Líquidos vitais

Líquidos vitais 

Novembro 2018

A sede é mais mortal do que a fome. Sem comida você poderia sobreviver por algumas semanas, mas sem bebida teria sorte se durasse alguns dias. Somente o ato de respirar é mais importante. Há dezenas e milhares de anos, os primeiros homens, que circulavam em pequenos bandos, tinham de ficar perto de rios, correntes e lagos a fim de garantir um suprimento adequado de água fresca, já que não havia um modo prático de armazenar ou carregar a água. A sua disponibilidade restringiu e determinou o progresso da humanidade. Desde então, as bebidas continuaram a moldar nossa história.

Somente nos últimos 10.000 anos bebidas surgiram para desafiar a primazia da água. Mas nenhuma delas está disponível na natureza em qualquer quantidade, e todas tem de ser produzidas deliberadamente.

Assim como as marés da história mostram fluxos e  refluxos, bebidas diferentes atingiram alguma proeminência em momentos, lugares e culturas diversos, desde a Idade da Pedra até os salões de festa na Grécia antiga ou os cafés públicos do Iluminismo.

Assim como os arqueólogos estabelecem períodos históricos com base no uso de materiais diferentes – Idade da Pedra, Bronze e Ferro e etc....Também é possível dividir a história do mundo em períodos dominados por certas bebidas: cerveja, vinho, destilados, café, chá e cola. Três delas contém álcool e três contem cafeína, mas, todas tem em comum o fato de cada uma delas ter sido uma bebida definitiva durante determinado período histórico desde a Antiguidade até os dias de hoje.

O evento que colocou a humanidade no caminho em direção à modernidade foi o início da atividade agrícola começando com a produção doméstica de cereais e foi acompanhada pelo aparecimento de uma forma rudimentar de cerveja. Esta servia de alimento e também de salário e gratificações uma vez que os cereais eram a base da economia.

A civilização Mediterrânea e a próspera cultura que se desenvolveu no primeiro milênio AC teve o vinho como fonte essencial desta civilização, sobretudo na Grécia Antiga. Desenvolveu-se um vasto comércio marítimo que ajudou a espalhar as ideias dos Gregos por toda parte. Os Symposios durante os quais de discutia política, filosofia e poesia eram regados a uma grande taça de vinho diluído. A seguir vieram os Romanos, já com uma sociedade organizada cujos reflexos se refletiam em vinhos de diferentes estilos.

Um milênio após a queda do Império Romano o mundo árabe monopolizava o comércio com o Oriente e os exploradores europeus começaram a navegar rumo ao Oeste para as Américas e a Leste para a Índia e China. Surgem as bebidas destiladas cujo processo alquímico foi bastante aperfeiçoado pelos estudiosos árabes. Elas ofereciam o álcool de forma compacta e durável, ideal para o transporte marítimo. Surgiram o conhaque, rum e uísque.

Os pensadores ocidentais desenvolveram novas teorias científicas, políticas e econômicas surgindo na Idade da Razão o Café, infusão misteriosa e elegante que foi introduzida na Europa a partir do Oriente Médio. O café ajudava a clareza do pensamento o que o transformava na bebida ideal para cientistas, homens de negócio e filósofos.

Em algumas nações Europeias, em especial na Grã-Bretanha, o café foi desafiado pelo chá importado da China. Uma vez que o chá se firmou como sua bebida nacional, o desejo de manter seu suprimento teve consequências de longo alcance na política externa britânica.

As bebidas gaseificadas surgiram na Europa do final do século XVIII mas a Coca-Cola foi o refrigerante mais famoso criado pelos americanos 100 anos mais tarde. É o produto mais conhecido e distribuído no mundo. Foi idealizada por um farmacêutico de Atlanta como um remédio estimulante.

As 6 bebidas demonstram a complexa interação de civilizações diferentes e a interconexão das culturas do mundo. Elas sobrevivem em nossas casas nos dias de hoje como lembranças vivas de eras passadas, testamentos líquidos das forças que moldaram o mundo moderno.

A History of the world in 6 glasses

Tom Standage

Postado pela Vera