Credvinho - Borgonha

CREDVINHO - MARÇO 2014

LOCAL - RESTAURANTE ECULLY
TEMA - BORGONHA

Nosso encontro de março teve como tema "Borgonha"e foi no restaurante Ecully, nome de uma cidade da Borgonha, onde os proprietários trabalharam no restaurante de Paul Bocuse.

Nosso vinho de boca foi um Aligoté, típico da Côte Chalonnaise, região de Bouzeron.
É com este vinho que se prepara o Kir com 2/3 de Aligoté e 1/3 de licor de Cassis. Este vinho foi do Domaine J.J. Confuron, safra 2005. Trata-se uma uva mais fresca que a chardonnay, de corpo médio, maturado em barricas de carvalho, sem filtragem nem colagem.
R$75,00.

Para acompanhar nosso Kir degustamos um gostoso Gougère, pão de queijo francês, típico da região.

Degustamos 4 vinhos do Domaine Bouchard Père et Fils, que sabemos ter pertencido a esta família desde 1731 e vendido a Joseph Henriot em 1995, que tem conseguido elevar o nível de qualidade destes vinhos.

1- Macon-Villages 2011 R$ 83,00
Chardonnay, 13% álcool
Frutado com aromas florais.
Leve, agradável.

2- Pouilly-Fuissé 2011 R$ 143,00
Chardonnay, 13% álcool
Amarelo dourado com reflexos esverdeados, aromas florais e frutados.

3- Côte de Nuits Villages 2009. R$ 155,00
Pinot Noir 13% álcool
Bouquet rico, notas de frutas escuras. Muito perfumado na boca.

4- Beaune du Chateau Premier Cru 2009 R$ 220,00
Pinot Noir. 13,5%
Rubi escuro com reflexos de granada. Intensamente perfumado, bouquet de frutas vermelhas, delicada estrutura.

Nossos preferidos foram o branco Pouilly-Fuissé e o tinto Beaune du Chateau Premier Cru.

Para o jantar tivemos um leitão cozido em baixa temperatura, que foi o campeão da noite, acompanhado com cebolas caramelizadas e agnolotti ao funghi.
Nosso jantar foi regado com um Bouchard Pinot Noir Lá Vigne, 2011, vinho leve e delicado, 100% Pinot, 12,5% álcool! R$ 99,00.

Foi uma noite muito agradável, com muita conversa que durou algumas horas, finalizando com um cafezinho.
Mais um lugar simpático para realizarmos nossos encontros.
Até abril
Vera