Cluvinho - Back to the past

CLUVINHO - ABRIL 2014

LOCAL - LA FRONTERA RESTAURANTE

TEMA - BACK TO THE PAST

Nossa reunião aconteceu no dia 15/04, no mesmo local do mês passado. O tema na verdade foi vinhos do Rhone, acontece que este foi o tema 10 anos atrás (Abril 2004), infelizmente só consegui repetir um mesmo vinho, os outros não estão disponíveis no mercado atual. Todos os vinhos são da importadora Mistral. O Vale do Rhone possue aproximadamente 15 sub-regiões, as castas tintas mais cultivadas  são: Syrah, Grenache, Mouvedre, Carignan e Cinsault e as castas brancas mais cultivadas são: Viognier, Marsanne, Grenache Blanc e Roussanne. O vento Mistral é tipico nesta região.

Abrimos os trabalhos com o Viognier Secret de Famille 2009, um excelente branco, produzido por Paul Jaboulet Aine, da uva Viognier, com vinhedos em Cotes du Rhone e Cotes du Provence, produção e maturação em tanques de aço inox, não passa em barrica, visual de lima da Pérsia, aromas citricos e de mel, na boca elegantérrimo, GA - 13%, R$ 87,29, quem não conhece o vinho é recomendável degustá-lo.

CROZES HERMITAGE EQUIS 2007 - Projeto de Max Grillot, filho do famoso Alain, este tinto foi avaliado pela WS com 90 pontos, é usado barrica de segunda, um corte com predomínio da uva Syrah, visual rubi, aroma de frutas vermelhas, na boca extremamente ácido e piorando ao longo do tempo, GA - 13%, preço R$ 166,85. Devido esta alteração o vinho não foi avaliado.

ST. JOSEPH LE GRAND POMPEE 2006 - Do produtor Paul Jaubolet Aine este tinto, da sub-região St. Joseph, considerado um smart-buy pela WS, é um 100% Syrah, de vinhos antigos e fica de 6 a 9 meses em barril de carvalho, visual rubi claro, aroma de frutas vermelhas, especiarias, tabaco, no paladar um tanino e acidez equilibrado, GA - 13%, R$ 151,38, ficou em terceiro pelo grupo.

COTES DU RHONE PARALLÈLE 45 - 2009 - Este é o único vinho que conseguimos repetir da nossa degustação de 10 anos atrás, produzido por Paul Jaboulet Aine, vinhedos no paralelo 45 norte, ótimo custo/benificio pela WS, um corte de 60% Grenache, 40% Syrah, produzido e maturado em tanques de aco inox, visual rubi, aroma de frutas vermelhas, especiarias, na boca elegante e com taninos suaves, GA - 14%, preco R$ 88,17, alias em 10 anos ele sofreu um aumento de 100% aprox., foi escolhido como o segundo melhor da noite.

GIGONDAS PIERRE AIGUILLE 2009 - Vinho da sub-região Gigondas, vizinho a cidade de Avignon, produtor Paul Jaboulet Aine, com 6 meses em barrica de carvalho, um corte de 80% Grenache, 10% Syrah e 10% Mouvedre, visual rubi claro, aroma de especiarias e na boca um tanino suave e muito elegante, GA - 14,5%, preço R$ 154,47, e foi eleito o melhor da noite.

No jantar foram servidos 2 pratos, o primeiro foi um tagliatelle com tomates picados, manjericão, mussarela de búfala, salsinha e linguica parrillera, acompanhado de um Le Ciboise Luberon 2009, do M. Chapoutier, ótimo custo/beneficio pela WS, um corte de 60% Grenache e 40% Syrah, GA - 14,5%, preço R$ 69,61.
O segundo prato foi uma paleta de leitão com crosta crocante, pure cremoso com farinha de rosca de pão toscano, acompanhado de um Chateau de La Tuillerie Syrah Vieillies Vignes 2007, um corte de 80% Syrah, 20% Grenache, vinhedos de mais de 40 anos em Cotieres de Nimes, 12 meses em carvalho, GA - 14%, preço R$ 61,27.

Posso afirmar que foi tudo espetacular, degustação, vinhos e comida, apenas prejudicada pela primeira amostra de vinho que estava azedado.

Taba

Vinhos do Breno da Beira Interior

CLUVINHO - MARÇO 2014

LOCAL - LA FRONTERA RESTAURANTE

TEMA - VINHOS DO BRENO DA BEIRA INTERIOR PORTUGAL

A reunião deste mês foi realmente muito boa e dinâmica, já que contamos com a participação do Breno Raigorodsky, o mentor do tema, e fizemos num lugar inusitado, onde se pode comer muito bem com uma boa carta de vinhos.
Abrimos a nossa degustação com OPALO 2008, um branco argentino da casta sauvignon blanc do Vale do Uco e produzido por Maurício Lorca, apesar da safra ser 2008 o vinho parecia ser um 2013, ou seja, nenhuma oxidacão, GA - 12,5%, com um visual de lima da pérsia clara, aromas citricos e ótima acidez, preço R$ 28,00. Podemos afirmar sem nenhuma duvida que é um vinho de espetacular preço/performance.

Todos os vinhos da degustação são produzidos pela Quinta dos Termos da Beira Interior Portugal, bem próximo à Serra da Estrela, região que sofre uma variação climática de -10 C a 45 C ao longo do ano, gerando uma concentração ótima nas castas e grande complexidade. O Breno é o importador dos vinhos.

FORJA DO FERREIRO 2010 - Um vinho simples, bem agradável, de um corte de Rufete, Jaen, Marufo, Tinta Roriz e Touriga Nacional, leva chips de madeira, visual rubi, aroma de frutas vermelhas, taninos leves e muito bom na boca, GA - 13%, preço R$ 35,00, foi o quarto na preferência.

QUINTA DOS TERMOS DOC 2010 - Outro vinho simples do mesmo nivel que o Forja do Ferreiro, muito bom, de um corte de Touriga Nacional, Trincadeira, Jaen e Tinta Roriz, também usa chips de madeira, visual rubi, aroma de frutas vermelhas, bem frutado, muito agradável, GA - 13%, preço R$ 40,00, foi o terceiro na preferência, quase empatado com o Forja.

RESERVA DO PATRÃO 2009 - Um vinho bem potente, tem uma malolática completa, um ano em barricas Allier tosta fina, 2 anos na garrafa,100% Syrah, rubi escuro, aromas de cereja negra e levemente de madeira, na boca encorpado e potente, vinho de guarda, GA - 14%, R$ 75,00, foi o primeiro na preferência.

TALHÃO DA SERRA 2009 - Podemos chamá-lo de um Borgonha português pela leveza e elegância, mas não tem nada de groselha, 100% Rufete, com malolática completa, 2 anos na garrafa e um ano em barrica Allier tosta fina, rubi claro, aroma complexo e na boca leve, taninos suaves e complexo, GA - 13,5%, R$ 70,00, foi segundo na preferência.

No jantar foi servido um maravilhoso Ojo de Bife com purê de batatas rústicas, sobremesa um tomate cereja em calda com queijo Serra da Canastra e tudo regado com o excelente TALHÃO DA SERRA 2009.

Taba

Credvinho - Borgonha

CREDVINHO - MARÇO 2014

LOCAL - RESTAURANTE ECULLY
TEMA - BORGONHA

Nosso encontro de março teve como tema "Borgonha"e foi no restaurante Ecully, nome de uma cidade da Borgonha, onde os proprietários trabalharam no restaurante de Paul Bocuse.

Nosso vinho de boca foi um Aligoté, típico da Côte Chalonnaise, região de Bouzeron.
É com este vinho que se prepara o Kir com 2/3 de Aligoté e 1/3 de licor de Cassis. Este vinho foi do Domaine J.J. Confuron, safra 2005. Trata-se uma uva mais fresca que a chardonnay, de corpo médio, maturado em barricas de carvalho, sem filtragem nem colagem.
R$75,00.

Para acompanhar nosso Kir degustamos um gostoso Gougère, pão de queijo francês, típico da região.

Degustamos 4 vinhos do Domaine Bouchard Père et Fils, que sabemos ter pertencido a esta família desde 1731 e vendido a Joseph Henriot em 1995, que tem conseguido elevar o nível de qualidade destes vinhos.

1- Macon-Villages 2011 R$ 83,00
Chardonnay, 13% álcool
Frutado com aromas florais.
Leve, agradável.

2- Pouilly-Fuissé 2011 R$ 143,00
Chardonnay, 13% álcool
Amarelo dourado com reflexos esverdeados, aromas florais e frutados.

3- Côte de Nuits Villages 2009. R$ 155,00
Pinot Noir 13% álcool
Bouquet rico, notas de frutas escuras. Muito perfumado na boca.

4- Beaune du Chateau Premier Cru 2009 R$ 220,00
Pinot Noir. 13,5%
Rubi escuro com reflexos de granada. Intensamente perfumado, bouquet de frutas vermelhas, delicada estrutura.

Nossos preferidos foram o branco Pouilly-Fuissé e o tinto Beaune du Chateau Premier Cru.

Para o jantar tivemos um leitão cozido em baixa temperatura, que foi o campeão da noite, acompanhado com cebolas caramelizadas e agnolotti ao funghi.
Nosso jantar foi regado com um Bouchard Pinot Noir Lá Vigne, 2011, vinho leve e delicado, 100% Pinot, 12,5% álcool! R$ 99,00.

Foi uma noite muito agradável, com muita conversa que durou algumas horas, finalizando com um cafezinho.
Mais um lugar simpático para realizarmos nossos encontros.
Até abril
Vera