Primitivo X Zinfandel

CREDVINHO - MAIO 2018

TEMA: PRIMITIVO X ZINFANDEL

RESTAURANTE SERAFINA JARDINS

Sabemos que as cepas Primitivo e Zinfandel possuem o mesmo DNA sendo a Primitivo conhecida no sul da Itália, na região de Puglia, e a Zinfandel nos Estados Unidos, na região da Califórnia.

Pensa-se que os imigrantes italianos, após passarem pela costa leste europeia, mais precisamente na Croácia, trouxeram para a América a cepa Crljenak Kastelanski, da qual as 2 cepas acima descendem. A palavra Primitivo é uma referência à sua época de colheita, sendo uma uva precoce e a primeira casta tinta a ser colhida em meados de agosto, e por este motivo, conter muito açúcar residual produzindo vinhos com alto teor alcoólico.

Nosso vinho de boca foi o Woodbridge de Robert Mondavi 2016,conhecido e muito apreciado pelos americanos como White Zinfandel, mas que na realidade é um vinho rosé. Trata-se de um vinho suave, pouco corpo que agrada num aperitivo ou numa piscina. GA 12%, R$ 110,30.

Degustação

1-Masseria Trajone Puglia Primitivo di Manduria,2016, GA 14%, R$ 108,00. Vinho de cor rubi, aromas de frutas vermelhas, bom corpo, persistência média. Foi o quarto a ser escolhido.

2-Gravelly Forrd Zinfandel 2013,GA14,5%, R$ 109,90. Vinho equilibrado, taninos macios, cor rubi , aromas de frutas secas. Foi o terceiro a ser escolhido.

3- Sessantanni Farnese Primitivo di Manduria DOC 2014, GA 14,5%, R$ 287,90. Vinho de cor rubi, taninos macios, bom corpo, boa persistência e aromas intensos de frutas vermelhas. Foi o primeiro a ser escolhido pela grande maioria dos participantes.

4- Robert Mondavi private selectio Zinfandel,2016, GA 13,5%, R$ 110,30. Vinho de cor rubi, aromas delicados de frutas secas, boa acidez, corpo médio. Foi o segundo a ser escolhido.

Para o jantar tivemos o vinho Bonacchi Primitivo IGT Puglia 2015, GA 13,5%, R$ 68,40 que se harmonizou muito bem com Ravioli ao funghi e robalo com cama de batatas e caramelizado de alho poró.

Serafina é um local muito agradável com serviço e serviçal impecáveis.
Silvia nos apresentou o tema com muito conhecimento e o grupo esteve muito interessado e animado.

Até junho,

VERA