In Memoriam Credidio Rosa (4/9/1938 - 6/8/2014)

terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Espumantes Rosés

DATA - 20/12/2012
LOCAL - GRAND CRU MOEMA
TEMA - ESPUMANTES ROSÉS




Como acontece todos os anos, a degustação de Dezembro o tema se repete. Este ano decidimos que seriam apenas rosés e foram escolhidos 2 franceses e 2 italianos, com resultados surpreendentes como vocês verão a seguir. Por ser o tema espumantes não foi colocado nenhum vinho de abertura.

1) CONTRATTO FOR ENGLAND ROSE BRUT 2007 - Um espumante italiano do piemonte, o único safrado da noite, elaborado apenas com a casta Pinot Noir, pequena produção, repousa 42 meses em borras, acentuando aromas de frutas de bosque, cor rosé salmão, na boca fresco com pequeno amargor no final, porém ao longo da degustação ele foi morrendo até falecer totalmente, importado pela Vinci, R$ 257,00, GA - 12,5% e foi o quarto na preferência.

2) AMIOT GUY CREMANT DE BOURGOGNE ROSE BRUT - Um espumante francês da Bourgogne, 100% Pinot Noir, método champenoise, cor rosé pálido, muito fresco e agradável, bem frutado, aroma com toque de lichia, na boca leve e elegante. Importado pela Grand Cru, R$ 98,00, GA - 12%, envelhecimento em barricas de carvalho francês e foi escolhido o segundo melhor da noite.

3) FERRARI MAXIMUM BRUT ROSE - Espumante italiano da região trentina, um corte de 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay, repousa 36 meses sobre as leveduras na garrafa, 5 anos de guarda, cor rosé salmão claro, perlage intenso, na boca toque de lima-da-pérsia, importado pela Decanter, R$ 210,00, GA - 12,5% e foi eleito o número um da noite.

4) GOSSET GRAND ROSE BRUT - Uma champagne que é um corte de 60% Chardonnay, 35% Pinot Noir, recebeu 90 na WS, cor salmão clara, perlage fino e intenso, boa acidez, importado pela Grand Cru, R$ 348,00, GA - 12%, guarda por 3 anos e foi escolhido como o terceiro da noite.

No jantar foi servido um robalo grelhado sobre uma cama de risoto de camarões e colocamos para acompanhar uma Cava Rose Castellroig (RP-88), R$ 89,00, a harmonizacão não foi boa, pois o espumante é muito brut.

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