Rosés da Provence - Cluvinho 2013

DATA - 17/01/2013
LOCAL - RESTAURANTE GENOVA
TEMA - ROSÉS DA PROVENCE

Este é um tema que se repetiu após quase uma década, porém desta vez todos os vinhos degustados eram CRU CLASSÉ. Para abertura foi escolhido um ótimo CHABLIS 1er CRU - AOC - 2010, do produtor Race Denis, GA - 12,8%, um vinho com aroma mineral característico, na boca muito agradável e elegante. Este vinho está em oferta na Via Vini por R$ 75,00.

1) CHATEAU LAFOUX CUVEÉ AUGUSTE 2010 - O produtor é o Chateau Lafoux, vinhas em Tourves, no AOC Coteaux Varois, área que cultiva vinhas desde de 1019, Este vinho é um corte de Cinsault e Grenache Noir, de cor salmão claro, aroma leve de anis e lichia, na boca um pouco pesado, por ser um rose, final longo com toques de alcaçuz, GA - 12,5%, importado pela WW, R$ 96,00 e foi classificado em quarto.

2) TERRA AMATA COTES DE PROVENCE 2011- Produzido pela Domaine Sorin, da região Cotes de Provence AOC, sub-região Bassin du Beausset. Este vinho é um corte de Grenache (40%), Cinsault (15%), Mouvedre ou Monastrell (10%), Syrah (10%), Carignan (10%), Ugni Blanc (5%), Rolle ou Vermentino (5%) de visual rosa tênue, aroma de framboesa e tangerina, na boca frutas e muito frescor, GA - 13%. importado pela Decanter, 90 pontos na WE e foi o preferido do grupo.

3) CHATEAU ROUBINE CRU CLASSÉ ROSÉ 2011 - O produtor Chateau Roubine, localizado no centro da Provence, desde o século XIV, desde 1953 ele se tornou um Cru Classé. Este vinho é um corte de Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Grenache Noir, Mourvedre, Syrah, de cor rosé claro, aroma de morango, na boca toque de morango, muito elegante, final longo, GA - 13%, importado pela WW, R$ 90,00 e foi escolhido o segundo na preferencia.

4) RIMAURESQ GRAND CRU CLASSÉ 2010 - Produzido pela Domaine Rimauresq, um corte de Grenache (30%), Cinsault (30%), Tibouren (25%), Mouvedre (10%), de cor salmão claro, aroma de fermento, mas ao longo do tempo perdeu expressão, na boca toque de morango e framboesa, GA - 13%, importado pela WW, R$ 99,00 e foi o terceiro na preferência.

O jantar foi um espetacular penne com ricota e linguiça defumada, além dos tradicionais antepastos, tudo regado pelo tinto espanhol EVODIA 2010, 100% Garnacha, GA - 15%, na Via Vini em oferta por R$ 39,00.

Taba

Espumantes Rosés

DATA - 20/12/2012
LOCAL - GRAND CRU MOEMA
TEMA - ESPUMANTES ROSÉS

Como acontece todos os anos, a degustação de Dezembro o tema se repete. Este ano decidimos que seriam apenas rosés e foram escolhidos 2 franceses e 2 italianos, com resultados surpreendentes como vocês verão a seguir. Por ser o tema espumantes não foi colocado nenhum vinho de abertura.

1) CONTRATTO FOR ENGLAND ROSE BRUT 2007 - Um espumante italiano do piemonte, o único safrado da noite, elaborado apenas com a casta Pinot Noir, pequena produção, repousa 42 meses em borras, acentuando aromas de frutas de bosque, cor rosé salmão, na boca fresco com pequeno amargor no final, porém ao longo da degustação ele foi morrendo até falecer totalmente, importado pela Vinci, R$ 257,00, GA - 12,5% e foi o quarto na preferência.

2) AMIOT GUY CREMANT DE BOURGOGNE ROSE BRUT - Um espumante francês da Bourgogne, 100% Pinot Noir, método champenoise, cor rosé pálido, muito fresco e agradável, bem frutado, aroma com toque de lichia, na boca leve e elegante. Importado pela Grand Cru, R$ 98,00, GA - 12%, envelhecimento em barricas de carvalho francês e foi escolhido o segundo melhor da noite.

3) FERRARI MAXIMUM BRUT ROSE - Espumante italiano da região trentina, um corte de 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, repousa 36 meses sobre as leveduras na garrafa, 5 anos de guarda, cor rosé salmão claro, perlage intenso, na boca toque de lima-da-pérsia, importado pela Decanter, R$ 210,00, GA - 12,5% e foi eleito o número um da noite.

4) GOSSET GRAND ROSE BRUT - Uma champagne que é um corte de 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir, recebeu 90 na WS, cor salmão clara, perlage fino e intenso, boa acidez, importado pela Grand Cru, R$ 348,00, GA - 12%, guarda por 3 anos e foi escolhido como o terceiro da noite.

No jantar foi servido um robalo grelhado sobre uma cama de risoto de camarões e colocamos para acompanhar uma Cava Rose Castellroig (RP-88), R$ 89,00, a harmonizacão não foi boa, pois o espumante é muito brut.