Autóctones Tintas Raras da Itália

CLUVINHO - JULHO 2013
LOCAL - SANTO COLOMBA
TEMA - AUTÓCTONES TINTAS RARAS DA ITÁLIA


 No dia 16/07 fizemos uma degustação de castas raras, num dos melhores restaurantes de São Paulo, comandado pelo Chefe Alencar e gerenciado pelo filho Junior, todos os vinhos degustados são importados pela DECANTER, sendo que a Vanessa Vecchioni da Enoteca nos ajudou na escolha dos vinhos.

 Abrimos com um maravilhoso FALAGHINA 2009, da casta branca de mesmo nome, produzido por Villa Raiano, da Província de Benevento na Campania, classificado como Falanghina Beneventano IGT, GA - 13%, um vinho de ótima acidez, aromas de frutas como pera, macã, denso, elegante, simplesmente um vinho espetacular, preço R$ 103,75, guarda 3 anos, sem madeira. Recomendo fortemente.

 LAGREIN ALTO ADIGE 2010 - Um tinto do Alto Adige da casta Lagrein, produzido por ELENA WALCH, um DOC, fermentacão tradicional em barris de carvalho esloveno, maceração por 20 dias, malolática, 14 meses em carvalho, cor rubi intenso, aromas de amora, cereja e musgo, na boca um vinho leve, taninos suaves, GA - 13%, preço R$ 90,50, para quem aprecia um Pinot Noir esta casta tem uma leveza similar, ficou em terceiro na preferência.

 FOJA TONDA 2004 - Produtor Albino Armani, casta Foja Tonda da região veneta, classificação Vallagarina IGT, esta região fica próxima ao Lago di Garda, sendo que uma parte no lado trentino e esta na parte veneta, esta era uma casta em extincão recuperada por Armani, também chamada de Casetta, 16 meses em carvalho, baixa produção, 10 anos de guarda, cor rubi intenso, aromas de ameixa seca e tabaco, na boca agradável com taninos equilibrados, GA - 13%, preço R$ 113,70, ficou em quarto na preferência do grupo.

 RESECA 2006 - Produzido por Gulfi, casta Nerello Mascalese, vinho siciliano da cidade de Randazzo ao norte do Etna, um IGT, solo vulcânico, pedra-pome, produção de apenas 3500 garrafas, malolática, após 24 meses em barris de carvalho, 2 a 3 anos em garrafa para depois colocar no mercado, guarda +15 anos, cor rubi transparente, aromas de casca de laranja e ameixas, na boca um ataque inicial adocicado, taninos nobres, GA - 13,5%, preco R$ 227,70, segundo na preferência,

 SERISÈ ROSSO TOSCANO IGT 2007 - Produtor Cesani, casta Ciliegiolo, um vinho toscano de San Gimignano, solo calcáreo, fermentação em tanques de concreto, 12 meses em carvalho francês, 6 meses em garrafas antes de sair ao mercado, cor rubi intenso, aromas de cereja, cravo e balsâmico, na boca um leve ataque adocicado, elegante, taninos marcantes não agressivos, final longo, 8 anos de guarda, GA - 14%, preço R$ 139,15, foi o primeiro na preferência.

Todos os vinhos de ótima qualidade, elegantes e prontos para serem apreciados.

 O jantar como sempre um show de sabores bem italianos produzido pelo chefe Alencar, inicialmente uma Bresaola Italiana e como prato principal um Stracotto no vinho Barolo com Polenta, só de lembrar me traz os sabores na boca, e o vinho para acompanhar, dica da Vanessa, foi um Syrah Siciliano 2009 do produtor Fatascia, guarda de 4 anos, GA - 13,5%, cor rubi profundo, aroma de cerejas, na boca muita fruta e persistente, sem madeira, preço R$ 61,10, ótimo custo/beneficio.

Taba