Credvinho dezembro - Espumantes ou Borbulhantes

CREDVINHO - DEZEMBRO 2014

LOCAL - GRAND CRU MOEMA

TEMA - ESPUMANTES OU BORBULHANTES

A nossa última reunião de 2014 foi, conforme a tradição, na Grand Cru Moema com o tema: Espumantes ou Borbulhantes.

Estes maravilhosos vinhos foram descobertos por acaso nos anos de 1700 na região de Champagne quando vinhos jovens foram engarrafados antes do término da primeira fermentação, aprisionando o dióxido de carbono na garrafa e dando ao líquido efervescência.

Para nosso vinho de boca tomamos, em homenagem ao nosso eterno e grande chefe Credidio, o Espumante Maria da Valduga e brindamos a ele por tudo o que fez por nós e nossas boas intenções em continuarmos seu trabalho.

Eduardo nos preparou 4 pratos que acompanharam nossos 4 vinhos:

1-carpaccio de atum com ovas de samagô
Vinho: Prosecco Giustino B
Vinho floral e delicado tanto no nariz como no palato
Produtor Ruggeri,Veneto, 100% Prosecco, 11,5 % vol.

2- tartare de salmão sobre cama de quinoa
Vinho: Castellroig Cava Brut nature reserva corte
Cava de aroma fresco, mineral tostado e floral.Tem no palato volume, equilíbrio, seco e persistente.
Blend das uvas Macabeo, Parellada e Xarel-lo, com 12 meses de envelhecimento em barris e 12% vol, com potencial de guarda de 5 anos.

3-creme de manchego com croutons de pancheta
Vinho: Crémant de Bourgogne Guy Amiot Rosé
De um rosa pálido com aromas complexos e longo perlage. A Pinot Noir lhe confere um frutado sedutor e refrescante.
100% Pinot Noir, 12%vol., com 5 anos de potencial de guarda.

4-Ofner de frutas com creme de Mirtillo
Champagne Gosset Rosé Brut
Intensidade aromática, frescor e presença marcante no palato.
58% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 7% Pinot Meunier com potencial de guarda de 3 anos.

Qual foi nossa escolha?
Cava, espumante nacional, Crémant, Prosecco e Champagne

Dá para entender? Com certeza!

Agradeço em meu nome e do Jair os votos de confiança em nós depositados e a excelência do grupo quanto à participação , dinamismo, entusiasmo e cooperação.
Que nosso grupo seja eterno e que consiga transmitir ás próximas gerações este amor pelo vinho e que consigam manter um grupo simpático e interessado como o nosso.
Um Feliz Natal e um Feliz 2015 a todos.

Vera