Champagnes e afins - Credvinho

Local: Grand Cru Moema

Tema: Champagnes e afins

Apresentação: Silvia Amorim

Mantendo nossa tradição realizamos nossa última reunião do ano de 2015 na Grand Cru Moema abordando o tema dos espumantes que marcam esta época do ano.
Tivemos a grande alegria de recebermos nossa querida Leila e com ela recordarmos algumas das muitas peculiaridades de nosso eterno mestre Credidio.

Nosso vinho de boca foi um Bottega Millesimato Brut 2014, 100% Glera, 11% GA, R$63,00 para um vinho de boca, assim como para uma piscina este espumante agradou muito.

Silvia iniciou sua explanação sobre todos os tipos de espumantes, muito proveitosa, rica e interessante. Contou com a participação de todos, inclusive sobre a explicação da denominação Prosecco , cuja cepa se chama agora Glera, e a região Prosecco se situa entre as vilas de Valdobbiadene e Conegliano.

Nossa degustação se iniciou com uma Cava Castellroig da região de Penedes, safrada 2011, 12%GA, produzida pelo método champenoise. Uma boa persistência, retrogosto agradável, perlage fina e consistente. R$188,00
Foi a terceira escolhida.

Em segundo lugar degustamos um Prosecco Giustino, de Ruggeri, safra 2014, 11,5% GA, R$188,00. Perlage frágil desaparecendo em poucos minutos, retrogosto também frágil.
Foi o quarto a ser escolhido.

Em terceiro lugar degustamos a Champagne Gosset Brut Excellence, 12% GA R$365,00.
Observamos madeira, vinho um pouco evoluído mas ainda com todas as caraterísticas de um verdadeiro Champagne.
Foi o escolhido da noite!!!!

Nosso quarto vinho foi um espumante Villa Crespia 2005, 13% GA com bom retrogosto e perlage fina e consistente
Foi o segundo a ser escolhido.

Nesta noite percebemos que o espumante italiano é preferido em relação aos demais e é preferido em relação ao Prosecco.

Nosso mavilhoso jantar foi com a difícil escolha entre uma posta de atum grelhado, um robalo grelhado, papardelle com ragu de ossobucco e entrecote ao molho de shitake.

Como acompanhamento tivemos um branco Chardonnay 2012 e um tinto Pinot Noir 2023 ambos Corralillo, Matetic, do vale de San Antonio, Chile.

Café

Nosso encontro foi alegre, descontraído e instrutivo. Teve de tudo um pouco.
Leila , muito obrigada por sua presença. Venha mais vezes trazer um pouco de nosso querido chef Credidio.
Um Feliz Natal a todos e um Novo Ano repleto de saúde, alegria e vinho.
Um beijo carinhoso em cada um de vocês,
Vera