dos Jardins e o tema foi: Italianos Leo's Choice,

com assessoria do Caio, a quem agradecemos pela receptividade ao nosso grupo. Agradecemos também ao Laércio por ceder as excelentes instalações desta bela loja.

Vamos ao que interessa. Para não fugir da rotina fizemos a boca com um ótimo Chardonnay: La Fuga Contessa Entellina deDonna Fugata, 2004, com 13,5%, da Sicilia.

Durante a degustação muitos palpites foram dados e quase todos errados, inclusive o meu, dadas as alternativas apresentadas.

Os preferidos foram:

1º) Casalferro 1999 IGT de Barone Ricasoli - Toscana - com 13,5% - este Supertoscano obteve como avaliações: WS 90 - GR 3 e DMV 5, R$ 180,00.

2º) Sessantanni Old Vines 2003 DOC do Feudi di San Marzano - Puglia - 14,5% - este Primitivo de Manduria custa R$ 130,00.

3º) Collepiano 2001 DOCG de Arnaldo Caprai - Umbria - 14% - este Sagrantino di Montefalco foi considerado o VINHO DO ANO pelo Gambero Rosso e tem WS 91, R$ 250,00

4º) Barbaresco 2001 DOCG de Marchesi di Barolo - 13,5% - este Nebiolo tem WS 91 e custa R$ 160,00.

Mais uma ótima experiência, em que tivemos o prazer de contar com a presença de nosso colega Windsor diretamente da Cidade Maravilhosa. Parabéns ao Leo!

Até a próxima.

Cacha

Degustação de Mai de 2007 :: Vinhos da Lusitana

Nossa reunião de maio ocorreu pela primeira vez na importadora Lusitana de Vinhos e Azeites Ltda.(www.lusitanadevinhos.com.br).

Fomos cordialmente recebidos pela Elisa e Sr. Henrique Cachão, proprietário da Lusitana e produtor da Vinícola Cachamoa, Portugal, vinhos Barão do Sul e Bela Sintra.

Para fazer a boca degustamos um Chardonnay chileno. Isto mesmo - apesar de a maioria dos vinhos importados serem de Portugal, a Lusitana importa também vinhos da Viña Peralillo, do Valle de Colchagua no Chile. O Chardonnay foi o Arenal 2004, muito interessante a um ótimo custo pela qualidade: R$ 18,96.

Vamos à degustação. Os preferidos foram:

1º) Herdade Paço do Conde Reserva Tinto 2004 - Sociedade Agrícola Encosta do Guadiana Ltda.- Alentejo – Portugal, um blend de Syrah e Touriga Nacional com 14,5% - R$ 99,84.

2º) Hoppe del Sur Reserva 2003 - Viña Peralillo - Valle de Colchagua - Chile - Um blend de Cabernet Sauvignon (80%) e Carmenère (20%) com 14% - R$ 70,85

3º) Barão do Sul Tinto 2003 - Cachamoa - Cia. de Vinhos e Azeites Ltda. - Terras do Sado - Portugal - um blend de Catelão com toques de Cabernet Sauvignon, Touriga Nacional e Syrah com 13% - R$ 20,00

4º) d'Avillez Tinto 2001 - Jorge d'Avillez - Alentejo - Portugal - um blend de Trncadeira, Aragonês, Alicante Bouschet e Cinsaut com 13,5% - R$ 55,94

Queremos agradecer mais uma vez a acolhida de nosso grupo pela Lusitana e por ter proporcionado a oportunidade de conhecer estes ótimos vinhos.

Abraços e até a próxima,
Cacha

Aniversário do Cluvinho :: Mar de 2007

Caros amigos, comemoramos em 3 de março de 2007 o sétimo aniversário do Cluvinho, com participação de 51 membros entre Cluvinho, Credvinho e amigos nesta grande confraternização.

 Foi realizada no Tom Jazz, casa de shows (www.tomjazz.com.br).

Ficamos na ala do mezanino, onde fomos recepcionados pelo chef Fernando e maitre Mario e por um Prosecco CADORO, de Valdobbiadene, DOC Brut, Grupo Coltiva, Modena, Itália com 11%.

O jantar teve, como entradas:

* Camarão com papaya e manga em vinagre de limão siciliano sobre cama de brotos de rúcula e agrião temperados com ervas frescas.

* Foie Gras com caramelo de maçãs sobre cama verde de rúcula e redução de balsâmico.

e como pratos principais:

* Carré de cordeiro ao molho de sálvia com risoto de açafrão.

* Filé de Badejo com molho de baunilha e gengibre acompanhado de aspargos frescos.

e as sobremesas:

* Gateau de goiaba (base de cream-cheese com recheio de goiabada e calda de goiabas frescas.

* Carpaccio de frutas frescas ao molho de frutas dochef.

Durante o jantar foram servidos:

* Riesling 2005 - GENTIL - "Hugel" da Alsacia Francesa - 12% e Chateau D'AYDIE - Madiran 98, um tannat do Domaine Pierre Laplace - França - 13%, que estavam muito bons.

Todos os vinhos servidos são importados pela World Wine La Pastina e recomendados pelo nosso amigo Fabio Gavazzi, a quem agradecemos o apoio dado durante todo o jantar.

Após o jantar desfrutamos um show musical da Selma Reis que nos agradou sobremaneira.

Queremos agradecer também à direção do Tom Jazz, ao chef Fernando e ao proprietário Ivan que nos proporcionaram esta inesquecível noite.

Abraços a todos e vamos para o 8º ano.

Cacha