Aprendizado individual - Credvinho

Credivinho novembro 2017

Local: restaurante Loup

Tema: aprendizado individual

Neste nosso último encontro de 2017 resolvemos fazer algo diferente.Não tivemos um tema a discorrer e analisar e cada um falou um pouco sobre sua experiência com o vinho e com o Credivinho. Foi maravilhoso.

O restaurante é lindo, com uma sala perfeita para eventos no andar superior, comandada pela Sandra.

Nosso vinho de boca foi uma cava Espumante Bella Conchi Brut Rosé, da Catalunha, com 100% uvas Trepat, variedade vigorosa com bagos grandes e redondos. Sua brotação é precoce e maturação tardia. Cor rosa. Aromas de morango, framboesa e pétalas de rosa. GA - 11,5%, R$ 119,00. Aprovadíssima por todos. Havia reservado 2 cavas e tivemos que pedir bis.

Como entrada tivemos um robalo ou sopa de cenoura e gengibre ou mix de folhas com aspargos, queijo de cabra, tomatinhos, avelã e vinagrete ao mel.Que delícia.
Tudo acompanhado por um belíssimo Espanhol Luis Canãs Rioja Blanco Joven 2014 feito de 90% Viura e 10% Malvasia.
Viura =Macabeo. É plantada na Rioja e em Languedoc. Uva de difícil manuseio pois se colhida precocemente produz vinho com pouco aroma e se colhida tardiamente perderá sua acidez. Envelhecem em barris com cor amarelo profundo e são os vinhos mais longevos do mundo.
Malvasia: seu berço é na Grécia e o nome vem de um forte de proteção que se chamava Monemvasia. Ela necessita de solos bem drenados e participa da composição de vinhos tradicionais como o Porto, Ilha da madeira, Frascati, Chianti. Tem aromas de pêssego, damasco, chocolate e nozes.R$ 96,00.

Para o jantar tivemos as opções de Gnocchi de batatas com tapenade de azeitonas pretas, risoto de cogumelos, salmão grelhado com arroz negro, aspargos e tomate confit e filé mignon au poivre com batatas roti ao gorgonzola. Tudo isto regado a um belíssimo Luigi Bosca Gala 2 composto de cabernet franc 10%, cabernet sauvignon 85% e merlot 5%, em perfeita harmonia. 2013. R$ 198,00. Foi o rei da noite.

Para sobremesa tivemos um cremoso de chocolate com caramelo e azeite de hortelã, mil folhas com morango e calda de laranja e frutas. Levei um Montes Cosecha Tardia, uvas botritizadas, Gewurztraminer, 2014 que servi no casamento de meu filho e todos aprovaram.
Foi uma bela noite. Nosso grupo é alegre, interessado e unido. Dá gosto preparar uma confraria do Credivinho..
Que continuemos assim.
Um Feliz Natal e excelente ano que está chegando com bons vinhos, saúde e alegria a todos.
Um beijo carinhoso e até 2018.
Vera

DS +95 PTOS. MALBEC - Cluvinho

CLUVINHO - NOVEMBRO 2017

TEMA - DS +95 PTOS. MALBEC

LOCAL - NOU RESTAURANTE

Infelizmente, por motivos de força maior, não pude realizar a nossa reunião de Outubro. Esta reunião ocorreu no dia 21/11 com alguns vinhos raros no Brasil. Na abertura provamos um espumante da Borgonha, produzido pela VEUVE AMBAL, vinícola situada perto de Beaune e a criadora do Cremant da Borgonha. Degustamos um Blanc de Blancs Brut da casta espanhola AIREN, que já foi a mais plantada na Espanha. Importado pela World Wine, GA 11,5%, preço R$ 61,00, com ótimo frescor, sendo um brut agradável, diferente na parte gustativa devido a casta Airen.

Os três primeiros vinhos abaixo são de uma mesma vinícola, todos da casta malbec, porem com terroir e enólogos diferentes. Um projeto parecido com Achaval Ferrer (que tem outro terroir). O nome da vinícola é SUPERUCO WINES, com sede em Tunyan, fundada pelos irmãos Michelini, todos enólogos. A atitude média dos terroir é de 1.300 m (1.100, 1.250 e 1400 m); utiliza somente levedura nativa, vinificação em tanques de cimento no formato de ovo e madeira, não possui sulfite, fazem fermentação e co-fermentação, bio-dinâmico e não filtrado, área com sol durante 260 dias/ano, na pré cordilheira, terreno desértico, e utilizam água de neve. Todos importados pela WINELANDS.

CALCAREO GRANITO DE GUALTALLARY 2015 - Situado em Tupungato, DS 96 pontos, vinho ainda novo, um pouco fechado, na boca nota-se a madeira, GA - 13,9%, R$ 290,00. Ficou em quarto na escolha.

CALCAREO COLUVIA DE ALTAMIRA 2015 - Situado no departamento de San Carlos, DS 95 pontos, notas de frutas vermelhas, mais aberto, nota-se pouca madeira, GA - 13,8%, R$ 290,00. Ficou em terceiro na escolha.

CALCAREO RIO DE LOS CHACAYES 2015 - Situado em Tunuyan, DS 97 pontos, um pouco aberto, pouca madeira no paladar, grande potencial, GA - 13,7%, R$ 290,00. Ficou em primeiro na escolha.

SYNTHESIS SOPHENIA MALBEC 2014 - Vinhedos em Tupungato, com 1.200 m de altitude, produzido por Finca Sophenia, 12 meses em carvalho francês novo, DS 93 pontos, importado por World Wine, aroma de frutas vermelhas, vinho mais pronto, elegante, com pouca persistência, GA - 14%, R$ 230,00. Ficou em segundo na escolha.

No jantar tivemos duas opções: gnocchi com ragu de linguiça (aprovado pelos confrades que saborearam) e o outro um maravilhoso confit de pato com redução de vinho do porto e purê de mandioquinha. O vinho escolhido foi o ALTOSUR MALBEC 2016, importado pela World Wine, DS 91 pontos, produzido pela Finca Sophenia em Tupungato, vinhas a 1.200 m, 3 a 4 meses em barrica de carvalho novo francês, GA - 14%, R$ 62,00, um ótimo custo/beneficio.

Cred não nos abandone.

Taba

Vinhos Californianos - Credvinho

Data: outubro 2017

Local: Prohibition Wine Bar

Tema: Vinhos Californianos 

Preocupados com o incêndio da Califórnia que destruiu alguns de seus vinhedos, resolvemos degustar alguns dos bons vinhos da região, que ainda apresentam preços accessíveis aos nossos bolsos.

Nossa reunião foi no Prohibition Wine Bar, antigo Smart buy Wine, onde já havíamos realizado uma reunião há alguns anos. É uma importadora simpática e com ótimo atendimento, especializada em vinhos californianos, com uma vasta variedade de vinhos americanos, o que é raro em São Paulo.

Degustamos nesta noite 4 vinhos da vinícola Castle Rock, vinícola vencedora de grandes concursos, situada na região de Sonoma. Todos vinhos varietais.

O vinho de boca foi um Chardonnay 2013 da Castle Rock que apresentou aromas de baunilha, pera e melão. Vinho com final longo e persistente, GA 13,5%, R$ 117,00. Este vinho agradou a todos.

Degustação:

1- Castle Rock, Pinot Noir, 2012, GA 13,5%,R$ 150,00
Vinho elegante, de corpo médio, com aromas de cereja e um toque herbáceo.Taninos muito suaves. Foi o terceiro a ser escolhido.

2- Castle Rock, Cabernet Sauvignon, 2013, GA 13,5%, R$ 138,00
Aromas de cerejas pretas e especiarias.Vinho intenso com final longo e harmonioso. 14 meses em barris franceses, americanos e húngaros. Foi o primeiro a ser escolhido.

3-Castle Rock Syrah, 2011, GA 14,5%, R$ 118,00
Aromas complexos de especiarias e frutas e um quê de pimenta preta. Foi o quarto a ser escolhido.

4-Buena Vista Zinfandel, 2013, GA 14,5%, R$ 249,00
Vinho do vale do Sonoma com aromas de ameixas, framboesas, mirtilo e pimenta negra. Foi o segundo a ser escolhido.

No jantar foram servidos diversos risotos, todos deliciosos e ao dente, regados a um super Zinfandel Mettler Old Vine Zinfandel Epicenter, Lodi, 2010, GA 15,9%. Um blend de 83% zinfandel, 13% petite sirah, 4% cabernet sauvignon. R$ 280,00.
Noite agradável com ótima companhia, ótima bebida e jantar especial.

Até novembro
Vera