Vinhos Húngaros - Credvinho

Credvinho março 2017 

Restaurante Chez Vous 

Vinhos Húngaros 

Esta foi nossa primeira reunião do ano. Este é um restaurante Belga, lugar simpático com proprietário bem jovem, simpático e muito acolhedor. Patrick, chef de cozinha, foi quem preparou nosso jantar que por sinal estava maravilhoso.

Os vinhos foram adquiridos na Casa Húngara. 

BOCA

Royal Tokaji, Royal Tokaj,Furmint,2015,13%

Ao pensarmos em vinho Tokay imediatamente o associamos aos vinhos de sobremesa, mas este vinho seco feito com a uva Furmint agradou a todos.Vinho de cor amarelo ouro com aromas de frutas cítricas, um bom corpo, muita acidez.Vinho explosivo de alta qualidade. R$ 101,00

DEGUSTAÇÃO

Os vinhos da degustação foram 4 tintos do sul da Hungria, região mais plana.Os vinhos são geralmente de corpo médio com taninos redondos,frutados e com acidez equilibrada.As principais cepas são Kékfrancos e Kadarka.

1-OstorOsbor, Ostoros Novay Bor, Egri Kekfrankos,2012,12%
Aroma de frutas secas com taninos bem equilibrados.
Foi o quarto a ser escolhido. R$72,00

2-Vesztergombi , Vesztergombi, Kekfrankos,2013, 12,5%

Este vinho também elaborado pela cepa Kekfrankos é bastante frutado remetendo a amora e ameixa.Acidez e taninos em equilíbrio.
Foi o terceiro a ser escolhido. R$ 52,00


3-Koch Premium, Koch Vin ,Kadarka, 2015, 13%
A cepa Kadarka produz vinhos de mais corpo com um toque picante, boa acidez e taninos equilibrados. Cor vermelho rubi intenso.
Foi o terceiro a ser escolhido. R$62,00


4-Koch Premium, Koch Vin , Cabernet Sauvignon Barrique, Hajós Bajai,2012,13,5%
Este blend com grande quantidade de cabernet sauvignon remete a frutas mais maduras, café e chocolate .Frutado e muito equilibrado. Foi o escolhido da noite. R$85,00

JANTAR

Patrick nos preparou uma entradinha com queijo cottage, confit de tomates e champignon. A seguir 2 mini pratos a base de peixe ao molho de pesto de manjericão e um filet com redução de balsâmico.Todos deliciosos. 

O vinho para acompanhar o jantar foi:

OSTORoSBOR, Ostoros Novay Bor, Egri Bikavér (Merlot, Cabernet Sauvignon, Zweigell, Kekfrancos,Bisuburger), 2011, 13%

O vinho Bikaver significa Sangue de Touro alusão aos uniformes dos soldados Hungaros que por ocasião da invasão Turca os manchavam de vermelho alegando terem bebido Sangue de Touro.

SOBREMESA

Nossa sobremesa foi um creme de baunilha com damasco acompanhado de uma pera cozida.

O vinho de sobremesa foi um Tokay late harvest e um Tokay 3 putônios que nos foi gentilmente ofertado por Cristian.  

Royal Tokaji, Royal Tokaj,Furmint, Harslevelú,Moscatel, 2015,11%.

Tokay 3 putonios.

Começamos muito bem o ano.
Até abril.
Abraços

Vera

Quintas das diversas regiões portuguesas - Cluvinho

CLUVINHO - MARÇO 2017

TEMA - QUINTAS DAS DIVERSAS REGIÕES PORTUGUESAS

LOCAL - NOU RESTAURANTE

Nossa reunião ocorreu no dia 21/03, todos os vinhos importados pela Mistral e todos foram aprovados pelo grupo, o quesito primeiro ou quarto colocado foi apenas uma questão de preferência, já que todos os vinhos receberam votação como primeiro, segundo, terceiro e quarto colocado, por ai dá para termos a conclusão que todos os vinhos foram aprovados.

Abrimos com um ótimo exemplar, QUINTA DA PONTE DA PEDRINHA BRANCO 2012, da região do Dão, um corte de Encruzado, Cerceal e Malvasia, vinhedos com 30 anos, guarda sugerida de 5 anos, cor amarela esverdeada, boa acidez, leve mineralidade, frutas e macio, GA -13%, R$ 89,00, muito bom custo/benefício.


LAGAR DE BAIXO 2012 - Produzido pela Quinta de Baixo, esta quinta pertence ao grupo Nieport famoso pelo seu vinho do porto, da região da Bairrada, corte de Baga e outras, vinhedos com 20 a 40 anos, estes vinhedos fornecem uvas para o famoso vinho do Palace Hotel Bussaco, passa por maloláctica em tonel, cor rubi, frutas escuras e vegetais, boa acidez, tanino leve e frutas, GA - 12,5%, R$ 192,00, foi o quarto na preferência.

DOM MARTINHO 2011 - Produzido pela Quinta do Carmo, da região o Alentejo, corte de 50% Aragonez, 15% Castelão, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah e 5% Alicante Bouschet, passa por tonel de inox e lagar de cimento, cor grena, frutas vermelhas e especiarias, boa acidez, taninos macios, GA - 14,5%, R$ 101,00, ótimo custo/beneficio, foi o primeiro na preferência.

MEANDRO 2013 - Produzido pela Quinta Vale do Meão, da região do Douro, é 2o. vinho da quinta, um corte de 35% Touriga Nacional, 34% Touriga Franca, 20% Tinta Roriz, 6% Tinta Barroca, 3% Tinto Cão e 2% Sousão, engarrafado em 2015, sempre premiado por RP e WS, passa por barris de carvalho de 2o. uso. cor rubi, frutas vermelhas, complexo, equilibrado, GA - 14%, R$ 180,00, terceiro na preferência.

DÃO ROTULO 2013 - Produzido por Quinta da Lomba Redoma Nieport, região do Dão, um corte de Touriga Nacional, Jaen e Alfrocheiro, maloláctica, em cuba de cimento por 20 meses, cor rubi, frutas escuras e especiarias, fresco e equilibrado, GA - 12,5%, preço R$ 124,00.

O jantar foi aberto para a escolha de assados ou massas, como sempre pratos de excelente qualidade e serviço exemplar, o vinho que acompanhou foi LAGOALVA TINTO 2014, da região do Tejo, GA - 13%, um corte de 50% Touriga Nacional, 25% Castelão e 25% Touriga Franca, maloláctica, passa por 4 a 6 meses por carvalho francês e americano, vinho aprovado por todos.

Cred não nos abandone

Taba

Vinos Vicentin - Cluvinho

CLUVINHO - FEVEREIRO 2017

TEMA - VINOS VICENTIN

LOCAL - RESTAURANTE LA FRONTERA

Nossa reunião foi dia 21/02, e o tema foram os vinhos produzidos por uma única vinícola, sendo que todos os vinhos tem Malbec em sua composição. O grupo argentino Vicentin é muito forte, tendo negócios nas áreas de óleos comestíveis (soja, girassol e algodão), tecelagem, biodiesel, suco de uva, agronegócio, gado, mel e vinho. Em 2009 começou o empreendimento no mundo do vinho, no deserto selvagem de Mendoza, com o objetivo de criar e oferecer ao mundo um vinho da Grande Argentina Tinta, a Malbec, a primeira safra foi a de 2011. Para isto contratou como consultor o renomado Paul Hobbs e a enóloga Carola Tizio que possui um conceito interessante: que não há o vinho varietal, e somente o blend, pois num mesmo vinhedo há diferentes micro clima e terroir. A degustação foi abrilhantada pelo Breno, que é o representante destes vinhos.

Para variar mudamos a abertura, desta vez foram dois vinhos, primeiro o espumante MALBEC ROSADO, método champenoise, Malbec de duas regiões (Valle de Uco e Luján de Cuyo), não safrado, GA - 13,5%, preço R$ 99,00, muito bom, leve, deve agradar ao mundo feminino. O segundo BLANC DE MALBEC, de coloração rosada, 100% Malbec, das regiões La Consulta (73%) e Vista Flores (27%), safra 2015, 6 meses em carvalho americano, GA - 14,9%, preço R$ 85,00, muito bom.


BLEND DE MALBECS 2013 - Blend? Porque são castas de Malbec de 4 regiões diferentes (San Carlos, Tupungato, Valle de Uco e Luján de Cuyo), 9 meses em carvalho francês, cor rubi, ataque adocicado, taninos presentes, aroma frutas vermelhas, muito equilibrado, GA - 14,9%, preço R$ 85,00, quarto na preferência, mas as notas das 4 amostras foram bem próximas.


BACKBONE 2013 - Castas do Valle de Uco, este é um blend de 30% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 30% Petit Verdot e 10% Malbec, rubi escuro, frutas vermelhas, fumo, boa acidez e levemente doce, complexo e elegante, GA - 14,9%, preço R$ 100,00, o primeiro na preferência.


COLOSSO 2013 - Castas de 2 regiões, Valle de Uco e Luján de Cuyo, e quatro diferentes vinhedos, 40% Malbec e 60% Bonarda, 24 meses em carvalho francês, cor rubi escuro, frutas vermelhas, taninos presentes, levemente doce, personalidade e agradável,
GA - 15,5%, preço R$ 186,00, terceiro na preferência.


MALDITO BLEND - Este é um blend das safras 2011/12/13, um blend das castas 94% Malbec, 3% Petit Verdot e 3% Cabernet Franc, 24 meses em carvalho francês, rubi escuro, aroma de compota de frutas, café e chocolate, taninos presentes, denso, mas elegante, GA - 15,5%, preço R$ 250,00, segundo na preferência.


O jantar foi magnífico com 3 opções de prato (um peixe, uma carne e um gnocchi).  Todos elogiaram os pratos escolhidos, para acompanhar foi o ótimo e já conhecido DORADO MALBEC 2014, preço R$ 43,00.
Um dos mentores desta degustação foi o nosso escritor Gentil.


Cred não nos abandone.


Taba