Vinhos da Hannover

CLUVINHO - SETEMBRO 2019

TEMA - VINHOS DA HANNOVER

LOCAL - MoDi

Aproveitando a oferta de venda de vinhos que a Hannover fez para o Cluvão (nosso grupo de compra de vinhos), a degustação do dia 17 de setembro de 2019 teve como tema "Vinhos da Hannover", no qual bebemos 9 diferentes produtos dessa importadora.

Começamos com o branco Secreto de Viu Manent Sauvignon Blanc, 2015, Valle de Casablanca, Chile. 100% Sauvignon Blanc. Cor amarelo pálida com nuances verdes, aromas complexos onde se destacam as frutas brancas, pomelo, abacaxi e sal marinho. No paladar possui grande volume combinado com notas frutadas e salinas que o tornam perfeito para acompanhar comidas leves. GA 13,5%. Preço na promoção R$ 58,00. Foi muito apreciado pelos convivas.

Para degustar tivemos:

1- Single Vineyard Malbec San Carlos, 2012, da fazenda San Carlos da Viu Manent, Valle de Colchagua, Chile. 100% Malbec. Cor violeta intensa e profunda. No nariz é intenso e elegante, marcado por aromas de frutos maduros, amoras, mirtilos, ameixas, especiarias, sutis notas florais e tabaco. No paladar é um vinho frutal, de grande estrutura, com taninos marcantes, porém aveludados, que dão passo a um final persistente e profundo. GA 14,5%. Preço na promoção R$ 139.00. Foi o primeiro na preferência do grupo.

2- ViBo Malbec, 2009, Altamira, Valle del Uco, Mendonza, Argentina. 100% Malbec. Cor violeta intensa e profunda, seus aromas mostram um vinho com muito caráter, intenso, elegante e complexo, com notas de cerejas pretas, mirtilo e amoras, clássicos do Valle del Uco. No paladar é bastante concentrado, com taninos presentes e equilíbrio que conduzem a um final complexo e persistente. Excelente vinho para acompanhar carnes. GA 15,0%. Preço na oferta R$ 220,00. Foi o segundo na preferência do grupo.

3- Serrera Malbec Gran Guarda, 2014, Finca La Serrera, Lulunta, Lujan del Cuyo, Mendonza, Argentina. 100% Malbec. Cor rubi intensa e brilhante, seus aromas são muito complexos e evidenciam frutas vermelhas maduras e também um toque de pimenta, totalmente integrados aos aromas do longo envelhecimento em madeira. Um fiel exemplar do terroir, que em boca apresenta grande estrutura de um Malbec muito bem elaborado, com ótima acidez, persistência e um final prazeroso. GA 14.0% Preço da oferta R$ 210,80. Foi o terceiro na preferência do grupo.

4- El Olivar Alto - Single Vineyard Syrah, 2012, da Viu Manent, Peralillo, Valle de Conchagua, Chile. 100% Syrah. Cor violeta intensa e profunda, aromas complexos e elegantes, marcados por frutas vermelhas, violetas, especiarias doces, sutis notas de azeitonas e grafite. No paladar tem muito caráter, é fresco, vertical e com ótima estrutura central, taninos sedosos que se fundem a notas minerais dando lugar a um longo final. GA 14,5%. Valor na oferta R$ 139,00. Foi o quarto na preferência do grupo.

A degustação foi acompanhada de pão artesanal, capponata e azeite extravirgem.

Para o jantar, as opções foram: entrada (salada de folhas com pera confitada, queijo gorgonzola, pistache e presunto crocante ou polenta cremosa com ragu de cogumelos selvagens), principal (gnocchi de batata ao molho de tomate italiano e fonduta de queijo maturado ou paleta de cordeiro assada ao molho de ervas com tagliatelli e legumes da horta ou pargo grelhado ao molho de limão siciliano e risoto de pancetta e alho porró), sobremesa (panna cotta ou mousse de chocolate meio amargo com calda de frutas vermelhas). Ao final café.

Os vinhos que acompanharam o jantar foram:

1- Blend Ruben & Flora, 2016, vinícola Tinajas,Valle de Maule, Chile. Cabernet Sauvignon 85% e Carménère 15%. GA 14,0%. Preço na oferta R$ 67,00.

2- Blend Lorenzo & Gaspar, 2018, vinícola Tinajas, Valle de Maule, Chile. Merlot 50% e Carménère 50%. GA 14,0%. Preço na oferta R$ 67,00.

3-   Blend Telmo & Ruth, 2016, vinícola Tinajas, Valle de Maule, Chile. Cabernet Sauvignon 50% e Merlot 50%. GA 14,0%. Preço na oferta R$ 67,00

4- Viejo Feo Carménère, 2017, vinícola Tinajas, Valle de Maule, Chile. 100% Carménère. GA 13,5%. Preço na oferta R$ 40,80.

Os participantes foram unânimes em considerar os vinhos acima com ótimo price/performance, recomendados como bons vinhos de mesa.

Para complementar, o Flávio Richieri cumpriu sua promessa e trouxe para experimentarmos um vinho produzido por um seu vizinho da região de São Roque. Apreciado por todos, como ficou demonstrado por não ter sobrado nenhuma gota na garrafa.

Importante ressaltar o suporte/ajuda do Evandro (Paladino) nesse evento.

Até outubro.

Paulo Sergio

Vinhos brasileiros

Credvinho agosto 2019  

Tema: Vinhos brasileiros

Local: Restaurante Antonieta

Existe vinho bom no Brasil!!!

A viticultura do Brasil se iniciou com os portugueses em 1532, passando aos espanhóis, jesuítas e finalmente aos italianos que foram os primeiros a se preocupar em plantar uvas Vitis Vinifera e adaptá-las ao nosso terroir. Foi aí que tudo começou, cujos resultados se fazem sentir nos últimos 30 anos, sobretudo com reconhecimento internacional de nossas produções. No entanto, somos reconhecidos sobretudo por nossos espumantes e por nossos vinhos brancos e não pelos vinhos tintos. Por quê? Apesar de sermos um país tropical nos falta Luz sobretudo na região do Rio Grande do Sul, nossa principal produtora, e a incidência pluviométrica é enorme, o que impede a maturação adequada da uva e a concentração necessária de açúcar.

O Brasil é hoje o terceiro produtor da América do Sul, o quinto do Hemisfério Sul e o décimo terceiro mundial. Noventa porcento de nossa produção se concentra no Rio Grande do Sul e o vale do Vinhedos já possui sua Denominação de Origem Controlada.

Nossa degustação teve por intuito procurar vinhos tintos que pudessem, eventualmente, satisfazer nossos paladares. É por este motivo que concentramos nossa escolha em vinhos produzidos no Rio Grande do Sul.

Vinho de Boca:
Espumante Maria Valduga millésime 2011, Chardonnay e Pinot Noir, Vale dos Vinhedos. Excelente, não deve nada a nenhum espumante e algumas champanhes. R$ 200,00.

Degustamos:

1- Lidio Carraro 2008, Vale dos Vinhedos, GA 13%, R$ 178,00. Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Cabernet Franc. Vinho encorpado, taninos equilibrados, aroma de frutas vermelhas, persistente, cor rubi intenso. Foi o primeiro na preferência.

2-Salamanca do Jarau, 2014, Campanha, Rosário do Sul, GA 12%, R$ 117,00. Routhier & Darricarrere (dois irmãos franceses que moraram no Uruguai). Cabernet Sauvignon. Os irmãos R D apreciavam vinhos com baixo teor alcoólico pois acreditavam que o vinhos não deveriam se sobrepor à comida. Foi o quarto na preferência.

3-Vila Castro Grand reserva, 2014, Gramado, GA 13,8%, R$ 65,00. Cabernet Franc. Foi o terceiro na preferência

4- Aurora, millésime 2015, Serra Gaúcha, GA 13%, R$ 100,00. Cabernet Sauvignon. Foi o segundo na preferência.


Para o jantar tivemos três alternativas de prato principal: um T bone com batatas rústicas e rúcula ou um peixe gralhado com crosta de castanhas, caponata de legumes, palmito e limão siciliano ou massa
da casa com berinjela, molho de tomate e ricota de búfala.

Acompanhou nosso jantar o vinho Villa Castro, Tannat, GA 13%, Gramado. Agradou muito a todos.
Tivemos como EXTRA uma sobremesa: panna cotta fragole e balsâmico ou brigadeiro com creme de avelã Callebaut, biscoito e pó de avelã. Acompanhados de Grappa Chardonnay maravilhosa.

Que bela noite.
Até setembro
Vera