Cluvinho - Vinhos Valduga

CLUVINHO - AGOSTO 2015

LOCAL - RESTAURANTE NOU

TEMA - VINHOS VALDUGA

Esta reunião aconteceu no dia 18/08 e foi totalmente às cegas, porque o preconceito com os vinhos nacionais existe e precisamos mudar, portanto esta degustação mostrou que possuímos ótimos vinhos, não deixando nada a desejar aos estrangeiros, este comentário foi unânime. O grande desafio dos vinhos nacionais é de ter uma grande diferença entre safras e nesta degustação também isto foi superado, como vocês verão abaixo nos comentários. 

Abrimos com o excelente espumante safrado GRAN RESERVA EXTRA BRUT 60 MESES - 2009, elaborado pelo método champenoise, com um corte de 80% de Chardonnay e 20% de Pinot Noir, este espumante fica 60 meses em autólise de leveduras, perlage fina e constante, aroma de amêndoas e fermento, remuage de 55 dias, cor dourado, feito com uvas do Vale dos Vinhedos, GA - 12%, preço R$ 120,00, tem qualidade para competir com os grandes espumantes estrangeiros.

As quatro amostras degustadas foram:


IDENTIDADE GRAN CORTE 2009 - Vinho super estruturado que deve ser decantado meia hora antes de ser degustado, mostra ter muita longevidade, creio que 2017 seja um bom ano para abri-lo, as uvas provenientes dos Vinhedos de Encruzilhada do Sul, um corte de Merlot, Arinarnoa e Marselan, colheita tardia, passa por malolática, rubi intenso, frutas vermelhas e especiarias, 12 meses em barrica de carvalho francês e 12 meses nas caves, GA - 13,5%, preço R$ 130,00, ficou em terceiro na preferência.


RAÍZES PREMIUM CABERNET SAUVIGNON 2012 - Vinhedos da região da Campanha, maceração por 10 dias, passa por malolática, 8 meses em carvalho francês, 12 meses nas caves, cor rubi violáceo, cassis, ameixa, especiarias, GA - 14%, preço R$ 61,80, foi o quarto na preferência


RAÍZES GRAN CORTE 2010 - Vinhedos na Campanha (Missões Jesuíticas), um corte de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Tannat, colheita tardia, passa por malolática, 12 meses em carvalho francês, 18 meses nas caves, rubi intenso, café, frutas vermelhas, super elegante e estruturado, GA - 14,5%, preço R$ 130,00, ficou em segundo lugar.


RAíZES PREMIUM CABERNET FRANC 2012 - Vinhedos da região da Campanha, maceração por 10 dias, passa por malolática, 8 meses em carvalho francês, 12 meses nas caves, rubi intenso, morango, cereja, fácil de beber e muito agradável, GA - 13,5%, preço R$ 61,80 e foi escolhido como o campeão da noite.

O jantar teve duas opções maravilhosas, linguine ao molho de cogumelo e o lombo de suino ao molho de vinho tinto com polenta, para harmonizar foi servido o RAÍZES GRAN CORTE 2012, apesar de ser de safra diferente do da degustação, não havia nenhuma diferença entre as safras, apenas que esta por ser mais nova tinha um tanino um pouco mais sobressalente, porém macio sem agressividade. Nota 1000 à equipe do restaurante NOU, pela qualidade dos pratos e pelo serviço.

Cred não nos abandone.

Taba