Já não é tão fácil distinguir um vinho do Novo daquele do Velho Mundo. O do Novo Mundo sempre seria aquele que teria sabores e aromas ricos de frutas que refletiriam vinhedos de clima quente. O do Velho Mundo teria aromas delicados e complexos e sabores mais elegantes. No entanto, hoje essa diferença não é tão clara.
Os viticultores de ambos os lados estão “aprendendo” uns com os outros. Os do Velho Mundo passaram a usar técnicas de cultivo que levam muitas vezes os seus vinhos a ter um sabor maduro e sensual, e serem mais frutados e acessíveis como os do Novo Mundo. E estes têm buscado áreas mais frias para produzir uvas com sabores mais sutis e com maior elegância, além de usar técnicas do Velho Mundo como a fermentação em barril, o uso de leveduras selvagens e a incorporação das borras para dar maior complexidade aos vinhos.
Dessa forma a distinção dos sabores dos vinhos do Velho e do Novo Mundo está cada vez mais sutil.
A pergunta que fica é: o que é melhor vinhos do Novo ou do Velho Mundo? A conclusão natural é que o melhor é aquele que tem as suas características organolépticas bem equilibradas, onde a acidez, a doçura, o álcool e os taninos estão todos bem ajustados independentemente da sua procedência.
Isso tudo se refletiu claramente nos comentários de nossos confrades durante esta degustação. Foi uma bela experiência.
Mas antes de começarmos a nossa degustação, aconteceu o melhor da noite, o nosso Presidente Credidio, em ótima forma, chegou e se juntou ao grupo. Foi um momento muito agradável.
Os vinhos da noite foram representados por 6 países (Brasil, Argentina, Chile, Espanha, Itália e França).
Para nos prepararmos para a degustação começamos com o ótimo espumante 130 Brut da Casa Valduga.
Degustação:
Massolino Barolo DOCG 2006 | 90 RP – Itália – vinho da região do Piemonte, varietal da uva Nebbiolo. 14º GL – envelhecido 30 meses em barricas de carvalho e com tempo de guarda estimado em 18 anos. Apresenta uma tonalidade rubi intenso. Doce, com notas florais e frutadas, toques de tostados por seu tempo de descanso em barricas. Vinho encorpado, clássico e bem estruturado. Foi o 4º colocado na avaliação do grupo. (R$204,00)
Arrocal Seleccion 2006 – WS89 – Espanha – vinho da região de Ribera Del Duero, varietal da uva Tempranillo. 14º GL – envelhecido 16 meses em barricas de carvalho (80% francesas e 20% americanas). Tempo estimado de guarda 15 anos. Vinho de cor púrpura que oferece notas de cedro, fumo, minerais e amora. Com uma elegante personalidade é amplo e sedoso com sabores de frutas picantes, boa profundidade e um final longo. Foi o 3º colocado da noite. (R$110,00)
Pehuén 2007 – Chile – Região: Maipo Valley – Vinícola Santa Rita - 90% Carménère e 10% Cabernet Sauvignon. 14,5º GL – envelhecido 20 meses em barris de carvalho. Tempo estimado de guarda de 10 a 15 anos. Vinho de cor rubi intenso. Notas de frutas pretas e tostados, associados ao moka e chocolate. Intenso, potente e concentrado, de final longo e persistente. Foi o 2º colocado da noite (R$207,00).
Bramare Lujan de Cuyo 2008 | 93 RP - Viña Cobos – Varietal Malbec. 14,5% GL - envelhecido 18 meses em barris de carvalho. Tempo estimado de guarda de 12 anos. Apresenta coloração violeta denso. Este Malbec oferece um bom equilíbrio entre elegância e energia. O estouro de nariz com framboesa, anis, notas de pimenta e cereja preta. Na boca, imprime um sabor aromático de cassis, licor, figos e um toque de fumo. Um final longo deixa a boca envolta em taninos firmes. Foi o 1º colocado da noite (R$160,00)
Jantar
Para sairmos do tradicional risoto, o nosso jantar foi um belíssimo entrecote ao molho do Chef com polenta cremosa e taleggio, preparado pelo Chef Julio Laudisio, que harmonizou muito bem com o Château La Motte 2009 (R$39,00).
De sobremesa foi servido um Vesúvio de chocolate com calda de Porto.
Agradecemos a simpática acolhida do Eduardo Nogueira da Grand Cru e toda sua equipe.
Mais uma bela reunião do Credvinho numa noite muito agradável com muita energia positiva e com todos felizes pela volta do Credidio. Até o mês que vem.
Jair Rodriguez
17/8/2011
Nota do Editor: Neste dia faria aniversário nosso amigo Cacha, que infelizmente nos deixou.
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