Aprendizado individual - Credvinho

Credivinho novembro 2017

Local: restaurante Loup

Tema: aprendizado individual

Neste nosso último encontro de 2017 resolvemos fazer algo diferente.Não tivemos um tema a discorrer e analisar e cada um falou um pouco sobre sua experiência com o vinho e com o Credivinho. Foi maravilhoso.

O restaurante é lindo, com uma sala perfeita para eventos no andar superior, comandada pela Sandra.

Nosso vinho de boca foi uma cava Espumante Bella Conchi Brut Rosé, da Catalunha, com 100% uvas Trepat, variedade vigorosa com bagos grandes e redondos. Sua brotação é precoce e maturação tardia. Cor rosa. Aromas de morango, framboesa e pétalas de rosa. GA - 11,5%, R$ 119,00. Aprovadíssima por todos. Havia reservado 2 cavas e tivemos que pedir bis.

Como entrada tivemos um robalo ou sopa de cenoura e gengibre ou mix de folhas com aspargos, queijo de cabra, tomatinhos, avelã e vinagrete ao mel.Que delícia.
Tudo acompanhado por um belíssimo Espanhol Luis Canãs Rioja Blanco Joven 2014 feito de 90% Viura e 10% Malvasia.
Viura =Macabeo. É plantada na Rioja e em Languedoc. Uva de difícil manuseio pois se colhida precocemente produz vinho com pouco aroma e se colhida tardiamente perderá sua acidez. Envelhecem em barris com cor amarelo profundo e são os vinhos mais longevos do mundo.
Malvasia: seu berço é na Grécia e o nome vem de um forte de proteção que se chamava Monemvasia. Ela necessita de solos bem drenados e participa da composição de vinhos tradicionais como o Porto, Ilha da madeira, Frascati, Chianti. Tem aromas de pêssego, damasco, chocolate e nozes.R$ 96,00.

Para o jantar tivemos as opções de Gnocchi de batatas com tapenade de azeitonas pretas, risoto de cogumelos, salmão grelhado com arroz negro, aspargos e tomate confit e filé mignon au poivre com batatas roti ao gorgonzola. Tudo isto regado a um belíssimo Luigi Bosca Gala 2 composto de cabernet franc 10%, cabernet sauvignon 85% e merlot 5%, em perfeita harmonia. 2013. R$ 198,00. Foi o rei da noite.

Para sobremesa tivemos um cremoso de chocolate com caramelo e azeite de hortelã, mil folhas com morango e calda de laranja e frutas. Levei um Montes Cosecha Tardia, uvas botritizadas, Gewurztraminer, 2014 que servi no casamento de meu filho e todos aprovaram.
Foi uma bela noite. Nosso grupo é alegre, interessado e unido. Dá gosto preparar uma confraria do Credivinho..
Que continuemos assim.
Um Feliz Natal e excelente ano que está chegando com bons vinhos, saúde e alegria a todos.
Um beijo carinhoso e até 2018.
Vera