Credvinho de abril - Syrah

CREDVINHO - ABRIL 2014

LOCAL - KYLIX

TEMA - SYRAH

No mês de abril aprendemos um pouco sobre esta cepa tão antiga e versátil: Syrah ou Shyraz .
Nosso encontro foi no Kylix e contamos com a ajuda especial da Eliza que, antes da degustação de 5 vinhos, nos preparou um exercício para tentarmos identificar os principais aromas encontrados nos vinhos produzidos com esta uva, seguido de uma explicação sobre os diferentes comportamentos da Syrah nos diferentes países.

Como vinho de boca um rosé francês de Languedoc, Les hauts de Janeil, 2011 do Domaine Lurton, 60% Syrah e 40% Grenache, GA 12,5%, R$59,00.

Rosé muito gastronômico com aromas de cereja e um fundo de boca refrescante.

1- Achelo 2010
Itália/toscana, Lá Braccesca, 100% Syrah, GA 13,5%
Cor vermelho rubi com reflexos violáceos,muito equilibrado no nariz com leves toques de especiarias e taninos doces e final agradável. R$104,00.

2- Chateau Ste Michelle 2011
USA/Columbia Valley, Chateau Ste Michelle, 97% Syrah 3% Viognier, GA 13,5%
Cor vermelho rubi, no nariz notas de frutas vermelhas compotadas, cravo da Índia e violeta. Equilibrado e frutado.R$108,00.

3-Schild Estate Syraz 2009
Austrália /Barossa Valley, Schild Valley, 100% Syrah, GA 14,5%
Cor Rubi, refinado e complexo com cerejas, amoras,especiarias doces e na boca uma textura cremosa e final maduro e equilibrado.R$137,30.

4- Cortes de Cima 2010
Portugal/Alentejo, Cortes de Cima, 100% Syrah, GA 14%
Cor rubi/violáceo, com aromas de frutos silvestres e paladar denso com taninos do carvalho e final persistente. R$129,60

5- Ventisquero 2010
Chile/Valle de Colchagua, 85% Syrah, 10% Carmenere, 5% Cabernet Sauvignon, GA 14,5%
Cor rubi, aroma elegante com notas de pimenta e canela e expressivo na boca com taninos maduros e longa persistência. R$93,90

O vinho norte americano foi o escolhido da noite, seguido do chileno, italiano, português e australiano.

Para jantar tivemos as opções:: escondidinho de fraldinha com puré de mandioquinha e uma bela pasta ao sugo dentro de um cone de parmesão, tudo isto regado a La Forge Estate Syrah 2011, francês de Languedoc, 100% Syrah! GA 14%. R$68,60.

Credidio e Leila vieram jantar conosco o que deu um toque especial ao nosso encontro.

Um abraço
Vera