Touriga Nacional em diferentes regiões de Portugal

CLUVINHO - AGOSTO 2014
LOCAL - GENOVA RESTAURANTE
TEMA - TOURIGA NACIONAL EM DIFERENTES REGIÕES DE PORTUGAL

A reunião deste mês aconteceu no 19/08 sem o grande presidente Credídio entre os vivos, mas tenho certeza que de onde ele estiver acompanhou a nossa reunião com aquele ar de fiscal, por isto procuramos fazer tudo de acordo com o "Código Disciplinar" e com a missão de nunca deixarmos sucumbir esta marca que é o CLUVINHO. Foi muito dificil organizar esta reunião, pois neste dia nos falávamos umas 5 vezes, no mínimo, para que tudo corresse bem.

Antes de abrirmos os trabalhos o João Gianesi propôs um brinde em memória do presidente Credídio Rosa e foi rapidamente acatado por todos.

Esta reunião seguiu o mesmo formato de nossa última, ou seja 100% de uma mesma casta, aqui no caso foi a TOURIGA NACIONAL de produtores de diversas regiões de Portugal, foi às cegas e só no final foi revelado a casta e o país, e todas as amostras foram consideradas ótimas.

Iniciamos os trabalhos com um vinho branco espanhol VAL DE SIL - 2009, considerado pelo crítico Jorge Lucki como o melhor branco espanhol vendido no Brasil, ele é um vinho produzido 100% da casta Godello, da região La Mancha e sub-região Valdeorras, 5 meses em tanques de aço inox com battonages diárias, cor amarelo brilhante, aroma de fruta madura, ervas finas e um pouco de cítricos, na boca boa acidez e untuosidade, GA - 14,4%, importado pela Península, R$ 98,00

PLANSEL TOURIGA NACIONAL 2009 - Produzido por Plansel - Dorina Lindemann no Alentejo, produção de 10.000 garrafas, a Revista dos Vinhos 2012 deu 16 em 20 pontos, importado pela Decanter, fica 10 meses em barricas de carvalho francês, estimativa de guarda 10 anos, rubi intenso, aroma de frutas vermelhas e levemente floral, com um pouco de tostados, na boca equilibrado, acidez e tanino leve, GA - 14%, preço R$ 157,00, ficou em terceiro lugar na preferência.

PORTA DOS CAVALEIROS RESERVA 2010 - Produzido por Cave São João no Dão, vinhas com 30 anos de idade e dizem que a região é o berço da Touriga Nacional, passa 8 dias em cubas de cimento e aço inox, importado pela Vinci, guarda por mais de 10 anos, rubi intenso, aroma fechado com leve toque vegetal, na boca com taninos e acidez leve, sem persistência, GA - 13,5%, preço R$ 122,00, ficou em quarto na preferência.

JOÃO PATO TN 2011 - Produzido por Luis Pato na Bairrada, importado pela Mistral, rubi intenso, aroma de frutas vermelhas, especiarias e couro, na boca equilibrado, boa acidez e persistência, GA - 12,5%, preço R$ 65,00, ficou em segundo lugar.

QUINTA DO POPA TN 2007 - Produzido por Luis Pato no Douro, passa 4 meses em carvalho francês, importado pela Vinci, guarda por mais de 10 anos, cor grená, aroma de frutas vermelhas, na boca equilibrado, frutas vermelhas e boa persistência,
GA - 13,5%, preço R$ 118,00 e ficou em primeiro na preferência dos confrades

No jantar foi servido um ótimo Fusilli alla Norma (Tomate, ricot e berinjela), porém, antes, o variado e excelente antepasto, o vinho que acompanhou foi o Quinta da Alorna Touriga Nacional 2012, produzido no Tejo (antigo Ribatejo), importado pela Adega Alentejana, estagiou 6 meses em carvalho americano de segundo uso, cor púrpura, aroma floral leve e frutas negras, na boca equilibrado e longo, GA - 13%, preço R$ 60,00, ótimo custo/beneficio.

Cred não nos abandone.

Taba

Credvinho - degustação vertical do Quinta do Sardonia

CREDVINHO - JULHO 2014

LOCAL - GRAND CRU MOEMA

TEMA - DEGUSTAÇÂO VERTICAL DO QUINTA DO SARDONIA

 Realizamos na Grand Cru de Moema nossa degustação VERTICAL do Vinho Quinta do Sardonia, Ribeira del Duero, Espanha, com as safras 2005,2006, 2007 e 2008.

A melhor definição de degustação vertical que encontrei foi no livro de Jancis Robinson Como Degustar um Vinho:
"Fazer uma degustação vertical é sentir a passagem do tempo na ponta da língua".

Este vinho é produzido pelo Dominio Pingus, cujo enólogo Peter Sisseck, apelidado de Pingus, desenvolveu o cultivo de vinhos biodinâmicos de excelente qualidade. São vinhos compostos de 36% de Tinto Fino (Tempranillo), 30% de Cabernet Sauvignon, 20% de Merlot e pequenas porções de Syrah, Cabernet Franc, Malbec e Petit Verdot. Apresentam bom corpo, taninos doces, acidez agradável, boa fruta e final longo.Passam 15 meses em barrica de carvalho frances e GA de 15%.
R$260,00 os 2008,7 e 6 e R$340,00 para o 2005.

Robert Parker atribuiu às safras 2008 e 2006 93 pontos, 92 para a safra 2007 e 95 para a 2005. Ubirael levantou uma questão bastante interessante quanto à classificação dos vinhos, pois ao lermos uma avaliação como RP 93 não sabemos quando esta avaliação foi realizada e nem mesmo se foi refeita anos após e modificada.

A degustação foi às cegas sendo o escolhido o 2005 seguido do 2008, 2007, 2006.

Como vinho de boca tomamos o Cobos Felino Chardonnay 2012, bastante mineralizado com boa acidez. Nosso jantar foi acompanhado pelo Cobos Felino Malbec 2012, ainda jovem mas bem equilibrado. Ambos R$84,00.

Nosso menu foi muito bem apresentado e saboroso: pernil de cordeiro com paglia e feno na manteiga e gergelim, e entrecôte ao molho de ervas com risoto à milanesa.

O grupo estava muito alegre e bastante participativo.
Valeu.
Um abraço,
Vera

Cluvinho - Sangiovese fora da Toscana

CLUVINHO - JULHO 2014
LOCAL - GRAND CRU MOEMA
TEMA - SANGIOVESE FORA DA TOSCANA

A reunião deste mês aconteceu no dia 15 e seguiu o mesmo formato da nossa última reunião, ou seja todos os vinhos 100% de uma mesma casta, aqui no caso foi a Sangiovese, porém de produtores de outras regiões da Itália que não são da Toscana, onde esta casta é mais produzida e famosa. Como foi às cegas só falei que todas as amostras eram de uma mesma casta, no final só um confrade acertou que o país era a Itália e ninguém quis arriscar qual era a uva, apesar de eu falar que era a mais plantada na Itália. Todas as amostras foram consideradas ótimas.

Abrimos os trabalhos com um corte de 90% Sauvignon Blanc, 5% Gewurztraminer e 5% Semillon, maravilhoso, o italiano BRANCAIA IL BIANCO TOSCANA IGT 2012, 1/3 em barril e 2/3 em aço inox por 5 meses, GA - 12,5%, uma acidez equilibradíssima, ótimo frescor, 5 anos de guarda, R$ 78,00 e importado pela Grand Cru.

CASTELLO DI MAGGIONE SANGIOVESE 2012 - Este vinho da Umbria, que fica no mesmo paralelo do sul da Toscana, recebeu due bicchieri pelo Gambero Rosso, importado pela Decanter, passa só por aço inox, rubi intenso, aroma de cereja negra, taninos leves, fresco, final doce suave, GA - 14%, guarda 4 anos, R$ 48,00, ótimo custo/beneficio, ficou em terceiro na preferência.

SANGIOVESE IGT TERRA DEGLI OSCI 2010 - Este vinho de Molise, é uma mostra rara, já que nesta região quase não se produz esta casta, esta região fica ao sul da Itália, é a segunda menor da Itália, WS - 86, importado pela Vinci, não passa por madeira, rubi alaranjado, frutas vermelhas, persistência média, faltou personalidade, GA - 13%, preço R$ 81,00, foi o segundo na preferência.

GAROFOLI MONTE REALE SANGIOVESE IGT 2012 - Este vinho da região Marche, que fica no mesmo paralelo do norte da Toscana, produzido pela Garofoli, uma vinícola do século 19 criada por Antonio Garofoli, este vinho passa só em aço inox, importado pela Grand Cru, visual rubi leve, aroma de frutas vermelhas, na boca equilibrado e marcante, GA - 13%, guarda de 8 anos, R$ 46,00, espetacular custo/beneficio, foi escolhido o preferido da noite.

CEREGIO SANGIOVESE DI ROMAGNA 2007 - Este vinho da Emilia Romagna, região mais a nordeste da Toscana, produzido por Zerbina, passa 8 meses em aço inox, a safra 2009 recebeu 88 da WS, importado pela Vinci, rubi, no nariz fechado ou perdeu aromas, na boca muito agradável e deve combinar com qualquer prato, guarda de 5 a 10 anos, GA - 14%, preço R$ 70,81, foi o quarto da noite, praticamente empatado com a amostra número 1.

No jantar foram oferecidos dois pratos ótimos, o Caramelli de Codorna ao molho de creme de pecorino com funghi porcini, e Pappardelli ao pomodore ao ragu de ossobuco. O vinho foi o Villa Masti Chianti Clássico DOCG 2010, um Sangiovese 100% da Toscana, produzido pela Fattoria San Pancrazio, importado pela Grand Cru, rubi intenso, frutas silvestres, harmonizou muito bem com os pratos, 12 meses em carvalho francês, GA - 13%, preço R$ 55,00, ótimo custo/benefício

Taba