In Memoriam Credidio Rosa (4/9/1938 - 6/8/2014)

quarta-feira, 21 de dezembro de 2005

Degustação de Dez de 2005 :: Champagnes e Espumantes

Caros amigos, como de praxe, nossa reunião de Dezembro de 2005 contemplou degustação de Champagnes e Espumantes. Credidio e Daniel selecionaram muito bem os 5 componentes, tanto que, com exceção do preferido, as demais foram muito equilibradas. Além dos participantes efetivos do Cluvinho estiveram também presentes, como convidados, Eckman, Paulo Sérgio e Eduardo Mattos.

 
A preferência foi a seguinte:
1º) Champagne Bollinger - Special Cuvée Brut NV - Método champenoise - 12% - Importador Mistral - R$ 236,00 - WS 93 - 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay e 15% de Pinot Meunier.
2º) Murganheira Super Reserva Brut Classico DOC - 1999 - 12% - Importador Adega Alentejana - R$ 135,00.
3º) Brut Nature Juvé Y Camps Reserva de La Familia 2000 - 12% - Importador Peninsula - R$ 140,00 - uvas: Macabeo, Ferralada e Xarel Lo.
4º) Marson Brut 2004 - Método champenoise - 12% - R$ 37,00 - Chardonnay e Pinot Noir.
5º) Prosecco Brut Torresella 2005 - 11,5% - método charmat - R$ 94,00 - importador Aquasanta.
Segundo o Waldir o grupo está afiado, pois mesmo antes de descobrir as garrafas vários membros identificaram o Champagne e o Marson Nacional. Afinal estamos indo para o sexto ano de janela.
Após a degustação seguiu-se um excelente jantar, preparado para o nosso grupo com a qualidade inigualável do Emporium Plaza, regado a Viu Manent Secreto: Viognier e Sirah excelentes e como cortesia da casa o Viu Manent Late Harvest para proporcionar uma noitada relaxante.

Abraços, um Feliz Natal e até 2006 com muitos excelentes vinhos.
Cacha

segunda-feira, 21 de novembro de 2005

Degustação de Nov de 2005 :: Vinhos Autóctones da Itália

Caros amigos, nossa reunião de Novembro voltou, após 2 meses, a ocorrer no Emporium Plaza.

O Daniel, responsável pela seleção dos vinhos, nos proporcionou uma degustação inusitada:
Vinhos Autóctones da Itália. Como sempre, às cegas, a reunião transcorreu com as várias adivinhações.
Os preferidos foram, pela ordem:


1º) Nero d'Avola do Feudo Arancia - IGT 2003 - Sicilia - 13,5% - R$ 113,00
2º) Rosso de Montalcino de Donatella Colombini - DOC 2002 - Toscana - 13,5% - R$ 172,00
3º) Teroldego Rotaliano Riserva de Mezzacorona - DOC 2001 - Trentino -13,5% - R$ 126,00
4º) Nebbiolo D'Alba DOC 2002 " Marne Brune" de Tenimenti Fontanafredda - DOC 2002 - Piemonte - 13,5% - R$ 160,00
Agradecemos como sempre ao Waldir e Daniel pela receptividade e o incansável Cláudio pelo excelente suporte.
Abraços e até a próxima.
Cacha

sexta-feira, 21 de outubro de 2005

Degustação de Out de 2005 :: Espanhóis

Mantendo a tradição com os vinhos espanhóis, realizamos nossa reunião de outubro de 2005 no restaurante La Parrilla, (R. Antônio das Chagas, 615 - Chácara Santo Antônio - São Paulo - SP - Tel (11) 5181 6960) com os vinhos da Importadora La Peninsula (www.peninsula1.com) de nosso amigo Juan.
Conforme a tradição do Cluvinho, nesta reunião estiveram presentes vários convidados de todas as partes do País.
O Juan caprichou na escolha dos vinhos, tanto os da degustação como os do jantar.
Da degustação os preferidos foram:

1º) Sierra Cantabria Colección Privada 2002 - Região: Rioja Alta - um excelente Tempranillo com 14% - R$ 273,00.



2º) Numanthia 2002 - Tinta de Toro/Tempranillo - Região: Toro - ótimo vinho com aromas de café/licor Tia Maria, com 14,5% - R$ 458,00.
3º) Pirineos Merlot / Cab.Sauv. Crianza 2001 - Região: Somontano - Aromas de palha verde e taninos macios deram o tom deste vinho com 13,5% - R$ 64,00
4º) Castaño Colección 2002 - Região: Yecla - um bom vinho com 14% - R$ 78,00.
Com destaque para o primeiro colocado, os demais tiveram avaliações muito parelhas.
Do jantar: O Manolo orquestrou de maneira espetacular a cozinha que nos serviu: lulas à milanesa crocantes com salada verde e presunto espanhol de entrada.
Sarzuela de mariscos (divina!) e Cordeiro como pratos principais, regados com Pirineos Macabeo Vendimia Tardia e Protos Roble, que tambem estavam ótimos.
Enfim, uma noitada inesquecível.
Até a próxima,
Cacha

quarta-feira, 21 de setembro de 2005

Degustação de Set de 2005 :: Melhor Preço x Qualidade de 4 Países

Nossa reunião se setembro ocorreu no belo e agradável espaço para degustação da World Wine Store, a nova loja do Grupo La Pastina, situada à Rua Padre João Manuel, esquina com a Estados Unidos.

Tivemos a honra de inaugurar este espaço sendo formalmente a primeira confraria a utilizá-lo. Agradecemos esta primazia ao Laercio e peço transmitir nossos agradecimentos ao Celso La Pastina, em nome do Cluvinho.

Mas vamos à degustação: os vinhos escolhidos pelo Fabio tiveram como objetivo melhor preço/qualidade de "premiums" da Itália, Espanha, Portugal e Israel.
Quatro vinhos, totalmente diferente nos aromas e paladares, disputaram a preferência do nosso grupo.
Os preferidos pela ordem foram:

1º) Castel Gran Vin 1998 - um Cabernet Sauvignon/Merlot (70/30) - Haute-Judée - Israel - 13% - WS-84, RP-97 - R$ 189,00


2º) Carm Premium 2000 - um Português do Douro com uvas Touriga Nacional e Touriga Franca - 13,5% - WS-89 - R$ 110,00.



3º) Pesano Merlot Falesco 2003 - da Umbria - Itália - 13% - WS-86, RP-90 - R$ 79,00



4º) Ètim Selection 2001 - da Catalunha - Espanha com Grenache/Cabernet Sauvignon (86/14) - 14% - WS-85 e Guia Penin 94 pontos - R$ 69,00.


Foi um páreo duro.

Para "fazer a boca" tivemos um Brut François Montand, Blanc de Blancs, 12%.

Como sempre após a degustação, saboreamos um ótimo jantar, elaborado pelos amigos da WorldWine chefiados pelo Fabio, regado com o chileno Don 99 da Valdivieso, um assemblage de Cabernet Sauvignon/Carmenere que também estava muito bom.
E finalizamos com um cálice de Armagnac Castarède 1980, 40%.

Mais uma vez agradecemos ao La Pastina por esta oportunidade.
Cacha


quarta-feira, 17 de agosto de 2005

Degustação de Ago de 2005 :: Campeões da Revista Gula

Em agosto de 2005 degustamos quatro vinhos, dentre os escolhidos pela revista Gula Vinhos nº 14, como campeões - sugestão do Taba.

Foram degustados:
1- Jim Barry - Lodge Hill, Shiraz 2002, 15,5% em álcool, Austrália, preço R$ 149,00.



 2- Abadia Retuerta Cuvée El Campanario 1999, Espanha, Tempranillo, 13% em álcool, preço R$ 273,00.
 3- Kumeu River, Pinot Noir 2001 13% em álcool, Nova Zelândia, preço R$ 139,38.
4- Lagrein 2002, Cantina Teriano, Alto Adige, Itália 13 % em álcool, preço R$ 73,50.
Todos excelentes VINHOS, mas temos que escolher o preferido: foi o Jim Barry, australiano.

O evento ocorreu no Emporium Plaza (www.emporiumplaza.com.br), contando com o apoio do Cláudio no serviço.
Abraços
Credidio

quinta-feira, 21 de julho de 2005

Degustação de Jul de 2005 :: Portugueses

Caros amigos, nossa reunião foi realizada na Qualimpor, importadora de grandes marcas portuguesas.

Fomos recebidos pela equipe: Ana Paula, Sissi, Cesar e João, aos quais queremos agradecer a ótima atençao que dispensaram ao nosso grupo.

Os vinhos apresentados foram:
Para fazer a boca:

- Herdade do Esporão - Private Selection Branco 2003 - (Antão Vaz, Arinto e Semillon) - um dos melhores brancos já degustados pelo Cluvinho. Aromas de mel, jasmin, abacaxi, damasco. Muito bom de aroma e ótimo na boca. Não participou da avaliação, masimpressionou positivamente. R$ 72,70


Da avaliação:

1) Alandra Tinto 2004 - vinho de mesa - Alentejano (Periquita e Moreto) - muita fruta no nariz, frutas vermelhas, cereja. Na boca muito agradavel, um final muito agradável. Fácil de assimilar. Pelo preço, uma ótima compra.
2) Quinta do Crasto 2002 - Douro (Tinta Roriz, Barroca, Touriga Franca e Touriga Nacional). Um bom vinho, mas devido a ser jovem os taninos ainda estão evidentes. Para vocês terem uma idéia a WS avaliou safras 2000 e 2001 com notas 87 e 89 respectivamente.
3) Esporão Tinto Reserva 2002 - Alentejano (Trincadeira, Aragonês Cabernet Sauvignon). Ótimo vinho, aromas complexos, menta, chocolate e tostado combinando com uma maciez de veludo na boca. Apesar de novo, prontíssimo para tomar. Drink now.


4) Esporão Garrafeira Private Selection 2001 - Alentejano (Alicante Bouschet e Aragonês). Um vinho de alto nível, aromas de especiarias, fumée, tostados, bem encorpado com taninos com boa estrutura, mas ainda ainda evidentes.

Os preferidos foram:
1º lugar - Esporão Tinto Reserva 2002 - R$ 80,10
2º lugar - Esporão Garrafeira 2001 - R$ 144,00
3º lugar - Alandra 2004 - R$ 19,50
4º lugar - Quinta do Crasto 2002 - R$ 59,00
Para finalizar a noite, degustamos mais 2 vinhos e 3 azeites oferecidos pela Qualimpor além dos pães, queijos e patês. Os vinhos foram Trincadeira 2001 e Vinha da defesa Tinto 2002, que também estavam muito bons, mas não participaram da avaliação.
Mais uma vez, o nosso muito obrigado para a Qualimpor.

terça-feira, 21 de junho de 2005

Degustação de Jun de 2005 :: As várias faces do Cabernet Sauvignon

Em junho de 2005 a degustação do Cluvinho teve como tema "As várias faces do Cabernet Sauvignon".

Degustamos exemplares de cinco diferentes paises, incluindo um representante nacional que não fez feio na classificação final. O que mais agradou aos participantes foi um clássico "Grand Vin de Bordeaux", incluido na comparação por ser um corte com predominância de cabernet sauvignon.
O evento ocorreu no Emporium Plaza (www.emporiumplaza.com.br), com vinhos selecionados pelo Daniel e contando com o apoio do Cláudio no serviço.

Eis a ordem de preferência do grupo:

1º) Chateau Le Grand Verdus 2000 - Grande Reserve - Bordeaux Superieur - 80% Cab. Sauv. / 10% Merlot / 10% Cab. Franc - Alc. 12,5% - Mis en bouteille au chateau - PH. & A. Le Grix de La Salle - R$ 169,00.

  
2º) Ópalo 2003 - Mauricio Lorca - Alc. 13,5% - "no usamos madera" - Vistaflores, Mendoza, Argentina - R$ 135,00.


3º) Mas La Plana 1999 - Gran Reserva - Penedès Denominació d'Origen, Barcelona, Espanha - Alc. 14% - Produzido e engarrafado por Miguel Torres S/A - R$ 142,50.

4º) Marson Gran Reserva 2002 - Alc. 12,5% - Cotiporã, RS - "envelhecido em tonéis de carvalho americano novos" - R$ 68,00.5º) Hawk Crest 1998 - California - Stag's Leap Wine Cellars - Napa - Alc. 13,0% - R$ 104,60

sexta-feira, 27 de maio de 2005

Degustação de Mai de 2005 :: Vinhos Premium do Novo Mundo

Na degustação do Cluvinho efetuada em 19 de maio de 2005, o tema foi "Vinhos Premium do Novo Mundo - Cortes de Cabernet Sauvignon".

A degustação se realizou na Grand Vin. Iniciamos com um vinho branco espanhol, que se mostrou bastante agradável e fresco na boca. Trata-se de um vinho da região do Penedes denominado BACH EXTRISIMO SECO 2003. É constituído de um corte das uvas Charel Lo 72%, Macabeu 33% e Chardonnay 5%, a um preço razoável de R$ 34,00.

Como vinhos principais tivemos:

CAPE MENTELLE 2001 com 88 pontos da Wine Spectator com um corte de 50% Cabernet Sauvignon e 50% Merlot, proveniente da região de Margaret River na Austrália e foi envelhecido por 12 meses em barrica de carvalho francês. Preço R$ 100,80.

FELIPE RUTINI 1997 com 89 pontos da Wine Spectator com um corte de 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 7% Malbec e 3% Syrah. As uvas são colhidas manualmente e o vinho fica dois anos em barrica de carvalho francês de primeiro uso.
Proveniente de Mendoza na Argentina. Preço R$ 290,00.

RUPERT & ROTSCHILD – BARON EDMOND 2001 com 93 pontos Robert Parker com um corte de 66% Cabernet Sauvignon e 34% Merlot. Preço R$ 267,00.

VINA GRACIA CAMINANTE 1999 com 89 pontos Robert Parker é o topo de linha do produtor que se situa no Vale do Aconcagua no Chile. Tem um corte de Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenere em partes iguais.Preço R$ 210,00.

Os vinhos todos foram reputados como excelentes e o grupo definiu como classificação final:

1) RUPERT & ROTSCHILD – BARON EDMOND
2) VINA GRACIA – CAMINANTE
3) CAPE MENTELLE
4) FELIPE RUTINI

Segundo minha opinião o melhor custo beneficio ficou com o Australiano, porem o Sul Africano vale o investimento, pois segundo o produtor tem uma longevidade de trinta anos e deverá evoluir muito ainda.
Os preços referidos são os de tabela se qualquer desconto.
Gomide

sábado, 16 de abril de 2005

Degustação de Abr de 2005 :: Vertical às cegas

Pela primeira vez fizemos uma degustação "vertical" às cegas (sem saber de antemão que este era o tema da degustação). Com 5 anos de janela, vários de nós imaginamos que estávamos degustando o "mesmo vinho". Tivemos até que recorrer à inhalação de grãos de café entre as a provas para melhor distinguir uma amostra da outra.


Não deu outra : Degustação vertical do VIU MANENT Cabernet Sauvignon Reserva (safras, 96, 97 98 e 99).


Três da quatro amostras estavam bem semelhantes.
Os preferidos, na ordem, foram:
1) safra 96 (84 pontos na WS)
2) safra 99 (84 pontos na WS)
3) safra 97 (89 pontos na WS)
4) safra 98 (78 pontos na WS)
O vencedor comprovou que apesar de mais antigo ainda preservava os aromas de ameixa, chocolate, café e menta.
Acidez balanceada com taninos bem macios, mostrando que a 1996 foi uma grande safra chilena.
A degustação ocorreu no Emporium Plaza (Rua Oscar Freire, 574) onde o Daniel escolheu os vinhos e com o inigualável suporte do Cláudio.
 

quinta-feira, 7 de abril de 2005

Degustação de Mar de 2005 :: 4 Chilenos e 1 Francês

Amigos, iniciando um novo relacionamento, nossa degustação de mar/2005 foi na Casa do Porto,
que fica na Alameda Franca 1225, tel. 3061 3003, onde trabalha o Luciano (ex-Expand).

Seguem comentários do Cacha e do Daniel Falconer, que dizem tudo sobre o magnífico evento:

"Fiquei realmente sensibilizado pela qualidade dos vinhos que degustamos ontem na Casa do Porto.

Começando pelo Chardonnay Reserva do J. Bouchon 2004 (13,5º) que enganou a todos parecendo um Sauvignon Blanc nos aromas, muito frescor, realmente fantástico. Na boca o amanteigado é que deu a percepção do Chardonnay. Ótimo vinho principalmente pelo preço R$ 35,00.

Depois vieram os tintos (na preferência do grupo):

Preferido: Peñalolén da Quebrada de Macul, Cab. Sauvigon 2000 (13,5º). Que vinhaço, um hortelã persistente no nariz, na boca equilibradíssimo, taninos agradáveis misturando-se com muita fruta. Ótimo por R$ 62,00.


2º preferido: Baron Philippe de Rothschild Carmenere Reserva 2003 (14º). Belo Carmenere. Um pimentão vermelho arretado no nariz, na boca bem diferente dos Carmeneres que conheço. Senti beterraba doce e framboesa madura. Bom preço: R$ 44,00.


3º preferido: Carpe Diem Syrah 2001 (13º), também bem diferente. Alcaçuz no nariz e muito cassis na boca. R$ 54,00.

Abraços, Cachich"

(Nota do Editor: Os quatro vinhos eram chilenos. Degustamos também um Bordeaux, Chateau Bastian 2001 (12,5º), R$ 50,00, que não foi comentado pelo Cacha.)

Seguem algumas observações do Daniel:

"O Carmenère do vale do Maule estava realmente esplêndido. Muito agradável, e como disse o Cacha bem diferente dos Carmenères que costumamos tomar. Suponho que seja o efeito do vale frio. Aliás, muito instrutiva a apresentação do sommelier da casa, que conseguiu mostrar com clareza as características totalmente diferentes que o terroir dos dois vales chilenos imprimem nos respectivos vinhos.

Vale lembrar também como o local é agradável para eventos, com seus espaços para abrir uma garrafa informalmente entre amigos e ler um jornal ou uma revista. O local me surpreendeu tanto quanto os vinhos.
Daniel"

quinta-feira, 10 de março de 2005

Aniversário do Cluvinho - Fev de 2005

Prezados amigos, o tempo passa, o Cluvinho comemorou no último 12 de fevereiro o seu quinto ano de existência.


Desta vez nosso encontro foi no Emporium Plaza, dos nossos amigos e participantes do CLUVINHO - Waldir e Daniel.

Como sempre o atendimento foi um espetáculo.

Abaixo segue o cardápio, para vocês ficarem com água na boca:


Canapé de Carpaccio, Queijo Parmesão em lascas, Patês, Torradinhas.
Salada de Folhas, Tomate e Queijo Branco Grelhado.
Salada de Folhas com Carne Seca Temperada.
Paleta de Vitelo com molho da própria carne e Risoto de Abobrinha e Açafrão.
Linguado Grelhado com Risoto de Cítricos.
Petit Gateau de Nutella com Sorvete, Souflé de Goiabada com Catupiry Quente, Frutas da Estação.

Vinhos: Espumante Marson Brut, Vinho Paseo Sarmiento Syrah 2003 (4 estrelas pelo Guia Austral 2005) – Considerado entre os melhores custos benefícios da América do Sul, Passito di Pantelleria Pellegrino.

Titulares, reservas e cônjuges confraternizaram até altas horas. Até 2006.

quinta-feira, 20 de janeiro de 2005

Degustação de Jan de 2005 :: Vinhos incomuns

Amigos, em janeiro degustamos uma seleção de vinhos incomuns, feita pelo Taba.


Degustamos:
1- Barrot Forster Dunkrlfelder 1999, Eugen Müller, Pfalz-Forst Q.b.A, Alemanha, R$ 114,80.
2- Abadal 2000, Masies d'Avinyó, Cataluña - Pla de Bages D.O., 60% Cabernet Franc, 40% Tempranillo, Espanha, R$ 42,00.
3 - Corvara 1996, Albino Armani norte do Vallagarina, Verona, Veneto IGT, 50% Cabernet Sauvignon, 30% Corvina e 20% Merlot, Italia, R$ 97,00
4- Château Bouscassé 1995, Alain Brumont, Madiran AOC, composição 65% Tannat, 25% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc, França, R$ 83,50.
Foi escolhido como preferido o Château Bouscassé com pequena diferença para o tinto Alemão.
Agradecemos à Selma e ao Cezar, da Decanter, onde foi realizado o evento, como sempre muito gentis.
Abraço
Credidio


As últimas aqui no blog