In Memoriam Credidio Rosa (4/9/1938 - 6/8/2014)

terça-feira, 25 de março de 2014

Vinhos do Breno da Beira Interior

CLUVINHO - MARÇO 2014
LOCAL - LA FRONTERA RESTAURANTE
TEMA - VINHOS DO BRENO DA BEIRA INTERIOR PORTUGAL

A reunião deste mês foi realmente muito boa e dinâmica, já que contamos com a participação do Breno Raigorodsky, o mentor do tema, e fizemos num lugar inusitado, onde se pode comer muito bem com uma boa carta de vinhos.
Abrimos a nossa degustação com OPALO 2008, um branco argentino da casta sauvignon blanc do Vale do Uco e produzido por Maurício Lorca, apesar da safra ser 2008 o vinho parecia ser um 2013, ou seja, nenhuma oxidacão, GA - 12,5%, com um visual de lima da pérsia clara, aromas citricos e ótima acidez, preço R$ 28,00. Podemos afirmar sem nenhuma duvida que é um vinho de espetacular preço/performance.

Todos os vinhos da degustação são produzidos pela Quinta dos Termos da Beira Interior Portugal, bem próximo à Serra da Estrela, região que sofre uma variação climática de -10 C a 45 C ao longo do ano, gerando uma concentração ótima nas castas e grande complexidade. O Breno é o importador dos vinhos.



FORJA DO FERREIRO 2010 - Um vinho simples, bem agradável, de um corte de Rufete, Jaen, Marufo, Tinta Roriz e Touriga Nacional, leva chips de madeira, visual rubi, aroma de frutas vermelhas, taninos leves e muito bom na boca, GA - 13%, preço R$ 35,00, foi o quarto na preferência.

QUINTA DOS TERMOS DOC 2010 - Outro vinho simples do mesmo nivel que o Forja do Ferreiro, muito bom, de um corte de Touriga Nacional, Trincadeira, Jaen e Tinta Roriz, também usa chips de madeira, visual rubi, aroma de frutas vermelhas, bem frutado, muito agradável, GA - 13%, preço R$ 40,00, foi o terceiro na preferência, quase empatado com o Forja.

RESERVA DO PATRÃO 2009 - Um vinho bem potente, tem uma malolática completa, um ano em barricas Allier tosta fina, 2 anos na garrafa,100% Syrah, rubi escuro, aromas de cereja negra e levemente de madeira, na boca encorpado e potente, vinho de guarda, GA - 14%, R$ 75,00, foi o primeiro na preferência.

TALHÃO DA SERRA 2009 - Podemos chamá-lo de um Borgonha português pela leveza e elegância, mas não tem nada de groselha, 100% Rufete, com malolática completa, 2 anos na garrafa e um ano em barrica Allier tosta fina, rubi claro, aroma complexo e na boca leve, taninos suaves e complexo, GA - 13,5%, R$ 70,00, foi segundo na preferência.

No jantar foi servido um maravilhoso Ojo de Bife com purê de batatas rústicas, sobremesa um tomate cereja em calda com queijo Serra da Canastra e tudo regado com o excelente TALHÃO DA SERRA 2009.

Taba

domingo, 23 de março de 2014

Credvinho - Borgonha

CREDVINHO - MARÇO 2014
LOCAL - RESTAURANTE ECULLY
TEMA - BORGONHA





Nosso encontro de março teve como tema "Borgonha"e foi no restaurante Ecully, nome de uma cidade da Borgonha, onde os proprietários trabalharam no restaurante de Paul Bocuse.
Nosso vinho de boca foi um Aligoté, típico da Côte Chalonnaise, região de Bouzeron.
É com este vinho que se prepara o Kir com 2/3 de Aligoté e 1/3 de licor de Cassis. Este vinho foi do Domaine J.J. Confuron, safra 2005. Trata-se uma uva mais fresca que a chardonnay, de corpo médio, maturado em barricas de carvalho, sem filtragem nem colagem.
R$75,00.


Para acompanhar nosso Kir degustamos um gostoso Gougère, pão de queijo francês, típico da região.

Degustamos 4 vinhos do Domaine Bouchard Père et Fils, que sabemos ter pertencido a esta família desde 1731 e vendido a Joseph Henriot em 1995, que tem conseguido elevar o nível de qualidade destes vinhos.


1- Macon-Villages 2011 R$ 83,00
Chardonnay, 13% álcool
Frutado com aromas florais.
Leve, agradável.

2- Pouilly-Fuissé 2011 R$ 143,00
Chardonnay, 13% álcool
Amarelo dourado com reflexos esverdeados, aromas florais e frutados.

3- Côte de Nuits Villages 2009. R$ 155,00
Pinot Noir 13% álcool
Bouquet rico, notas de frutas escuras. Muito perfumado na boca.

4- Beaune du Chateau Premier Cru 2009 R$ 220,00
Pinot Noir. 13,5%
Rubi escuro com reflexos de granada. Intensamente perfumado, bouquet de frutas vermelhas, delicada estrutura.

Nossos preferidos foram o branco Pouilly-Fuissé e o tinto Beaune du Chateau Premier Cru.

Para o jantar tivemos um leitão cozido em baixa temperatura, que foi o campeão da noite, acompanhado com cebolas caramelizadas e agnolotti ao funghi.
Nosso jantar foi regado com um Bouchard Pinot Noir Lá Vigne, 2011, vinho leve e delicado, 100% Pinot, 12,5% álcool! R$ 99,00.

Foi uma noite muito agradável, com muita conversa que durou algumas horas, finalizando com um cafezinho.
Mais um lugar simpático para realizarmos nossos encontros.
Até abril
Vera

quarta-feira, 5 de março de 2014

Castas Brancas Raras Produzidas na Itália

CLUVINHO - FEVEREIRO 2014
LOCAL - GENOVA RESTAURANTE
TEMA - CASTAS BRANCAS RARAS PRODUZIDAS NA ITÁLIA

Este tema nos deu a oportunidade de provarmos vinhos interessantes e de muito boa qualidade, todas as amostras da noite foram importadas pala DECANTER, houve um certo equilibrio nas avaliacões dos dois preferidos e dos dois menos apreciados.



Abrimos a noite com o VILLA MARGON 2007, um excelente branco, com guarda por 8 anos, produzido por Lunelli, este Trentino Superiore DOC é um corte de Chardonnay (80%), Incrocio Manzoni 6.0.13 (10%), Sauvignon Blanc (5%) e Pinot Bianco (5%), é vinificado em tanque de inox e 12 meses em garrafa, GA - 13%, preço R$ 169,50, mas está em oferta no site por R$ 101,70. A casta Incrocio Manzoni é um cruzamento (incrocio) de Riesling e Pinot Bianco, feita pelo enólogo veneto Prof. Manzoni no anos 30, sendo 6 a fila, 0 a vinha e 13 o vinhedo.

MULLER THURGAU ALTO ADIGE 2010 - Este vinho produzido por Elena Walch em tanque de inox, com a casta MULLER THURGAU, esta uva foi criada por Hermann Muller, cruzando a Riesling e a Silvaner em Thurgau na Suica, cor de casca de lima da Persia, aroma citrico e mel, na boca boa acidez e persistencia, GA - 12,5%, preço R$ 82,50, foi o segundo na preferência.

VALCANZJRIA 2010 - Produzido por Gulfi na Sicilia em tanque de inox, este vinho é um corte de CARRICANTE (45%), ALBANELLO (5%) e CHARDONNAY (50%), visual igual em todas as amostras, aroma herbaceo e de favo de mel, na boca ótima acidez, frescor e persistência, GA - 13,5%, preço R$ 117,00, foi o preferido da noite.

SOLE E VENTO 2010 - Produzido por Marco de Bartoli na Sicilia em tanque de inox, este vinho é um corte de GRILLO (50%) e ZIBIBBO (50%), Zibibbo também conhecida como Moscato de Alexandria e Moscato de Pantelleria muito usada em vinhos de sobremesa, esta casta é original do Egito, visual igual as outras, aroma cítrico, na boca boa acidez sem persistência, GA - 12%, preço R$ 119,60, foi o quarto na preferência.

PIETRA NERA 2010 - Tambem produzido por Marco de Bartoli na Sicilia em tanque de inox 2/3 e carvalho francês 1/3, este vinho é 100% ZIBIBBO, na região de Pantelleria, mesmo visual dos anteriores, aroma de favo de mel, na boca uma acidez persistente e agradável, GA - 11,5%, preço R$ 172,90, foi o terceiro na preferência.

O jantar foi um suave risotto de lulas, harmonizado com o vinho GRECHETTO 2012, produzido por Castelo di Magione na Umbria, feito 100% com a uva GRECHETTO, esta casta é a usada nos conhecidos vinhos de Orvieto, passa rapidamente em tanque inox, GA - 13,5%, preço R$ 48,00, excelente custo/benefício.

Taba

As últimas aqui no blog