Dica do Cacha - degustações na Enoteca Fasano

Dica do Cacha - 16/07/2006

Caros Amigos, reenfatizo as degustações na Enoteca Fasano, recepcionadas pela Arlene de forma altamente profissional e objetiva. No sábado, 15 de julho de 2006, Credidio e eu estivemos degustando os vinhos abaixo, muito interessantes.

Começamos pelo Santagostino - para quem disse que não gosta de vinho branco, este é um exemplo de qualidade.

Depois, fora da lista abaixo, degustamos o Salice Salentino Taurino, safra 98. Com aromas de tamarindo e jabuticaba, está muito bom ainda. Deve ser tomado este ano. De R$110 por R$ 55.

Na seqüência, da lista abaixo, o Brindisi, o Cono Sur Merlot Reserva e o Fleur du Cap Merlot, todos de muito boa qualidade. Gostamos muito do Cono Sur pela persistência e característica de Merlots sul americanos. Enfim um ótimo programa de sábado. Abraços, Cacha.

Lista de vinhos degustados (comentários e demais informações extraídos do material promocional da Enoteca Fasano):

SANTAGOSTINO BAGLIO SORIA BIANCO 2003

FIRRIATO - Sicilia / Itália

Este é nosso vinho branco mais importante, é o que deu a Firriato sucesso mundial. A safra 2000 é sem dúvida uma das melhores. Tem uma cor amarelo ouro, com sugestões elegantes de flores frescas e frutas (melão, ameixas secas brancas e pêssegos) e uma base de baunilha. No paladar é surpreendentemente elegante e envolvente. Uvas Cataratto 70% e Chardonnay 30% Álcool 14,5%. De R$ 120 por R$ 98

BRINDISI DOC 2001

SANTA BARBARA - Puglia / Itália

Elaborado com as uvas Negroamaro e Malvasia Nera, é um vinho de cor vermelha rubi com reflexos violeta. Seus aromas são muito intensos e complexos lembrando ameixas secas e figos. É um excelente vinho para acompanhar carnes vermelhas assadas. Álcool 13%

De R$ 59 por R$ 50

CONO SUR MERLOT RESERVE 2004 

CONO SUR - Valle de Colchagua / Chile

Vinho super premiado, apresenta taninos sedosos, responsáveis pela estrutura do vinho. Este Reserve Merlot, brilhante, denso quase preto, violeta. No nariz ostenta notas de ameixa, cassis e cereja, combinada com chocolate amargo e café. Na boca é macio, aveludado, boa concentração. Elegante e de degustação encorpada. Região Valle de Colchagua. Álcool 14%. De R$ 72 por R$ 70

FLEUR DU CAP MERLOT UNFILTERED 2001

FLEUR DU CAP - Stellenbosch / África do Sul

Um vinho de cor rubi intenso, brilhante. No nariz bastante poderoso, aromas de frutas vermelhas, morango, bastante chocolate e algo de picante. No paladar segue com a mesma fruta madura e um caráter picante maravilhoso. Está pronto para ser bebido, mas também amadurecerá bem durante os próximos 5-7 anos.. Envelhecimento – 18 meses em barris de carvalho francês.

Álcool: 14,5 %. De R$ 140 por R$ 100