Cepas não típicas de alguns lugares

 CREDVINHO NOVEMBRO

 LOCAL: RESTAURANTE LA FRONTERA

 TEMA: CEPAS NÃO TÍPICAS DE ALGUNS LUGARES

 APRESENTAÇÂO: ANA LÚCIA PALMA

Este tema foi inspirado no caderno Paladar do jornal Estadão que analisou como se comportam algumas cepas longe de seus habitats naturais.
Ana nos falou um pouco sobre as cepas a serem degustadas e depois nos fez uma análise individual de cada vinho acompanhada do simpático sommelier do local, Diego.

Nosso vinho de boca foi Abad Dom Bueno da Bodega del Abad da região do Bierzo, Espanha, 100% da cepa Godello, GA 12,5%, importado pela Grand Cru, R75,00. Esta cepa produz vinhos leves, não passados em madeira, discreto frutado lembrando maçã verde. Fácil de beber.

1- vinho FP Baga da região de Bairrada, Portugal, 2012, GA 12%, IGP Beira Atlântico, composto de 98% Baga.Vinho leve, com boa acidez, sem muito aroma mas com final de salinidade e ervas. Importado ela Casa Flora, R$79,00. Foi o quarto a ser escolhido.

2- vinho Peique da Bodega Peique viñedos viejos, próxima da Galícia, Espanha. GA 14%, 100% uvas Mencia, passado 12 meses em barricas de carvalho francês, americano e russo. Boa estrutura, puxando a mentolado e pimenta. Muito equilibrado.Diego considera útil um envelhecimento de mais uns 3 anos para atingir seu ponto ideal de amadurecimento. Importado pela Decanter, R$155,00. Foi o vencedor da noite.

3-vinho Morandé Edition Limitada, 2011, 100% Carignan, vale de Loncomilla, Chile.Esta é uma cepa plantada originalmente na França, no Languedoc Rossillon e que se adaptou muito bem no Chile. Cepa amante do sol com amadurecimento tardio. GA 14%, R$200,00.

Boa acidez com retrogosto lembrando limão e boa estrutura de taninos. Foi o segundo escolhido.

4-vinho Pasión 4 da Bodega Joffré, Mendonça, Argentina, 2012. Muita mineralidade, boa acidez, lembrando a baunilha mas com final discretamente salgado. Esta cepa, genuinamente Piemontesa, é hoje a segunda variedade mais plantada na Argentina perdendo somente para a Malbec. Importada pela EVino, GA 13%, R$71,00. Foi o terceiro escolhido.

Nosso jantar foi Tagliatelle com tomates italianos, linguiça parrilleiro picante, mozarela de búfalaresca , manjericão e salsinha ou Bacalhau confeitado no azeite com batata doce e inglesa grelhada, cebola e azeitonas. Nosso vinho do jantar foi um uruguaio Don Prospero, 2013, Tannat Malbec da Bodega Pizzorno.Vinho de amplo uso gastronômico que acompanha bem massas e peixes.

Ana esmerou-se em nos apresentar estas cepas menos conhecidas que nos surpreenderam, sobretudo a cepa Mencia,desconhecida por muitos do grupo.

Até dezembro com Champagne!
Um abraço,

Vera

Uvas autóctones do Novo Mundo

CLUVINHO - NOVEMBRO 2015

LOCAL - ECULLY RESTAURANTE

TEMA - UVAS AUTÓCTONES DO NOVO MUNDO

O tema deste mês na verdade foi uma provocação, pois o que foi considerado aqui foram as uvas emblemáticas de países do Novo Mundo, por exemplo: Malbec - Argentina, Carmenere - Chile, Tannat - Uruguay, Zinfadel - EUA, Shiraz - Austrália, Pinotage - Africa do Sul. Desta forma testamos o "conhecimento" dos confrades, porque foram colocadas 4 amostras das seis citadas e provocamos para os confrades dizerem quais eram as 4 amostras testadas. Todos os vinhos importados pela Grand Cru.

Abrimos com um branco argentino "autóctone" maravilhoso, óbvio que foi um Torrontes, o vinho um San Pedro de Yacochuya Torrontes 2013, da região de Salta/Cafayate à 1.600m de altura onde se produz o melhor Torrontes. Esta casta é originária da Espanha, aromas cítricos, levemente floral e maçã verde, na boca vivo e refrescante, é afinado em tanques de aço inox, GA - 15,3%, guarda 3 anos, recomendo fortemente, preço R$ 99,00.

REMHOOGTE BUSHVINE PINOTAGE 2012 - Sul-africano da região Stellenbosh, uva Pinotage (cruzamento Pinot Noir e Cinsault), aroma de cerejas, amoras e morangos, na boca, equilibrado, elegante e macio, ótimo vinho, 15 meses em carvalho francês, GA - 15%, guarda 10 anos, vinícola fundada em 1994, R$ 137,00, foi escolhido o segundo da noite.

ZORZAL GRAN TERROIR UNICO MALBEC 2013 - Argentino da região de Tupungato/Mendoza à 1350 m de altura, uva Malbec, de origem francesa de Cahors, aroma frutas silvestre e compota, na boca frescor e acidez acentuada, este vinho estava muito novo e deveria ser aerado ou decantado, mas com certeza tem estrutura para ser um vinho longevo, afinado em Ovos de concreto, GA - 13,9%, guarda 7 anos, RP - 93 ptos. e GD - 90 ptos., R$ 138,00 foi quarto na preferência.

LEYDA SINGLE VINEYARD CARMENERE TALHUEN 2011 - Chileno do Vale Leyda, uva Carmenere de maturação tardia, originária da França, da região Bordeaux/Medoc, aroma de ameixa, chocolate e maresia, na boca elegante, taninos macios e ótima acidez, 12 meses em carvalho francês, GA - 14%, guarda 7 anos, vinicola fundada em 1998, R$ 112,00, foi escolhido o primeiro da noite.

PIZZORNO RESERVA TANNAT 2011- Uruguaio de Canelones, uva Tannat de origem francesa da região de Mandiran, foi levada para o Uruguai em 1870, por um imigrante basco, aroma de caramelo, cardamono, na boca taninos equilibrados, frutas negras e com muita personalidade, 12 meses em carvalho, GA - 14%, guarda 8 anos, GD - 90, R$ 139,00 foi o terceiro na preferência.

O jantar foi servido um espetacular Leitão cozido em baixa temperatura, com uma mousseline de madioquinha, cebola caramelizada e pesto de manjericão. Para harmonizar um Morandé Reserva Cabernet Sauvignon 2012, apesar de termos escolhido o Carmenere, o Cabernet Sauvignon harmonizou muito bem, vinho chileno da região do Maipo, 12 meses em carvalho francês, GA - 14%, guarda 6 anos, vinicola fundada em 1996, R$ 73,00, ótimo vinho.

Cred não nos abandone

Taba

Douro x Alentejo (Credvinho)

Credvinho outubro

Local: Restaurante NOU

Tema: Douro X Alentejo

Nossa reunião de outubro foi sobre os vinhos portugueses do Alentejo e do Douro, vinhos que foram cuidadosamente selecionados por Jayme e Flavio Spinola. Por mais uma vez tivemos lista de espera o que nos incentiva bastante sentindo nosso grupo cada vez mais coeso e interessado.

Jayme falou sobre as duas regiões enfocando as diferenças de terroir entre elas gerando vinhos com características diversas.

Iniciamos nossa noite com o vinho de boca Villa Romanu, IGP Alentejano 2014, vinho ideal para o dia a dia. Produzido com as castas Antão Vaz, Arinto e Verdelho, cor cítrica, aromas citrinos com bastante frescor e agradável persistência.GA 13%, R$ 45,00 (Almeria).

Quinta da Terrugem 2011, DOC Alentejo, castas: Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet, 12 meses em barricas de carvalho Francês.Vindima manual. Cor púrpura densa com aromas complexos de frutos maduros, compotas e chocolate.Taninos equilibrados e boa persistência. GA 14,5%, R$ 140,00. Foi o terceiro escolhido.

Meandro do Vale Meão, 2012, Douro. Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e outras.Vinho com crítica especializada bastante favorável mas que não expressou sua s qualidades nesta noite permanecendo fechado com aroma e retrogosto pobres. GA 14%, R$ 142,19. Foi o último a ser escolhido.

Tinto da Ânfora Grande Escolha 2008, vinho regional Alentejano. Castas:Aragonez, Touriga Nacional e Syrah, 18 meses em barricas de carvalho Francês. Cor profunda, muito rico e concentrado nos aromas e sabores. Complexo e longo. GA 14%, R$ 203,00.
Foi o escolhido da noite pela maioria dos presentes.

Poeira 2009, produzido pelos Lavradores de Feitoria, Douro.Castas: vinhas velhas de
Touriga Nacional, Souzão e Tinta Roriz. É um dos vinhos de garagem de maior sucesso do
Douro com estilo diferente de alguns tintos do Douro, com riqueza aromática e acidez.
GA 14%, R 258,54. Foi o segundo escolhido. 

Nosso menu foi de um mix de folhas ao molho de limão e tomates, confit e risoto de cogumelos ao azeite de frutas ou St Peter ao molho de alcaparras, amêndoas e passas com purê de batatas. O vinho do jantar foi Ciranda 2014, Herdade dos Coelheiros, Alentejo. Castas: Aragonês, Trincadeira e Syrah. Cheio de fruta e sabor com ótimo frescor e equilíbrio. Felizmente Flávio tinha uma terceira garrafa na retaguarda pois todos apreciaram muito. R$ 45,00 

Mais uma reunião agradável onde conversamos, comemos e bebemos muito bem, além de aprendermos muito sobre estas duas regiões de Portugal.

Até novembro. 

Vera