Espumante Victoria Geisse - Cluvinho

CLUVINHO - DEZEMBRO 2016

TEMA - ESPUMANTE VICTORIA GEISSE

LOCAL - LA TAVOLA

A nossa reunião aconteceu no dia 20/12 na loja da Grand Cru do Shopping Morumbi, onde está o restaurante La Tavola de Salvatore Loi. Basicamente repetimos a nossa degustação de DEZEMBRO 2015, onde degustamos espumantes de um único produtor. Nesta fizemos a mesma coisa, só que no caso foi a nova parceria da Cave Geisse com a Grand Cru, chamada de Victoria Geisse. Todos feito pelo método champenoise e o que difere entre eles é o tempo que fica nas leveduras.

Abrimos com o EXTRA BRUT VINTAGE ROSÉ 12 meses 750 ml, 100% Pinot Noir, cor cereja claro, boa perlage, leve, mas foi perdendo frescor ao longo tempo, GA - 12%, preço R$ 69,00, ficou em quinto na preferência.


EXTRA BRUT VINTAGE 750 ml- Um espumante 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir, 12 meses em leveduras, amarelo esverdeado, fresco, baixa acidez, pouca persistência, extremamente leve, GA - 12%, preço R$ 69,00, quarto na preferência.


EXTRA BRUT VINTAGE RESERVA 750 ml - Corte 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir, 24 meses em leveduras, amarelo palha esverdeado, fresco, acidez média, persistência média, leve, GA - 12%, preço R$ 95,00, terceiro na preferência.


EXTRA BRUT VINTAGE GRAN RESERVA 750 ml - Corte 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir, 36 meses em leveduras, amarelo esverdeado, mais fresco, ótimo frescor, boa acidez, persistência boa, frutas cítricas e maçã verde bem acentuado, gastronômico,
GA - 12%, R$ 150,00, segundo na preferência.


EXTRA BRUT VINTAGE CUVÉE SOFIA MAGNUM - Infelizmente só é produzido em garrafas Magnum, corte 75% Chardonnay e 25% Pinot Noir, 48 meses em leveduras, de cor dourada, aromas de futas secas e fermento, complexo, ótimo corpo, final longo, boa persistência, para mim um veradeiro espumante com qualidade, GA - 12%, preço R$ 480,00, primeiro na preferência.


No jantar tivemos duas ótimas opções uma Lasanha de espinafre com ragu de vitela e creme de grana padano e um Risotto de funghi porcini freschi e salame, harmonizamos com o Extra Brut Vintage, por ser leve, foi bem sem ser agressivo. O serviço e a comida estavam extraordinários, recomendo fortemente.


Cred não nos abandone.


Taba

Vinhos da Bodega Trapezio (Mendoza)

CREDVINHO - NOVEMBRO 2016

TEMA - VINHOS DA VINÍCOLA TRAPEZIO, MENDOZA, ARGENTINA

LOCAL - RESTAURANTE LA FRONTERA, 16/11

Desta vez nosso encontro foi diferente pois participamos de um evento realizado no La Frontera no qual o proprietário da Vinicola Trapezio, Mauro Villarejo, proferiu uma Master Class sobre o Terroir Mendocino e apresentou seus vinhos da linha BoBo ( Boêmio e Burguês)
Os vinhos foram cuidadosamente harmonizados com um mini prato criado especialmente pelo Cheff Filipe Leite. 

1-Sauvignon Blanc Petit BoBo 2013.Vinho com muito frescor, notas cítricas, aromático. Não passa em carvalho.

Prato: mini ovo caipira no forno com alho poro, azeitona, creme fresco e parmezão.

2- Chardonnay Petit BoBo 2013. Características marcantes do Chardonnay com muita mineralidade e frescor. A colheita é noturna.

Prato: Pinxo de polvo grelhado com azeite defumado e alioli.

3- Trapezio Reserva Malbec 2011.Vinho equilibrado e pronto.

Prato: Bruschetta de porco assado e desfiado,picles de cebola e folhas frescas.

4- Petit BoBo tinto ( Merlot, Cabernet Franc, Malbec) 2011.Taninos equilibrados com boa persistência na boca.

Prato: Agnolotti de Rabada e limão siciliano com manteiga de ervas.

5-BoBo tinto (Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc),2013.Vinho muito equilibrado, tendo sido por mim o escolhido da noite.

Prato: Vazio grelhado com gratine de abóbora, queijo de cabra e tomate assado. 

Como sobremesa degustamos um creme caramel, nova especilaidade da casa.

A vinícola Trapezio é pequena porém de alma grande. Seus vinhos foram bastante apreciados por todos .

Até dezembro,

Vera

Vinho Branco Típico Região/País - Cluvinho

CLUVINHO - NOVEMBRO 2016
TEMA - VINHO BRANCO TÍPICO REGIÃO/PAÍS
LOCAL - RESTAURANTE TONTON

A nossa reunião ocorreu dia 22/11 e a ideia foi revermos castas brancas típicas de Região/País e testar o nosso olfato e boca para tentarmos identificar a casta, lógico com a alguma dica. Abrimos com um espetacular ROBERTSON CHENIN BLANC 2015, esta que é considerada a casta da Africa do Sul, país que começou a produzir vinhos em 1655 por holandeses. Em 1885 a filoxera destruiu tudo, renasceu com muita força em 1994 após o apartheid, hoje é o oitavo produtor mundial, começou produzindo conhaque e Chenin Blanc é a casta mais conhecida, também chamada lá de STEEN. Antigamente 32% dos vinhedos eram desta cepa, hoje são 18%, este vinho é do vinhedo de Robertson Valley, não passa em carvalho, GA -12,5%, importado pela VINCI e o preço é espetacular R$ 45,00 e este foi o vinho escolhido para o jantar.

SELBACH-OSTER ESTATE RIESLING QBA TROCKEN 2013 - Este alemão da região do Mosel, importado pela Vinci, não sofre maceração e a fermentação feita só do suco, não passa em madeira, um vinho magnifico, muito fresco e com uma mineralidade muito acentuada, GA - 12%, R$ 153,00, foi escolhido o segundo da noite.


ISABEL ESTATE SAUVIGNON BLANC 2013 - Este ótimo branco da Nova Zelândia da região de Marlborough, importado pela Mistral, é maturado em carvalho, com aromas típicos, de abacaxi, maracujá, hiperfresco, GA - 13,5%, R$ 175,65, foi escolhido como o vencedor da noite.


ALVARINHO SOALHEIRO 2014 - Este português da região verde foi o vinho mais difícil de ser identificado, mas depois da dica o Evandro matou, importado pela Mistral, este é um vinho de ótima qualidade, não passa por madeira, GA - 12,55, R$ 165,10, foi escolhido o quarto da noite.


VIOGNIER SECRET DE FAMILLIE 2013 - Espetacular francês da região norte do Rhone nos vinhedos de Condrieu e Chateau Grillet, onde todos os vinhedos da casta branca são Viognier, produzido por Paul Jabolet Aine, importado pela Mistral, não passa em madeira, GA - 13%, R$ 139,00, foi terceiro da noite .

No jantar foi servido a ótima muqueca de frutos do mar, carro chefe da casa, acompanhado pelo Robertson Chenin Blanc 2015 e harmonizou muito bem.

Cred não nos abandone

Taba

BC Canadian Wines - Cluvinho

CLUVINHO - OUTUBRO 2016

TEMA - BC CANADIAN WINES 

LOCAL - RESTAURANTE NOU

Aproveitando a minha estada em Okanagan Valley - BC, no inicio do mês de outubro, tive a felicidade de participar o Festival de Vinhos de Outono. Esta região onde há aproximadamente umas 80 vinícolas, está produzindo ótimos vinhos e não são Icewines, um certo número delas produzia e algumas ainda produzem icewines, que inclusive vários deles avaliados pela WS na década de 90 criaram a VQA e passaram a produzir regulares. A região é uma das mais lindas que eu conheci.
Vintners Quality Alliance, ou VQA, é um regulador e denominação, sistema que garante a alta qualidade e autenticidade de origem para vinhos canadenses feitas no âmbito deste sistema em British Columbia e Ontário . É semelhante a sistemas reguladores em França (AOC), Espanha ( DO ), Itália (DOC) e Alemanha (QmP). O sistema VQA permite a sub-denominações, através do qual as uvas para vinhos são provenientes de localizações geográficas muito específicas, com diferentes solos e clima. Isto está de acordo com o conceito de terroir .
Abrimos a nossa degustação, que aconteceu dia 25/10, de uma forma diferente, com um vinho fortificado Jerez Fino, não safrado, importado pela Grand Cru, WS - 90 ptos., produzido com uva palomino do produtor Emilio Hidalgo (1874), passa de 3 a 6 meses em carvalho, GA - 15%, muito agradável e pode ser harmonizado com alguns pratos, tanino leve, levemente salgado, mineral e toques de avelã e noz, preço de oferta R$ 93,10.


Trouxe na minha bagagem quatro exemplares para a nossa degustação e nenhum foi reprovado.


MOON CURSER SYRAH 2013 - Produzido pela vinícola de mesmo nome do vinho, da cidade de Osoyoos, este varietal recebeu medalha de prata, um vinho bem típico e fácil de beber, passa por carvalho húngaro, GA - 14,3%, preço R$ 67,50, foi o quarto na preferência.


MANTRA 2014 - Produzido por Kismet Estate Winery, da cidade de Oliver, este vinho é um corte de 30% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Petit Verdot e 10% Malbec, medalha de ouro, 11 meses em carvalho francês, com muita personalidade, interessante que a composição da assemblagem vem escrito no rótulo e atras sem frescuras, GA - 14,5%, preço R$ 93,40, foi o primeiro na preferência.


CSV RED 2014 - É um Gran Reserva produzido por Jackson-Triggs, um corte de Cabernet Sauvignon, Syrah e Viognier (origem do nome CSV), assemblagem também escrito no rótulo e no contra-rótulo, fácil de tomar, um vinho leve, medalha de prata, GA - 14%,
passa 18 meses em carvalho, R$ 62.10, foi o terceiro na preferência.


BLASTED CHURCH SYRAH 2014 - Produzido por Blasted Church Vineyards em Okanagan Falls, um varietal maravilhoso, medalha de ouro, esta vinícola possuí excelentes vinhos de corte e varietal, usa chips de carvalho não tostado para aumentar a estrutura e é fermentado com um pouco de Viognier para estabilizar a cor e aromas, ficou quase empatado com o Mantra, GA - 13%, R$ 86,40, foi o segundo na preferência.


O jantar foi duas opções maravilhosas, um escalope de mignon com redução de vinho acompanhado de um risotto de cebola caramelizada e a outra opção foi um fettuccine com ragú de cordeiro. Para harmonizar escolhi o português do Tejo, Quinta da Alorna Tinto 2012, importado pela Adega Alentejana, R$ 82,00, mas estava em oferta por R$ 57,00, um corte de Tinta Roriz, Castelão, Alicante Bouschet e Syrah, 4 meses em carvalho americano, GA - 13%, um vinho agradável e fácil de harmonização.


Cred não nos abandone .


Taba

Vinhos de Bordeaux - Credvinho

CREDVINHO - OUTUBRO 2016

TEMA - VINHOS DE BORDEAUX

LOCAL - RESTAURANTE GENOVA

Após um mês de descanso por justa causa, retornamos. Silvia e eu estivemos com Jean RAQUIN em Bordeaux desfrutando e aprendendo um pouco deste mundo maravilhoso do vinho.

Trouxemos de lá os 4 vinhos da degustação que foram por nós escolhidos com o precioso auxílio de nosso querido professor e o vinho branco de boca e o do jantar foram comprados na Mistral.
Tivemos o cuidado de escolher vinhos representativos das diferentes regiões, nos preocupando também com as safras. Para a região de Bordeaux as últimas grandes safras são: 2005, 2009,2010 e 2015.

A cidade de Bordeaux é linda (Petit Paris), La Cité du Vin, recém inaugurada, nos conta virtualmente a história do vinho,produtores de todo o mundo (Brasil não está presente), enogastronomia,aromas, itens apresentados de forma moderníssima. É imperdível.Foi na super adega do museu que compramos os 4 vinhos.

Nosso encontro foi no Gênova com o super anfitrião João Gianesi. Silvia falou sobre a região e mostrou um filme de nossa viagem e eu apresentei os vinhos.

Boca: Chateau Tour de Mirambeau La Reserve Blanc, 2014,  GA 12%, produtor Família Despagne, região Entre Deus Mers , 70% Sauvignon Blanc e 30% SÉMILLON. VINHO de colheita manual , sem passagem em barrica. Foi escolhido pela revista Decanter como o melhor Bordeaux para o dia a dia com 5 estrelas. Boa acidez fornecida pela uva SÉMILLON, tem fruta, é um pouco mineral. R$ 140,00

1-Chateau Tour du Pás Saint Georges, 2010 (ótima safra), GA 14%, produtor Pascal Delbeck, região Saint Georges / Saint Emilion, região Satélite do Pomerol e Saint Emilion, 65% Merlot e 35% Cabernet Franc. Vinho de colheita manual com 2/3 com envelhecimento em barrica de carvalho novo e 1/3 em tanques.Vinho com muito equilíbrio e menos concentração demonstrando a qualidade dos vinhos satélites que sâo cultivados a alguns  passos dos grandes vinhos. Foi o segundo escolhido.  E25 (Euros)

2-Chateau de Respide,  Grand Vin de Bordeaux, 2012, GA13%, produtor Franck Bonnet , regiâo de Graves, 37% Cabernet Sauvignon , 60% Merlot e 3% Petit Verdot. Nesta região da margem  esquerda do estuário  da Gironde temos maior concentração de Cabernet Sauvignon e neste caso predomina o Merlot apesar do terreno com pedra e pedregulhos que o Cabernet tanto gosta.Colheita a máquina, fermentação em tonéis de carvalho e envelhecido em barricas.Ainda um vinho desequilibrado com acidez excessiva e taninos exuberantes. Creio que o Cabernet teria arredondado este vinho!!?? Foi o quarto escolhido. E21.

3-Chateau Tournefeuille, Grand Vin de Bordeaux, 2013, GA13,5%, produtor François Petit, região Lalande de Pomerol, região satélite de Pomerol e Saint Emilion, 70% Merlot e 30% Cabernet Franc. Colheita manual, fermentação em tanques de cimento, 12 meses em barrica de carvalho novo. Este será um excelente vinho em alguns anos pois apresenta características importantes de um grande vinho mas ainda em desequilíbrio. Foi o terceiro escolhido.E25

4- Chateau Biston-Brilette, Cru Bourgeois, 2011, GA 13%, produtor Serge Barbarin, região Moulis,  A Moulis C,  (ao lado de Margaux e St Estephe), Haut Medoc, 50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot. Colheita à máquina, 12 meses em barrica. Taninos firmes, frutas vermelhas.Vinho equilibrado. Foi o escolhido da noite. E19.

Degustamos as famosas entradinhas do Sr João e fomos para nosso jantar: risoto ao funghi porccini.
Jantar: para acompanhar nosso risoto  degustamos o Chateau Sain Genès , 2010, GA 14,5%, produtor Bernard Magrez, região Cotes de Blaye, 92% Merlot e 8% Cabernet Sauvignon. Vinho de colheita manual, 8 meses em barricada segundo uso.Bem equilibrado e acompanhou muito bem o risoto.  R$ 140,00

Todos nós saudosos dos encontros.
Novembro tem mais.
Até lá
Vera

Vina Ot Iztochna Evropa - Cluvinho

CLUVINHO - SETEMBRO 2016

TEMA - VINA OT IZTOCHNA EVROPA

LOCAL - RESTAURANTE GALUSKA

Inicialmente tenho que explicar o tema que está escrito em búlgaro e quer dizer "Vinhos do Leste Europeu", a degustação foi este tema, acontece que inicialmente a ideia era fazer somente de vinhos búlgaros, porém decidi colocar vinhos do leste europeu que é uma novidade, mas a maioria de rótulos da noite foi de vinhos búlgaros. A importadora que está trazendo estes vinhos é a WINELANDS. A mais antiga vinícola da Bulgária data de 1909, após a queda do comunismo em 1992 elas voltaram a ser privatizadas, a Bulgária já foi o sexto país em produção de vinhos, o seus vinhedos são da época da Grécia Antiga. Possui 5 regiões de plantio de vinhas.

 

Abrimos com um ótimo búlgaro branco, o SUHINDOL CHARDONNAY E TRAMINER 2013, produzido por Lovico Suhindol, na região norte (Suhindol) nas planícies do rio Danúbio, como pode ver ele é um corte, sendo que a Traminer é da família da Gewurstraminer, amarelo ouro, aroma agradável de maçã e fruta seca, na boca elegante sem ataque de álcool, acidez equilibrada, GA - 13%, preço R$ 69,00.


PRAHOVA VALLEY RESERVA FETEASCA NEGRA 2013 - Este ótimo tinto romeno produzido por Cramele Halewood (empresa inglesa) que após a abertura do regime comprou esta propriedade, exporta quase tudo para a Inglaterra, está na região Dealurille Olteniel, passa durante 6 meses por carvalho francês novo, um varietal da casta autóctone Feteasca Negra (Donzela Negra) originária da Moldavia, cor, suavidade e elegância de um borgonha, apenas no nariz não lembra um borgonha, GA - 13%, preço R$ 68,00, custo/beneficio espetacular, foi escolhido o segundo da noite.


KRASNO PREMIUM BLEND 2012 - Este tinto esloveno é um corte bordalês (Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc), produzido por Vinska Klet Goriska. Existe desde 1957 e é a maior vinícola eslovena, situada próxima a fronteira italiana, passa por madeira, está fechado no início e no final abriu, um vinho agradável, GA - 13%, preço R$ 130,00, foi o quarto da noite.


MERCS KRAUTHAKER 2012 - Este tinto croata é um corte bordalês (Merlot, Cabernet Sauvignon), produzido por Krauthaker D.O., passa 16 meses por madeira, vinho elegante com personalidade, com aromas e cor típicos GA - 13,5%, preço R$ 115,00, foi escolhido o terceiro.


CHATEAU BURGOZONE GOLD MARSELAN 2011 - Este maravilhosos tinto búlgaro produzido pelo Chateau Burgozone, as margens do Danúbio em Oryahovo, com a casta Marselan, passa 8 meses de carvalho francês novo, muito elegante, com ótimo corpo e acidez, aromas marcantes e cor granada, GA - 14%, preço R$ 120,00, foi o primeiro da noite


O cardápio está abaixo, todos os pratos ótimos e um excelente serviço, escolhemos para harmonizar o búlgaro LOVICO MAVRUD 2012, produzido por Lovico Suhindol, passa por madeira, produzido 100% com a casta autóctone Mavrud, passa por madeira, rubi escuro, vinho bem gastronômico, com muita personalidade e aromas bem definidos, GA - 13,5%, preço R$ 73,00, ótimo custo/beneficio.

Cred não nos abandone.

Taba

Vinhos com rótulos inusitados - Credvinho

CREDVINHO - AGOSTO 2016

TEMA - VINHOS COM RÓTULOS INUSITADOS

LOCAL - RESTAURANTE DE RAIZ NAMBUCO

Desta vez (17/8/2016) inovamos não só no tema como no local escolhido: vinhos com rótulos inusitados num restaurante basicamente vegano.
Jair nos deu o prazer de sua presença o que nos envaideceu. Venha mais vezes Jair!
Rogério apresentou de forma simpática e entusiasta estes vinhos de rótulos exóticos e que nos surpreenderam pela qualidade.

Tivemos dois vinhos de boca:
C ' est la Vie, vinho feito de um corte de Chardonnay e Sauvignon Blanc com aromas de frutas cítricas, bastante mineral com paladar muito fresco.
Feito pelo produtor francês Albert Bichot, safra 2013, França, Languedoc- Roussillon, 13% , R$85,00.

Cuatro Vacas Gordas, Torrentés, frescor e notas de violeta. Mendoza, Argentina, 14%, R$79,00.

Iniciamos nossa degustação com:

1-Arrogant Frog Tutti- Frutti
Elaborado pelo dinâmico enólogo Jean Claude Mas no Languedoc, com as uvas Cabernet Franc, cabernet sauvignon, grenache, merlot, mourvedre,syrah, , 2013 , 13%. R 70,00
Cor purpúrea, muitas frutas vermelhas maduras, taninos adocicados.é um vinho para se tomar por uma noite toda.
Foi o terceiro escolhido.

2- Monte dos Cabaços
Vinho denso, estruturado, com um final de boca prolongado. A enóloga Suzana Esteban diz ser um vinho feito exclusivamente por mulheres cujas características são menos taninos, , menos acidez, e mais delicados.
Cor granada escura, uvas Alicante Bouchet, Aragonês e Touriga Nacional, 13,5%, safra 2008
R$139,00.
Foi o escolhido da noite.

3 - Ménage à Trois:
Zinfandel da Califórnia da região de Lodi, 14% R$149,00.
O grupo Trinchero é um dos powerhouses da produção dos vinhos da Califórnia.
Esta uva, originalmente Croata, se adaptou tão bem ao solo e ao clima da Califórnia que a região se tornou a primeira produtora do mundo.
Foi o último escolhido.

4 - Enjeitado
Portugal, Alentejo, 2009, castas Alicante e Trincadeira 14,5%, vários estágios em barricas inox e de carvalho.
Foi o segundo escolhido.

Para a salada de grãos tivemos mais um branco:
Rapariga da Quinta 2013, Alentejo, castas: Alicante Bouschet, Aragonês e Trincadeira, 13%,
vinho de taninos suaves com final equilibrado e elegante, R$67,00.

Nosso jantar foi acompanhado do Plic Plic Plic, 2013, Monsant, Espanha, uvas Carignan e Garnacha, 14%, vinhedos de mais de trinta anos com rendimento limitado, maceração a frio de 3 dias, maturado em barrica de carvalho com leve filtração. R$110,00.

Para o jantar tivemos três opções :
1- estrogonofe vegano com cogumelos de Paris, leite de amêndoas, tomates, cebolas empapuçar com escalopinhos de shitake, arroz de castanhas e couve raw.

2- arroz goiano com cubos de filé de frango envolvido em arroz integral, banana da terra , ervilhas , pequi , castanhas de caju e tomatinhos.

3- grelhado saudável
Filé mignon, frango ou St peter com arroz de castanha ou batata doce com alecrim e salada verde.
Café adoçado com pasta de amendoim.

Este lugar bonito e agradável nos proporcionou uma noite muito gostosa que se prolongou até as 23:30. Foi difícil levantar no dia seguinte.
Até setembro,
Vera 🍷

Brincando de Sommelier - Cluvinho

CLUVINHO - AGOSTO 2016
TEMA - BRINCANDO DE SOMMELIER
LOCAL - GENOVA RESTAURANTE

A ideia desta reunião foi mudar a rotina de nossas degustações. Provamos 10 vinhos, duas séries de um branco e quatro tintos. Brincando de Sommelier porque foram colocados para degustar vinhos de baixo custo e o desafio era escolher os vinhos realmente com custo/beneficio e não só com custo. Antecipadamente posso afirmar que nenhum vinho foi reprovado, ou seja um vinho só com custo.


PRIMEIRA SERIE

MANDORLA PINOT GRIGIO 2014 - Vinho branco italiano do veneto, GA - 12%, R$ 45,00

TACUABÉ ARIANO RESERVA CABERNET FRANC/TANNAT 2011 - Tinto uruguaio, GA - 14%, R$ 42,00

PROMESA CABERNET SAUVIGNON 2015 - Tinto chileno, cabernet típico, GA - 13%, R$ 30,00

ITYNERA NERO D'AVOLA 2015 - Tinto italiano siciliano, GA - 13%, R$ 47,00

LEALTANZA EDICION LIMITADA 2013 - Tinto espanhol de Rioja, tempranillo, crianza, GA - 13,5%, R$ 52,00


SEGUNDA SERIE

QUINTA DA MIEIRA 2013 - Branco português do Douro, uva rabigato, GA - 13%, R$ 76,00

VINCENTIN DORADO BLEND 2013 - Tinto argentino de Mendoza, 60% Bonarda e 40% Malbec, GA - 14%, R$ 45,00

MANDORLA SYRAH 2014 - Tinto italiano siciliano, GA - 13,5%, R$ 45,00

MANDORLA PRIMITIVO 2014 - Tinto italiano da Puglia, GA - 14%, R$ 49,00

CASTELO DI GABIANO 2013 - Tinto italiano piemontes, uva Grignolino, GA - 14%, R$ 64,00

Minha classificação particular seria: VINCENTIN DORADO, LEALTANZA, PROMESA, MANDORLA SYRAH e os dois brancos

O jantar foi o tradicional antipasto do Genova e o prato principal um ótimo talharini com ragú de ossobuco harmonizado com o Castelo di Gabiano, um vinho muito fácil de harmonizar.

Cred não nos abandone.

Taba

Pinot Noir +90 Pontos - Cluvinho

CLUVINHO - JULHO 2016

TEMA - PINOT NOIR + 90 PTOS. DO GUIA DESCORCHADOS

LOCAL - RESTAURANTE ECULLY DA VILA NOVA CONCEIÇÃO

Abrimos com o excelente Leyda Lot 4 Sauvignon Blanc 2013 que recebeu 96 ptos. no GD e RP-92, do Valle de Leyda - Chile, passa 3 meses em carvalho, se parece mais com um Sancerre do que um sul-americano, aromas cítricos, GA - 13%, preço R$ 215,00. Este Leyda, o do jantar, o Zorzal e o House Despechado são importados pela Grand Cru. 

ZORZAL GRAN TERROIR PINOT NOIR 2013 - De todas as amostras degustadas nesta noite, este era a única amostra de origem argentina, da região de Tupungato, GD - 92 ptos., amadurece de 10 a 14 meses em carvalho francês, aroma de frutas vermelhas,
GA - 14%, preço R$ 152,00, foi escolhido como o quarto na preferência.


HOUSE DESPECHADO PINOT NOIR 2014 - Este chileno produzido pela House Casa Del Vino e não muito conhecido foi uma ótima surpresa, esta vinícola recebeu o prêmio do GD "Vinícola Revelação do Ano", do Valle de Casablanca, GD - 92 ptos, amadurece 4 meses de fermentação em ovo de concreto com leveduras selvagens e maturação em vasos de barro, aroma de frutas vermelhas, GA - 12,5%, preço R$ 160,00, foi o terceiro na preferência.


MAYCAS DEL LIMARI SAN JULIAN PINOT NOIR 2014 - Importado pela wine.com.br, este chileno é um campeão de avaliações altas pelo GD, do Valle del Limari, GD - 94 ptos. RP - 93, 18% amadurece 14 meses em carvalho francês, aromas de cereja e framboesa, GA - 13,5%, guarda de 8 anos, preço R$ 137,10, foi o primeiro na preferência


TABALI - TALINAY PINOT NOIR 2013 - Importado pela World Wine, este chileno é outro campeão de avaliações altas pelo GD, do Valle del Limari, GD - 93 ptos., amadurece 12 meses em carvalho francês, aroma de frutas vermelhas, GA - 13,5%, preço
R$ 227,00, foi o segundo na preferência.


O jantar foi o espetacular Leitão cozido em alta temperatura com purê de mandioquinha, cebola crispy, acompanhado do ótimo Leyda Reserva Pinot Noir 2014, 90 ptos. pela WS, 6 meses em carvalho francês, aroma de frutas vermelhas, GA - 13%, amadurece 6 meses em carvalho, R$ 84,00, ótimo custo/beneficio.


Cred não nos abandone.


Taba

Luca Vinhos - Laura Catena

CLUVINHO - JUNHO 2016

TEMA - VINÍCOLA ONDE TODOS OS VINHOS PRODUZIDOS FORAM PONTUADOS PELA WS COM + DE 90 PTS.

LOCAL - NOU RESTAURANTE

Na verdade o tema desta degustação deveria ser LUCA VINHOS - LAURA CATENA, mas a chamada foi a descrita no tema por ser uma degustação às cegas. Realmente, esta bodega argentina produz vinhos de altíssima qualidade e todos pontuados com notas altas pelos críticos, estes vinhos são importados pela Vinci.

 
Laura Catena nasceu em 1967, 4a. geração de vinicultores, formada em 88 em Harvard, obteve grau médico em Stanford e médica da medicina de emergência da Universidade da Califórnia em São Francisco. Autora do livro Vino Argentino, uma das 25 maiores inovadoras do vinho segundo a American Society of Wine Educators. Diretora Geral da Bodega Catena Zapata e proprietária da LUCA WINERY.

Abrimos com o espetacular Luca Chardonnay 2013, esta safra a WS pontuou com 89 pts., mas já tiveram safras com 90 pts., 12 meses em carvalho francês, sendo 50% em barricas novas, GA - 14%, é considerado um dos melhores Chardonnay sulamericanos, R$ 186,60.

BESO DE DANTE 2011 - Um fantástico corte de 45% Cabernet Sauvignon 3 55% Malbec, esta safra a WS deu 92 pts.,12 meses em carvalho francês, sendo 30% em barricas novas e 70% em barricas de segundo uso, GA - 14%, R$ 231,00, foi considerado pelo grupo como o melhor da noite, quase unânime.


LUCA SYRAH 2012 - A WS considera o melhor Syrah argentino e pontuou esta safra com 91 pts., ele tem 95% Syrah e 5% Malbec, 12 meses em carvalho francês, sendo que 50% em barricas novas, GA - 14%, R$ 186,60, de todos foi o que menos agradou.


LUCA MALBEC 2012 - De todas amostras da noite, este Malbec foi o que recebeu a maior nota da WS 93 pts., 12 meses em carvalho francês, sendo que 50% em barricas novas, GA - 14%, R$ 218,80, foi escolhido em terceiro lugar.


LUCA PINOT NOIR 2012 - Um ótimo Pinot Noir, a WS deu 91 pts. para esta safra, 12 meses em carvalho francês, sendo que 60% em barricas novas, GA - 14%, R$ 186,60, foi o segundo da noite.


O jantar teve um cardápio magnífico, a entrada tinha 2 opções, um mix de folhas e tomate ou um creme de abóbora, como prato principal o melhor Confit de Canard ao vinho do porto de São Paulo com purê de mandioquinha e figo assado ou Espaguete à Carbonara com cebola caramelizada e azeite de trufas, para harmonizar o vinho escolhido foi o Primitivo de Manduria - Conte di Campiano 2012, que agradou a todos.

Cred não nos abandone.

Taba

Vinhos Californianos - Credvinho

CREDVINHO JULHO
LOCAL: SMARTBUYWINES
TEMA: VINHOS CALIFORNIANOS

Realizamos nossa reunião na Smartbuywines, uma importadora especializada em vinhos Californianos. Local agradável onde tivemos exclusividade e contamos com a análise bastante rica da sommelière Luísa.

Nosso vinho de boca foi Douglas Hill, da vinícola do mesmo nome, composto de 76% Chardonnay, 16% Triplett Blanc , 3% Gewurztraminer e 5% de varietais mistos. 2012, GA 12,5%. Vinho interessante de paladar onde a Triplett Blanc deu muita mineralidade, modificando assim as características da Chardonnay. Vinho leve e de pouca persistência. R$71,00

1-Buena Vista, da vinícola do mesmo nome, região de Carneros, 100% Chardonnay, amadurecimento por 8 meses em barris franceses e húngaros. safra 2013, GA 14,5%. Vinho muito rico, com toques acentuados de fruta e muita mineralidade. Foi muito apreciado por todos mas não participou de nossa avaliação por ser o único branco dos vinhos. R$280,00

2- Decoy /Duckhorn Wine Company, região de Sonoma, 82% Cabernet Sauvignon,10%  Merlot, 6% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot. Amadurecimento por 12 meses em carvalho francês, 2013, GA 13,8%. Este vinho de corte bordalês apresentou-se muito tânico e alcoólico, estando, portanto, ainda muito jovem. Foi o terceiro a ser escolhido. R$ 285,00.

3-Rodney Strong, da vinícola do mesmo nome, região de Alexander Valley, 100% Cabernet Sauvignon com 18 meses de amadurecimento em carvalho francês. 2012, GA 14,5%. Vinho redondo, equilibrado, porém com pouco aroma. Foi o segundo da noite.R$ 323,00

4-Mettler Old Vines, da vinícola do mesmo nome, região de Lodi, 85% Zinfandel,10% Petite Siyrah, 3% Cabernet Franc, 2 % Cabernet Sauvignon. Amadurecimento por 19 meses em carvalho francês e americano, 2012, GA 15,9%. Este vinho apresentou muita potência e um equilíbrio excelente, com muita fruta.Foi o escolhido da noite. R$280,00.

Como o local não apresenta uma cozinha completa nosso jantar foi uma belíssima tábua de frios, frutas secas e tortas variadas que estavam deliciosas. Para acompanhar foi servido o OZV da Old Zin Vines da região de Lodi, com 96% Zinfandel e 4 % petit Syrah. Amadurecimento em carvalho francês e americano. 2012, GA 13,5%. Agradou a todos. R$ 161,00

Mais uma reunião muito agradável e proveitosa.

Até a próxima,

Um abraço.

Vera

Zinfandel - Cluvinho

CLUVINHO - MAIO 2016

TEMA - ZINFANDEL

LOCAL - MICAELA RESTAURANTE

No encontro deste mês estreamos um ótimo local para as nossas degustações, além da ótima cozinha, uma mesa formando um quadrado de forma que a interação entre os participantes foi muito grande. A Zinfandel começou a ser plantada nos USA no século 19, não se tem uma precisão de como esta casta foi levada para lá, já que a origem é croata e irmã da Primitivo, quando o vinho tem mais de 75% da casta Zinfandel ele é considerado um varietal. 

Abrimos com um White Zinfandel 2013 da Beringer, vinícola foi fundada em 1876. Importado pela World Wine, este vinho é do tipo rosé, apesar de ser white, mas nos USA ele é considerado um "Blush", que é um demi-sec, ou seja é um rosé mais doce e de baixo grau alcoólico no caso 10%, aromas de frutas vermelhas, cítricas, leve fresco e adocicado, preço R$ 77,00.


GHOST PINES ZINFANDEL 2014 - Produzido por Louis Martini, importado pela Wine.com.br, passa 6 meses em carvalho francês e americano, GA - 14,4%, rubi, geléia de morango, café, encorpado e taninos macios, preço R$ 164,00, ficou em segundo empatado com Beringer.


DE LOACH ZINFANDEL 2014 - Da região Russian River Valley, é um corte de 82% Zinfandel, 11% Petit Syrah, 6% Petit Verdot e 1% Cabernet Sauvignon, é produzido em tanques de inox e passa por carvalho americano, importado pela Wine Experience, rubi, aroma de cerejas, uva passa e anis, equilibrado, taninos leves e longo final, GA - 13,5%, R$ 132,00, foi o quarto na preferencia.


OAK RIDGE - OVZ (OLD VINES ZINFANDEL) 2012 - É produzido em Lodi, uma região entre Sierra Nevada e Baia de San Francisco, um corte de 96% Zinfandel e 4% Petit Syrah, 60% passa por carvalho americano e francês, importado pela Smart Buy, vinhas com mais de 120 anos, rubi, frutas vermelhas, geléia de framboesa, chocolate, encorpado, taninos leves, final adocicado, GA - 13,95%, R$ 161,00, foi o primeiro na escolha do grupo.


BERINGER FOUNDERS ESTATE 2013 - Da região de Santa Barbara - California, passa 6 meses em carvalho francês, importado pela World Wine, rubi violáceo, frutas vermelhas, pimenta negra, taninos macios e persistente, GA - 13,5%, R$ 129,00, ficou em segundo empatado com o Ghost Pines.


O jantar foi um Filé Micaela, um filet mIgnon acompanhado de um purê de mandioquinha com quatro queijos brasileiros e um presunto cru tostado, muito elogiado pelos participantes. Para harmonizar foi o excelente Harlow Ridge Zinfandel 2012, da região de Lodi, um corte de 76% Zinfandel, 11% Ariarnoa, 13% California mix grapes, passa por carvalho americano, rubi, frutas vermelhas, groselha, taninos suaves e final longo, GA - 13%, R$ 100,00, importado pela Wine Experience, muitos confrades elegeram como o melhor da noite.


Cred não nos abandone


Taba

Vinhos das Vinícolas Romaneira e Argiano por Almir Meireles

Credvinho de abril de 2016

Local: Casa Europa

Tema: Vinhos das Vinícolas Romaneira e Argiano por Almir Meireles

Nossa reunião de abril foi , de certa forma, diferente, pois contamos com a presença de Almir Meireles, enófilo e membro do Board of Directors das Vinícolas Quinta da Romaneira em Portugal, Douro e da Argilo, Itália, Toscana. Almir, gentilmente, veio nos apresentar seus vinhos...
É economista de formação sendo expert em leites e laticínios, tendo escrito 8 livros sobre o assunto .Está, no momento, escrevendo um livro sobre vinhos, sua paixão há 30 anos.
Ele nos apresentou cada vinho em separado detalhando a região e sua composição.

Iniciamos com um branco Quinta da Romaneira 2013, 60% malvasia e 40% loureiro apresentando uma mineralidade intensa proveniente do Xisto.
R$ 150,00
Vinho intenso que agradou a todos.

1- Sino da Romaneira 2010, blend de Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinto Cão.Vinho leve, que acompanha muito bem massas leves e carnes brancas. Foi apreciado. R$ 125,00

2- Rosso di Montalcino - 2012 Sangiovese. Vinho versátil que acompanharia uma pizza e uma carne vermelha. R$ 250,00

3- Quinta da Romaneira- Syrah 2012 - exceção pois é rara a uva Syrah sobretudo como varietal..
Muito corpo, equilíbrio, redondo na boca. Agradou a todos .R$ 270,00

4- Brunello de Montalcino - 2010 - Sangiovese, Esta foi uma ótima safra e este vinho foi seu representante fiel. R$ 484,00

Não fizemos uma análise pontual como sempre fazemos, mas pelos comentários finais concluímos que o preferido pela maioria foi o Brunello seguido do Syrah, Rosso e Sino.

Para jantar tivemos as opções de Stinco de Vitela com Risoto à Milanesa e Papardele com ragu de pato ou de cordeiro, todos excelentes. Regamos nosso jantar com Quinta da Romaneira Doc 2011 Magnum que harmonizou com perfeição os 3 pratos escolhidos.

Tivemos antes do café um cálice de Bacalhoa Moscatel de Setúbal Colheita 2012, um verdadeiro veludo.

A Casa Europa é um lugar excelente para degustações contando com uma equipe super eficiente e simpática, uma sala isolada no andar inferior somente para eventos e Almir que brilhou com seu conhecimento, disponibilidade e simpatia.
Obrigada Almir.
Boa noite e até maio,
Vera

Deutscher Weißwein - Cluvinho

CLUVINHO - ABRIL 2016

TEMA - DEUTSCHER WEISSWEIN

LOCAL - TONTON RESTAURANTE

Nossa degustação aconteceu no dia 19/04 com vinhos importados pela WEINKELLER. Selecionamos vinhos de diferentes regiões e cepas diferentes, portanto a escolha foi feita pela preferência pessoal do tipo de vinho e não pela comparação de vinhos semelhantes.

Abrimos com o PFAFFMAN PORTUGIESER ROSÉ 2013 da região Pfalz, da casta tinta Portugieser de origem australiana, um semi-seco, residual 20gr/l, um rosé perolado, toque de morango, fresco, um típico rosé de piscina, vem em garrafa de 1 litro, GA - 10,5%, preço R$ 75,00, todos participantes gostaram pela leveza.

MICHEL GRAUER BURGUNDER KABINETT TROCKEN 2014 - Da região de Baden, produzido por Weingut Michel, da casta Pinot Gris (Grauburgunder), um branco reserva (Kabinett) seco (Trocken), dourado; toque de abacaxi, pêra e mel, mineral; na boca boa acidez e fresco, GA - 12%, residual 3,4 gr/l, preço R$ 139,00, ficou em terceiro na preferência.


GRIES GEWURZTRAMINER KABINETT 2013 - Da região Pfalz, do produtor Gries, um reserva semi-seco, da casta Gewurztraminer, dourado, toques de lichia, floral, muito agradável e fácil de beber, GA - 11,6%, residual 12,5%, preço R$ 99,00 foi o preferido da noite.


SCHLOSS LIESER RIESLING TROCKEN 2014 - Do Mosel, produtor SCHLOSS LIESER, branco seco, um Riesling muito equilibrado, dourado, mineral, ótima acidez no final, GA - 11%, residual 5,7 gr/l, preço R$ 139,00, foi o quarto da noite (para mim o primeiro).


BRÜGEL SILVANER KABINETT TROCKEN 2012 - Da região Franken norte da Bavária, produzido por Brügel, um branco seco reserva da casta Silvaner, um QmP (vinho de qualidade), dourado claro, toque vegetal, equilibrado com leve amargor final. GA - 13,5%, residual 4,2 gr/l, preço R$ 137,00 foi o segundo na preferência.


O jantar foi a espetacular Moqueca de Frutos do Mar, na minha opinião uma das melhores que já provei, sendo que os 15 confrades concordaram comigo ao final do jantar e para acompanhar eu escolhi o vinho KLOSTER RIESLING 2014, que se mostrou altamente gastronômico, da região Pfalz na extensão sul do Reno, produtor Kloster Heisbruck, dourado claro, toque cítrico e maçã verde, fresco e agradável, organico, GA - 13%, residual 9,5 gr/l, preço R$ 85,00. Nossos agradecimentos a equipe do TONTON pelo serviço e ótima comida.


Cred não nos abandone


Taba

Vale do Loire

CREDVINHO MARÇO 2016

LOCAL: DE LA CROIX

TEMA: VALE DO LOIRE

Daniel, Sommelier do De la Croix, foi quem conduziu nossa reunião, fazendo uma apresentação geográfica do Vale do Loire e detalhando a seguir as regiões vinícolas e cada vinho por nós degustado. Foi uma degustação às claras sendo todos os vinhos orgânicos e biodinâmicos e 4 deles do mesmo produtor, Domaine Vincent Caillé. Esta família já produz vinhos há 5 gerações com vinhas bastante antigas.

Nosso vinho de boca foi um Muscadet, La Part Du Colibri Muscadet 2014, do Domaine Vincent Caillé. Vinho feito com vinhas de mais de 40 anos, jovem, de cor amarelo esverdeada, ao nariz notas de frutas cítricas e na boca muita mineralidade e acidez. GA 12%  R$79,00. Foi muito apreciado.

1-La Part du Colibri Gamay2014,100% Gamay, de solo de Gabbro (rocha vulcânica) que confere grande mineralidade. Passa 5 meses em tanques de inox e é engarrafado sem filtragem fabricando somente 2800 garrafas por ano. Leve,fresco e belíssima acidez. Notas de frutas vermelhas frescas, capim limão e especiarias. Fácil de beber. GA 11% devendo ser servido a 14 graus. R$87,00. Foi o quarto vinho escolhido.

2-La Part Du Colibri Côt, 2014, 100%  Côt (Malbec). Diferente dos Côt de Cahors, este vinho de cor violácea quase não apresenta tanino , tendo boa acidez e mineralidade.Solo Gabbro, vinhas de 35 anos, passando por cuba de inox por 6 meses. Notas de frutas escuras e alcaçuz. GA 12 % devendo ser servido a 15 graus. R$85,00. Foi o segundo escolhido .

3-La Part Du Colibri Abouriou,2014, 100% Abouriou. Esta é a uva menos plantada na França e o produtor fabrica somente 3000 garrafas por ano.Terreno  Gabbro, passando 6 meses em cuba de inox. Cor vermelho rubi com notas de frutas como cerejas, groselhas, chocolate e pimenta.Taninos finos, boa mineralidade e acidez. GA 11,5%, devendo ser servido a 15 graus. R$85,00. Foi o terceiro escolhido.

4-La Clef Du sol, 2014, 40% Malbec,60% Cabernet Franc. O produtor é o Domaine La Grange Tiphaine.Vinhas de 60 anos, fermentação em tanques de cimento, com leve filtragem antes do engarrafamento.Grande acidez e mineralidade, notas de frutas vermelhas e especiarias, taninos presentes e bela persistência. GA 13,5%,devendo ser servido a 17 graus. R$157,00. Foi o escolhido da noite.

Este vinho escolhido acompanhou nosso super Coq au Vin que estava primoroso.

O ambiente e a equipe do De la Croix merecem nossos agradecimentos e nossos parabéns.

Até abril.

Um grande abraço,

Vera

Cluvinho - Top Top Top 100 WS 2015

CLUVINHO - MARÇO 2016

LOCAL - ITALY RESTAURANTE

TEMA - TOP TOP TOP 100 WS 2015

Nossa reunião aconteceu no dia 15/03, e apesar de ser um tema que já havia acontecido na nossa reunião de janeiro/2016, agora foram vinhos mais pesados ($$). Nesta reunião a nossa escolha foi bem diferente daquela da WS, simplesmente o inverso.

Abrimos com o RIFF Pinot Grigio delle Venezie IGT 2013, um excelente branco italiano do Alto-Adige produzido pelo renomado Alois Lageder, GA - 12% e cubas de aço inox, importado pela Mistral R$ 125,00, agradou a todos os confrades, porém não é um vinho da lista da WS 2015.


GUADO AL TASSO 2012 - Este Super Toscano de corte bordalês com 95 ptos. e 71o. colocado nos TOP, um Bolgheri DOC Superior produzido pelo Antinori, um corte de 57% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabenet Franc e 3% Petit Verdot, importado pela Winebrands, 18 meses em carvalho novo e 10 meses em garrafa, rubi intenso, menta, frutas vermelhas e balsâmico, taninos doces, frutas negras de final longo, GA - 14%, R$ 1.062,00, no exterior $ 102, foi o primeiro na preferência do grupo.


IL POGGIONE BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 - Italiano da Toscana com 95 ptos. e 4o. colocado nos TOP, um Montalcino 100% Sangiovese Grosso, importado por Ventura Vinhos, 36 meses em carvalho, rubi, alcaçuz, humus e tabaco, cerejas maduras, ameixa e final longo, este é um vinho muito novo e por isto os taninos ainda estão muito marcantes, deveria ter sido aerado pelo menos uma hora antes, GA - 14%, R$ 600,00, no exterior $ 22, foi o quarto colocado.


MEIOMI 2013 - Um americano da Califórnia, com 92 ptos. e 20o. colocado nos TOP, produzido por Caymus com vinhedos em Sta. Barbara, Sonoma e Monterey, 100% Pinot Noir, importado pela Mistral, 60% em carvalho novo francês, rubi, morango, baunilha, na boca cereja negra, amora negra, profundo e agradável, GA - 13,8%, R$ 265,00, no exterior $ 22, foi o terceiro na preferência.


PRIMITIVO DI MANDURIA FEUDO DI SANTA CROCE LXXIV 2013 - Um vinho italiano da Puglia, comemorativo dos 74 anos da vinícola Santa Croce, 91 ptos e 67o. colocado nos TOP, 100% Primitivo, importado por Ventura Vinhos, 6 meses em carvalho, cor de cereja negra, frutas vermelhas maduras, elegante, boa acidez de final longo e intenso, GA - 14%, R$ 170,00, no exterior $ 22, foi o segundo na preferência.


O jantar teve uma pequena entrada de um ravioli receheado de mascarpone com ragu de berinjela ao pesto de rúcula e creme de tomate, o prato principal teve duas opções: cappellini com ragu de polpetines de cordeiro ou escalopinho de mignon grelhado com risotto de rúcula e tomate seco, o jantar foi muito elogiado por todos, para harmonizar o vinho foi o excelente FEUDI SALENTINI PAPAVERI PRIMITIVO DI MANDURIA 2013, importado por Ventura Vinhos, da região de Taranto na Puglia, 10 meses em carvalho americano e frances, GA - 14%, R$ 90,00. Como sempre a qualidade da comida e do serviço do Italy foi o ponto alto.


Cred não nos abandone.


Taba

Malbec - Credvinho

CREDVINHO FEVEREIRO 2016

TEMA: MALBEC

RESTAURANTE LA FRONTERA

Foi Sugi quem escolheu o tema e quem comprou os vinhos.

Realizamos nossa reunião no La Frontera onde Ivo, o Sommelier, ficou muito entusiasmado com nosso tema por ser Argentino e ter feito seu curso de Enologia em Mendoza.

Enquanto aguardávamos a chegada de todos, degustamos um Chenin Blanc da África do Sul: L´Avenir 2012 da World Wine, com preço cheio de R$ 153,45 por R$ 76,73.

Uva vigorosa que produz vinhos com boa acidez sendo considerada a resposta francesa à Riesling Alemã. Agradou a todos. 

Le Malbec de Cayx, 100% Malbec, Chateau de Cayx, 2011, Cahors, França, Mistral, de R$195,32 por R$ 170,84. Este Malbec não revelou todo seu potencial, com aromas leves de frutas, sem muita persistência. É proveniente de uma pequena parcela em terraço e exposta em pleno Sul com fermentação e crescimento em cubas de inox em baixa temperatura para preservar o frutado e o frescor.

Foi o terceiro escolhido.

Kaiken Ultra Malbec 2011, com 14,8% GA. Tem uvas de 70% do Valle do Uco e 30% primeira zona sendo 96% Malbec e 4% Cabernet Sauvignon. Vinho que passa por maceração pré fermentiva por 7 dias a 10º, clarificação natural e filtração suave. R$119,99 Imigrantes Bebidas.

Foi o segundo escolhido.

Cá Stella Delle Venezie / Malbec igt 2013/ sociedade Agrícola Stella di Anselmi Luigi e Giuseppe /Itália/ Imigrantes Bebidas/R42,99

Vinho raro pois a Itália produz muito pouco Malbec mas foi interessante degustá-lo no sentido comparativo. Cor vermelho claro, pouco aroma, pouca persistência e sabor de frutas vermelhas e herbáceos. Foi o quarto escolhido.

Montes Malbec 2013/ 100% Malbec/Vina Montes/ Chile/Mistral. R$ 104,90 por R$ 91,75.

Vinho de cor e sabor intenso e persistente revelando as principais características da Malbec.

Foi o escolhido da noite.

O Chileno venceu o Argentino!

Nosso jantar foi regado a Vallisto Malbec 2010 do Valle de Cafayatte que agradou demais a todos e segundo Ivo, o Sommelier, estava superior ao Kaiken.

Tivemos como menu o famoso bife a milanesa na brasa, biche de chorizo com chimichurrie e um tagliatele com lingüiça, mussarela de búfala e tomate.

Iniciamos bem 2016 com muito ânimo, idéias novas e alegria.

Até março.

Vera

Cepas Inusitadas

CLUVINHO - FEVEREIRO 2016

LOCAL - ECULLY VILA NOVA CONCEIÇÃO

TEMA - CEPAS INUSITADAS

A nossa reunião foi realizada dia 16/02, com vinhos importados pela Grand Cru e produzidos com cepas menos conhecidas e com cortes inusitados. Abrimos com um espetacular branco italiano, o TRE DONNE LANGHE BIANCO CHARDONNAY QUATTRO DOC 2011 piemontês, GA - 13,5%, um corte de 80% Chardonnay e 20% Sauvignon Blanc. A raridade deste vinho é que a maioria dos brancos do Piemonte são produzidos com as cepas Cortese (Gavi) e Roero Arneis e as cepas deste vinho são mais utilizadas na região sul da Itália, preço R$ 138,00, no solde R$ 69,00.


TRE DONNE DARC ROSSO IGT (NS) - Um italiano do Piemonte com um corte inusitado de 40% Barbera D'Alba, 30% Pinot Noir, 20% Dolcetto D'Alba e 10% Freisa, fermentação em tanques de inox e passa por carvalho francês, GA - 13,5%, taninos leves, muito equilibrado, preço R$ 98,00, no solde R$ 78,40, foi o quarto da noite.


BODEGAS PABLO MENGUANTE VIDADILLO 2011 - Este espanhol da região de Aragon, 100% Vidadillo (antiga casta desta região, com boa vocação para envelhecer),10 meses em carvalho francês, GA - 14%, taninos macios, muita personalidade, preço R$ 111,00, no solde R$ 88,80, foi o primeiro da noite.


KOYLE DON CANDE CINSAULT 2014 - Um chileno do vale de Itata, 100% Cinsault (casta utilizada em corte na França nos brancos e tintos). A De Martino também produz vinho igual, passa por carvalho, GA - 13,5%, taninos equilibrados, agradável, preço R$ 111,00, no solde R$ 88,80, foi o segundo da noite.


CECUBO 2008 - Este tinto do sul da Itália, da região da Puglia, produzido por Villa Matilde, é um corte de Rabbuoto, Primitivo e Piedirosso, passa por carvalho, GA - 14%, ótimo tanino, fácil de tomar e muito equilibrado, preço R$ 243,00, no solde R$ 169,40, foi o terceiro da noite.


O jantar foi o maravilhoso Leitão cozido em alta temperatura com purê aerado de mandioquinha e cebola caramelizada (só de lembrar me dá água na boca) e para acompanhar o vinho escolhido foi o TESORO DE BULLAS MONASTRELL 2008, um espanhol da região de Bullas, 10 meses em carvalho, harmonizou perfeitamente, GA - 14,5%, preço R$ 95,00 no solde R$ 61,75. Quero agradecer o ótimo serviço ao time da Grand Cru/Ecully, em especial ao Jaci (sommelier) e a Valéria (organizadora).


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Taba

TOP 100 da WS 2015 - Cluvinho

CLUVINHO - JANEIRO 2016
LOCAL - RESTAURANTE NOU
TEMA - TOP 100 DA WS 2015

A nossa reunião foi realizada no dia 19/01 e foi uma degustação do começo ao fim com os TOP 100 DA WS, a brincadeira foi ver se a nossa escolha coincidia com a da WS e grupo apenas inverteu uma escolha.
Abrimos com o ótimo branco CLOUDY BAY 2014, Sauvignon Blanc da Nova Zelândia, comprado na Rouge, com 93 ptos. e 21o. colocado nos TOP 100, da região de Malborough. Em outubro são removidas os bagos mais fracos e a colheita é feita entre 26/03 e 07/04, trabalhado em cuba de aço inox, amarelo esverdeado, aromas cítricos, goiaba e grapefruit, ótima acidez e fresco, GA - 13,5%, R$ 220,00.

MONTES ALPHA SYRAH 2012 - Tinto chileno, importado pela Mistral, da região de Apalta e Santa Cruz, com 92 ptos. e 37o. colocado nos TOP, foi considerado pela WS o melhor vinho do mundo em custo/beneficio, 90% Syrah, 7% Cab. Sauv. e 3% Viognier, vinificado em cuba de inox, passa por malolática, descansa 12 meses em carvalho francês, GA - 14,5%, R$ 142,00, foi escolhido o segundo da noite.


QUINTA DO CRASTO DOURO SUPERIOR 2012 - Este tinto português é importado pela Qualimpor, região de Castelo na Quinta da Cabreira, com 93 ptos. e 25o. colocado nos TOP, um corte de Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta  Roriz e Sousão, 12 meses em carvalho 70% em francês e 30% em americano, taninos equilibrados, muito agradável, GA - 14,4%, preço R$ 161,00, foi escolhido o primeiro da noite.


DUORUM DOURO COLHEITA 2013 - Tinto português, importado pela Casa Flora, solo de xisto, 91 ptos. e 84o. colocado nos TOP, um corte de 40% Touriga Nacional, 40% Touriga Franca e 20% Tinta Roriz, vinificado em lagares de inox, 10 meses em carvalho 90% em francês e 10% em americano, comparada com as outras amostras o tanino se mostrou muito presente, talvez por ser um um ano mais novo, GA - 13,5%. preço R$ 80,00, foi o quarto da noite.


CARMEN GRAN RESERVA CAB. SAUV. 2012 - Este tinto chileno é importado pela Mistral, da região do Alto Maipo, 91 ptos. e 32o. colocado nos TOP, 95% Cabernet Sauvignon e 5% Carménère, descansa 12 meses em carvalho francês de primeiro uso, GA - 13,5%, preço R$ 129,00, foi o terceiro da noite.

No jantar tivemos duas excelentes opções, um Fettucine ao ragu de cordeiro ou um Medalhão de filet mignon com linguine ao molho de cogumelos, para acompanhar o vinho foi o PORCA DE MURÇA TINTO 2013, importado pela Barrinhas, 90 ptos. e 39o. colocado nos TOP, este é o vinho mais vendido de Portugal, da região do Douro, um corte de Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca, produzido em cuba de aço inox, GA - 13%, preço R$ 32,00 .


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Taba