Alentejo

CLUVINHO - NOVEMBRO 2018

TEMA - ALENTEJO

LOCAL - NOU RESTAURANTE

A reunião ocorreu em 13/11 e a razão da escolha do tema foi o surgimento de novos rótulos, nunca antes provados por nós, desta região de Portugal. Todos os vinhos são importados pela Adega Alentejana. 

Abrimos com o CORTES DE CIMA 2016, da sub-região Vidigueira, produzido pelo enólogo e proprietário dinamarquês Hans Jorgensen, pioneiro em plantar, a partir de 1988, castas tintas nessa área típica de castas brancas. Até 1996 vendia as uvas colhidas para terceiros e, a partir de então, passou a produzir seu próprio vinho. O vinho que tomamos é um corte de 50% Alvarinho, 27% Viognier e 23% Sauvignon Blanc, passa 40% do suco em carvalho francês durante 6 meses, engarrafado em 04/2015, GA - 12,5%, bom aroma, agradável na boca, porem de pouca persistência. Preço: R$ 156,00.

Os vinhos degustados foram:

CLEMENTINA 2012 - Este tinto da sub-região Portalegre, produzido pela Quinta da Chã, inaugurada em 2006, do dono e enólogo Francisco Pimenta. O nome do vinho é uma homenagem a sua avó. Corte de Aragonez e Alicante Bouschet, passa por madeira, muito complexo, elegante, com aromas de frutas vermelhas maduras, taninos presente, boa acidez, GA - 14,5%, preço de R$ 176,10. Ficou em segundo lugar na preferência.

MONTE DOS CABAÇOS COLHEITA SELECIONADA 2010 - Vinho da sub-região Borba. A proprietária Margarida Cabaço plantou as primeiras vinhas em 1992, passando a produzir seus próprios vinhos a partir de 2001. Conta com a assistência da renomada enóloga Susana Esteban. As uvas são pisadas parte em lagar e parte em cubas. Corte de Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Aragonez, passa 6 meses em carvalho francês, um vinho agradável, porem estava competindo com vinhos de peso, GA - 14,5%, preço de R$ 156,20. Ficou em quarto lugar na preferência.

TIAGO CABAÇO ALICANTE BOUSCHET 2015 - Da sub-região de Borba, produzido pela enóloga Susana Esteban. A vinícola TIAGO CABAÇO WINES iniciou a sua produção em 2004, sendo seu proprietário, Tiago, muito jovem na ocasião.  O vinho é um monovarietal da casta Alicante Bouschet, dos quais são produzidos apenas 3.600 garrafas. Recebe afinamento em carvalho francês e depois na própria garrafa; as uvas são pisadas em lagares. Um vinho elegante, com presença marcante de frutas vermelhas e de cor grená escuro, GA - 15%, preço de R$ 176,30. Ficou em terceiro lugar na preferência.

EA RESERVA 2015 - Vinho tinto produzido pela renomada Fundação Eugenio Almeida, um ícone do Alentejo, da sub-região de Évora, que conta como enólogo o premiado Pedro Baptista. A fundação comprou esta vinícola histórica e centenária em 1869 e são os produtores dos famosos Pera Manca e Cartuxa, entre outros. Esse vinho é um corte de Alicante Bouschet, Aragonez, Syrah e Touriga Nacional, passa por barris americanos e franceses; um vinho que dispensa qualquer comentário, GA - 14%, preço de R$ 161,20. Foi escolhido como o melhor da noite.

No jantar tivemos como entrada um mix de folhas e duas opções excelentes de pratos principais: Penne ao pomodoro com azeitonas preta, manjericão e mussarela de búfala ou Paleta de cordeiro ao molho do assado com purê de batata. O vinho para acompanhar este maravilhoso jantar foi o EA 2016 tinto, de um maravilhoso custo/benefício. É um corte de Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet, Syrah e Castelão, GA - 13,5%, preço de R$ 84,70. Para muitos dos confrades não deixa nada desejar se comparado ao EA Reserva.

Cred não nos abandone

Taba

Chile

CREDVINHO OUTUBRO 2018

LOCAL: RESTAURANTE E IMPORTADORA RAVIN

TEMA: CHILE

Esse tema foi poucas vezes abordado pelo nosso grupo abordou apesar da proximidade com este país e da facilidade em adquirirmos bons vinhos.

O Chile é o único país no mundo que possui 200.000 hectares de vinhedos cultivados com raízes próprias (sem enxerto americano), pois não foi atingido pela praga de filoxera graças às características de seu solo arenoso que impediu a fixação do vírus na raiz da planta. Hoje a produção chilena se preocupa muito com a qualidade dos vinhos e as principais regiões são: Valle do Maipo, Aconcágua, Colchágua e Casablanca.

Iniciamos com um espumante Valdivieso Brut, vinícola do Valle do Curicó, entre os Vales do Maule e Colchágua, 50% chardonnay, 20% pinot noir e 30% sémillon, GA 12%. Aromas muito frescos de frutas, boa perlage e ótimo custo/benefício, R$ 69,30.

Optamos por degustar 3 vinhos e acompanhar o jantar com 2 outros, todos com boa qualidade.

1. Single vineyard 2011, Valdivieso, Vale do Colchágua, 100% cabernet franc, GA 14%. Produzido em vinhas velhas, permitindo de 10 a 15 anos de guarda. R$ 202,13. Foi escolhido em terceiro lugar.

2. Protegido,Vina Maipo e Concha Y Toro, 2013, 100% cabernet sauvignon, GA 14,5%, 20 anos de guarda, R$ 460,00. Este vinho estava em oferta e nos custou a metade. Vinhas Velhas com orientação de Paul Robins. Um cabernet sauvignon típico. Foi escolhido em primeiro lugar.

3. Caballo Loco Grand Cru Apalta 2013, Vina Valdivieso, 50% cabernet sauvignon, 50% carmenère, GA 14,3%. Elegante, bem estruturado e equilibrado. Foi escolhido em segundo lugar.

Para jantar tivemos 3 opções: a primeira, uma massa com abobrinha e camarões salteados no vinho branco; a segunda, uma massa com azeitona preta, prancheta, mussarela de búfala, molho de tomate fresco e a terceira, uma paleta de cordeiro. Os pratos feitos pelo Pasquale estaam muito bem apresentados e deliciosos.

No jantar degustamos 2 vinhos: a paleta de cordeiro, exigindo um vinho mais encorpado, ficou melhor com o Valdivieso Grand Reserva Carmenère 2013, GA 14%. Já as massas, mais leves, harmonizaram melhor com o Valdivieso Grand Reserva Pinot Noir 2013, GA 14%.

Achamos interessante degustarmos vários vinhos de uma mesma vinícola, Valdivieso, para analisarmos com maior riqueza as diferentes cepas.

Nesta noite tivemos a felicidade da presença do nosso querido Sugi que nos presenteou, em nome da Leila, com livros e quadros que pertenceram ao nosso querido mestre Credidio.

Foi uma noite inesquecível.
Até novembro.

Vera

Argentina DS 94+

CLUVINHO - OUTUBRO 2018

TEMA - ARGENTINA DS 94+

LOCAL - CLUB ATHLETICO PAULISTANO 

Na reunião desse mês, acontecida no dia 16/10, fizemos a abertura com o ótimo Angustifólia Chardonnay 2017, um vinho brasileiro de São José dos Pinhais - PR, produzido pela Vinícola Araucária, 100% da casta chardonnay, vinhedos a 950 metros de altura, colheita manual, breve amadurecimento em carvalho, 2.700 garrafas produzidas, GA - 12%, vinho equilibrado, muito agradável. Com um pouco mais de acidez seria perfeito. Agradou a todos. Preço R$ 48,00.

Degustamos:

PIANTAO 2012 - Produzido por Zorzal Wines, vinhedos em Gualtallary - Tupungato, um corte de 90% de Cabernet Franc, 5% Malbec, 3% Cabernet Sauvignon e 2% Syrah. A colheita é feita em diferentes tempos, e em cada um é vinificada em ovos de cimento separados. Passa 36 meses em carvalho francês, sendo 30% novo e 70% em barris de 3º e 4º uso, e por fermentação malolática. DS - 98 pts., muita personalidade, equilibrado, rubi escuro, frutas silvestres, boa acidez, sem dúvida um vinho merecedor de sua nota. GA - 14,5%, preço R$ 433,22. Ficou em segundo lugar na preferência.

BARRABAS BY JUDAS CABERNET FRANC 2015 - Produzido por Bodegas Sottano, vinhedos em Agrelo, 100% cabernet franc, fermentação em carvalho francês durante 16 meses, coloração rubi, aroma de frutas vermelhas, leve, boa persistência. DS - 94, GA - 13,6%, preço R$ 211,00. Ficou em terceiro lugar na preferência.

SELECCION DEL ENOLOGO SIGLE VINEYARD MALBEC 2012 - Produzido pela tradicionalíssima Bodega Navarro Correas, vinhedos em Tuhuyan - Vale do Uso, 100% Malbec, 80% passa em carvalho francês e 20% em americano, grená escuro, bastante denso, muito agradável, frutas vermelhas, boa persistência. DS - 95, GA - 14,5%, preço R$ 233,22. Ficou em primeiro lugar na preferência.

OTRA PIEL RED BLEND GUALTALLARY 2015 - Produzido pela Bodega Gen del Alma, fundada em 2012, tendo à frente Andrea e Gerardo Michelini (enólogo da Zorzal), vinhedos no Vale do Uso, um corte de 60% cabernet franc, 30% cabernet sauvignon e 10% pinot noir, vinificado em ovos de concreto, visual rubi, frutas vermelhas, boa acidez. DS - 94, GA - 14%, preço R$ 222,11. Ficou em quarto lugar na preferência.

O jantar teve como primeiro prato, um Raviolli de Ricotta ao Pomodoro e como segundo prato um Filé Mignon de Cordeiro com Risotto de Funghi; os dois excelentes; como sobremesa Creme Brulèe. O vinho escolhido para harmonizar foi o espetacular GRALHA AZUL CABERNET FRANC 2014, produzido pela Vinícola Araucária do Paraná, colheita em Março 2014, engarrafado em agosto 2015, com somente 4500 garrafas produzidas nesta safra em lote único. GA - 12,8%, preço R$ 48,00. Muita personalidade, boa acidez e espetacular custo/benefício.

Todos os vinhos, exceto os de entrada e do jantar, são importados por vinhobr.com.br

Cred não nos abandone.

Taba