Duas em uma

Innominato (será que é assim que se escreve?)
Este é um simpático restaurante aqui em São Paulo, na rua Joinvile, perto da IBM. Serve comida italiana. Experimente uma massa com polpettini ( será assim?). Além disso, a carta de vinhos apresenta os nacionais:
Casa Valduga, Miolo, Cave de Amadeu, Dal Pizzol, Don
Laurindo, a preços inacreditáveis.
Experimentem!!!!!

Recomendação
No Domaine Saint Marie, do grupo Expand, encontrei dois vinhaços:

Fontodi, chianti clássico, 97. Considerado pela Wine Spectator o melhor de 97( 97 é considerada uma grande safra, talvez supere a de 90).Avaliação 92.

O outro é Berardenga, também chianti clássico 97. Avaliação 91.
O preço do primeiro é US$31,50 e o do segundo, US$ 25.
Vale o preço com sobras.

Abraço.
Credidio

Decantação

No catálogo "Outono 2000" da importadora Mistral encontrei umas boas dicas sobre decantação.

Resumindo: SEMPRE VALE A PENA DECANTAR O VINHO ANTES DE BEBER.

Quando possível, abra a garrafa bem antes da hora de beber e decante. Se só for possivel abrir a garrafa pouco antes de bebê-la, sirva logo nos copos. É melhor do que deixar respirando na garrafa, porque assim a área de contacto com o ar será maior nos copos, beneficiando a oxigenação do vinho.

Em caso de grandes vinhos, cuidados especiais devem ser tomados. Como acredito que os tomadores de grandes vinhos entendem do riscado, não entrarei em detalhes.

Abraço.

Credidio

PS - Durante o Carnaval conseguimos reunir 18 pessoas para almoçar na Adega do Pimenta, em Itaipava - RJ. Estava muito bom. Agora de volta a São Paulo, estou organizando a primeira reunião do Clube de Degustação.

Degustação de Abr de 2000 :: Vinhos da Borgonha

Degustamos:

1) Givry Blanc 95, R$46,61 (escolhido como curiosidade, não foi comparado).
2) Armand Rosseau, Charmes-Chambertin, Grand Cru 92, R$158,66.
3) Chateau de Mersault Beaune Cent Vigne, Premier Cru 93, R$76,50.
4) Olivier Leflaive Pinot Noir 98, R$36,55.

A preferência dos presentes foi o Charmes-Chambertin Grand Cru 92, do Domaine Armand Rousseau.

Abraço.
Credídio