GSM

CLUVINHO - OUTUBRO 2015

LOCAL - TONTON RESTAURANTE

TEMA - GSM

Este é um tema inédito nas nossas degustações, esta foi a primeira vez que abordamos este tema. GSM é sigla de um corte de Grenache/Syrah/Mouvedre ou Garnacha/Shiraz/Monastrel. É um corte originário da região do Rhône, que se estendeu para algumas regiões do mediterrâneo e se tornou muito usado na Austrália. Hoje encontramos vinhos nos EUA, Chile e alguns outros países. São vinhos muito equilibrados e persistentes.

 
Apesar de ter produtor na França que produz GSM branco, rosé e tinto, fizemos a abertura com um branco, cujo produtor Jean-Luc Colombo também produz GSM tinto. O branco LES ABEILLES 2012 AOC é um corte de Clairette, Grenache Branca, Roussane e Viognier da região Rhône Sul, 85% fica 6 meses em tanques de inox e 15% em carvalho francês de segundo uso, guarda de 3 anos, GA - 13,5%, importado pela Decanter, R$ 77,30. É um vinho com um corte diferente fresco e agradável, bom custo/benefício.

As quatro amostras degustadas estiveram muito semelhantes em termos de qualidade, com pequeníssima diferença, quase empatadas

FOZ CREEK GSM 2008 - Australiano da região de McLaren Valley, 38% Grenache, 50% Syrah e 12% Mouvedre, a Syrah fica 12 meses em carvalho francês e americano de várias idades, as outras castas Grenache e Mouvedre estagiam em toneis novos e de segundo uso, guarda de 6 anos, importado pela Decanter, GA - 14,5%, aromas de frutas vermelhas, agradáveis, boa persistência, taninos equilibrados, R$ 150,90, foi o escolhido o primeiro.

BODEGAS EL ANGOSTO LA TRIBU 2010 - Espanhol da região de Valencia Sul, RP - 90, 34% Garnacha, 33% Syrah e 33% Monastrel, 4 meses em carvalho, importado pela Decanter, guarda 5 anos, GA - 14,5%, groselha, morango, fresco, taninos macios, R$ 85,60 foi escolhido em quarto.

DOMAINE PAUL MAS CLOS MURES 2013 - Francês do Languedoc, orgânico, RP - 89, 10% Grenache, 85% Syrah e 5% Mouvedre, 10 meses em carvalho francês e americano, sendo 30% em novos, 35% de segundo uso e 35% de terceiro uso, guarda 10 anos, importado pela Decanter, GA - 14%, amoras, chocolate, persistente, taninos leves, R$ 140,20, foi escolhido em terceiro.

BODEGAS VOLCANES DEL CHILE - TECTONIA 2012 - Chileno, 38% de Petit Syrah do Vale Maipo, 17% de Mouvedre do Vale Maule e 45% de Garnacha do Vale Rapel, 12 meses em madeira, importado pela Zahil, GA - 14%, Descorchados 90 pts., boa persistencia e taninos maios, R$ 137,00 foi escolhido em segundo.

No jantar foi servido um ótimo Risotto de Ossobuco e para acompanhar um GSM do Côtes du Rhône, o rouge Les Abeilles 2012, do produtor Jean-Luc Colombo, o mesmo do branco da abertura, importado pela Decanter, 9 meses de em tonéis, 80% em inox e 20% em carvalho novo, guarda 5 anos, GA - 13,5%, R$ 77,30, um vinho mais simples, mas agradável. O serviço e a comida nota 10

Cred não nos abandone.

Taba