Cluvinho - Top Top Top 100 WS 2015

CLUVINHO - MARÇO 2016

LOCAL - ITALY RESTAURANTE

TEMA - TOP TOP TOP 100 WS 2015

Nossa reunião aconteceu no dia 15/03, e apesar de ser um tema que já havia acontecido na nossa reunião de janeiro/2016, agora foram vinhos mais pesados ($$). Nesta reunião a nossa escolha foi bem diferente daquela da WS, simplesmente o inverso.

Abrimos com o RIFF Pinot Grigio delle Venezie IGT 2013, um excelente branco italiano do Alto-Adige produzido pelo renomado Alois Lageder, GA - 12% e cubas de aço inox, importado pela Mistral R$ 125,00, agradou a todos os confrades, porém não é um vinho da lista da WS 2015.


GUADO AL TASSO 2012 - Este Super Toscano de corte bordalês com 95 ptos. e 71o. colocado nos TOP, um Bolgheri DOC Superior produzido pelo Antinori, um corte de 57% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 10% Cabenet Franc e 3% Petit Verdot, importado pela Winebrands, 18 meses em carvalho novo e 10 meses em garrafa, rubi intenso, menta, frutas vermelhas e balsâmico, taninos doces, frutas negras de final longo, GA - 14%, R$ 1.062,00, no exterior $ 102, foi o primeiro na preferência do grupo.


IL POGGIONE BRUNELLO DI MONTALCINO 2010 - Italiano da Toscana com 95 ptos. e 4o. colocado nos TOP, um Montalcino 100% Sangiovese Grosso, importado por Ventura Vinhos, 36 meses em carvalho, rubi, alcaçuz, humus e tabaco, cerejas maduras, ameixa e final longo, este é um vinho muito novo e por isto os taninos ainda estão muito marcantes, deveria ter sido aerado pelo menos uma hora antes, GA - 14%, R$ 600,00, no exterior $ 22, foi o quarto colocado.


MEIOMI 2013 - Um americano da Califórnia, com 92 ptos. e 20o. colocado nos TOP, produzido por Caymus com vinhedos em Sta. Barbara, Sonoma e Monterey, 100% Pinot Noir, importado pela Mistral, 60% em carvalho novo francês, rubi, morango, baunilha, na boca cereja negra, amora negra, profundo e agradável, GA - 13,8%, R$ 265,00, no exterior $ 22, foi o terceiro na preferência.


PRIMITIVO DI MANDURIA FEUDO DI SANTA CROCE LXXIV 2013 - Um vinho italiano da Puglia, comemorativo dos 74 anos da vinícola Santa Croce, 91 ptos e 67o. colocado nos TOP, 100% Primitivo, importado por Ventura Vinhos, 6 meses em carvalho, cor de cereja negra, frutas vermelhas maduras, elegante, boa acidez de final longo e intenso, GA - 14%, R$ 170,00, no exterior $ 22, foi o segundo na preferência.


O jantar teve uma pequena entrada de um ravioli receheado de mascarpone com ragu de berinjela ao pesto de rúcula e creme de tomate, o prato principal teve duas opções: cappellini com ragu de polpetines de cordeiro ou escalopinho de mignon grelhado com risotto de rúcula e tomate seco, o jantar foi muito elogiado por todos, para harmonizar o vinho foi o excelente FEUDI SALENTINI PAPAVERI PRIMITIVO DI MANDURIA 2013, importado por Ventura Vinhos, da região de Taranto na Puglia, 10 meses em carvalho americano e frances, GA - 14%, R$ 90,00. Como sempre a qualidade da comida e do serviço do Italy foi o ponto alto.


Cred não nos abandone.


Taba

Malbec - Credvinho

CREDVINHO FEVEREIRO 2016

TEMA: MALBEC

RESTAURANTE LA FRONTERA

Foi Sugi quem escolheu o tema e quem comprou os vinhos.

Realizamos nossa reunião no La Frontera onde Ivo, o Sommelier, ficou muito entusiasmado com nosso tema por ser Argentino e ter feito seu curso de Enologia em Mendoza.

Enquanto aguardávamos a chegada de todos, degustamos um Chenin Blanc da África do Sul: L´Avenir 2012 da World Wine, com preço cheio de R$ 153,45 por R$ 76,73.

Uva vigorosa que produz vinhos com boa acidez sendo considerada a resposta francesa à Riesling Alemã. Agradou a todos. 

Le Malbec de Cayx, 100% Malbec, Chateau de Cayx, 2011, Cahors, França, Mistral, de R$195,32 por R$ 170,84. Este Malbec não revelou todo seu potencial, com aromas leves de frutas, sem muita persistência. É proveniente de uma pequena parcela em terraço e exposta em pleno Sul com fermentação e crescimento em cubas de inox em baixa temperatura para preservar o frutado e o frescor.

Foi o terceiro escolhido.

Kaiken Ultra Malbec 2011, com 14,8% GA. Tem uvas de 70% do Valle do Uco e 30% primeira zona sendo 96% Malbec e 4% Cabernet Sauvignon. Vinho que passa por maceração pré fermentiva por 7 dias a 10º, clarificação natural e filtração suave. R$119,99 Imigrantes Bebidas.

Foi o segundo escolhido.

Cá Stella Delle Venezie / Malbec igt 2013/ sociedade Agrícola Stella di Anselmi Luigi e Giuseppe /Itália/ Imigrantes Bebidas/R42,99

Vinho raro pois a Itália produz muito pouco Malbec mas foi interessante degustá-lo no sentido comparativo. Cor vermelho claro, pouco aroma, pouca persistência e sabor de frutas vermelhas e herbáceos. Foi o quarto escolhido.

Montes Malbec 2013/ 100% Malbec/Vina Montes/ Chile/Mistral. R$ 104,90 por R$ 91,75.

Vinho de cor e sabor intenso e persistente revelando as principais características da Malbec.

Foi o escolhido da noite.

O Chileno venceu o Argentino!

Nosso jantar foi regado a Vallisto Malbec 2010 do Valle de Cafayatte que agradou demais a todos e segundo Ivo, o Sommelier, estava superior ao Kaiken.

Tivemos como menu o famoso bife a milanesa na brasa, biche de chorizo com chimichurrie e um tagliatele com lingüiça, mussarela de búfala e tomate.

Iniciamos bem 2016 com muito ânimo, idéias novas e alegria.

Até março.

Vera

Cepas Inusitadas

CLUVINHO - FEVEREIRO 2016

LOCAL - ECULLY VILA NOVA CONCEIÇÃO

TEMA - CEPAS INUSITADAS

A nossa reunião foi realizada dia 16/02, com vinhos importados pela Grand Cru e produzidos com cepas menos conhecidas e com cortes inusitados. Abrimos com um espetacular branco italiano, o TRE DONNE LANGHE BIANCO CHARDONNAY QUATTRO DOC 2011 piemontês, GA - 13,5%, um corte de 80% Chardonnay e 20% Sauvignon Blanc. A raridade deste vinho é que a maioria dos brancos do Piemonte são produzidos com as cepas Cortese (Gavi) e Roero Arneis e as cepas deste vinho são mais utilizadas na região sul da Itália, preço R$ 138,00, no solde R$ 69,00.


TRE DONNE DARC ROSSO IGT (NS) - Um italiano do Piemonte com um corte inusitado de 40% Barbera D'Alba, 30% Pinot Noir, 20% Dolcetto D'Alba e 10% Freisa, fermentação em tanques de inox e passa por carvalho francês, GA - 13,5%, taninos leves, muito equilibrado, preço R$ 98,00, no solde R$ 78,40, foi o quarto da noite.


BODEGAS PABLO MENGUANTE VIDADILLO 2011 - Este espanhol da região de Aragon, 100% Vidadillo (antiga casta desta região, com boa vocação para envelhecer),10 meses em carvalho francês, GA - 14%, taninos macios, muita personalidade, preço R$ 111,00, no solde R$ 88,80, foi o primeiro da noite.


KOYLE DON CANDE CINSAULT 2014 - Um chileno do vale de Itata, 100% Cinsault (casta utilizada em corte na França nos brancos e tintos). A De Martino também produz vinho igual, passa por carvalho, GA - 13,5%, taninos equilibrados, agradável, preço R$ 111,00, no solde R$ 88,80, foi o segundo da noite.


CECUBO 2008 - Este tinto do sul da Itália, da região da Puglia, produzido por Villa Matilde, é um corte de Rabbuoto, Primitivo e Piedirosso, passa por carvalho, GA - 14%, ótimo tanino, fácil de tomar e muito equilibrado, preço R$ 243,00, no solde R$ 169,40, foi o terceiro da noite.


O jantar foi o maravilhoso Leitão cozido em alta temperatura com purê aerado de mandioquinha e cebola caramelizada (só de lembrar me dá água na boca) e para acompanhar o vinho escolhido foi o TESORO DE BULLAS MONASTRELL 2008, um espanhol da região de Bullas, 10 meses em carvalho, harmonizou perfeitamente, GA - 14,5%, preço R$ 95,00 no solde R$ 61,75. Quero agradecer o ótimo serviço ao time da Grand Cru/Ecully, em especial ao Jaci (sommelier) e a Valéria (organizadora).


Cred não nos abandone


Taba