Espumantes e Champagne

Queridos amigos do Credivinho,

Encerramos nosso ano com uma bela degustação de espumantes e Champagne, seguida de um maravilhoso jantar que Eduardo, da Grand Cru , nos preparou.
Tivemos um pouco de tudo.

1- Prosecco Rughieri Justino R 110,00
Muito equilibrado, com boa perlage e persistência.

2- Crémant de Bourgogne
Amiot Guy Rosé R$ 78,40
Bela cor, limpidez, persistência media e pouca perlage.

3-Champagne Gosset
Grand Reserve RP 91. R$ 290,00
Boa perlage , límpida, boa intensidade e persistência.

4- Espumante Valmarino & Churchill
Bento Gonçalves. R$ 72,00

O grupo escolheu o Champagne como seu favorito, sendo o Prosecco o segundo colocado, seguido do Crémant e do espumante nacional.

Nosso jantar foi badejo com lulas recheadas de ovas e risoto de camarão.
Tudo isto regado a uma cava Castellroig Brut da Finca Sabaté i Coca.
Bom demais¡!!!!!!!!

Encerramos o ano comme il faut.
Que bom que no ano que vem tem mais!

Espero que todos tenham tido um Natal muito alegre e de muita Paz e que 2013 traga coisas boas para todos.! (Mariana nasce em março).

Um beijo carinhoso a todos estes amigos que me são muito queridos,

Vera

Itália Adriática

DICA DO TABA

No dia 15/09/2012 viajei para Itália Adriática de Norte a Sul, passando pelas províncias da Emilia-Romagna, Marche, San Marino, Abruzzo, Molise e Puglia. Sem falar nas esticadinhas até Umbria, Basilicata e Lombardia. As outras duas províncias adriáticas, Veneto e Friuli, já havia conhecido em outra viagem. A maior riqueza destas cidades foi a diversidade e beleza entre elas e isto se tornou melhor quando eu decidi visitar vinícolas em distintas regiões.

A primeira foi a ENIO OTTAVIANI, perto de Rimini na Emilia-Romagna, uma vinícola familiar, mas com um cuidado especial na elaboração dos vinhos. O grande destaque é o branco Clemente I Gold, um corte de Riesling 40%, Sauvignon Blanc 30% e Pagadebit 30%, GA - 13% encorpado, e o tinto Sole Rosso, um varietal Sangiovese di Romagna 100%, 15 a 18 meses em barrica, GA - 13,5% encorpado de longa persistência. A grande joia é o Passito Alfiere, com aromas de mel, pessego e lichia, GA - 13%, 12 meses em carvalho, simplesmente fantástico.

No dia 22/09 foi o dia da visita, onde fomos agraciados com um almoço ao lado das vinhas com as "mamas" preparando o almoço para 30 pessoas com pasta e frutos do mar e vários peixes na grelha entre eles a trilha e o aliche fresco, que é abundante naquela costa, sem falar nos figos colhidos na hora. Aqui estão algumas fotos e meus agradecimentos ao Massimo e a maravilhosa familia Ottaviani pela recepção.

 

No dia 27/09 fomos a Ortona (Abruzzo), perto de Pescara e visitamos a vinícola FARNESE, a holding de um grande grupo de produtores de vinho em diversas regiões da Itália. Lá fomos recebido pela Giorgia, que nos apresentou à Stenia, que foi a pessoa que nos acompanhou durante a visita. Este local é o escritório principal da Farnese e é onde eles recebem os clientes. Depois de uma belíssima explanação feita pela Stenia, iniciamos a melhor parte, que foi a degustação dos seguintes vinhos:

• Farnese Cerasuolo d'Abruzzo Rose(*), 
• Casale Vecchio Passerina(uva)(branco ótimo), 
• Casale Vecchio Cococciola (uva)(branco maravilhoso), 
• Casale Vecchio Pecorino(uva)(branco)(*), 
• Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo(*), 
• Farnese Montepulciano d'Abruzzo DOCG (*), 
• Opi Montepulciano d'Abruzzo DOCG (*), 
• Edizione Cinque Autoctoni (*), 
• Taurasi Vesevo de uma vinicola do grupo na Campanha ( muito bom) e 
• Piano del Serro um Aglianico de Vulture de uma vinícola do grupo na Basilicata (espetacular).

Depois deste paraíso de degustação a Stenia nos indicou o restaurante PANE E TULIPANI em Pescara, na verdade um local fechado, para comermos ARROSTICINI, uma tipica comida abruzzese que são espetinhos de diversos tipos.

(*) Vinhos que podem ser encontrados na World Wine (procure a Agda na rua Amauri)

No dia 05/10 já na região da Puglia fomos visitar a vinícola SAN MARZANO localizada em San Marzano di San Giuseppe, próximo a Taranto, uma importante cidade da Puglia. A visita foi acertada com a Valentina, porém o nosso acompanhante foi o Ângelo, que logo no inicio nos apresentou ao presidente o Sr. Francesco. Esta vinícola me deixou muito impressionado pelas modernas instalações feitas em 1998, que após a vinificação feita em cilindros deitados com moderníssimo controle de temperatura é jogado por gravidade a 40 metros de profundidade que mantem a temperatura a 14 graus durante o ano todo, onde se da a continuidade do processo até o engarrafamento. São 1065 pequenos agricultores produzindo as uvas, com apoio técnico da SAN MARZANO, que é uma empresa do grupo FARNESE. A LUCARELLI também é do grupo em Terre di Sava, e produz o maravilhoso PAZZIA (Primitivo de Manduria).

A SAN MARZANO produz 14 milhões de litros/ano de vinho, engarrafam 7.000 garrafas por hora, 4.000 litros em barrica, numa foto que parece que estou num laboratório é apenas a sala de degustação.

 

Degustamos dois brancos, um Verdeca, vinho com uma acidez acentuada, mas muito agradável com frutos do mar. O outro um Fiano muito fresco e elegante também autóctone. Três tintos espetaculares; o Sessentanni, conhecido também como o Amarone da Puglia, um Primitivo da Manduria que dispensa qualquer comentário, produção de 200 mil garrafas; o "F", um negroamaro batizado como F (por não terem o nome escolhido colocaram F de Farnese na barrica e assim ficou), 6 meses em barrica francesa e 6 meses em barrica do Cáucaso, como o Sessentanni, e finalmente um passito da casta Aleatico e chamado de Liatico no dialeto, que passou a ser o nome do vinho com GA - 12%. Esta casta é conhecida no Chile como Moscatel vermelha, espetacular. Estes três tintos podem ser encontrados também na World Wine.

Já estou morrendo de saudades.

Taba

Península Ibérica

DATA - 22/11/2012
LOCAL - RESTAURANTE DA TERRINHA
TEMA - PENINSULA IBÉRICA

Este mês foi uma reunião diferente por vários aspectos, todos confirmaram presença exceto o emérito presidente, foi de apenas um importador BAID' n HER, e em um restaurante português muito agradável e ótimo, e os vinhos portugueses de apenas um produtor.

Para iniciar degustamos um maravilhoso espumante reserva português do Douro - Peso da Régua, do produtor Quinta Dona Leonor, dois exemplares maravilhosos um 2003 e outro 2007. A amostra 2003 um bruto sedoso, com zero oxidação, elegante e muito agradável, o 2007 também de uma qualidade superior, mas, no final deixava aquela característica de um bruto com elegância, preço R$ 80,00, ambos produzidos pelo método clássico.

1) QUINTA DONA LEONOR COLHEITA 2009 - Um tinto com um corte característico do Douro (Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz e Tinta Barroca), 6 meses em barricas de carvalho, com visual rubi, com aromas de frutas vermelhas e complexo, na boca com acidez marcante e persistente, GA - 13,5%, preço R$ 42,00, ficou em terceiro na preferência do grupo.

2) QUINTA DONA LEONOR RESERVA 2007 - Tinto do mesmo corte do Colheita, 10 meses em barrica de carvalho, visual rubi, aroma de compota de frutas vermelhas, na boca com final forte de cereja/ginja lembrando um Peter Hering, com taninos equilibrados, GA - 13,5%, preço R$ 65,00, foi o segundo da preferido da grupo.

3) HACIENDA ALBAE SELECCION TINTO 60/40 2007- Um tinto espanhol da Hacienda Albae de Castilla La Mancha, um corte de 60% de Cabernet Sauvignon e 40% Merlot, um típico corte bordalês, repousa 15 meses em barrica de carvalho, visual grená, com aroma de cana de açúcar, na boca um pouco tânico, o que vai dar uma boa longevidade, mas excelente, GA - 15,5%, preço R$ 80,00, foi o preferido da noite.

4) QUINTA DONA LEONOR GRANDE RESERVA 2005 - Um vinho com grande potencial de guarda, o mesmo corte dos outros da quinta, 12 meses em barrica, visual grená, no nariz fechado e complexo, na boca denso e tânico, GA - 14%, preço R$ 80,00, foi classificado em quarto lugar por não estar pronto, comparado com as outras amostras da noite.

No jantar foi servido um maravilhoso pastel de bacalhau (recomendo), além de um ótimo bolinho de bacalhau e o jantar uma fantástica posta de Bacalhau com migas, acompanhado de um tinto verde Plainas da Casa Santa Eulália de R$ 27,00. A noite foi fechada com um brandy Grande Duque de Alba Solera de 40% de GA de Jerez de la Fronteira, ainda sem preço.

Agradecimentos ao Norberto do restaurante Da Terrinha e ao Moyses da Baid'n Her.

Taba